Mleté masové kuličky na polévku

Lahodná a šťavnatá polévka s masovými kuličkami může být připravena během několika minut. Nejvhodnější je však nechat mleté ​​maso usadit asi 20 minut po přidání zbytku ingrediencí, aby získalo cibulovou příchuť..

Po vytvoření polotovarů je můžete okamžitě uvařit nebo s nimi uvařit první, druhé jídlo, nebo je můžete zmrazit rozložením na tabuli. Nikdy nedávejte čerstvé masové kuličky do tašky - budou se držet pohromadě. Zmrazte na desce po dobu 2-3 hodin, poté opatrně vyjměte každou kouli zvlášť a teprve potom vložte polotovary do pytlů nebo nádob. Poté je vložte zpět do mrazničky..

Vyberte si druh mletého masa podle svých představ: vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí atd. Nejlepší je vytvořit si takový produkt doma sami. Takže budete vědět, že zatuchlé maso nebo mleté ​​maso s prošlou trvanlivostí to nijak nezasahovalo..

Recept na mletou karbanátkovou polévku - 5 receptů krok za krokem pro nejchutnější polévku

Dnes chci mluvit o jedné z nejoblíbenějších a nejchutnějších a zároveň velmi jednoduchých, připomínajících dětství, polévku s masovými kuličkami. Kromě vývaru zahrnuje zeleninu, cereálie nebo těstoviny. Ale hlavní postava je karbanátek.

Jak připravit mletou karbanátkovou polévku a nudle (domácí nudle)

Každá žena v domácnosti se snaží přidat do svého oblíbeného jídla něco vlastního. V této polévce se navrhuje přidat do mletého masa gruzínské kořenící chmelové suneli, aby se zvýšila chuť a aroma. Proč ne?! Kombinuje celou řadu koření, které se dobře hodí k masové složce. Vermicelli, nebo ještě lépe, domácí nudle vařené vlastníma rukama, je ještě útulnější a příjemnější. A zelené barvy dodávají svěžest a šťavnatost.

No uznejte, už slintáte! Vařte a užívejte si!

Složení:

  • Brambory - 5 kusů.
  • Cibule - 1 kus.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Sůl - 1 lžička
  • Černý pepř - podle chuti
  • Bobkový list - 1 kus.
  • Voda - 2,5 l.
  • Rostlinný olej - na smažení

Pro masové kuličky:

  • Mleté maso (vepřové a hovězí maso) - 400 gr.
  • Cibule -1 ks.
  • Sůl -1 lžička
  • Sušený česnek -0,5 lžičky
  • Chmel-suneli - 0,5 lžičky
  • Černý pepř –5 gr.

Pro domácí nudle:

  • Vejce - 1 kus.
  • Sůl - špetka
  • Mouka - 1 - 1,5 šálku

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme domácí nudle. Těsto by mělo být silné. Rozbijte vajíčko do nádoby a na hrot nože přidejte sůl. Beat vidličkou. Nalijte prosévanou mouku na části, pokračujte v míchání, aby nebyly žádné hrudky.

Poté posypte stůl moukou, posuňte těsto a dobře ho hněte rukama, dokud nebude pevné a pružné. Rozdělte těsto na polovinu, z každé části vyválejte velmi tenkou vrstvu. Dali jsme to na desku posypanou moukou. Vrstvy nakrájíme ostrým nožem na proužky 2 - 3 cm, přeložíme jeden na druhého.

2. Nakrájejte nudle o tloušťce asi 0,5 cm (pokud je to žádoucí, můžete je nakrájet silnější).

3. Vaření masových kuliček. Nakrájejte cibuli jemně nožem nebo v mixéru. Vložte cibuli do mletého masa, osolte a opepřete. Nalijte připravené koření: sušený česnek, chmele suneli. Důkladně promíchejte.

Aby se masové kuličky v ústech roztavily, měla by být hmota důkladně promíchána, aby byla co nejvíce homogenní..

Aby bylo mleté ​​maso šťavnaté, několikrát ho porazte v misce.

Abychom vytvořili masové kuličky, namočili jsme si ruce ve studené vodě a hodili malé kuličky.

4. Cibuli mletíme ne hrubě, tři mrkve na struhadle. Oloupané brambory nakrájejte na střední kousky.

5. Smažte kuličky na předehřáté pánvi namazané rostlinným olejem ze všech stran. To je nutné, aby maso v karbanátcích bylo uzavřeno a nerozpadlo se, ale uvnitř zůstalo šťavnaté..

Po opečení karbanátek snižte teplotu na sporáku. Nalijte cibuli a mrkev do pánve. Smažte, dokud není cibule průhledná.

6. Vložte pánev do ohně. Vložte brambory do vroucí vody. Čekáme, až voda znovu zovře. Poté nalijte smažené přísady. Hodíme bobkový list. Vaříme 5 - 10 minut, dokud brambory nejsou měkké. Přidejte domácí nudle a sůl. Míchejte, nechte vařit dalších 5 minut.

Polévka musí být nějakou dobu nalita. A můžete to naservírovat ke stolu!

Nejchutnější masová polévka s rýží

Odchylme se od obecných pravidel a přidejme do masových kuliček mnohem větší počet přísad, z nichž každá je něčím obohatí. Rýže dodá objem a vzdušnost. Díky předpečení budou ještě chutnější. Můžete přidat cokoli, co uznáte za vhodné, podle vašeho vkusu a udělat toto jídlo pro vás osobně speciálním.!

Krásná, aromatická a chutná polévka vás zahřeje v chladném období a dodá vám sílu a sílu!

Složení produktů:

  • Brambory - 3 kusy.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 kus.
  • Bobkový list - 1 kus.
  • Voda - 2 - 2,5 l.
  • Kopr - 1 svazek
  • Sůl - 0,5 lžíce. lžíce
  • Černý pepř - podle chuti
  • Rostlinný olej - 20 ml.
  • Sušený česnek - ½ lžičky
  • Sušený kopr - 1 lžička

Pro masové kuličky:

  • Mleté maso (hovězí nebo vepřové a hovězí) - 300 - 400 gr.
  • Česnek -1 hřebíček
  • Vejce - 1 kus.
  • Rýže - 2-3 lžíce. lžíce

Způsob vaření:

1. Rýži důkladně omyjte, vařte do měkka nebo ji namočte do vařené vody po dobu 30 minut.

2. Veškerá moje zelenina, oloupejte ji. Cibuli rozdělíme na dvě části. Brambory nakrájejte na malé kostky, přemístěte je do misky se studenou vodou, aby neztmavly. Mrkev nakrájejte na čtvrtky, polovinu cibule nakrájejte na malé kousky, jako na smažení. Nakrájejte kopr jemně.

3. Výroba masových kuliček. V mletém masu, druhé polovině cibule, vytlačte lisem stroužek česneku. Sůl a pepř na dochucení. Vjedeme do vajíčka. Nalijte hotovou rýži.

Posypeme trochou kopru. Zamíchejte a vytvořte masové kuličky, dejte na talíř navlhčený vodou.

Kvalita a čerstvost masa nebo ryb hraje při přípravě mletého masa klíčovou roli.

4. Vložte hrnec s vodou do ohně, přiveďte k varu.

5. Nádobu namažte rostlinným olejem. Cibuli a mrkev restujte na středním ohni po dobu 2 - 3 minut, aby se vůně zeleniny rozjasnila.

Nalijte sůl do vroucí vody, smažte.

6. Dále, je-li to požadováno, smažte masové kuličky na oleji na pánvi až do poloviny vaření. Na obou stranách by se měla vytvořit zlatá kůra.

7. Vložte brambory do hrnce. Když voda zovře, přidejte do polévky karbanátky. Snažíme se nezachytávat zbytky oleje. Pepřte polévku, přidejte sušený česnek, sušený kopr, bobkový list, černý pepř. Nechejte vařit 15 minut s otevřeným víkem.

8. Na konci vaření posypte polévku bylinkami, vařte další minutu. Hrnce přikryjte pokličkou a nechejte vařit alespoň 15 minut.

Sýrová polévka s masovými kuličkami - recept na krémový sýr

Díky přítomnosti taveného sýra je toto jídlo měkké a jemné. Navzdory skutečnosti, že masové kuličky sestávají pouze z mletého masa, nijak to nesnižuje jeho zásluhy..

Zcela jednoduchý recept, který zvládne i začínající hostitelka, a určitě získá vynikající výsledek!

Potřebujeme:

  • Mleté maso (vepřové + hovězí) - 500 gr.;
  • Brambory (střední) - 7 - 8 ks.;
  • Tavený sýr - 2 balení;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Cibule - 2 ks.;
  • Česnek - 2 hřebíček;
  • Kopr - několik větví;
  • Sůl podle chuti;
  • Černý pepř - 5 - 10 gr.;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Voda - 2 litry;

Příprava:

1. Nejprve si uděláme masové kuličky. Do mletého masa nebudeme přidávat žádné další přísady. Pokud je to žádoucí, osolte je a pepřte. Tvarování masových kuliček.

2. Na sporák položíme hrnec vody. Když voda vře, osolíme a rozložíme kuličky. Aby byla polévka bohatá, vařte karbanátky na mírném ohni po dobu 30 minut.

3. Brambory nakrájejte na malé kostky.

Tři tavený sýr na hrubém struhadle.

4. Po půl hodině nalijte brambory a strouhaný sýr do hrnce. Míchejte polévku a pokračujte v vaření s pokličkou.

5. Nakrájejte mrkev na struhadle, nakrájejte cibuli na malé kousky. Smažte na rostlinném oleji, dokud není cibule průhledná.

6. Smažte smaženou polévku v okamžiku, kdy jsou brambory téměř hotové. Pepř, vhoď bobkový list. Vařte dalších 5 minut se zavřeným víkem.

7. Jemně nasekejte česnek a bylinky. Přidejte je do polévky po vypnutí sporáku. Nechte polévku strmou po dobu 20 minut.

A všechny zveme ke stolu!

Podrobný recept na vaření s knedlíky (knedlíky)

Krásná, jasná, průhledná polévka s masovými kuličkami, domácí knedlíky namočené ve vývaru - tady je, oblíbená dětská chuť každého! A pomocí podrobného receptu je jeho vaření velmi snadné a rychlé!

Hlavní věc je dělat všechno s láskou.!

Produkty:

  • Mleté maso - 300 gr.
  • Mouka - 200 gr.
  • Vejce - 2 kusy.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Cibule - 1 kus.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 30 ml.
  • Zelená cibule - 10 gr.
  • Petržel - 3 větvičky
  • Sůl podle chuti
  • Černý pepř - 5 kusů.
  • Chmel-suneli - 10 gr.
  • Bobkový list - 1 kus.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte zeleninu. Nakrájejte brambory na kostky, cibuli na malé kousky, mrkev na čtvrtiny. Zeleninu nakrájejte na jemno.

2. Výroba masových kuliček. Rozbijte jedno vejce na mleté ​​maso. Sůl pepř. Dobře promíchejte.

Vyvalíme pro vás koule vhodné velikosti.

3. Připravte si knedlíkové těsto. Vložte vejce do misky, zalijte solí, nalijte 30 ml. voda. Metla metličkou. Poté postupně přidávejte mouku, hněte těsto, dokud nebude pružné.

Z hotového těsta vytvarujeme klobásu, nakrájíme knedlíky o velikosti 1,5 - 2 cm.

4. Vezměte hluboký kotel nebo stewpan se silným dnem a zapalte. Nalijte rostlinný olej, nalijte nakrájenou zeleninu: cibuli, mrkev, brambory. Nalijte 2 litry vody, přiveďte k varu.

5. Poté masové kuličky sklopte. Pánev zakryjte pokličkou, vařte na středním ohni po dobu 10 minut.

6. Po chvíli vložte knedlíky do polévky. Přidejte sůl, chmele suneli, bobkové listy, černý pepř. Vařte dalších 5 minut.

Poté, co knedlíky vyplují, zapalte oheň.

Posypte bylinky polévkou. dobrou chuť!

Jednoduchá bramborová polévka s mletými kuřecími masovými kuličkami

Díky masovým kuličkám z kuřecích prsíček s bylinkami je tento první kurz lehký, dietní a zároveň výživný a zdravý. Dětem i dospělým se to určitě bude líbit!

Potešte své blízké touto blažeností chuti!

Součásti:

  • Kuřecí prsa - 700 gr.
  • Brambory - 5 kusů.
  • Cibule - 1 kus.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel - parta
  • Bobkový list - 2 kusy.
  • Sůl - 0,5 lžíce. lžíce
  • Černý pepř - 5 gr.
  • Nový hrášek - 5 - 7 kusů.
  • Rostlinný olej - 10 ml.

Jak připravit polévku:

1. Mleté maso je nasekané. Za tímto účelem nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a ostrým nožem je důkladně nakrájejte, dokud nebude konzistence mletého masa.

Bylinky rozemlejte, přidejte k masu. Sůl pepř. Míchat.

Mokré ruce s vodou, tvarujte masové kuličky o velikosti 2,5 - 3 cm.

2. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Brambory rozemlejte na malé kousky, opláchněte vodou.

3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté vylijte mrkev, restujte 5 - 7 minut, dokud mrkev nevydá barvu.

4. Nalijte vodu do hrnce, vložte brambory. Přivést k varu. Pěnu občas odstraňte. Slaná voda.

5. Jemně položte masové kuličky. Vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.

6. Potom nalijte smažení, přidejte bobkové listy, nové koření. Vařte dalších 5 minut.

Vypněte oheň a polévku nechejte 10-15 minut odstát.

Video - jak vyrobit mleté ​​masové kuličky na polévku, aby se nerozpadly

Jsou získány vynikající masové kuličky. S nimi můžete vařit polévku a v omáčce s přílohou budou dobré a můžete je zmrazit pro budoucí vaření.

To je pro dnešek vše.

S pomocí pěti skvělých jednoduchých a podrobných receptů jsme se dozvěděli nejen o tom, jak připravit nejchutnější mletou karbanátkovou polévku, ale také o různých možnostech vaření pro samotné karbanátky, stejně jako o tom, jak to udělat s nudlemi, domácími nudlemi nebo knedlíky.

A ukázalo se, že je to celkem snadné, že? Podle mého názoru je každý z nich svým způsobem dobrý! Určitě vařte a ponořte se do této příjemné dětské atmosféry!

Vaření mletého vepřového, hovězího a kuřecího masa na polévku

Jak jsem pochopil, jste zde, protože jste právě nastoupili na křivolakou cestu kulinářského umění a učíte se vařit? A dnes vás zajímá, jak vyrobit mleté ​​masové kuličky na polévku. Tak? Takže (úpravou brýlí na nose) lze masové kuličky v polévce připravit téměř ze všech druhů mletého masa. Ale každý má své vlastní nuance. Pojďme se na ně podívat.

Mleté masové kuličky

Proces vaření přirozeně začne s mletým masem. Pokud držíte v rukou hotový balíček, jednoduše přeskočte první část a přejděte rovnou do druhé. Pokud jste odhodláni a chcete dělat všechno vlastními rukama od samého začátku, připravte si mleté ​​maso. Může být vyroben čistě z vepřového nebo hovězího masa a tyto dva lze kombinovat a vytvořit směsné, někdy nazývané „domácí“ maso. Stejně populární jsou kuřecí masové kuličky.

Složení

  • vepřová buničina;
  • hovězí dužina;
  • kuřecí řízek (prsa, stehna);
  • luk.

Výroba mletého masa

  1. Pro hovězí maso si vezměte svíčkovou, hruď nebo lopatku z obchodu nebo trhu. Pro prasečí krk nebo lopatku nebo rameno.
  2. Nakrájejte maso na kousky dostatečné velikosti, aby volně procházely do mlýnku na maso. Níže na fotografii vidíte hovězí a vepřové maso.
  3. Pokud jde o cibuli, mohou existovat dvě možnosti - rozdrtit ji spolu s masem, nebo ji najemno nasekat a přidat do hotového polotovaru. Dávám přednost tomu prvnímu. Zdá se mi, že mletím masa spolu s cibulí je výsledek šťavnatější. A je to důležité. Je to stejně rychlejší a stejně důležitá je úspora času.
  4. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Jeho množství by mělo být nejméně 1/4 objemu masa. Někteří milují víc.
  5. Maso necháme projít mlýnkem na maso.
  6. Je lepší samostatně mlít hovězí a vepřové maso. Můžete je vidět na fotografii níže..
  7. Mleté maso musí být dobře promícháno rukama, aby se cibule rovnoměrně rozložila..

Mleté hovězí karbanátky

Navzdory tomu, že se tato položka nazývá, nedoporučoval bych vařit pouze z hovězího masa, s výjimkou zvláštních případů, jako je nejedení vepřového masa, diety nebo pokud připravujete polévku pro děti. Ukázalo by se, že je suchý a existuje možnost, že se během vaření rozpadnou. Proto je lepší míchat hovězí maso 50/50 s vepřovým masem. Bude to tedy šťavnaté a dobře si udrží tvar.

Smíchejte oba druhy masa rukama do homogenní konzistence.

Mleté vepřové karbanátky

Jsou vyrobeny z vepřového masa, snadno se stočí do kuliček a perfektně si udrží svůj tvar. Takže se samotným mletým masem už nemusíte být moudří. Možná jen přidejte koření nebo koření pro lepší chuť.

Mleté kuřecí masové kuličky

Můžete si vzít jakékoli filé, jak prsa, tak stehna bez kůže a kostí. Stejně tak mleté ​​maso s přidáním cibule.

Ale na rozdíl od dvou předchozích možností je mleté ​​kuře velmi jemné a ve výsledku lepkavé. Nemůžete kuličky házet ručně. Proto je lepší vzít dvě polévkové lžíce a nabrat hmotu jedné, hodit ji přímo do vývaru druhé. Bohužel to nefunguje dokonale..

Jak připravit lahodné polévky s masovými kuličkami

Nyní se podívejme krok za krokem nikoli na to, jak připravit mleté ​​maso, ale jak sami vařit masové kuličky.

Nejjednodušší možností je obr. Můžete přidat jak surovou, vodou promytou rýži, tak již vařenou, hotovou.

Zelení, samozřejmě. Tradičně - kopr, petržel. Méně tradiční, ale také zajímavé - máta, koriandr.

Pro chuť můžete přidat, kromě obvyklé soli a černého mletého pepře, také hořčici. Asi 1 polévková lžíce. na 500 g mletého masa.

Míchejte a lepte kuličky o průměru 2 cm až 4 cm. Obvykle čím menší jsou masové kuličky, tím hezčí vypadají v polévce..

Když se vaří v polévce, hořkost hořčice zmizí, ale aroma zůstane.

Do masových kuliček můžete vložit kostku sýra.

Pro otoky můžete přidat strouhanku. A pro chuť jemně nastrouhaný tvrdý sýr.

Masové kuličky lze dokonce předpečet v troubě. Vytvoří se na nich kůra, budou chutnější a polévka jako celek získá bohatší chuť..

Jak vařit masové kuličky v polévce

Na kulinářských stránkách na internetu najdete recepty, podle nichž se masové kuličky dávají do vody hned na začátku. Možná proto, aby byl vývar v polévce bohatší. Ale zdá se mi, že to není nutné. Mleté maso se připravuje rychle. Plnění masových kuliček trvá 3 až 7 minut. Tak jsem je dal do hrnce blízko konce polévky..

Když je dáme do hrnce s polévkou, vaření se zastaví, protože masové kuličky jsou studené a polévku ochladí. Proto zvýšíme ohřev a když vidíme, že polévka začala znovu vřít, snížíme ji na mírnou. Aby se masové kuličky nerozpadly, var by neměl být příliš silný. Ze stejného důvodu se nejdříve nedoporučuje míchat je lžící..

Připraveni vyplují na hladinu. Pak můžete polévku míchat. Po vynoření můžete pro jistotu ještě několik minut vařit a vypnout. Ale znovu se musíte zaměřit na recept na polévku..

Jak vidíte, polévkové masové kuličky jsou snadné. Může je vařit každý začínající kuchař. Hlavní věcí je pochopit princip, jak dělat, zkoušet a poté experimentovat s chutěmi.

Uložte recept do kuchařské knihy 7

Jak udělat mleté ​​maso polévka masové kuličky

Možnost 1: Recept na klasickou polévkovou karbanátek

Každá žena v domácnosti ví, že je lepší nekupovat hotové polotovary, ale vyrábět je sami. Totéž platí pro masové kuličky do polévky, jejichž recepty se předávají z generace na generaci. Takové masové kuličky mohou být zmrazené syrové a vařené v polévce, nebo dokonce vařené, aby se vytvořil vývar, a poté připraveny k zmrazení. Kromě polévky jsou také vhodné pro samostatné jídlo s přílohou. V této kolekci receptů se podíváme na recepty na masovou polévku. Začněme s klasikou.

Složení:

  • čtyři sta gramů hovězího masa;
  • jedna velká cibulová hlava;
  • čaj l sůl;
  • podlahy z čaje l černý pepř;
  • tabulka l vypouštění oleje.

Podrobný recept na masovou polévku

Opláchneme hovězí dužinu, zbavíme se žil, přebytečného tuku a filmů. To může být nakrájeno na několik velkých kusů, a pak nasekané v mixéru nebo prochází mlýnkem na maso.

Aby byly masové kuličky velmi jemné, lze maso mleté ​​dvakrát.

Poznámka pro hostitelku: Můžete si vzít buď jeden druh masa, nebo několik. V každém případě je maso nasekané v mixéru nebo mlýnku na maso. Je důležité, aby maso nebylo mastné - jinak se s takovými masovými kuličkami hromadí tuk na povrchu polévky. A je velmi důležité, aby bylo maso čerstvé.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na polovinu nebo na tři nebo čtyři části, podle velikosti. Cibuli také necháme projít mlýnkem na maso nebo nasekáme v mixéru.

Poznámka: Cibuli můžete také nastrouhat. Opláchněte pouze struhadlo a zeleninu pod studenou vodou, aby vás to tak nebolí.

Kombinujte zkroucené maso a nakrájenou cibuli v misce. Přidejte koření a lžíci másla předem rozpuštěného ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Nyní musíme mleté ​​maso hnětet, dokud nebude hladké..

Dali jsme hluboký talíř studené vody. V tom si navlhčíme ruce, vezmeme čajovou lžičku mletého masa a dlaněmi rolujeme masové kuličky. Ideální průměr je asi dva centimetry..

Nyní máme několik možností pro další akci. Pokud již připravujete polévku, vařte podle receptu masové kuličky spolu se zbytkem ingrediencí. Masové kuličky lze také zmrazit a v případě potřeby je použít..

Můžete také vařit a zmrazit masové kuličky - takže máte vždy po ruce hotový domácí polotovar.

Poznámka: Pokud se rozhodnete je vařit a zmrazit, můžete z výsledného vývaru uvařit polévku.

Možnost 2: Rychlý recept na karbanátkovou polévku

Chcete-li rychle vařit a tvarovat masové kuličky, vezměte si hotové mleté ​​maso. Může to být vepřové, hovězí, kuřecí nebo smíšené. Doplňme recept malými strouhankami, nezapomeňte na koření.

Složení:

  • čtyři sta gramů mletého masa;
  • malá cibule;
  • dvě lžíce strouhanky;
  • tři lžíce odtoku oleje;
  • čaj l sůl;
  • 1/2 čajové lžičky pepře;
  • pět větviček zeleně.

Jak rychle vyrobit fašírky na polévku

Takže máme hotové mleté ​​maso. Ale aby byly masové kuličky chutné, nestačí to.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno nožem. Smažte na másle na dobře vyhřáté pánvi. Stačí projít doslova tři minuty.

Poznámka pro hostitelku: Cibule se téměř vždy přidává do mletého masa na masové kuličky. Je buď velmi jemně nasekaný nožem, nebo prochází spolu s masem mlýnkem na maso. Cibule dělá masové kuličky šťavnatější a chutnější.

Přidejte smaženou cibuli, jemnou strouhanku do mletého masa v misce, nalijte zbývající máslo z pánve.

Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte. Zeleninu rozemelejte, nalijte do misky a vše znovu promíchejte.

Poznámka: Pokud se vám zdá, že hmota pro masové kuličky byla příliš hustá nebo dokonce suchá, přidejte jednu nebo dvě lžíce mléka nebo smetany nebo dokonce vařenou vodu.

Nyní musíte vytvořit úhledné malé masové kuličky. Velikost je o něco větší než třešeň, přibližná hmotnost deseti gramů.

Pokud dnes budete dělat masové kuličky, jednoduše je položte na prkénko. Udržujte odstup, aby nedržely pohromadě.

Nechejte třicet minut v chladničce. Takové masové kuličky se vaří asi za pět až sedm minut.

Mohou být také zmrazeny pro budoucí použití. Je vhodné to udělat umístěním kuliček do silikonových nebo plastových forem..

Možnost 3: Masové kuličky do polévky - recept na mléko s vejci a mletým masem

Další možnost pro lahodné, šťavnaté a uspokojující masové kuličky do polévky. Recept je vhodný i na běžné jídlo ve formě masových kuliček, smažených nebo dušených v omáčce. Nejdůležitější je, aby se mleté ​​maso ukázalo jako velmi chutné..

Složení:

  • sedm set gramů mletého masa;
  • jedna velká cibule;
  • dvě stě gramů drobků;
  • sto ml mléka;
  • dvě vejce;
  • čaj l sůl;
  • čaj l směs paprik;
  • tabulka l vypouštění oleje.

Krok za krokem recept

Cibuli očistíme, opláchneme ve studené vodě. Poté jej lze nakrájet nožem, v mixéru nebo kuchyňském robotu..

Vezmeme máslo, rozpustíme ho na pánvi a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Stačí jen zmírnit, zlacení není vůbec nutné.

Přidejte cibuli do masové složky spolu se zbývajícím olejem.

Vejdeme vejce do stejné nádoby, nalijeme mléko, nalijeme drobky chleba a určené koření.

Hmotu dobře promíchejte do hladka.

Poznámka pro hostitelku: Nejlepší je mleté ​​maso hnětet rukama. To vám umožní pečlivě distribuovat všechny přísady, abyste pochopili konzistenci hmoty. A pokud ho trochu zbijete, bude to dobré.

Když tvarujete masové kuličky rukama, pro větší pohodlí jsou ruce navlhčeny ve studené vodě nebo potřeny rostlinným olejem bez zápachu.

Hotové karbanátky položte na pracovní plochu nebo na prkénko. Nyní je lze použít při výrobě polévky.

Možnost 4: Masové kuličky do polévky - recept s rýží a mrkví

Tyto masové kuličky jsou nejen uspokojivější, ale také velmi roztomilé a vypadají zajímavě. Nafouknutá rýže, červená mrkev v kombinaci s mletým masem - takové masové kuličky jsou vhodné k přípravě jakékoli polévky, budou vhodné zejména v rajčatech.

Složení:

  • sedm set gramů mletého masa;
  • jedna velká cibule;
  • jeden stoh dlouhozrnné rýže;
  • jedna mrkev;
  • dvě vejce;
  • koření a sůl podle chuti.

Jak vařit

Pokud již máte velký kus masa o hmotnosti asi 700-900 gramů, použijte jej na mleté ​​maso. Buničina se jednoduše promyje pod tekoucí vodou a poté se zkroutí v mlýnku na maso.

Pokud máte mleté ​​maso, přeneste ho z obalu do velké misky.

Umyjte promytou dlouhozrnnou rýži, vyhoďte ji do cedníku a ochlaďte. Do masové složky přidejte vařenou rýži.

Cibuli nakrájejte na jemno nožem, mrkev oloupejte z vrchní vrstvy a nastrúhejte. Hořkou základnu předem odřízněte a zahoďte.

Zelenina by měla být smažena do měkka a dozlatova na zelenině nebo másle, vhodný je také olivový olej.

Ochlazenou smažení přeneste na zbytek surovin, přidejte koření, sůl, vmíchejte vejce a promíchejte ze srdce do homogenní hmoty.

Vyřezávejte masové kuličky mokrýma rukama namočeným ve studené vodě.

Nyní, pokud je chcete připravit jako hotové, které můžete přidat do polévky na samém konci, postupujte podle těchto pokynů.

Nejprve smažte zaslepené masové kuličky na rostlinném oleji, držte je pohromadě a opečte - již se nerozpadnou, získají krásný vzhled.

Poté je přemístíme do hrnce, naplníme vodou a po dobu půl hodiny jsme plně připraveni. Kromě toho si dáme vydatný chutný vývar..

Možnost 5: Masové kuličky s jednoduchou polévkou - recept na vepřové maso

Milovníci vepřového masa tento recept ocení. Lahodné a uspokojující masové kuličky se ukázaly. Recept je velmi jednoduchý, ale osvědčený a prospěšný pro všechny. Tyto masové kuličky lze poslat přímo do polévky nebo zmrazit v záloze.

Složení:

  • pět set gramů vepřového masa;
  • velká cibulová hlava;
  • deset gramů soli;
  • deset gr kladivo černého pepře;
  • vepřové koření podle chuti.

Krok za krokem recept

Určitě odřízneme kůži z vepřového masa, odstraníme kosti, pokud existují. Nyní lze buničinu umýt a nakrájet na střední kousky pro snazší mletí na mleté ​​maso.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtyři části a vše spolu s kousky masa pošleme mlýnkem na maso.

Nalijte všechna koření do stejné nádoby a ručně promíchejte, dokud nebude hladká. Veškeré koření a cibule by měly být v mase rovnoměrně rozloženy..

Při tvarování mletého masa jej lehce poklepejte rukama. Necháme to čtvrt hodiny přímo v kuchyni.

Navlhčete si ruce ve vodě, vezměte si porci mletého masa na jednu fašírku s čajovou lžičkou a rukama ji převalte do krásné koule. Stohujte na pracovní plochu nebo na prkénko.

Nyní masové kuličky zmrazíme nebo je okamžitě použijeme k přípravě polévky.

Masové kuličky do polévky: nejlepší recepty z různých druhů mletého masa s fotografiemi krok za krokem

Masové kuličky na polévku z mletého masa recept s fotkou krok za krokem je opravdovou „kouzelnou hůlkou“ každé ženy v domácnosti, dokonce i začátečníka. Jeho příprava vyžaduje minimum času a produktů. Kromě toho můžete předem připravit polotovary z masa a zmrazit je, poté může být polévka hotová za pouhých pět minut. Malé děti toto jídlo velmi milují, takže dnes nabízíme zajímavý a užitečný výběr těch nejlepších možností.

  1. Masové kuličky na polévku z mletého masa recept s fotografiemi krok za krokem
  2. Zdravá krůtí masová polévka
  3. Neobvyklá hovězí masová polévka bez rýže
  4. Jak snadno vyrobit recept s mletou rýžovou polévkou
  5. Vaření s mletým kuřetem
  6. Jak připravit masové kuličky z mletého masa, aby se nerozpadly
  7. Jak rychle a levně vařit: recept na „koule“ s tajemstvím
  8. Sýrová polévka s masovými kuličkami a houbami

Masové kuličky na polévku z mletého masa recept s fotografiemi krok za krokem

Toto je velmi jednoduchá volba. Pro něj budete potřebovat:

  • 400 g mletého vepřového a hovězího masa;
  • 300 g brambor;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g pravidelné cibule;
  • sůl, koření podle chuti;
  • zelení dle libosti.
  • Pokud se nechcete obtěžovat dlouhým vařením, můžete si koupit mleté ​​maso připravené v obchodě, ale je lepší to udělat sami ze skutečného masa.
  • Pokud jste si zakoupili maso, tento krok přeskočte. Pokud ne, rozemlejte 200 g vepřového masa a stejné množství hovězího filé na mlýnku na maso. Pepř, sůl a zamíchejte do homogenní hmoty. V ideálním případě můžete hmotu hnětet, aby si hotové výrobky udržovaly svůj tvar dobře, aby se během vaření nerozpadly. To je to, co začneme dělat. Mnoho žen v domácnosti ráda experimentuje a dělá různé bylinky, sýr, mrkev.
  • Cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev potřeme a osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Oloupané brambory - střední kostky.
  • Tvarujeme kuličky přibližně stejného tvaru a velikosti. Rozložili jsme to na palubu na krátkou vzdálenost. Ruce by měly být navlhčeny vodou, takže bude snazší připravovat mezery. Z uvedeného množství vychází přibližně 25 masových kuliček.
  • Nalijte obyčejnou pitnou vodu do hrnce a vařte. Sůl, pepř, vložte "koloboky" do vroucí vody a znovu počkejte, až se vaří. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžící. Tady jsou brambory, nechte je vařit najednou.
  • O deset minut později jsme rozložili naše zeleninové smažení. Míchejte a počkejte, až se vaří. Odpojte, zavřete víko a nechte ho trochu uvařit. Mezitím rozemlejte různé zelené: cibuli, kopr nebo petržel.
  • Nalijte do talířů a ke každému přidejte zeleň. Lze také jíst se zakysanou smetanou.

Zdravá krůtí masová polévka

Pokud chcete dělat něco dietního, můžete si tento recept vzít jako základ, jen nesmažte zeleninu, ale použijte ji takto.

  • 2 brambory;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 170 g mraženého hrášku;
  • 200 g květáku;
  • 400 g krůtího filé;
  • 2 g malých rohů;
  • 2 tabulka. l. olivový olej;
  • čerstvě mletý černý pepř, sůl;
  • zelenina;
  • voda.
  • Jak udělat toto chutné a cenově dostupné jídlo? Všechno je elementární. Vaření zeleniny, praní, loupání. Brambory - na kousky, nakrájejte cibuli, nastrouhanou mrkev. Květák rozdělíme na malé „květenství“. Vložte brambory do hrnce s vodou, vložte je na sporák a počkejte, až se vaří. Trochu snižte teplotu a vařte.
  • Krůtu rozemlejte na mleté ​​maso. Ochutíme solí a pepřem, přidáme nasekanou čerstvou petrželku, dobře promícháme. Vyrábíme malé „kulaté“, ale můžete to udělat podle svého uvážení. Pečlivě vložíme tyto lahodné polotovary do vroucí vody a mírně mícháme, aby se nic nelepilo. Přidejte trochu soli.
  • Na pánvi zahřejte pár lžící oleje a osmahněte na něm mrkev a cibuli do měkka. Čtyři minuty po vyložení masových kuliček přidejte zelí, květenství a hrášek zamrazte. Posíláme tu naši pečeně.
  • Vařte dalších 5 minut. Přidáme malé rohy, například „hvězdy“. Zkusíme to na sůl, počkáme ještě pár minut a vyjmeme to ze sporáku. Poté zavřete víko a nechejte vařit alespoň 15-20 minut.

Neobvyklá hovězí masová polévka bez rýže

To není opravdu standardní možnost. Ukázalo se, že je to velmi voňavé jídlo, z něhož bude potěšena celá rodina..

Potřebné pro masové kuličky:

  • 350 g mletého hovězího masa;
  • cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 varle;
  • pepř, sůl podle chuti;
  • 30 g parmezánu;
  • petržel, sušené oregano.
  • 3 tabulka. l. olivový. oleje;
  • 2 tabulka. l. rajčatová pasta;
  • 7 sklenic masového vývaru;
  • 400 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev a celer;
  • 2 brambory;
  • 200 g zelí;
  • bobkový list a petržel.

Nejprve připravte masové kuličky smícháním všech uvedených ingrediencí. Vytvořené polotovary vložíme na hodinu do mrazničky, aby se chytily. Mezitím vezměte kastrol se silným dnem, nalijte tam trochu oleje a smažte slepice, vložte je do misky.

Nalijte sem vývar, osolte, dejte rajčata, nakrájená rajčata ze sklenice, lavrushka a vařte půl hodiny. Poté vložte nakrájenou cibuli, celer, nastrouhanou mrkev a brambory. Nechte to vařit dalších patnáct minut. Poslední ze všeho je zelí a smažené kuličky, které vaříme 15 minut. Na konec přidejte petržel. Nakonec podáváme se zakysanou smetanou nebo parmazánem.

Jak snadno vyrobit recept s mletou rýžovou polévkou

Pro tuto možnost budete potřebovat následující produkty:

  • 350 g mletého vepřového a hovězího masa (můžete si vepřové maso, jak chcete);
  • 1 cibule;
  • 1 vejce;
  • 1/3 zásobníku rýžové krupice;
  • mouka, sůl, mletý pepř.
  • mrkev;
  • velký brambor;
  • sladká paprika;
  • malá cibule;
  • rajče;
  • olej na smažení;
  • zelenina.
  • Veškerou zeleninu předem očistíme, nakrájíme. Dali jsme na oheň hrnec vody, asi jeden a půl litru, počkejte, až se vaří.
  • Kombinujte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí, vejcem a suchou rýží. Přidejte pepř a sůl. Hnětte hmotu, vyřezávejte kulaté kuličky, válejte do mouky a smažte na másle ze všech stran. Položíme obrobky do vroucí vody.
  • Mrkev nakrájejte na proužky, trochu restujte na másle z masových kuliček. Nakrájejte pepř a přidejte k smažení. Nyní tam jde cibule a smažte další tři minuty.
  • Brambory rozdrobte na kostky a deset minut po masových kuličkách je vhoďte do polévky. Po dalších pěti minutách sem pošleme zeleninový potěr, nasekané rajče nebo lžíci rajčete. Pepř a přidejte sůl podle chuti. Zakryjte víko a vařte dalších pět minut, vypněte a nechte vařit. Takto se krok za krokem ukáže neuvěřitelně uspokojivá a velmi bohatá polévka.

Vaření s mletým kuřetem

Odborníci tvrdí, že ve stravě každého z nás by mělo být každý den přítomno teplo. To má pozitivní vliv nejen na trávicí systém, ale také na celé tělo. Taková lahodná kuřecí polévka jistě potěší nejen dospělé, ale i děti.

  • 0,5 kg celého kuřecího filé;
  • kulatá rýže;
  • 5 brambor;
  • mrkev;
  • slepičí vejce;
  • žárovka;
  • bobkový list, koření;
  • čerstvý kopr, petržel;
  • slunečnicový olej. a mouku.
  • Kuřecí filé důkladně omyjte ve vodě. Může být vyroben z jakéhokoli masa, například ne příliš mastného z mletého hovězího masa. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky, v případě potřeby kosti odstraňte. Projdeme to mlýnkem na maso nebo mixérem, uděláme totéž s cibulí. Mix, sůl, koření. Vjedeme do varlat, znovu jej promícháme a necháme pět minut, aby se všechny komponenty spojily.
  • Brambory - na kostky a pošlete je do vody a do sporáku k varu. Rýže je dobře omyta v několika vodách. Cereálie můžete přidat přímo do mletého masa, ale uděláme to samostatně. Když brambory vaří, dejte rýži.
  • Pojďme na polévka. Jemně nakrájejte cibuli, také mrkve. Smažte zeleninu na oleji.
  • Pojďme na masové kuličky. S lžičkou sbírejte mleté ​​maso do rukou namočených ve vodě, aby se nic nelepilo. Kuličky stočíme a položíme na povrch posypaný moukou nebo pokrytý potravinářským obalem, aby se nic nelepilo.
  • Když jsou brambory s cereáliemi téměř hotové, slepičí slepice sklopíme. Osolíme, až budou koule plavat, přidáme dresing. Nechejte to několik minut vařit. Přidejte nasekané bylinky a lavrushku jako poslední. Zakázat.

Jak připravit masové kuličky z mletého masa, aby se nerozpadly

Tento problém znepokojuje mnoho žen v domácnosti. Zkušení kuchaři doporučují pečlivě porazit mleté ​​maso, aby se kuličky nerozpadly. K tomu se všechno maso shromáždí v hrudce a hodí se zpět do misky. Musíte provést asi 15 takových hodů.

Pokud chcete, aby vaše přípravky byly měkké a šťavnaté, přidejte do připraveného mletého masa namočenou strouhanku. Lepší je vzít si včerejší chléb, čerstvé pečivo nebude fungovat. Kousky jsou naplněny horkým mlékem nebo vodou.

Pro pikantnost můžete přidat koření, čerstvé bylinky. Takové kuličky udělají i obyčejnou polévku zajímavou, přidejte chuť. Hotové masové kuličky s bylinkami navíc vypadají neuvěřitelně chutně..

Pro nádheru přidávají hostesky obyčejné krutony na chléb přímo do mletého masa. Část vývaru je tedy absorbována, bobtná a mírně se zvětšuje. Můžete také vařit s krupicí. Pokud si chcete udělat s podobnými přísadami, po smíchání počkejte 7-10 minut a teprve poté začněte tvarovat.

Musíme vzít:

  • 0,5 kg mletého masa;
  • 2 velké mrkve;
  • 1-2 velké cibule;
  • 5-6 brambor;
  • 3 tabulka. l. strouhanka;
  • bobkový list, pepř na chuť;
  • sůl.

Nalijte sušenky, pepř přímo do mletého masa, osolte a důkladně promíchejte. Vytváříme malé „kuličky“.

Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev potřete. Oloupané brambory nakrájejte a vložte do vroucí vody. Tady jsou cibule a mrkev. Posypeme solí a pepřem. Čekáme na vaření. Dali jsme koule jeden po druhém, vaříme asi dvacet minut, skončíme s listem lavrushky. Výsledkem je, že masové kuličky jsou celé.

Jak rychle a levně vařit: recept na „koule“ s tajemstvím

Tato polévka je dobrá, protože do ní můžete přidat širokou škálu komponent. Chuť se tak bude neustále měnit. Můžete například vařit s mraženým hráškem, nějakým druhem obilovin, malými rohy, zelím, kukuřicí nebo taveným sýrem.

  • 3 brambory;
  • 1 mrkev a cibule;
  • 250-300 g mletého masa z jakéhokoli masa;
  • banda zelených;
  • 20 g krémové a 3 tabulky. l. vyroste. oleje;
  • 2 litry vody;
  • koření, koření.
  • Rozpusťte máslo nebo jen změkněte. Cibuli očistíme, jemně potřeme nebo rozdrtíme v mixéru. V této verzi bereme hovězí maso, ale můžete si vzít jakékoli maso nebo vyrobit kombinované mleté ​​maso. Patří sem také cibulová kaše, máslo, koření. Přidejte trochu vody, aby byla šťavnatější. Můžete sem také dát smažení cibule a mrkve, sýr nebo bulharský pepř, vše záleží na vaší fantazii.
  • Mleté maso důkladně promíchejte. A tady je tajemství: pokud chcete, aby se koule nerozpadly, musíte mleté ​​maso porazit. Zvedneme to rukama a hodíme to zpět do šálku, uděláme to deset až patnáctkrát. Pak hodíme masové kuličky. Porci masa položte s čajovou lžičkou přímo na ruku a rožte „housku“. Je lepší si ruce navlhčit vodou, aby se nic nelepilo..
  • Snažíme se, aby naše mezery byly přibližně stejné. Rozložili jsme je na rovný povrch. Nalijte vodu do vhodné pánve, vařte. Dali jsme lavrushku, přidáme sůl, pepř. Vložte karbanátky do vroucí vody a znovu počkejte, až se vaří. Jakmile se pěna začne objevovat na povrchu, odstraňte ji lžící nebo štěrbinovou lžící. Polotovary vaříme asi sedm až deset minut od začátku vaření. Vyndáme z vývaru.
  • Oloupejte a nakrájejte brambory. Hodíme do vývaru, necháme zovřít. Jak jsme již řekli, do polévky můžete přidat cereálie nebo těstoviny. Vyzkoušíme to na sůl, pokud je to nutné, přidáme ještě trochu soli, přidáme koření.
  • Připravujeme smažení mrkve a cibule na rostlinném oleji. Zelenina by měla být zlatohnědá. Deset minut po bramborách přelijte. Hotové kuličky vraťte do polévky. Nasekáme zelení a dáme je sem. Vaříme a vypneme. Nechejte chvíli stát s víkem.

Sýrová polévka s masovými kuličkami a houbami

Je čas shrnout všechna doporučení, aby se naše masové kuličky během procesu vaření nerozpadly:

  • hotové mleté ​​maso by mělo být několikrát dobře odklepáno, aby se jeho konzistence stala viskóznější;
  • pro šťavnatost se přidává jemně nasekaná cibule, takže ji v hotové misce necítíte, ale zároveň dodává vůni a příjemnou pórovitost;
  • existují recepty s vejcem, které také pomohou udržet integritu, ale v některých případech může být hotový pokrm tvrdší
  • maso můžete také přeskočit dvakrát pomocí mlýnku na maso s jemnou mřížkou a teprve poté hnětete, nemusíte přidávat ani vejce, tvar zůstane kulatý;
  • malé kuličky by měly být vyrobeny, pak se rozhodně nerozpadnou.

Jak vyrobit masové kuličky: 20 různých možností

Zkombinujte pět druhů mletého masa a čtyři způsoby přípravy, jak chcete.

Jak udělat masové kuličky

Můžete si udělat masové kuličky z mletého masa nebo ryb. Tyto kuličky jsou obzvláště chutné, když jsou dva nebo tři druhy masa smíchány a dochuteny jemně nakrájenou cibulí, česnekem, solí, pepřem a bylinkami. Většina receptů obsahuje vejce a strouhanku.

K masovým kuličkám můžete také přidat zeleninu a cereálie, aby jídlo mělo jasnou chuť..

1. Masové kuličky

Složení

  • 300 g mletého vepřového masa nebo 150 g každého vepřového masa a mletého hovězího masa;
  • ½ střední cibule;
  • 1 svazek zelených;
  • 1 kuřecí vejce;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • 1 lžíce sušeného mléka nebo smetany.

Příprava

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.

Vložte mleté ​​maso do misky a přidejte do ní cibuli.

Nakrájejte zeleninu a přidejte k mletému masu.

Do mletého masa rozbijte kuřecí vejce. Sůl pepř.

Výslednou hmotu dobře promíchejte, aby bylo mleté ​​maso homogenní a jemné.

Aby byly masové kuličky ještě jemnější a krémovější, přidejte do mletého masa 1 lžíci práškového mléka nebo smetany.

Prášek můžete nahradit kombinací másla a namočeného bílého chleba. 150 g strouhanky namočte na 10 minut do 100 ml vody nebo mléka. Vypusťte přebytečnou tekutinu a přidejte bochník k mletému masu. Poté pošlete 30 g másla.

Mletými masovými kuličkami vytvořte mokré ruce. Vyberte si velikost podle svého uvážení, ale nezapomeňte, že nejlepší je masová koule o průměru 2-3 cm.

2. Rybí masové kuličky

Složení

  • 300 g vykostěných bílých rybích filé;
  • 1 vejce;
  • 2 lžíce mouky;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • 50 g másla;
  • malá banda zelené cibule.

Příprava

Blokujte rybí filé papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, nakrájejte na mlýnku na maso nebo mixéru. Do směsi přidáme vejce, mouku, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte do hladka. Nastrouhejte máslo a nakrájejte zelenou cibuli na jemno. Přidejte přísady do mletého masa a znovu promíchejte. Mleté maso formujte do masových kuliček.

3. Kuřecí masové kuličky

Složení

  • 250 g kuřecího filé;
  • 1 cibule;
  • malá banda koriandru;
  • 100 g bílého chleba;
  • 75 ml vody nebo mléka;
  • 1 kuřecí vejce;
  • ½ lžičky soli;
  • pepř - podle chuti.

Příprava

Opláchněte kuřecí filé, odstraňte žíly, přebytečný tuk a nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kousků. Vložte ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu a 2-3 minuty rolujte střední rychlostí.

Umyjte koriandr nebo jiné zelené, nakrájejte jemně. Namočte strouhanku na 5–7 minut do vody nebo mléka a poté ji vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Do mletého masa přidejte vejce, změkčený chléb, koriandr, sůl a pepř. Mlete na střední rychlost po dobu 3-4 minut.

Navlhčete si ruce vodou a připravte masové kuličky o průměru nejvýše 4 cm.

4. Masové kuličky se zeleninou

Složení

  • 250 g masa;
  • 150 g květáku;
  • 1 vejce;
  • 20 g zázvoru;
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce strouhanky
  • sůl podle chuti.

Příprava

Posuňte maso (ideálně kuřecí) do mlýnku na maso nebo do mixéru. Opláchněte květák, oddělte květenství, vložte do vroucí vody po dobu 5-7 minut. Poté zelí trochu ochlaďte, nasekejte v mixéru a vložte do mletého masa. Přidejte vejce, strouhaný zázvor, sójovou omáčku a strouhanku. Dobře promíchejte a formujte do malých kuliček.

5. IKEA Masové kuličky

Složení

  • 1 střední brambor;
  • 1 cibule;
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 40 g strouhanky;
  • 250 g mletého vepřového masa;
  • 250 g mletého hovězího masa;
  • 1 vejce;
  • 50 ml mléka;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Brambory uvařte, ochlaďte, oloupejte a vidličkou roztlačte. Nakrájejte cibuli a smažte na lžíci olivového oleje, dokud nebude průhledná. Do bramborové kaše přidejte krekry, smaženou cibuli, oba druhy mletého masa, vejce a mléko. Dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme rukama. Chcete-li získat homogennější hmotu, mleté ​​maso několikrát porazte. Poté tvarujte koule.

Co vařit s masovými kuličkami

Masové kuličky se používají jako přísada i jako samostatná mísa. Jsou vařené, smažené, dušené, pečené.

1. Jak připravit polévku z masové kuličky

Složení

  • ½ papriky;
  • 1 mrkev;
  • 2-3 brambory;
  • ½ střední cibule;
  • 2 ½ litru vody;
  • masové kuličky z 300 g mletého masa;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • zelenina, zakysaná smetana - na servírování.

Příprava

Umyjte zeleninu. Papriky oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte také mrkev.

Oloupejte a nakrájejte brambory. Nakrájejte cibuli.

Vložte oheň do vody. Jakmile voda zovře, snižte teplotu a přidejte cibuli. Když se na povrchu kapaliny znovu objeví bubliny, vložte mrkev a papriku.

Přiveďte vývar k varu a vložte brambory do hrnce.

10-12 minut po varu (přibližně ve stejnou dobu, dokud voda a brambory nevaří) přidejte do polévky masové kuličky.

Pokud se na povrchu vytvoří bílá masová pěna, odstraňte ji. Pokud chcete čirý vývar, nejdříve vařte karbanátky po dobu 2-3 minut. Poté vypusťte vodu a připravte polévku podle receptu..

Vařte karbanátovou polévku po dobu 10-12 minut. Poté sůl a pepř polévku. Poté vyjměte pánev z ohně, přikryjte a nechte 10 minut sedět, aby polévka seděla. Polévku podávejte horkou s bylinkami, zakysanou smetanou a černým chlebem.

Tato polévka je dobrá jako základ. Můžete si vyrobit různé variace přidáním nudlí, ječmene, rýže.

2. Jak péct masové kuličky

Plech na pečení namažte rostlinným olejem. Uspořádejte masové kuličky a vložte je do trouby vyhřáté na 180 ° C. Kuřecí a rybí kuličky se upečou za 20-25 minut, masové kuličky za 30-35.

3. Jak dusit masové kuličky v rajčatové omáčce

Složení

  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • 2 lžíce másla;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 1 střední cibule;
  • 5-6 středních rajčat;
  • 1 sklenici vody;
  • 1 1/2 lžíce cukru
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • ½ čajové lžičky kurkumy
  • masové kuličky ze 700 g mletého masa.

Příprava

Zahřejte rostlinný olej na středním ohni, přidejte máslo a restujte česnek. Po několika minutách česnek vyjměte, přidejte na pánvi nakrájenou cibuli a na středním ohni restujte 5 minut. Nakrájejte rajčata, vložte je do mixéru a pyré. K cibuli přidejte rajčata, vodu, cukr, sůl, pepř a kurkumu. Míchejte a vařte 10-15 minut.

Vložte masové kuličky do rajčatové omáčky tak, aby se objevily vrcholy. Kuličky jemně otočte a přelijte omáčkou. Po vaření vařte kuřecí masové kuličky po dobu 15 minut a ryby nebo masové kuličky zakryté po dobu 20-25 minut. Podávejte horké s rajčatovou omáčkou.

4. Jak smažit masové kuličky

Toto je recept na slavné švédské masové kuličky IKEA..

Složení

  • masové kuličky z 500 g mletého masa;
  • pšeničná mouka;
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce másla.

Pro bobulovou omáčku:

  • 50 ml vody;
  • 30 g cukru;
  • špetka skořice;
  • sušený zázvor;
  • 100 g brusinek nebo brusinek.

Pro smetanovou omáčku:

  • 200 ml masového vývaru;
  • 100 ml mléka;
  • 1 lžíce mouky;
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava

Masové kuličky namočíme do mouky. Nalijte olivový olej do pánve a přidejte máslo. V této směsi smažte masové kuličky, dokud nezměknou, 10-12 minut, nezapomeňte obrátit. Hotové masové kuličky odstavte z ohně a nechejte je vařit pod víkem. V tuto chvíli si připravte omáčku.

Začněte s bobulemi. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, skořici a zázvor. Přivést k varu. Přidejte bobule a dobře je rozmačkejte. Omáčku přikryjeme a za občasného míchání vaříme 10 minut.

Ve druhé pánvi zahřejte vývar, nalijte mléko a přiveďte k varu. Rozpusťte škrob a mouku s lžící vody a přidejte do omáčky. Nalijte sójovou omáčku, sůl a pepř. Vařte, dokud nezhustne na mírném ohni.

Tyto masové kuličky se nejlépe podávají s vařenými bramborami a krémovou omáčkou. Umístěte bobulovou omáčku samostatně.