Otrava houbami

Otrava houbami je obvykle těžká a často může být smrtelná. Lidé často nemohou rozlišovat jedlé houby od podmíněně jedlých nebo jedovatých hub, jejichž výsledek může vést k otravě.

Jak dochází k otravě houbami?

Biologové popsali více než 3 000 druhů různých hub. Z nich je jedlých pouze 400 druhů, všechny ostatní představují vážné zdravotní riziko. Několik druhů je neustále jedovatých a všechny ostatní se stávají jedovatými, pokud jsou konzumovány syrové nebo nesprávně vařené, a proto se jim říká podmíněně jedlé.

Nejtěžší otrava může způsobit bledé, bílé a jarní muchomůrky. Pokud náhodou sníte jen jednu čtvrtinu jejich čepice, dojde k těžké otravě, která může vést ke smrti dospělého. Muchomůrky jsou nebezpečné v jakékoli formě, protože v nich obsažený jed amanitin neztrácí toxicitu ani při sušení, ani při vystavení vysokým teplotám.

Je velmi nebezpečný pro člověka a muskarin, který je obsažen v muchomůrkách a bělavém mluvčím.

Kromě toho způsobují těžkou otravu následující druhy hub:

  • páchnoucí houba;
  • prase;
  • falešné houby;
  • houba parter;
  • satanská houba.

Nesprávná technologie vaření může způsobit otravu vlnami, smrži, stehy a plevelem.

Příznaky otravy houbami

První příznaky otravy houbami se obvykle objevují několik hodin po požití. Délka latentního období závisí na druhu jedovatých hub, jejich počtu, věku, tělesné hmotnosti, konzumaci alkoholu a dalších důvodech. Například v případě otravy bledými muchomůrkami může inkubační doba trvat až 6–7 hodin a při konzumaci lepiot nebo pavučiny se prodlouží na několik týdnů.

Při otravě houbami, bez ohledu na jejich typ, existují některé obecné příznaky, které jsou podobné známkám jiných toxikoinfekcí přenášených potravinami. Tyto zahrnují:

  • křečové bolesti břicha;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • průjem.

Kromě toho existují příznaky charakteristické pro otravu houbami..

Při otravě bledou muchomůrkou jsou průjmy a zvracení hojné, mohou nastat až 30krát denně. Kvůli poruchám v systému hemostázy je ve stolici často přítomna krev a zvracení má podobu kávové sedliny. U obětí se objevují křeče, které zvyšují kardiovaskulární a respirační selhání. Funkce ledvin a jater trpí, a to až k rozvoji selhání ledvin a jater, které je příčinou komatu, a následně smrti pacientů.

Pro otravu mluvčími a muchomůrkami jsou kromě obecných příznaků charakteristické následující příznaky:

  • slzení;
  • zvýšené slinění;
  • zúžení žáků;
  • Nadměrné pocení;
  • bronchospazmus, doprovázený dušností;
  • bradykardie;
  • hypotenze;
  • křeče;
  • bludy a halucinace;
  • kóma.

V případě otravy muchomůrkou panter: rozšířené zornice, tachykardie, suchá kůže a sliznice.

Otrava smrtelníky a liniemi je charakterizována přítomností konvulzivního syndromu, vývojem toxické hepatitidy, lézí sleziny a ledvin. V krvi pacientů jsou membrány erytrocytů zničeny (hemolýza), v důsledku čehož se moč zčervená.

Příznaky otravy houbami u dětí jsou výraznější, protože tělo dítěte je citlivější na účinky toxinů.

První pomoc při otravě

Výskyt známek otravy houbami je základem pro okamžité poskytnutí první pomoci otrávené osobě.

  1. Důkladně vypláchněte žaludek. Za tímto účelem by měl pacient dostat alespoň jeden litr vody k pití a poté přitlačit na kořen jazyka a vyvolat zvracení. Tento postup několikrát opakujte, dokud nebude čistá voda na mytí. To pomůže úplně očistit žaludek od toxinů hub, které se do něj dostaly..
  2. Pokud otrava houbami pokračuje bez průjmu, měla by být oběti podána 1 lžíce ricinového oleje nebo vazelíny.
  3. K vázání toxických látek, které se již dostaly do tenkého střeva, je nutné vzít jakýkoli sorbent, například Polysorb MP, Smecta nebo Aktivní uhlí.
  4. Položte pacienta do postele, teple se zabalte a na nohy položte vyhřívací podložku.
  5. Zajistěte dostatek tekutin. Můžete si dát silný černý čaj, minerálku nebo čistou vodu bez plynu.

Je-li vyžadována lékařská péče?

U jakékoli otravy houbami je samoléčba nepřijatelná. Pokud se po jídle hub objeví i mírná nevolnost, je nutné urgentně zavolat sanitku nebo doručit oběť do nemocnice samostatně.

Léčba otravy houbami se provádí v toxikologických odděleních. To zahrnuje:

  • výplach žaludku silnou trubicí;
  • jmenování solného projímadla;
  • provádění nucené diurézy.

V případě otravy mluvčími a muchomůrkami je pacientovi injekčně podán atropin, který je protijedem proti muskarinu. Dávku tohoto léku a frekvenci jeho podávání určuje lékař..

V případě potřeby se hemosorpce provádí pomocí uhlíkové kolony.

Kromě toho se provádí terapie zaměřená na odstranění poškození jater, ledvin, nervových a jiných systémů..

Možné následky

Důsledky otravy houbami, zejména pokud pacient nenavštíví lékaře včas, mohou být velmi vážné. Úmrtnost v případě otravy bledou muchomůrkou se tedy vyskytuje v 50–90% případů. Zpožděná lékařská péče o otravu muchovníkem způsobí smrt každé druhé otrávené osoby.

Těžká otrava houbami může vést k tvorbě chronického selhání jater nebo ledvin, což vyžaduje transplantaci těchto orgánů..

Nebezpečná otrava hub těhotnými ženami, protože toxiny nepoživatelných hub mohou proniknout přes uteroplacentární bariéru a poškodit plod, přispívají k spontánnímu potratu nebo předčasnému porodu.

Prevence

Aby se zabránilo otravě houbami, je důležité dodržovat tato pravidla:

  • sbírat by se měly pouze ty houby, které jsou dobře známé;
  • nejezte červivé nebo přezrálé houby;
  • nechutnejte syrové houby;
  • houby sbírejte pouze v košíku;
  • nesbírejte houby rostoucí podél silnic, v blízkosti velkých průmyslových podniků, v chráněné zóně radiačních zařízení;
  • vařit houby co nejdříve po sklizni, jejich dlouhodobé skladování je nepřijatelné;
  • při vaření hub by měly být nejprve jednou vařeny a výsledný vývar by měl být vyčerpán;
  • nevařte doma žádné druhy konzervovaných hub;
  • když jste v lese, nenechávejte děti bez pozornosti.

Otrava jedovatými houbami. Příznaky a příznaky První pomoc při otravě, co dělat? Prevence otravy houbami.

Mezi otravami rostlinnými jedy zaujímá přední místo otrava houbami.
V Rusku existuje více než 70 druhů jedovatých hub, z nichž 20 má vysoce jedovaté vlastnosti. Po celý rok se u každé páté ruské rodiny vyskytly případy otravy houbami. Počet obětí se zvyšuje během takzvané „houbové sezóny“ od května do listopadu. V této době dochází k těžké, někdy masivní otravě lidí, z nichž mnohé končí smrtí. Před otravou není nikdo v bezpečí, někdy se s tímto problémem potýkají i ti nejzkušenější houbaři. Jak rozpoznat příznaky otravy a jaká opatření by měla být přijata v případě otravy houbami?

V závislosti na toxickém účinku lze houby rozdělit do 3 skupin:

  1. Vysoce toxické houby, jejichž jedy mají nepříznivý vliv na řadu vnitřních orgánů: bledá muchomůrka, muchomůrka, stehy (obří, jarní), plyšový webcap.
  2. Houby, jejichž jedy ovlivňují nervový systém a způsobují řadu duševních poruch: lepioti, muchomůrka, mluvčí, vláknina.
  3. Houby, jejichž jedy ovlivňují gastrointestinální trakt. Nejrozsáhlejší skupina: falešné houby, falešné lišky, prasata, pavučiny, mlékaři atd..

Příznaky a příznaky otravy houbami


Název hubJak to vypadá?Co je ohromeno?Příznaky otravyMechanismus toxického působení jedovatých hub
Smrt cap
Vnitřní orgány: játra, ledviny, srdce. Nervový systém.První příznaky se objevují 6-36 hodin po konzumaci hub.
Existují 3 období:
1. Asymptomatické období, v průměru 8-12 hodin od konzumace hub. Na konci tohoto období se objeví malátnost, silný pot, bolest hlavy, zimnice.
2. Období poškození gastrointestinálního traktu: nevolnost, hojné nezkrotné zvracení, kolické bolesti břicha, průjem (hojná, páchnoucí, vodnatá, slizká, krvavá stolice s frekvencí až 25krát denně), neklid, neklid, lhostejnost, halucinace, žízeň, silná slabost.
3. Doba poškození vnitřních orgánů (2-3 dny): zvětšená játra, žloutenka, nedostatek močení, kóma.
Jedy: phalloin, phalloidin, amanitin obsažený v bílé muchomůrce mají toxický účinek na buňky jater, ledvin a střev. Jedy se rychle vstřebávají z gastrointestinálního traktu a hromadí se v játrech. Poté se dostanou do ledvin a dalších orgánů (srdce, nervový systém atd.). Žádné kulinářské ošetření není schopné tyto jedy neutralizovat..
Stehy a smržiNičení červených krvinek.
Postiženy jsou vnitřní orgány: játra, ledviny.
Příznaky otravy se objevují 6-10 hodin po konzumaci hub.
Mírná až střední závažnost:
zvracení, silné bolesti hlavy, bolesti břicha, průjem zřídka.
Těžké: žloutenka, červená moč, bolest v oblasti ledvin, bolest v pravém hypochondriu.
Podmíněně jedlé houby obsahují toxin gelvelic acid. K otravě dochází při konzumaci špatně vařených hub. Kyselina helwellová ničí červené krvinky. Výsledkem je, že se do krve uvolňuje velké množství hemoglobinu. Nadměrný hemoglobin narušuje funkci ledvin a jater.
Amanita:
(muchomůrka červená, muchomůrka panterová, muchomůrka porfyrová a muchomůrka)
Nervový systémPříznaky se objevují rychle od 20-30 minut do 6 hodin po konzumaci hub. Následující příznaky se mohou objevit při otravě kterýmkoli z muchomůrky. Ale při otravě jednou nebo druhou muchomůrkou budou příznaky mírně odlišné. Typičtější je pro červenou muchovitou agariku:
nevolnost, zvracení, zvýšené pocení, nadměrné slinění, hromadění hlenu v průduškách, možný mokrý kašel s hlenem, porucha pozdního dýchání, prudce zúžené zornice, bolesti břicha, průjem, snížená srdeční frekvence.
Amanita muscaria: zvýšená srdeční frekvence, zmatenost, rozšířené zornice, delirium, halucinace.
Porfyr a muchomůrka muchomůrka: euforie, halucinace, zhoršené vnímání prostoru a času, slinění, zvracení, zvýšený krevní tlak.
Obsahují muskarin, muskaridin, toxiny, které působí na specifické receptory nervového systému (M-cholinergní receptory) a způsobují řadu charakteristických příznaků. A existuje také halucinogen bufotenin.
  • Skupina hub nejčastěji způsobující otravu:
  • falešné houby
  • nevařené podzimní houby,
  • vlny,
  • pavučiny,
  • mléčné houby,
  • žampiony žluté kůže,
  • nevařené nebo nenamočené mléko.
Gastrointestinální traktPrvní příznaky se objevují 1-2 hodiny po konzumaci hub: nevolnost, zvracení, průjem, bolesti břicha. V závažných případech je možná dehydratace těla, která se projevuje žízeň, křeče a porucha srdeční činnosti. Zdraví lidé mají podobnou otravu
skončit dobře. Trvání onemocnění není delší než 3-4 dny.
Jedy této skupiny hub působí přímo na sliznici gastrointestinálního traktu. Což se projevuje řadou příznaků charakteristických pro zánět gastrointestinální sliznice (gastroenteritida).

Jak pomoci při otravě houbami?

No neProč?

  1. Pouze lékař je schopen správně posoudit stav oběti.
  2. Příznaky ne vždy odrážejí závažnost stavu pacienta.
  3. Pouze v nemocničním prostředí je možné přesně určit příčinu onemocnění a použít odpovídající léčbu.
  4. Otrava vysoce toxickými houbami, jako je bledá muchomůrka, vyžaduje ve 100% případů intenzivní lékařské ošetření. 60-80% případů takové otravy je smrtelných!
  5. Kvalifikovaná lékařská péče zahájená včas výrazně snižuje úmrtnost a počet komplikací na otravu.

Co dělat v případě otravy houbami?


Co dělat?
Průvodce krok za krokem:
jak?K čemu?
  1. Vyvolávejte zvracení
  1. Pijte roztok stolní soli - 1-2 lžíce. l. na sklenici teplé vody.
  2. Zatlačte na kořen jazyka prstem nebo lžící, před procedurou vypijte 2-4 sklenice převařené vody
  3. Emetika: 1) Emetický kořenový sirup (kořen Ipecacuanha), 2-4 lžičky. pijte sirup s 2-3 sklenicemi vody. Pokud po 15 minutách nedojde ke zvracení, můžete postup opakovat.
2) 1% roztok apomorfinu, podávaný subkutánně 0,2-0,5 ml; v ampulce 1 ml; Zvracení nastane po několika minutách.
  1. Hořčičný prášek - 1 čajová lžička na 1 sklenici vody (před použitím se poraďte s lékařem)
  • Zastavte účinek toxické látky na tělo co nejdříve
  • Zabraňte vstřebávání jedu do krve a jeho šíření

Kontraindikace:
  • Věk do 5 let
  • Těžký stav oběti (ztráta nebo závažné poškození vědomí)
  1. Proveďte výplach žaludku
  1. Pijte maximální možné množství převařené vody při pokojové teplotě 35-37 ° C. Poté provokujte zvracení zatlačením na kořen jazyka (postup opakujte, dokud není zvracení čisté).
Voda může být mírně osolená (na 1,5 litru vody 1 lžička soli) nebo do ní přidat trochu manganistanu draselného (do světle růžové).
  1. Pokud je to možné, opláchněte sondou. Sonda je gumová trubice o délce 70 cm a průměru 1 cm. Jeden konec trubice se vloží do žaludku, z druhého konce se pomocí trychtýře nalije kapalina. Poté se nálevka sníží pod úroveň fundusu žaludku, aby se odstranily výplachy. Postup se opakuje, dokud nejsou promývací kapaliny čisté..
  • Rychlá a účinná eliminace toxických látek z těla
  • Prevence absorpce toxických látek
  • Speciální roztoky pro praní (roztok manganistanu draselného, ​​solný roztok, roztok sody atd.) Snižují toxicitu jedů a podporují jejich eliminaci.
  1. Vyčistěte střeva. Pokud není průjem, užívejte projímadlo nebo klystýr

Solná laxativa:
  • Karlovarská sůl - 1 polévková lžíce na půl sklenice vody
  • Gauberova sůl - 1 stůl. lžíce ve sklenici vody
  • Klystýr pro dospělého 1-2 litry převařené vody
Urychlete vylučování toxinů, snižte absorpci do krevního oběhu a snižte jejich škodlivý účinek na střevní sliznici.
  1. Vezměte aktivní uhlí nebo jiný lék, který váže toxiny (bílé uhlí, polysorb, entorosgel atd.).

  • Aktivní uhlí: 0,2-0,5 gramu na 1 kg hmotnosti pacienta, 80-100 tablet se rozemele na prášek a zředí se 150 ml vody. Opakujte po 4–6 hodinách, abyste zlepšili pohodu.
Nenechte se zastrašit velkým počtem pilulek, to je norma nezbytná k dosažení optimálního účinku v případě akutní otravy..

Moderní drogy:

  • Bílé uhlí:
3-4 tablety 3-4krát denně
  • Enterosgel:
Dospělí - 1,5 lžíce 3x denně
  • Polysorb:
U dospělých vložte 1 vrchovatou lžíci do ½ šálku vody. Užívejte 3-4krát denně po dobu 3-5 dnů.

Aktivní uhlí

Výhody: nízké náklady, vysoká vazebná kapacita pro mnoho toxinů a jedů
nevýhody
1) Pro zvýšení účinnosti musí být tablety rozemleté ​​na prášek. 2) V závěrečných částech gastrointestinálního traktu klesá vazebná kapacita aktivního uhlí. Výsledkem je, že některé toxiny spojené se žaludkem se ztrácejí v tenkém a tlustém střevě. 3) Má řadu vedlejších účinků: zácpu, poruchy trávení.

Bílé uhlí

Výhody:
Vyšší absorpční kapacita ve srovnání s aktivním uhlím. Není třeba brousit nebo žvýkat. Lék je předepsán v menších dávkách. Nezpůsobuje zácpu.
Zlepšuje trávení a stimuluje funkci střev.
Nevýhody: Dražší než aktivní uhlí

Otrava houbami

Otrava houbami je akutní intoxikace, ke které dochází při kontaktu s jedy obsaženými v plodnicích. Příznaky se liší v závislosti na typu houby. Nejběžnějšími příznaky jsou zvracení, průjem, bolesti břicha, žloutenka, záchvaty, snížený krevní tlak a porucha vědomí. Patologie je diagnostikována podle anamnézy, výsledků chemicko-toxikologické studie krve, moči. První pomoc zahrnuje odstranění jedu z těla umytím žaludku, enterosorbenty. Rutinní terapie se provádí pomocí antidot, extrakorporálních detoxikačních postupů, hepatoprotektivních a antitoxických léků.

ICD-10

  • Příčiny
  • Patogeneze
  • Klasifikace
  • Příznaky otravy houbami
  • Komplikace
  • Diagnostika
  • Léčba otravy houbami
    • První pomoc
    • Plánovaná léčba
    • Rehabilitace
  • Předpověď a prevence
  • Ceny ošetření

Obecná informace

Je známo asi 50 druhů hub s jedovatými vlastnostmi. Amanita a muchomůrka bledá jsou považovány za nejnebezpečnější. Na území Ruské federace je ročně zaznamenáno více než 1 000 epizod lézí, úmrtnost se pohybuje v rozmezí 10–40%. Asi 90% mrtvých snědlo houbu Amanita phalloides, jejíž toxiny mají hepatotoxický a cytolytický účinek. 83% případů se vyskytuje na konci července - konce října, což odpovídá vegetačnímu období rostliny. Kromě Ruska je otrava houbami běžná v USA, Kanadě, Švédsku, Polsku, Bulharsku, Ukrajině, Bělorusku a dalších zemích, kde je tento produkt považován za tradiční. Rizikovou skupinu tvoří děti, obyvatelé měst, kteří nemají dostatečné znalosti o druzích hub.

Příčiny

Hlavní příčinou patologie jsou průměrné dovednosti při identifikaci odrůd rostlin. Podíl otravy vyvolané špatnou znalostí houbaře představuje 95% případů. Zpravidla jedí toxický produkt, který vypadá jako jedlá odrůda: linie, falešné lišky, houby, hřib. Méně často se příznaky intoxikace vyskytují u lidí, kteří si pletli hříbky s žlučem nebo satanem. Otrava houbami se může vyvinout také z jiných důvodů:

  • Chyby při vaření. Některé druhy rostlin (nigella, bílé mléčné houby) obsahují žíravou mléčnou šťávu, která dráždí tkáně trávicího traktu. Aby se to vyloučilo, je produkt namočen na několik hodin. Při konzumaci nedostatečně zpracovaných plodnic se objevují příznaky gastroenteritidy.
  • Použití Psilocybe pro anestezii. Houby této odrůdy mají halucinogenní a psychostimulační účinek. Jsou aktivně užívány drogově závislými, stejně jako zástupci určitých sekt k dosažení pozměněného stavu vědomí, k uvedení člověka do transu. Terapeutické rozmezí je poměrně úzké, při překročení přípustných limitů se vyvíjí deprese CNS, kóma, smrt.
  • Přítomnost toxických látek třetích stran. Ovocné subjekty rostoucí v blízkosti chemických podniků a organizací, jejichž činnost souvisí s používáním těžkých kovů, mohou hromadit toxické látky. Rostliny shromážděné podél dálnic jsou považovány za o něco méně nebezpečné, mohou však také vyvolat příznaky exotoxikózy.
  • Společné užívání s alkoholem. Některé druhy (brouk), pokud jsou užívány současně s alkoholem, vedou k vytvoření účinku podobného disulfiramu. Zpracování ethanolu je ve fázi acetaldehydu přerušeno. U oběti se objeví příznaky otravy: zvracení, zrudnutí obličeje, potíže s dýcháním, tachykardie.

Patogeneze

Patogenetické procesy se liší typem hub, které způsobily intoxikaci. Jedy amanitové skupiny rostlin (bledá potápka, muchomůrka) ničí membrány hepatocytů, inhibují oxidační fosforylaci v mitochondriích a přerušují syntézu proteinů. Na škodlivé účinky jsou nejcitlivější buňky jater, ledvin, lymfocytů a enterocytů. Po použití přípravku Gyromitra (linie, smrtelníci) dochází k hemolýze erytrocytů a poté k rozvoji hemoglobinurické nefrózy. Játra reagují na účinky toxinu vytvářením malých nekrotických ložisek.

Porod Clitocybe, Paxillus a Inocybe (mluvčí, prasata, vláknina) vyvolávají imunoalergické reakce doprovázené ničením červených krvinek, způsobují nefropatii, hepatopatii, gastroenteritidu. Příznaky jsou výraznější při opakovaném používání hub, což je způsobeno kumulativním účinkem toxické látky. Psilocybe vedou k nástupu mykoatropinu a psychodysleptického syndromu, zhoršené vedení nervových impulsů. Jedovatý entoloma, červená ryadovka, červený žampion mají dráždivý účinek.

Klasifikace

Otrava houbami je rozdělena z důvodů (chyby ve sběru a přípravě, účel léku, společný příjem se silnými nápoji); vedoucí syndrom (phalloidin, gyromitric, mycoatropin a další); druh produktu (muchomůrka, muchomůrka bledá, šňůry, vláknina). Hlavní klasifikace otravy podle závažnosti se považuje:

  1. Plíce. Známky patologie jsou mírně vyjádřeny, deprese vědomí a dýchání, další vitální poruchy nejsou stanoveny. Při užívání odrůd psilocybinu jsou možné vizuální a sluchové halucinace. Hospitalizace není nutná, stávající klinické projevy zmizí samy o sobě za 1-3 dny.
  2. Střední závažnost. Mírná deprese vědomí, podrobný obrázek. Převaha jednoho nebo druhého syndromu je jasně vysledovatelná (v závislosti na typu houby). Při včasném poskytnutí první pomoci jsou rizika pro život nízká, s výjimkou agaru mořského. Je nutná hospitalizace v toxikologické nemocnici.
  3. Těžký. Nastává stupor nebo kóma, vitální funkce těla jsou depresivní. Pacient je bezkontaktní nebo nedostatečný, je ve změněném stavu vědomí (Psilocybe). Je zobrazen nouzový transport k nejbližší jednotce intenzivní péče. Než začne, musí být poskytnuta první pomoc, musí být zavedeno nepřetržité monitorovací monitorování hlavních životně důležitých indikátorů.

Příznaky otravy houbami

Známky exotoxikózy se liší přímo úměrně typu houby. Po konzumaci červeného muchového agaru, pavučiny nebo vlákniny se u oběti objeví zvracení, nevolnost a bolesti břicha. Tyto příznaky jsou stanoveny 1-2 hodiny po požití jedu. Dále dochází k hypersalivaci, zúžení zornice, zhoršené respirační aktivitě centrálního typu. Může dojít k selhání srdečního rytmu, křečím. V závažných případech dochází ke ztrátě vědomí, dýchání se stává častým, mělkým.

Pokud je toxickou látkou bledá muchomůrka, falešná houba, pacient si stěžuje na ostrou křečovitou bolest břicha, nezlomné zvracení, žízeň, průjem podobný cholře smíchaný s krví. Křeče začínají v lýtkových svalech a čelistech a později se zobecňují. Otrava houbami tohoto typu se projeví po 6-48 hodinách. Po 2 dnech je diagnostikována toxická hepatitida. Kůže zožltne, vytvoří se pavoučí žíly. Při palpaci je játra zvětšena, vyčnívá za okraj pobřežního oblouku.

Známky otravy stehů a smrži jsou způsobeny hlavně schopností ovlivňovat funkci ledvin, což vede ke změnám hemodynamiky a rovnováhy vody a elektrolytů. Objevují se arytmie, bradykardie a pokles krevního tlaku. Toxický účinek na centrální nervový systém se projevuje psychomotorickou agitací, euforií, zmatením. Možný cévní kolaps, špatně přístupný vysazení obvyklými léky.

Hnůj je považován za podmíněně jedlou houbu, ale obsahuje koprin, látku, která blokuje aldehyddehydrogenázu. Pokud je množství tohoto enzymu v těle nedostatečné, člověk ztrácí schopnost zpracovávat ethylalkohol. Jeho metabolity se hromadí v krvi a způsobují návaly horka, pocení, třes, bolesti na hrudi, tachykardii, hypersalivaci a průjem. Pokud užijete větší dávku alkoholu, může oběť zemřít na akutní kardiovaskulární selhání..

Existuje celá řada různých hub s podobnými účinky. Patří mezi ně ryadovka a jedovatý entoloma, žlučové houby, falešná pláštěnka, růžová vlna, běžný laktarius. Šťáva z těchto rostlin má dráždivý účinek, způsobuje akutní gastroenteritidu: průjem, bolest v blízkosti pupku křeče nebo bodnutí, zvracení, nevolnost, nadýmání, obecný toxický syndrom (hypertermie, bolesti hlavy, celkové zhoršení zdraví).

Komplikace

Otrava houbami vede ke vzniku komplikací u 45–50% pacientů. Nejběžnějším důsledkem intoxikace je vznik selhání více orgánů s poškozením hepatobiliárního, močového a kardiovaskulárního systému. Pacient má anurii, zhoršenou koagulaci, vnitřní krvácení, endotoxikózu spojenou s akumulací toxických metabolitů. Kaskáda patologických změn rychle roste, spojuje se encefalopatie, významné narušení elektrolytů. PON - hlavní příčina smrti obětí.

Poškození jater je u 25-30% lidí doprovázeno kómatem. Tento jev je považován za prognosticky nepříznivé znamení. Na pozadí změn v jaterním parenchymu se u pacienta vyvine syndrom diseminované intravaskulární koagulace. Klinicky se projevuje krvácením dásní, výskytem petechiální vyrážky, krvácením do bělma, v případě vnitřního krvácení - poklesem krevního tlaku, tachykardií, bledostí kůže.

Diagnostika

Otrava houbami vyžaduje okamžitou první pomoc, takže diagnóza je stanovena v přednemocniční fázi na základě výsledků anamnézy. Úkol spadá na lékaře sanitky, který dorazí k oběti. Úplné vyšetření provádí v nemocnici toxikolog nebo anesteziolog-resuscitátor. Je nutné rozlišovat patologii od porážky psychodysleptik, neurotropních léků, léků a také od projevů toxikoinfekce přenášené potravinami. Používají se následující diagnostické metody:

  • Fyzický. Jsou stanoveny hlavní klinické příznaky otravy konkrétní skupinou rostlin. Kůže je normální barvy nebo bledá, s průjmem - suchá, dehydratovaná. Stanoví se tachykardie, krevní tlak je vyšší než 140/90 nebo 20 - 40 mm Hg. Umění. nižší než obvykle. Může být přítomna mentální agitace, nedostatečné hodnocení toho, co se děje.
  • Laboratoř. Toxicko-chemická studie může detekovat přítomnost jedu v krvi nebo moči. Při průjmu dochází ke zvýšení hematokritu, zhoršená funkce jater je doprovázena zvýšením bilirubinu na 30 μmol / l a více. Stolička obsahuje skrytou nebo šarlatovou krev. Je přítomna metabolická acidóza, zvyšuje se koncentrace gama-glutamyl transpeptidázy.
  • Hardware. Používá se při poskytování resuscitační péče. Spočívají v použití anestetického monitoru k monitorování životních funkcí: krevního tlaku, srdeční frekvence, saturace, tělesné teploty. Tyto údaje se mohou pohybovat ve velmi širokých mezích, jejich hodnoty závisí na charakteristikách účinku toxické látky, stadiu onemocnění, reakci pacienta na toxický účinek.

Léčba otravy houbami

První pomoc při intoxikaci houbami je oběti poskytována na místě. Dále probíhá lékařská evakuace. Všechna opatření jsou zaměřena na co nejrychlejší odstranění toxické látky z těla, nápravu vznikajících poruch a udržení vitálních funkcí. Před příjezdem lékařů by měl být pacientovi poskytnut klid, příliv čerstvého vzduchu. Pokud je vědomí zachováno, je povolen beznadějný výplach žaludku. V případě kómatu by měl být pacient položen na bok, aby byla zajištěna kontrola pulsu.

První pomoc

Skládá se z nespecifických terapeutických opatření. Žaludek musí být vypláchnut vodou; jeden postup vyžaduje přibližně 7-10 litrů. Kritériem úspěšného postupu je vzhled čisté prací kapaliny. Manipulace se provádí silnou žaludeční sondou. Po jeho ukončení dostane oběť v terapeutické dávce aktivní uhlí nebo jiný sorbent. Kóma vyžaduje podání proserinu nebo pilokarpinu. Riziko poškození jater lze snížit předepsáním silymarinu.

Plánovaná léčba

Otrava houbami je indikátorem komplexních antitoxických opatření. Oběť podstoupí nucenou diurézu intravenózní infuzí 10 - 12 litrů krystaloidů a následnou stimulací močení. Používají se solná laxativa (síran hořečnatý ústy nebo výplach střev). V případě potřeby jsou předepsány mimotělní metody odstraňování toxinů - hemodialýza, hemosorpce. Je vyžadováno zavedení antidot - extrakt z ostropestřce mariánského, vitamíny B1, B6, B12.

Korekce poruch elektrolytů se provádí pod kontrolou acidobazické rovnováhy. Používají se solné infuzní roztoky, hydrogenuhličitan sodný jako pufr. Doporučuje se zahrnout do režimu hepatoprotektory. Protijedem hub obsahujících amanit (muchomůrka, muchomůrka) je kyselina jantarová. Heparin se používá k prevenci koagulačních poruch. Po odstranění jedu je možné zavést prostředky, které oslabují střevní motilitu, aby se zastavil průjem. Zvracení je eliminováno antagonisty dopaminových receptorů.

Rehabilitace

Doba zotavení z otravy houbami se liší, s mírnými stupni je to 3-7 dní, se středními stupni - 10-14 dnů. Těžké léze přírodními jedy vyžadují pobyt v nemocnici po dobu 21-28 dnů a na pozadí komplikací - až 50 dnů. Po propuštění se doporučuje, aby byl pacient sledován terapeutem nebo gastroenterologem v místě bydliště, omezující fyzickou aktivitu až na 3-6 měsíců, dodržování šetrné stravy.

Předpověď a prevence

Známky intoxikace v počátečních fázích neohrožují život. Prognóza je příznivá, pokud je první pomoc provedena do několika hodin od nástupu příznaků. Těžká otrava, doprovázená selháním více orgánů, diseminovanou intravaskulární koagulací, encefalopatií, je prognosticky nepříznivá. Míra úmrtnosti dosahuje 40% při rychlé hospitalizaci, 80-95% při absenci lékařských výhod. Pravděpodobnost úspěšného výsledku se zvyšuje, pokud je léčba prováděna na specializované toxikologické klinice..

Prevence zahrnuje pečlivé studium znaků, které odlišují jedovatý produkt od jedlého. Pokud neexistují jisté znalosti, je nutné od inkasa upustit. Vaření by mělo být prováděno v přísném souladu s receptem. Neměli byste samostatně vylučovat jednotlivé fáze předběžného kulinářského zpracování rostliny. Pokud brzy po jídle existují známky poškození střev, musíte okamžitě zavolat záchranný tým. Před jejím příjezdem musíte vyvolat zvracení, odstranit obsah žaludku, což sníží závažnost otravy.

Otrava houbami, příznaky otravy a metody léčby

Sbírání hub je oblíbenou zábavou mnoha lidí a rádi je konzumují ještě víc než je sbírat: lišky smažené s bramborami, plněné žampióny se smetanovou omáčkou, houbová pizza - lahůdky zbožňované každým druhým obyvatelem naší země. Mělo by se však pamatovat na to, že otrava houbami je jednou z nejnebezpečnějších mezi otravou jídlem, která vyžaduje rychlou a účinnou léčbu, aby se zabránilo strašlivým následkům..

Příznaky otravy houbami

Stejně jako všechny ostatní otravy jídlem se otrava houbami vyznačuje:

  1. Ostrá bolest v břiše, dunění střev, tíseň v žaludku;
  2. Hojné zvracení, průjem až 15krát denně;
  3. Horečka, zimnice, slabost;
  4. Chvění končetin;
  5. Dehydratace těla, sucho v ústech, bílý povlak jazyka.

Pokud máte podezření na otravu houbami, příznaky a příznaky intoxikace v těle se mohou lišit od obecně uznávaných projevů otravy..

U běžných infekcí přenášených potravinami jsou na rozdíl od intoxikace houbami komplikace z nervového systému vzácné, například:

  • křeče;
  • poruchy dýchacího systému (laryngospazmus);
  • halucinace a bludy;
  • třes končetin;
  • paralytický účinek jedů.

Také při otravě houbami jsou pozorovány změny na straně hematopoetického systému: hemolýza (destrukce normálních krevních buněk pod vlivem jedu).

První příznaky otravy houbami se obvykle objevují 30 minut - 4 hodiny poté, co je člověk snědl..

Odrůdy jedovatých hub

Z hub je téměř 85% považováno za jedovaté. Některé jedlé houby mohou za určitých podmínek také způsobit otravu, takže při sběru a vaření hub musíte být obzvláště opatrní..

  • Nejjedovatější houbou je bledá muchomůrka, jejíž jed není tepelnou expozicí zničen. Plátek klobouku muchomůrky je pro dospělého smrtelný.
  • Červený a bílý muchomůrka obsahují těžký jed muskarin.
  • Nejkrásnější webcap obsahuje jed, jehož účinek se může projevit pouze týden po konzumaci houby, což může komplikovat diagnostiku a správnou léčbu..
  • Falešné houby navenek jsou velmi podobné jednoduchým houbám, způsobují těžkou intoxikaci.
  • Satanské houby.
  • Prasátko.

Charakteristickým příznakem otravy bledým muchomůrkem je myalgie (bolest svalů). Jed ničí stěny žaludku, což vede ke krvavému zvracení a dehtově zbarvenému průjmu (kvůli srážené krvi ve stolici). Smrt obvykle nastává v důsledku selhání srdce nebo ledvin.

Muskarin (jed na muchomůrku) vede k mydriáze, halucinacím, přerušení činnosti kardiovaskulárního systému, záchvatům.

Po jaké době se objeví příznaky otravy houbami, záleží hlavně na toxicitě jedu na houby a koncentraci této látky v krvi oběti. Velký význam má také věk a fyziologické vlastnosti otrávené osoby. Děti a těhotné ženy jsou nejvíce náchylné na jedy, takže by neměly jíst houby vůbec. Houby, dokonce i dobře uvařené, jedlé, shromážděné v ekologicky čisté oblasti, dítěti více ublíží než pomohou. Na doporučení pediatrů byste neměli zavádět houby do stravy dětí mladších šesti let..

Co dělat v případě otravy houbami

První pomoc při otravě houbami může být poskytnuta oběti doma, avšak pokud nedojde ke zlepšení stavu, zvýšení intoxikace a progresivní dehydratace, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.

Léčba otravy houbami doma by měla být následující.

  1. Vypláchněte žaludek. K tomu vypijte 1 - 1,5 litru vody nebo fyziologického roztoku najednou (1 polévková lžíce kuchyňské soli na litr vody). Neumývejte těhotné ženy.
  2. Udržujte v teple chlad, pokrytý přikrývkou.
  3. Pijte silný černý čaj bez cukru.
  4. Adsorbujte zbytky toxinů pomocí následujících léků: aktivní uhlí, smektit, enterosorb.
  5. Proveďte prevenci dehydratace požitím solných roztoků (rehydron, normohydron).
  6. Vytvořte mír pro oběť, nejlepší je spát v dobře větraném prostoru.

Otrava houbami, příznaky intoxikace, které jsou doprovázeny poruchami centrálního nervového systému, srdcem, bolestmi svalů nebo křečemi, ohrožují život oběti, proto musí být urgentně převezen do nemocnice.

Prevence otravy houbami

Aby se vaše oblíbená pochoutka nestala hrozbou pro život nebo zdraví, měli byste se řídit některými tipy.

  • Vezměte pouze ty houby, o kterých jste si jisti, že jsou bezpečné.
  • Neberte staré a přezrálé houby.
  • Sbírejte houby mimo silnice a železnice.
  • Houby před smažením vařte hodinu ve slané vodě, před vařením je třeba houby pečlivě roztřídit a nakrájet.
  • Nejezte syrové houby.
  • Neskladujte houby v plastových sáčcích (kromě zmrazování).

Otrava houbami

Lidstvo již dlouhou dobu aktivně používá houby k jídlu. Tento produkt je bohatý na živočišné bílkoviny, aktivní enzymy, rostlinné cukry, vitamíny A, C, D, skupinu B, stejně jako soli selenu, draslíku, železa a zinku, jedinečné složení a chuť, výživné a vhodné pro konzervování. Díky tomu byl houbaření, stejně jako sběr bobulí, včelařství a rybolov, v cyklu podpory života mnoha národů povinný. V Rusku hubová jídla obohatila špatnou stravu rolníků.

Dnes jsou jídla z pečlivě vybraných a správně připravených hub považována za lahůdková jídla. Moderní odborníci na výživu mají různé názory na užitečnost produktu. Na jedné straně jsou houby cenným zdrojem bílkovin, přírodních solí a enzymů, na druhé straně jsou považovány za obtížně stravitelné, mohou způsobit alergie, jsou nežádoucí pro použití dětmi a těhotnými ženami, pokud nejsou dodržována pravidla pro sběr, skladování a zpracování, představují potenciální zdravotní riziko a lidské životy.

Příčiny otravy houbami

Hlavní příčinou otravy houbami je přítomnost toxinů v jejich plodnicích. Houby navíc hromadí z půdy těžké kovy, radionuklidy, pesticidy. Z 3000 odrůd všech existujících hub je pouze 400 druhů jedlých. Zbytek je považován za jedovatý nebo podmíněně jedlý..

Otrava houbami se označuje jako biologická otrava, jedná se o jednu z nejčastějších sezónních otrav potravinami. Je to způsobeno konzumací hub, které lze rozdělit do tří skupin:

  1. Vlastně jedovatý.
  2. Podmíněně jedlý, při rozbití vydává mléčnou šťávu.
  3. Jedlé, ale nahromaděné toxické látky, které jim dávají kvalitativně nové vlastnosti.

Následující druhy hub představují největší zdravotní rizika:

  • bledé muchomůrky (obsahují jedy amanitin a phalloidin, v krátké době ničí jaterní buňky a způsobují degeneraci ledvin);
  • červený a panterový agaric (obsahují hyoscyamin a skopolamin, které mají negativní vliv na centrální nervový systém);
  • satanské houby (způsobují poruchy zažívacího traktu);
  • parterské houby (účinek jedu ovlivňuje nervový systém, zejména vegetativní);
  • prasata (obsahuje radioaktivní izotopy mědi a cesia, soli těžkých kovů, lektiny, potenciálně nebezpečné pro oběhový systém, jed prasete způsobuje alergie);
  • falešné houby (toxicita ohraničené galleriny se rovná jedu muchomůrky bledé);
  • žlučové houby (pryskyřičné látky obsažené v buničině houby dráždí sliznice žaludku a střev);
  • pavučiny (orellanin a jeho metabolity vedou k poškození ledvin, narušení struktur RNA a DNA);
  • lepioti (kyanidy rychle infikují mozkové buňky);
  • fibrily (muskarin a jeho isotropy ovlivňují zažívací trakt, centrální a periferní nervový systém).

V případě nesprávného odběru a porušení podmínek zpracování se stanou stehy a smrži obsahující gyromitrin a kyselinu gélovou toxické. Gyromitrin je odolný vůči tepelným účinkům, hromadí se v těle a začíná působit postupně. Nadměrná konzumace smrků a stehů je životu nebezpečná.

V seznamu důvodů, které mohou vést k otravě houbami, jsou následující akce:

  • sbírka neznámých nebo neznámých vzorků;
  • sbírání hub na silnicích, v bezprostřední blízkosti průmyslových podniků, v oblastech s vysokou radioaktivitou;
  • nepozorné prozkoumání částí houby: nohy, čepice, kloboučnické desky;
  • sběr červivých nebo shnilých starých hub;
  • kousnutí víčka a odebrání vzorku v surovém stavu;
  • používání nekvalitních obalů;
  • nedodržování pravidel osobní hygieny při houbaření;
  • dlouhodobé (více než tři hodiny) skladování nezpracovaného produktu;
  • nedodržování pravidel tepelného ošetření hub;
  • jíst zatuchlé houby;
  • jíst houby spolu s alkoholem.

Některé druhy hub jsou nebezpečné kvůli halucinogenním složkám.

Houby rodiny Psilocybe (Psilocybe mexické a Psilocybe semi-lanceolate) obsahují jed psilocin, který způsobuje těžkou únavu a duševní poruchy: depresivní stavy, delirium, halucinace, výrazná sebevražedná nálada.

Běžnou příčinou otravy houbami je akumulace radionuklidů v tkáních čepice houby (v menší míře stonek), z nichž nejaktivnější je cesium. Nejnebezpečnější v tomto ohledu jsou trubkovité houby: polské houby, máslová mísa, setrvačník, stejně jako hořké a prasečí. Russula, laktóza, zelený čaj se také velmi hromadí. Hřib, hřib, hříbky, lišek a šedá ryadovka mají průměrnou schopnost akumulovat radionuklidy. Nejbezpečnější z tohoto hlediska jsou medové houby, pestrá deštníková houba, perlový pláštěnka, hlíva ústřičná, žampión.

Z bezpečnostních důvodů jsou houby před vařením důkladně omyty a poté namočeny na 24 hodin do studené vody. Koncentrace cesia-137 je významně snížena v důsledku prodlouženého (až 60 minut) vaření s přidáním kyseliny citronové nebo octa. Bujón se vypustí 2-3krát.

Včasné seznámení s pravidly sběru, skladování a zpracování o 90% snižuje riziko otravy houbami.

Známky otravy houbami

Načasování projevu hlavních příznaků otravy houbami se liší v závislosti na jejich typu, vlastnostech přípravy a použití, množství přijatého toxinu. První příznaky se mohou objevit do půl hodiny po vstupu jedu do těla (govorushka, červená muchomůrka) a mohou se cítit až po několika hodinách (bledá muchomůrka) a dokonce i po týdnu nebo dvou (lepiota, pavučina).

Klinický obraz intoxikace houbami je v některých případech totožný s typickými projevy jakékoli otravy jídlem:

  • bolení břicha;
  • nevolnost a zvracení;
  • průjem;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • zimnice, pocit chladu v končetinách.

Tato symptomatologie je charakteristická pro otravu satanickou houbou, růžovými mlékařy a někdy i rusula.

Otrava některými houbami má výraznou specificitu, což naznačuje konkrétní zdroj jedu a zjednodušuje proces jeho detekce. Specifické příznaky otravy houbami:

  • slinění, zvýšené pocení, křeče v průduškách, potíže s dýcháním, zúžení zornice, prudký pokles tlaku, slabost, výskyt halucinací, ztráta vědomí, kóma - s intoxikací červeným muchovníkem a řečníky;
  • suché sliznice, rozšířené zornice, zvýšená srdeční frekvence, zvýšený krevní tlak - příznaky otravy agarikem mouchy panterové;
  • bolesti svalů, bolesti břicha, krvavé stolice, časté zvracení, které konzistencí připomíná kávovou sedlinu (více než 20–25krát denně), selhání srdce a ledvin, žloutenka, kóma - v případě otravy bledými muchomůrkami;
  • křeče, hemolýza, poškození ledvin, zvětšení jater a sleziny, zežloutnutí, úplná nebo částečná ztráta vědomí - při konzumaci toxických morels, linií.

Nebezpečí otravy houbami není zpracováním produktu zcela vyloučeno. Konzervované houby, pokud jsou dlouhodobě skladovány v uzavřené nádobě, mohou způsobit intoxikaci botulotoxinem, tj. Botulismus. Kontejnery s foukaným víkem by měly být podezřelé. Rozlišují se následující příznaky otravy houbami v důsledku porušení pravidel ochrany:

  • náhlá nevolnost a zvracení;
  • bolest a křeče v břiše;
  • intenzivní bolest hlavy;
  • horečka;
  • rozšířené zornice;
  • zhoršená koordinace pohybů;
  • změny vědomí.

Abyste se vyhnuli otravě konzervovanými houbami, měli byste pečlivě dodržovat technologii konzervování, sledovat hygienu místnosti, kde se připravuje jídlo, nekupujte hotové konzervované houby na spontánních trzích, od prodejců, kteří nemají certifikát.

První pomoc při otravě houbami

Při prvním podezření na možnou otravu houbami byste měli okamžitě zavolat tým záchranné služby a poté přijmout následující nouzová opatření:

  • opláchněte žaludek velkým množstvím vody (vypijte alespoň 1 litr, poté přitlačte na kořen jazyka k vyvolání zvracení, opakujte, dokud se neobjeví čistá promývací voda);
  • pokud nedojde k defekaci, připravte si čisticí klystýr (některé druhy hub nezpůsobují průjem, ale zácpu) nebo si vezměte solné projímadlo (například karlovarskou sůl);
  • vezměte sorbent (aktivní uhlí, Sorbeks, Enterosgel atd.);
  • dejte hodně pití (neperlivá minerální voda nebo silný sladký čaj), v případě nezlomného zvracení pijte často, ale ne více než 1 polévkovou lžíci najednou;
  • poskytnout pacientovi klid a teplo položením topné podložky k jeho nohám;
  • zajistit postiženému čerstvý vzduch.

Vzorky pokrmů z hub, které zbyly po jídle, by měly být uloženy pro nejrychlejší identifikaci typu toxinu.

Před příchodem lékaře se nedoporučuje užívat žádné léky (s výjimkou sorbentů) samostatně. Pokud máte podezření na otravu houbami, měla by se na všechny účastníky jídla vztahovat opatření první pomoci. Je třeba mít na paměti, že výplach žaludku doma nelze provést dětem mladším pěti let.

Otrava houbami vyžaduje ošetření v nemocnici. Když se objeví příznaky jako krvavý průjem, suché rty a dlaně, bledost kůže, zakalené oči, inhibice řečových procesů, zpomalení pulzu, je nutné co nejdříve dopravit oběť do nemocnice. Vzácné druhy jedů vyžadují ošetření v toxikologickém oddělení, které je k tomu speciálně vybaveno..

Léčba otravy houbami

V případě potřeby může tým záchranné služby začít poskytovat první pomoc doma a přijímat opatření na podporu funkcí životně důležitých orgánů v podmínkách těžké intoxikace:

  • nastavení kapátka léky, které doplňují ztrátu tekutin;
  • zavedení léků, které regulují práci srdce a plic (intramuskulárně nebo intravenózně);
  • eliminace respiračního selhání (pomocí dýchací masky nebo umělé ventilace);
  • provádění kardiopulmonální resuscitace (s nástupem klinické smrti).

V případě otravy bledými muchomůrkami je indikována nouzová mimotělní detoxikace.

Pokud to stav pacienta umožňuje, je převezen do nemocnice pro včasné zahájení komplexní léčby. V nemocnici se otrava houbami léčí v několika fázích:

  1. Odstranění toxinů z těla.
  2. Prevence (a pokud se stav vyvinul, pak léčba) respirační, ledvinové, jaterní a kardiovaskulární nedostatečnosti;
  3. Obnova postižených tělesných systémů.

V první fázi se pomocí sondy provede výplach žaludku, k vynucení diurézy je předepsáno solné laxativum a intravenózní podání roztoků. K eliminaci kolapsu se používají náhražky plazmy: Ringerův roztok, izotonický roztok chloridu sodného, ​​polyglucin v objemu nejméně 3–5 litrů denně do žíly kapáním. Krev prochází sorbenty, dokud není zcela očištěna od jedů. V případě významné intoxikace se provádí krevní transfuze. V případě otravy govorushkou nebo muchomůrkou v případě změněných stavů vědomí je subkutánně injikováno antidotum (Atropin) v individuálně stanovené dávce.

Ve druhé fázi se Mezaton nebo norepinefrin používá k normalizaci nízkého krevního tlaku. Aby se zabránilo poškození jater, je předepsán hydrokortizon nebo jeho analogy, širokospektrální antibiotika. V případě srdečního selhání je indikováno použití Strofantinu, Korglikonu.

V závěrečné fázi léčby je předepsána přísná strava po dobu 1-2 týdnů, aby se obnovila funkce gastrointestinálního traktu. Doporučuje se pít bohaté teplé nápoje (černý čaj, želé, kompot ze sušeného ovoce), slabé a nízkotučné masové vývary, rýži, ovesné vločky, pohankové kaše na vodě, krekry. Káva, kakao, alkohol, konzervy, tučné masové a rybí pokrmy, mořské plody, smažená vejce, surová zelenina, ovoce, mléčné výrobky, máslo, cukrovinky jsou přísně zakázány.

Otrava houbami u dětí

Děti, které projevují kognitivní aktivitu, ochutnávají předměty a nedokáží rozlišit jedlé houby od jedovatých. Po kontaktu s muchomůrkou nebo muchomůrkou se mohou dotýkat špinavých rukou úst, zubů, jazyka, vzít si jídlo nebo hračky. Příznaky otravy houbami jsou u dětí bolestivější a jasnější. V případě otravy jedlými houbami se první příznaky objeví nejpozději o šest hodin později, pokud se do žaludku dítěte dostanou nejedlé vzorky - po několika minutách.

Otrava houbami u dítěte je charakterizována výskytem následujících příznaků:

  • ostrá kolická bolest břicha;
  • těžké paroxysmální zvracení;
  • průjem;
  • myalgie;
  • prudký pokles síly;
  • závratě a bolesti hlavy;
  • hypersekrece potu a slinných žláz;
  • krátkodobé, opakující se záchvaty;
  • těžká letargie;
  • halucinace sluchové nebo vizuální povahy;
  • ztráta vědomí.

Kromě obecných příznaků charakteristických pro pacienta v jakémkoli věku se v případě otravy houbami u dětí během dehydratace projevuje acetonový syndrom spojený s porušením asimilace ketonových těl. Z úst pacienta i z jeho moči je slyšet specifický zápach amoniaku.

Léčba dětské otravy doma je nepřijatelná.

Během čekání na zdravotnické pracovníky by měl být proveden výplach žaludku (pokud je pacientovi více než pět let), zajistit neustálé pití, aby nedošlo k dehydrataci. Během zvracení je nutné zajistit, aby se dítě neudusilo zvracením; proto by měla být podepřena hlava. Během čekání na sanitku by oběť neměla zůstat sama..

Vzhledem k tomu, že chitinová vrstva, která kryje houbu, se prakticky nerozkládá v nepřizpůsobeném trávicím systému dítěte, nedoporučuje se používat pro děti předškolního věku ani absolutně bezpečné a neškodné houby. Děti do dvanácti let mohou jíst houby v přísně omezeném množství..

Otrava houbami u těhotných žen

Otrava houbami v perinatálním období může být extrémně nebezpečná. Některé typy toxinů mohou proniknout placentou a ovlivnit systémy vyvíjejícího se organismu plodu, což může vést k vyblednutí těhotenství a potratu. Léčba otravy u těhotných žen je komplikována omezeními v užívání léků. Okamžitá hrozba pro zdraví matky je vyjádřena ve vysokém riziku dehydratace, narušení rovnováhy vody a solí, změnách krevních charakteristik, což vede k jejímu zahuštění a zvýšenému riziku vzniku krevních sraženin.

V případě úspěšného výsledku, kdy zdravá placenta stále brání pronikání toxinu do orgánů a tkání plodu, pro něj zůstává možnost negativních důsledků intoxikace. Kvůli zesílení krve v těle matky dochází ke zvýšené produkci hormonu oxytocinu, který je zodpovědný za kontraktilitu dělohy. Tento jev představuje pro dítě následující nebezpečí:

  • vývoj hypoxie (cévní křeče a nepřetržité kontrakce dělohy mohou vést k nedostatku kyslíku, což ovlivní tvorbu centrálního nervového systému plodu);
  • předčasný porod (může být také vyvolán kontrakcemi dělohy);
  • tvorba sekundární patologie (poruchy v práci kardiovaskulárního, centrálního nervového, vylučovacího systému, v extrémních případech vedoucí k intrauterinní smrti plodu).

Jako preventivní opatření se ženám doporučuje přestat jíst houby v jakékoli formě ve všech fázích těhotenství. Je také nežádoucí jíst houby kojícími ženami..

Otrava houbami u starších osob

Otrava houbami u starších lidí je méně výrazná než u dětí. S omezením kompenzačních schopností těla není dostatek zdrojů pro nezávislé překonávání bolestivých stavů. Současně je u lidí ve stáří otrava houbami komplikována zvýšenou zátěží ledvin a jater (až do rozvoje selhání ledvin a jater). Na pozadí již existujících onemocnění těchto orgánů může těžká intoxikace způsobit, že pacient rychle zemře.

Komplikace a důsledky

Důsledky otravy houbami se velmi liší: od gastroenteritidy a střevní dysfunkce po akutní patologické stavy krve, centrální nervový systém, dýchací systém, rozvoj srdečního selhání.

V případě předčasného poskytnutí první pomoci nebo odmítnutí ošetření v nemocnici dochází k úmrtí na otravu bledými muchomůrkami v 90%, muchomůrky - v 50% případů. Dávka 1-2 hub je považována za smrtící..

Selhání ledvin způsobené intenzivní intoxikací může být také smrtelné.

S rychlou detekcí příznaků otravy a úplným průběhem léčby nejsou obvykle pozorovány závažné následky pro tělo.

Prevence otravy houbami

Aby se zabránilo otravě houbami, doporučuje se dodržovat opatření týkající se technologie rozpoznávání, sběru, přepravy, skladování, zpracování a konzervace hub:

  • důkladné studium druhů hub, jejich vnějších znaků pod vedením zkušených houbařů nebo pomocí odborných příruček;
  • ignorování všech neznámých, podezřelých, neobvyklých vzorků, které způsobují i ​​malé pochybnosti;
  • sbírání hub na místech vzdálených od velkých průmyslových podniků, v ekologicky čistých přírodních oblastech;
  • nošení sebraného produktu v kbelíku nebo koši (ne v plastovém sáčku);
  • odmítnutí jíst syrové houby;
  • pečlivé tepelné ošetření podle kulinářských pravidel pro každý druh hub;
  • odmítnutí skladovat houby v kameninové, hliníkové nebo pozinkované nádobě;
  • kvalitní dozor nad dětmi v lese, sledování jejich dodržování pravidel osobní hygieny;
  • mytí rukou při kontaktu s jedovatými houbami;
  • dodržování pravidel konzervace a následného skladování houbových pokrmů.
© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com