5 polévek ze stravy # 5, které jíte do poslední lžíce

Pro ty, kteří trpí vážnými chorobami jater nebo žlučníku a kanálů, vyvinul sovětský vědec, odborník na výživu a lékař Michail Pevzner speciální výživový systém. Umožňuje vám jíst vyváženě, získat všechny potřebné prvky, vitamíny a minerály, aniž byste se unavili nudnými pokrmy bez chuti. Recepty na lahodné pokrmy pro dietu "5 stolů" jsou již k dispozici na našich webových stránkách. Dnes se zaměříme výhradně na polévky.

Recepty prvního jídla s masem nebo rybami

Krémová bramborová polévka s kuřecím masem

Složení

  • Kuřecí řízek (prsa) - 200-220 gramů.
  • Brambory - 2-3 kusy.
  • Mrkev - 1 kus střední velikosti.
  • Cibule - 0,5 kusu.
  • Bobkový list - 0,5 listu.
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Filé opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, nakrájenou na tenké proužky nebo malé kostky. Přeložte pánev, přidejte vodu, vařte. Maso vyjměte z vývaru, nechejte mírně vychladnout.

Oloupejte brambory a mrkev. Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, mrkev nastrúhejte. To vše dejte do jiné misky, přidejte vodu. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přidejte předvařené kuře.

Vařte na mírném ohni, dokud není zelenina plně uvařená. Před koncem vaření, asi pět minut předem, lze pokrm solit. Když je polévka hotová, odstavte ji a přeceďte přes síto. Pokud je k dispozici, můžete jej dobře rozšlehat mixérem..

Chutná polévka z drůbeže nebo králíka

Složení

  • Kuřecí prsa - 250 gramů.
  • Brambory - 2-3 kusy.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Cibule - 1 kus.
  • Rajče (malé) - 1 kus.
  • Petržel - pár větviček.
  • Perlový ječmen - 30-50 gramů.
  • Zakysaná smetana - 50 gramů.
  • Sůl, pepř podle chuti.

Příprava

Chcete-li vyrobit masové kuličky, můžete si jednoduše koupit správné množství mletého kuřete, ale jděte na králičí maso. Maso můžete otočit v domácím mlýnku na maso a poté do něj přidat trochu soli, pepře, bylinek a jedno vejce. Tvarujte mleté ​​maso na kuličky a umístěte na prkénko, dokud nebudete chtít.

Vařte perličkový ječmen v samostatné misce. Oloupejte brambory, mrkev a cibuli, nakrájejte na malé kostky. Vložte zeleninu do hrnce, podlejte vodou, když se vaří, snižte teplotu a vařte asi půl hodiny. Pak tam přidejte předvařené karbanátky. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, nakrájíme na kostky a přidáme k vaření.

Ochutnejte polévku solí, přidejte trochu pepře. Pět minut poté, co jste přidali sůl, pošlete nasekanou petrželku a zakysanou smetanu do kastrolu. To vše důkladně promíchejte. Po dalších 4-5 minutách lze polévku vyjmout z ohně a nechat ji vychladnout.

Pollockovo ucho

Složení

  • Filé Pollock - 1 kus.
  • Brambory - 2-3 kusy.
  • Mrkev - 1 kus (malý).
  • Rajče - 1 kus (malý).
  • Výběr bylin (kopr, petržel, koriandr, bazalka) - 1 svazek.
  • Sůl podle chuti.

Příprava

Rybu vařte v mírně osolené vodě. Je důležité nepřehánět to, jinak bude pollock tvrdý. Vývar z naší polévky se nebude dále používat, protože je možné jej nalít, nebo jej uvařit pro členy rodiny, nebo dokonce uvařit kaši pro domácí mazlíčky.

Mrkev a brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na tenké proužky. To vše vložte do kastrolu, přidejte vodu, zapalte. Po varu stáhněte plamen a nechte ucho vařit dalších deset až patnáct minut. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku, nakrájejte na kostky a přidejte je do pánve.

Nakrájejte vařené rybí filé na malé kostky nebo proužky, přidejte do rybí polévky. Vařte to všechno dalších deset minut. Nakrájejte bylinky a pošlete je na pánev. Sůl. Jakmile polévka vře, vypněte oheň, přikryjte a nechejte vařit dalších patnáct až dvacet minut.

Krémová polévka s kuřecím masem a dýní

Složení

  • Sladká oloupaná dýně - 100 gramů.
  • Kuřecí řízek - 100 gramů.
  • Ovesné vločky ("Hercules") - 2 lžíce s vrchní částí.
  • Krémové přírodní máslo - 5 gramů (přesně čajová lžička).
  • Sůl podle chuti.

Příprava

Nakrájejte dýni, předem oloupanou z kůže a semen, na malé kostky. Opláchněte filé nakrájené na kostky. Vše vložte do kastrolu, podlejte vodou a vařte, dokud zelenina nezměkne. Opatrně vyjměte dýni a maso z vývaru pomocí štěrbinové lžíce. Do pánve s velmi hlubokými stranami dejte půl lžičky oleje, nebo ještě lépe, dejte do lžíce polovinu lžičky oleje, zahřejte ji a vložte tam připravené produkty. Musí být na chvíli mírně pasážovány, pak tam přidat vývar a vločky Hercules.

Jak se vaří, lze přidat vývar. Musíte být velmi přísní, abyste zajistili, že vaše polévka nehoří, protože v takovém případě nebude možné jíst. Přidejte tam zbývající olej a sůl. Když se vaří cereálie nebo vločky, musí se hned šlehat mixérem, horkým, dokud nevznikne krémová konzistence. Podle chuti můžete přidat zelenou.

Nakládaný s krůtím masem a lehce solenou okurkou

Složení

  • Turecko (filé) - 120-150 gramů.
  • Brambory - 2-3 kusy.
  • Lehce solená okurka - 1 kus.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Pastinák - 1 kořen.
  • Bílá rýže - 50 gramů.
  • Zelení podle chuti.

Příprava

Opláchněte krůtu, vařte ji samostatně, nakrájejte na kousky nebo ji prsty jednoduše roztrhněte na vlákna. Nastrouhejte mrkev a bílý kořen (pastinák), ​​vařte v mírně osolené vodě do měkka. Vyjměte a vyhoďte do cedníku. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, přidejte vodu, po vaření přidejte rýži, vařte, dokud nezměkne.

Přidejte všechny předvařené přísady do hrnce s bramborami. Nakrájejte okurku na tenké proužky nebo plátky, také vhoďte do polévky. V případě potřeby přidejte sůl, podle chuti přidejte zelenou. Nezapomeňte se ujistit, že okurka není příliš slaná. Optimálně je dát si slaně nasolenou zeleninu do sklenice 1-2 dny předem..

Vegetariánské recepty prvního kurzu pro 5 stolů

Rýžová polévka s vejcem

Složení

  • Brambory - 2-3 kusy.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Bílá rýže - 0,5 šálků.
  • Vejce - 1 kus.
  • Máslo - 25 gramů.
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Opláchněte rýži vysokou kvalitou, očistěte ji od zbytečných nečistot, nalijte ji do hrnce, dolijte vodu a vařte na středním ohni po dobu 15-20 minut. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na proužky nebo kostky, přidáme do hrnce k rýži.

Vařte vejce samostatně, pokud je to nutné, jak to vyžaduje strava, odstraňte žloutek. Jemně nakrájejte bílkoviny a přidejte do polévky. Pošlete tam máslo. Všechno toto vaření musí být podle chuti sůl a pepř. Někteří lidé také doporučují přidat jeden stroužek česneku, ale to není pro každého. Polévka musí být ponechána po dobu nejméně dvaceti minut, aby se mohla nalít. Můžete podávat se zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami.

Krémová squashová polévka

Složení

  • Mladá cuketa - 100–120 gramů.
  • Brambory - 1 kus.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Cibule - 0,5 kusu.
  • Kořen petrželky - 20 gramů.
  • Rajče - 1 kus.
  • Přírodní máslo - 15 gramů.
  • Zakysaná smetana (15%) - 4 čajové lžičky.
  • Zelení, sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Mrkev a petržel oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostky. To vše zalijte malým množstvím vody, zapalte, vařte deset až patnáct minut. Přidejte olej a brambory, oloupané a nakrájené na kostičky předem. Přidejte vodu až do přibližně jednoho litru. Vařte alespoň patnáct minut.

Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, nakrájíme na kousky a přidáme do polévky. Cuketu najemno nasekejte, může to být na proužky nebo na kostky. To vše je také odesláno na pánev. Je čas solit a vařit, dokud nezměkne. Můžete přidat libovolné čerstvé bylinky podle chuti, například bazalku, petržel nebo kopr. Při podávání přidejte zakysanou smetanu v množství jedné lžíce na porci.

Alternativa k boršči - červená řepa

Složení

  • Řepa - 1-2 kusy (v závislosti na velikosti).
  • Zelí - 1 vidlička.
  • Mrkev - 1-2 kusy.
  • Cibule - 1 kus.
  • Citron - 1 klín.
  • Bobkový list - 1 kus.
  • Sůl, pepř - podle chuti.
  • Čerstvé bylinky na servírování - 1 svazek.

Příprava

Veškerá zelenina musí být oloupaná. Mrkev a cibuli nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce (nejlépe do hrnce), řepu potřete na hrubém struhadle. Přidejte malé množství vody, duste přesně dvacet minut. Nakrájejte zelí stejným způsobem jako u boršču. Přidejte vodu do kastrolu, hodte tam zelí, promíchejte.

Když je veškerá zelenina měkká, doplňte kastrol vroucí vodou. Do červené řepy vymačkejte plátek citronu, vhoďte lavrushku, sůl a pepř podle chuti. Pro tuto polévku si můžete vybrat jakékoli koření, které se vám zdá vhodné. Naše jídlo musí být přivedeno k varu a okamžitě vypnuto, zakryto víkem a ponecháno vařit alespoň půl hodiny. Můžete je podávat nejen s nasekanými bylinkami, ale také se zakysanou smetanou, pokud to strava umožňuje.

Hustá polévka s rýží

Složení

  • Vařená rýže - 3-4 lžíce.
  • Rýžový vývar - 0,6-0,8 litru.
  • Vločky "Hercules" - 103 lžící.
  • Brambory - 1 kus.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Řetězec zelené fazole - 2-3 kusy.
  • Pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

Vařte bílou rýži ve slané vodě bez oplachování (pouze s sebou odpadky). Nalijte vývar do hrnce, případně přidejte vodu, abyste získali požadovaný objem. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, mrkev nastrouháme. Nakrájejte fazole na malé kousky.

To vše vložte do hrnce s rýžovou vodou. Nalijte tam vločky, vše promíchejte. Vařte asi dvacet minut, na konci sezóny se solí a pepřem, a přidejte zeleninu dle vašeho výběru. Někteří přidávají vařené vejce, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, ale to je vše volitelné..

Pohanková polévka

Složení

  • Smažená pohanka - 0,5 šálků.
  • Brambory - 2 kusy.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Cibule - 0,5 kusu.
  • Máslo (ideálně ghí nebo ghí) - 2 čajové lžičky.
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Taková jednoduchá a velmi rychlá polévka, která je vhodná pro dietu „5 stolů“, osloví všechny pracující ženy v domácnosti. Může být připraven během několika minut, ale je to chutné a výživné. Pohanka musí být velmi pečlivě vyřešena, opláchnuta studenou vodou a nalita do hrnce. Podlejeme vodou, oloupeme cibuli a dáme tam polovinu. Nádobu zapalte, přiveďte k varu.

Oloupejte brambory a mrkev. První potřete na jemném struhadle, druhé nakrájejte na kostky. Pošlete vše do polévky, promíchejte. Když voda zovře, můžete cibuli vyjmout štěrbinovou lžící a místo ní přidat olej. Dále musíte snížit oheň na minimum a nechat polévku vařit, dokud brambory nezměknou. Poté sůl, pepř, vypněte, zakryjte a nechte dvacet minut stát. Můžete podávat se zakysanou smetanou, bylinkami, chlebem.

Rychlá zeleninová polévka

Složení

  • Brambory - 1 kus.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Cibule - 1 kus.
  • Zmrazená zeleninová směs (volitelně) - 1 balení (0,4 kilogramu).
  • Máslo - 1 čajová lžička.
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Stejně jako v předchozím případě se taková polévka vaří velmi rychle, ale zároveň je velmi chutná a výživná. K tomu lze použít jakoukoli směs mražené zeleniny, například mexickou, soté nebo jakoukoli jinou.

Oloupejte brambory a mrkev nakrájené na malé kostky. Vložíme do kastrolu, podlejeme vodou, přidáme máslo, zapálíme. Přidejte mraženou zeleninu do vařené polévky, promíchejte. Po vaření přidejte sůl a pepř, pokud je to požadováno, můžete hodit bobkový list. Vařte asi 15-20 minut, dokud nebude zelenina uvařená. Při podávání můžete přidat čerstvé nasekané bylinky nebo zakysanou smetanu a podle potřeby obojí.

Jak vařit zeleninovou polévku na hubnutí, dietní recepty z tabulky číslo 5

Dietní polévka je nepostradatelným prvkem stravy při různých onemocněních, hubnutí a vážných onemocněních. Miska dokonale udržuje sílu, nasycuje, nezatěžuje žaludek, podporuje zotavení během remise nebo pooperačním období. Je naprosto nezbytné uložit do kuchařského zápisníku, jak vařit zeleninovou polévku, recept, dietní tabulku 5 - vyzbrojený potřebnými znalostmi, bude snadné vařit chutné a zdravé jídlo, strávit minimum času.

Vlastnosti výroby polévek

Použití receptů na polévku na zeleninovém vývaru pro dietní stůl 5 je předpokladem pro léčbu mnoha nemocí, hubnutí a rehabilitaci těla. Hlavní složkou jídla je zelenina, která je bohatá na pomalé sacharidy. Jelikož je používání tuků ve stravě zakázáno nebo částečně omezeno, tělo bude přijímat energii ze sacharidů. Pokrmy jsou také bohaté na rostlinnou vlákninu, která má pozitivní vliv na stav zažívacího traktu a pomáhá normalizovat vstřebávání glukózy..

Při výběru přísad byste si měli pamatovat, že se budete muset vyvarovat přidávání potravin s vysokým obsahem purinů a dusíkatých sloučenin. Rovněž se nedoporučuje přidávat do jídel přísady, které obsahují kyselinu šťavelovou. U zeleniny, která obsahuje hrubé vlákno (řepa, cuketa), je třeba dodržovat důležité pravidlo - důkladně ji nakrájejte nebo jednoduše mlejte.

Doporučuje se vařit dietní tekutá jídla v bohatém zeleninovém vývaru (zalijte připravenou zeleninu vodou, duste trochu vody). Pokud strava nemá přísné kontraindikace, aby se zvýšila koncentrace chuti, je dovoleno vařit zeleninu a kořeny na pánvi - restovat na zelenině nebo másle.

Jak si vyrobit dietní 5 zeleninový vývar, aby si uchoval všechny živiny? Dlouhodobé vaření se nedoporučuje - minerální sloučeniny, vitamíny se začínají rozpadat, což ovlivňuje vzhled, blahodárné a chuťové vlastnosti polévky.

Před podáváním musí polévka stát čtvrt hodiny pod víkem. Pokud v receptu není uveden opačný požadavek, přidejte zeleninu již do hotového pokrmu. Pokud se používá zakysaná smetana, sledujte obsah tuku - pro dietní stůl se doporučuje užívat nízkotučné fermentované mléčné výrobky (5-10% tuku).

Je lepší nevařit tekuté pokrmy na nasycených masných vývarech. Koncentrace některých prvků nepříznivě ovlivňuje trávení, stav jater. K výrobě polévky se doporučuje použít kuřecí, krůtí a hovězí maso. Pokud se připravuje pokrm na bázi vepřového masa, je lepší vypustit první tekutinu, znovu naplnit kosti vodou a pokračovat ve vaření ve slabším vývaru..

Recept na polévku z brokolice

Před přípravou zeleninové polévky pyré z dietní tabulky 5 byste měli pamatovat na několik jednoduchých požadavků. K jídlu používejte pouze libové maso - je lepší si vzít hovězí maso. Z koření se doporučuje užívat pouze bobkový list - horké koření je pro většinu nemocí zakázáno. Ve stravě pro hubnutí je také nežádoucí štiplavost - takové pokrmy zvyšují chuť k jídlu, narušují práci trávicích orgánů.

Recept na polévku s dietou 5, příprava:

  1. V samostatném kastrolu vařte hovězí maso (100 g). Až do poloviny vaření tekutinu úplně vypusťte.
  2. Zašlete kastrol a vařte zelí květenství (měla by být měkká); k výrobě polévky budete potřebovat asi 500 g. zeleninový.
  3. Maso rozdrobte na vlákna nebo jen nakrájejte na malé plátky, vložte do hrnce, přidejte půlkruhy cibule, trochu soli, několik vavřínových listů.
  4. Nalijte maso čistou vodou, vařte půl hodiny (pravidelně odstraňujte pěnu štěrbinovou lžící).
  5. Zkombinujte vařené zelí a tavený sýr (balení), vařené maso, přerušte mixérem.
  6. Do dalšího šlehání přidejte masový vývar, který kontroluje konzistenci polévky - měla by být středně hustá.

Podáváme, posypeme nasekanými bylinkami (petržel, kopr).

Krémová polévka s mlékem a cuketou

V receptech na polévky ze stravy 5 je také na prvním místě šťouchaná cuketová polévka, která má bohatou chuť a příjemnou kořeněnou notu. Ve složení není žádné maso, takže je povoleno jíst jídlo i při hubnutí. Jediným varováním je, že je lepší používat mléko s minimálním obsahem tuku..

Zeleninová polévka pro dietní stůl, recept:

  1. Oloupejte jeden brambor a jednu mrkev, přidejte zelený hrášek (120 g), cuketu (pokud je zelenina stará, odstraňte slupku a semínka).
  2. Nalijte připravenou zeleninu vodou (pro urychlení vaření se doporučuje nakrájet na malé kousky), dejte vařit.
  3. Hotovou zeleninu nastrouhejte na sítu nebo rozmixujte na homogenní hmotu pomocí mixéru.
  4. Připravte omáčku - mouku v troubě osušte do zlatova (25 g), promíchejte s vývarem, ve kterém byla zelenina vařena, nebo s převařenou chlazenou vodou (150 ml).
  5. Rozemlejte vejce, smíchejte s mlékem (200 ml), olivovým olejem (25 ml).
  6. Smíchejte mléčnou směs, moučnou omáčku, zeleninový vývar, který zbyl z vaření zeleniny, vařte čtvrt hodiny, vyvarujte se vaření, sůl.
  7. Přidejte strouhanou zeleninu do velkého množství, vařte tři minuty, po odstavení z ohně vše znovu přerušte mixérem.

K ozdobení tekutého zeleninového pokrmu použijte jakoukoli zelenou (nakrájejte, posypte před podáváním).

Kuřecí a dýňová polévka

Během sezóny zrání dýně se doporučuje doplnit stravu bohatou dýňovou polévkou. Jídlo se vyznačuje vynikající chutí a množstvím zdravých ingrediencí, absencí vysoce kalorických potravin, proto se doporučuje používat jej i při hubnutí.

Recept na dietní polévkovou polévku 5:

  1. Dýně (přibližně 400-450 gr.) Oloupejte, nakrájejte na středně velké kostky.
  2. Vložte dýňové kostky v rovnoměrné tenké vrstvě na plech pokrytý pergamenem, přikryjte fólií, okraje jemně sevřete a pošlete do trouby, pečte při nízké teplotě (170 stupňů) asi půl hodiny.
  3. Pečenou dýni zabijte mixérem.
  4. Mrkev oloupeme a nastrúháme.
  5. Oloupejte pepř, nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
  6. Samostatně vařte kuřecí filé (100 g). V hrnci vypusťte vývar do samostatné nádoby.
  7. Smíchejte kuřecí řízek, mrkev, dýňovou hmotu, zalijte mlékem (170 ml), osolte, položte na sporák a duste 5 minut za pomalého varu, nezapomeňte promíchat, aby polévka nehořela.
  8. Vyjměte ze sporáku, mírně ochlaďte a přerušte mixérem, dokončete první chod mletím přes sítko.

Ozdobte nasekanými bylinkami nebo přidejte trochu zakysané smetany (s nízkým obsahem tuku).

Zeleninová polévka s různými cereáliemi

Dalším skvělým pokrmem na tabulce 5 je cereální polévka, která splňuje všechny stravovací požadavky. Hlavní výhodou je, že je povoleno experimentovat, přidávat obiloviny, které jsou v domě.

Recept na zeleninovou polévku pro dietu 5 s různými cereáliemi:

  1. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce nebo pánve (stačí 20-25 ml), přidejte oloupanou a ošuntělou mrkev, půlkruhy cibule, nasekané rajče (je možné jej nahradit rajčatovou pastou).
  2. Po uvaření zeleniny ji přeneste do hrnce na polévku a zalijte vroucí vodou.
  3. Vařte polévku po dobu 5 minut, přidejte umyté cereálie (mix pohanky, ovesné vločky, rýže), vařte, nevyvarujte se, půl hodiny.
  4. Před vyjmutím ze sporáku dejte do polévky vavřínové listy, sůl.

Posledním krokem při přípravě lahodného aromatického jídla je přidání bylinek.

Polévka z ryb a ovesných vloček

Dieta 5 recept na ovesnou polévku s rybími kousky je skvělým zachráncem, pokud potřebujete rychle připravit jídlo. Při hubnutí se doporučuje jíst chutné jídlo, nemoci zažívacích orgánů, hlavní věcí je používat při vaření nízkotučné odrůdy ryb.

Recept na dietní polévku číslo 5:

  1. Nízkotučné ryby rozmrazte, dobře opláchněte, oloupejte, znovu opláchněte studenou vodou (budete potřebovat asi 200 g přípravku).
  2. Odstraňte kosti z ryb, nakrájejte filé na velké kousky, nalijte přísadu studenou vodou, vařte na mírném ohni (nevarte, dokud nebudete připraveni).
  3. Připravte si zeleninový vývar (kousky cibule, mrkve, rajčat nebo sladké papriky zalijte vodou), po uvaření přeceďte.
  4. Vložte brambory do bohatého zeleninového vývaru (po loupání opláchněte, nakrájejte na tyčinky nebo malé kostky), povařte.
  5. Vařte ovesné vločky samostatně (asi 50 gr.).
  6. Oloupejte mrkev, otřete, vložte do sušárny při nízké teplotě (pokud to není zakázáno dietou, dušte mrkev v malém množství jakéhokoli rostlinného oleje).
  7. Smíchejte všechny přísady, dochuťte solí, bylinkami, vařte 10 minut.

Před podáváním je povoleno přidat trochu zakysané smetany nebo jednoduše přidat koření s nasekanými bylinkami.

Polévka z obilovin a brambor

V dietě číslo 5 je povoleno používat brambory, ale nejlepší možností vaření je vaření nebo dušení; smažení zeleniny se nedoporučuje. Polévka s přídavkem "druhého chleba" je považována za ideální volbu pro dietní oběd, zvláštní přitažlivost pokrmu - je povoleno mírně měnit přísady, používat různé druhy obilovin nebo směs různých obilovin.

Hovězí polévka dieta 5:

  1. Vařte hovězí nebo telecí maso (100 g) do měkka, vyjměte z vývaru, nakrájejte na kostky nebo roztrhněte na vlákna.
  2. Vařte obiloviny (ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže nebo ječmen).
  3. Připravte si litr zeleninového vývaru (vařte rajčata, cibuli, mrkev, sceďte při nízké teplotě).
  4. Přidejte kousky brambor do tekutiny zbývající po vaření zeleniny, položte na mírný oheň, vařte 5-8 minut (zelenina by měla být napůl uvařená).
  5. Nakrájejte petrželový oddenek, mrkev na malé proužky, uspořádejte v jedné vrstvě na plech pokrytý pergamenem, osušte v troubě (posypejte bylinkami pro zlepšení chuti a aroma).
  6. Zkombinujte přísady do polévky, vařte bez vaření čtvrt hodiny.

Před vyjmutím ze sporáku podle chuti naplňte (použijte sůl, jemné koření, nasekané bylinky).

Dieta číslo 5: recept na mléčnou polévku

V dietetických potravinách se často doporučuje připravovat tekutá jídla na bázi mléka, je však třeba mít na paměti, že mléčné výrobky často způsobují alergickou reakci. Při dietách zaměřených na hubnutí se doporučuje používat mléko s minimálním obsahem tuku.

Příprava polévky krok za krokem:

  1. Přiveďte vodu k varu (200 ml).
  2. Přidejte tenkou krupici (50 g) za tenkého proudu, intenzivně míchejte, pokračujte v vaření po dobu 8-10 minut, aniž byste přestali míchat hmotu (zabráníte tak tvorbě hrudek).
  3. Nalijte předehřáté mléko (200 ml) do vroucí hmoty, pokračujte v vaření a pravidelně míchejte polévku.
  4. Přiveďte 100 ml mléka k varu, přidejte nabílené slepičí vejce, vaječnou hmotu nalijte do hrnce s krupicí kousek po kousku.
  5. Před odstavením dochuťte (přidejte trochu dobrého másla, cukru).

Pokud neexistují žádná přísná dietní omezení, je povoleno zlepšit chuť polévky marmeládou nebo hustým ovocným džemem.

Polévka s knedlíkem a mlékem

Knedlíková polévka vařená na mléku je jedním z hlavních jídel dietních jídel. Obzvláště si ji oblíbili děti, které si pochutnávají na lahodné mléčné pochoutce. Pokud je dieta zaměřena na spalování tukových usazenin, je lepší odmítnout zavést tuto polévku do stravy - přítomnost pšeničné mouky, másla a cukru snižuje účinnost hubnutí.

  1. Smíchejte jedno kuřecí vejce, prvotřídní pšeničnou mouku (200 g.), Máslo (10–15 g.), Nahraďte těsto, které vypadá jako hustá zakysaná smetana (pokud je málo tekutiny, trochu ji zřeďte mlékem nebo převařenou vodou).
  2. Položte litr mléka do ohně, počkejte, až se vaří, trochu soli.
  3. Připravené těsto vezměte lžící (každá asi 15–20 g), ponořte do vroucí kapaliny.
  4. Když knedlíky vyplují na povrch mléka a vaří se 5 minut, přidejte do polévky jemné nudle (50-70 gr.)..
  5. Míchejte mléčnou polévku, přidejte cukr, vařte, dokud nejsou vařeny nudle.

Podávejte ihned po uvaření.

Polévka s brokolicí a mlékem

U stravy zaměřené na zbavení se nadváhy se doporučuje doplnit stravu mléčnou polévkou, do které se přidává brokolice. Jídlo se vyznačuje zvýšenou nutriční hodnotou, rovnováhou užitečných prvků, proto při hubnutí bude mít neocenitelné výhody a přispěje ke spalování tělesného tuku..

Recept na dietní stůl zeleninové pyré s mlékem:

  1. Oloupanou mrkev nakrájejte na podlouhlé tyčinky, rozložte na plech a dejte do sušárny (před sušením je možné trochu posypat kořením).
  2. Oloupejte brambory (350 gr.), Nakrájejte na kostky, kombinujte s brokolicí rozdělenou na květenství (150-200 gr.), Přidejte vodu (300 ml), zahřejte na vysokou teplotu.
  3. Po varu snižte teplotu, přidejte sůl, pokračujte v vaření, dokud nezměkne.
  4. Vařte mléko (350 ml), kombinujte s mrkví, vařte, dokud kostky zeleniny nejsou měkké.
  5. Zabijte veškerou zeleninu mixérem, zřeďte mlékem, které zbylo z vroucí mrkve, konzistence polévky by měla připomínat hustý jogurt.

Posledním dotekem výroby mléčné polévky je posypání jemně nasekanými bylinkami.

Dietní tabulka Slimy Soup Recipe 5 s ovesnými vločkami

Slizniční polévky se obvykle používají k léčbě onemocnění zažívacího ústrojí nebo během rekonvalescence těla po operaci. Základem těchto dietních pokrmů jsou všechny cereálie, které se obvykle odstraňují; k výrobě polévky je zapotřebí pouze slizký vývar..

  1. Smíchejte vroucí vodu (240 ml) s ovesnými vločkami (40-45 g.) Předmyté pod tekoucí studenou vodou..
  2. Vařte a za stálého míchání opečte cereálie na mírném ohni po dobu 50-60 minut.
  3. Ovesnou směs mírně ochlaďte, tekutinu přeceďte sítem.
  4. Znovu přiveďte tekutinu k varu.
  5. Smíchejte vroucí mléko se žloutkem (mlejte vidličkou nebo šlehačem, dokud se barva nezmění - žloutková hmota by měla být téměř bílá).
  6. Nalijte vaječnou a mléčnou hmotu do vroucího vývaru, který zbyl po vaření ovesných vloček.

Chuť slizké polévky je obvykle zvýrazněna solí nebo cukrem - podle chuti. Pokud je jídlo neslazené, přidejte nějaké bylinky.

Slizká rýžová polévka

Polévka s rýžovými krupami se doporučuje pro dietní výživu při onemocněních žaludku, střev a zažívacího traktu. Je třeba mít na paměti, že obilovina má svíravou kvalitu, proto je při pravidelné zácpě lepší vařit pokrmy s ovesnými vločkami, ječmenem nebo pohankou. Pokud se při hubnutí používá dietní tabulka, doporučuje se použít hnědou rýži - bílá zrna se vyznačují vysokým obsahem škrobu, což je pro postavu nebezpečné.

  1. Rýže (nezapomeňte použít hrubé obiloviny) důkladně opláchněte - vložte do síta a pošlete pod tekoucí vodu. K přípravě slizké polévky budete potřebovat asi 100 gramů. obilný výrobek.
  2. Smíchejte rýžová zrna a vroucí vodu (500 ml), položte na mírný oheň a duste, dokud nezačne vařit cereálie, hmotu pravidelně míchejte.
  3. Po ochlazení přefiltrujte, znovu vložte rýžový vývar na sporák a přiveďte k varu.
  4. Smíchejte vejce, kvalitní máslo (20 g), mléko (230 ml).
  5. Nalijte mléko a vaječnou hmotu tenkým proudem do vroucího rýžového vývaru, který se doporučuje předem trochu solit.

Po přidání směsi mléka a vajec vařte polévku asi pět minut, těsně před odstavením přidejte cukr.

Další recepty na dietní tabulku číslo 5

Polévky jsou základem dietní stravy, ale od ostatních jídel se nelze vzdát výživy, která by měla být také lehká, výživná a vyvážená. Pro přípravu druhého kurzu se doporučuje použít libové maso, zeleninu, obiloviny. Předpoklad - neměli byste vařit na pánvi, je lepší se omezit na pečení, dušení, páru nebo v pomalém sporáku.

Dietní klobásy

Masové výrobky zakoupené v obchodě nejsou tou nejlepší volbou pro dietu. Doma bude snadné vařit klobásy, které mají mnoho výhod - užitečné složení, vynikající chuť a relativně levnost..

  1. Proměňte kuřecí řízek na mleté ​​maso (doporučuje se maso dvakrát rozdrtit nebo použít ruční mixér).
  2. Do masové hmoty přidejte kuřecí bílky rozšlehané v husté pěně (pro ostatní pokrmy použijte žloutky, jinak se klobásy ukáží jako docela tuhé a husté).
  3. Přidejte koření - trochu soli, své oblíbené koření (oregano, strouhaný muškátový oříšek), přidejte trochu krupice.
  4. Masovou hmotu nechte půl hodiny - krupice by měla trochu nabobtnat.
  5. Zabalte kuřecí hmotu do potravinářské fólie a rukama vytvořte husté krátké klobásy.

Parní klobásy, v závislosti na tloušťce produktů, budou trvat od 40 do 60 minut.

Dušená omeleta

Parní omeleta je často zmiňována ve stravě, ale při přípravě vyvstávají otázky - jak správně připravit toto dietní a výživné jídlo? Nejsou žádné zvláštní potíže, ale je lepší používat pouze bílkoviny..

  1. Opatrně oddělte žloutky a bílé do samostatných nádob.
  2. Přidejte bílkoviny trochu soli, proměňte je pomocí metly na nadýchanou hmotu.
  3. Nalijte malé množství odstředěného mléka, jemně promíchejte a dávejte pozor, aby nedošlo k narušení struktury hmoty.

Vařte ve dvojitém kotli. Doba vaření je čtvrt hodiny. Pro zlepšení chuti a pikantnosti omelety se doporučuje přidat jakékoli nasekané bylinky nebo ošuntělý muškátový oříšek.

Když jste přišli na to, jak správně připravit dietní jídlo, vyberte nejlepší vegetariánské recepty a nejchutnější recepty s dietou 5, je snadné proměnit i přísnou dietu v atraktivní nabídku. Správná výživa není důvodem k podávání skromných pokrmů z několika ingrediencí a rozsáhlý výběr receptů založených na zelenině, libovém mase a obilovinách je důkazem, že nejjednodušší jídla lze snadno proměnit ve skutečná mistrovská díla..

Důležité! Informační článek! Před použitím se doporučuje poradit se s odborníkem.!

Dieta číslo 5: polévka. Jak správně vařit

Tabulka číslo 5 je předepsána pro chronický zánět jater a žlučníku. Dieta se také doporučuje pacientům s žlučovými kameny a cirhózou. Hlavním cílem stravy je normalizace funkcí jater a žlučníku. Základem stravy pacientů by měly být vyvážené, rozmanité a zdravé první kurzy. Dieta 5 polévek se připravuje šetrným způsobem.

Hlavní pravidla

Pátý stůl předpokládá dobrou výživu. Množství lipidů, které pacienti konzumují, by však mělo být omezeno. Kromě toho mají pacienti zakázáno konzumovat potraviny obsahující éterické oleje, puriny, kyselinu šťavelovou a velké množství cholesterolu. Měli byste jíst čtyřikrát až pětkrát denně. Pacienti nesmějí hladovět. Polévky na dietě 5 by měly být nedílnou součástí stravy. Chutné a vyvážené první kurzy pomáhají zlepšit kondici. Připravují se s přihlédnutím k následujícím pravidlům:

  • Pacienti mohou jíst polévky na bázi mléka a zeleninového vývaru. Vegetariánské první kurzy jsou povoleny, červená řepa.
  • Silné odvar z hub, tučného masa nebo ryb, stejně jako okroshka a zelná polévka s bylinkami jsou zakázány.
  • Místo smažení na polévky používá dieta číslo 5 sušenou mouku a zeleninu.
  • Do misky můžete dát kousky vařeného masa (telecí, králičí), drůbeže (kuřecí, krůtí). Lean ryby (pollock, mořský vlk, štika nebo štikozubec) jsou povoleny.
  • Konzervy, klobásy, klobásy a uzené produkty se do polévky nepřidávají.
  • Pro přípravu prvních kurzů je povoleno používat nízkotučné mléko. Hotová jídla můžete naplnit zakysanou smetanou.
  • Je povoleno používat vařené těstoviny, obiloviny (obzvláště užitečné jsou oves a pohanka). Nejezte luštěniny.
  • Povolena je veškerá zelenina kromě špenátu, ředkviček a ředkviček, šťovíku, surové cibule a česneku. Do polévky můžete přidat trochu kyselé zelí nebo strouhaný zelený hrášek. Nepoužívejte nakládanou zeleninu. Cibule jsou povoleny (vařené předem).
  • Z koření můžete použít kopr nebo petržel, bobkový list. Hořčice, křen a pepř se nesmí přidávat.
  • Rafinovaný rostlinný olej (lněné semínko, slunečnicový nebo olivový), trochu másla je povoleno. Nelze použít sádlo a oleje na vaření.

Tipy na vaření

Šťouchané nádobí je užitečné pro pacienty. Takové polévky pro dietu číslo 5 jsou vyrobeny z obilovin nebo zeleniny. Mají jemnou texturu a jsou snadno stravitelné. Můžete k nim přidat čerstvě vymačkaný džus (například mrkev nebo rajče).

Mléčné polévky mají také příznivý účinek na proces trávení, aktivují produkci žaludeční šťávy, zlepšují činnost jater.

Doporučujeme je vařit na mírném ohni. Těstoviny a některé druhy obilovin (rýže, perlový ječmen nebo ovesné vločky) je nutné vařit 2 minuty předem.

Vegetariánské první kurzy jsou také prospěšné pro pacienty. Recepty na zeleninovou polévku pro dietu číslo 5 zahrnují použití odvarů z mrkve, petrželky, květáku nebo bílého zelí, brambor. Tyto produkty normalizují proces žaludeční sekrece..

Vegetariánská polévka

K jídlu budete potřebovat:

  1. Mrkev o hmotnosti asi 80 g.
  2. Asi 200 g čerstvých okurek.
  3. Zelený salát v množství 20 g.
  4. Olivový olej (stejné množství).
  5. Asi 30 g nízkotučné zakysané smetany.
  6. Nejméně 60 g brambor.
  7. Stejný počet rajčat.
  8. Asi 50 g kořene petrželky.
  9. Ne méně než 750 g zeleninového vývaru.
  10. Trochu citronové šťávy.

Recept

Zeleninová polévka pro dietu číslo 5 se připravuje následovně.

Okurky musí být oloupané. Rozdělte na malé kousky. Ponořte do misky s horkou vodou a citronovou šťávou. Nechte to několik minut působit. Oloupejte kořen petrželky a mrkev. Nakrájejte na tenké plátky. Vložte zeleninu do pánve namazané olivovým olejem.

Jídlo se vaří na středním ohni. Nalijte malé množství předvařeného vývaru. Rajčata se nalijí vroucí vodou. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na tenké plátky. Zelený salát rozemlejte. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé čtverečky. Vývar by měl být přiveden k varu. Vložte brambory do hrnce s vývarem. Vařte to patnáct minut. Přidejte rajčata, salát, dušené plátky okurky, petržel, mrkev. Vařte jídlo po dobu 10 minut. Poté se miska odstaví z ohně. Před podáváním se do misky přidá zakysaná smetana..

Kuřecí polévka

K jeho přípravě budete potřebovat:

  1. Mladý squash střední velikosti.
  2. Dva brambory.
  3. Petržel.
  4. Buničina kuřecích prsíček v množství 180 g.
  5. Malá lžíce ghí.
  6. Mrkev.

Příprava

Vařte kuřecí maso předem. Základem polévky je zelenina. Měly by být svařeny samostatně. Jak připravit zeleninový vývar pro dietu 5? Vložte vodu do hrnce. Přiveďte kapalinu k varu.

Oloupejte brambory. Rozdělte na malé čtverce. Přidejte do misky s vodou. Cuketa je oloupaná ze semen, rozdělená na tenké plátky. Mrkev rozemlejte. Přidejte zeleninu do vývaru a vařte 8 minut. Poté by měl být nasekaný kuřecí řízek vložen do misky. Polévka se vaří deset minut.

Na konci vaření posypeme vrstvou nasekané petrželky.

Rýžová mísa

Bude potřebovat následující produkty:

  1. 2 bramborové hlízy.
  2. Dvě mrkve.
  3. Asi 10 g nízkotučné zakysané smetany.
  4. Sklenici rýže.
  5. Asi 5 g másla.
  6. 400 ml zeleninového vývaru.
  7. Sůl v množství 2 g.
  8. Celer.
  9. Květák.

Recepty na polévku pro dietu 5 zahrnují použití obilovin.

Chcete-li připravit jídlo s přídavkem rýže, musíte nejprve vařit zeleninový vývar. Nakrájené brambory, jedna mrkev, několik květenství květáku, kořen celeru se umístí do vroucí vody. Jídlo se vaří čtvrt hodiny. Poté by měl být vývar filtrován.

Oloupejte mrkev a brambory, rozdělte je na malé čtverečky. Mírně dusíme na horké pánvi s máslem a trochou zeleninového odvaru. Rýžové krupice musí být omyty. Přidejte do hrnce s vroucím vývarem. Vařte až do poloviny vaření. Kombinujte se zeleninou. Vařte jídlo do měkka. Do misky se přidá sůl. Před podáváním je ochucený zakysanou smetanou..

Pollock polévka

To zahrnuje:

  1. Tři brambory.
  2. Malá mrkev.
  3. Malé rajče.
  4. Filet Pollock.
  5. Banda zelených (kopr, bazalka, petržel).
  6. Sůl.

Jak připravit rybí polévku pro dietu 5? Pollock by měl být vložen do hrnce se slanou vodou a vařen. Vývar, který zbývá po uvaření ryby, se do jídla nepoužije. Mrkev a brambory se oloupou, opláchnou a rozdělí na tenké proužky. Vložte zeleninu do hrnce, podlejte vodou. Položte na sporák a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte rybí polévku po dobu patnácti minut.

Rajčata by měla být zalita vroucí vodou. Kůra. Nakrájejte rajčata na čtverce, vložte do mísy s jinými potravinami. Pollock je rozdělen na tenké proužky. Přidejte do polévky. Miska se vaří 10 minut. Nasekejte zelení. Umístěte do mísy. Přidejte do misky sůl. Přiveďte misku k varu, odstavte ji z ohně. Hrnce přikryjte pokličkou a nechte na sporáku asi 20 minut.

Můžeme tedy dojít k závěru, že polévky pro dietu číslo 5 mohou být zdravé, rozmanité a chutné..

Top 5 receptů: Snadné dietní polévky

Došli vám zajímavé zdravé recepty v kuchařce? Sdílíme nápady, jak připravit ty nejlepší dietní polévky - pokrmy jsou vhodné nejen na hubnutí, ale také k udržení dobrého zdraví.

Co vařit na večeři, aby se zabránilo přibírání na váze? Dietní polévky jsou skutečnou spásou. Nabízíme 5 receptů pro každý vkus.

Dietní squashová polévka

Složení:

  • 100 g čerstvé fazole
  • 50 g rajčat
  • cibulová hlava
  • 6 stroužků česneku
  • sůl
  • pepř
  • banda kopru
  • squash
  • 8 růžiček brokolice
  • 150 g hrášku

Jak vařit:

Rozmačkejte fazole a rajčata na konzistenci pyré. Přidejte čerstvý hrášek.

Přidejte do zeleninové směsi hlavní aromatické přísady: italské koření, cibuli, česnek, sůl, pepř a několik sklenic vody. Poté, co se budoucí polévka vaří, snižte teplotu a misku nechte vařit dalších 10-15 minut.

Nakrájejte cuketu a brokolici. Vhoďte přísady do polévky a vařte, dokud nebude zelenina uvařena. Připravenost můžete zkontrolovat vidličkou - brokolice a cuketa by měly změknout. Optimální doba vaření - 15 až 20 minut.

Dietní pyré

Složení:

  • 1 cibule
  • 10 zelných listů
  • brokolice hlava
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • squash
  • hlava česneku
  • 0,5 lžičky koriandru
  • 0,5 lžičky petrželky
  • šťáva z jednoho citronu
  • 3 lžíce surového nerafinovaného kokosového oleje
  • čtvrt lžičky soli

Jak vařit:

Zahřejte přírodní kokosový olej v hrnci. Vložte cibuli a restujte 5 minut, poté přidejte hlavní zeleninu - cuketu, zelí a brokolici. Vařte je 5 minut.

Nalijte veškerý vývar a přiveďte polévku k varu. Poté vypněte oheň a polévku zakryjte 15-20 minut.

Odstraňte z tepla a přidejte česnek. Počkejte 15 minut, než polévka mírně vychladne.

Nakonec přidejte bylinky a promíchejte mixérem do hladka.

Dietní zeleninová polévka

Složení:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 cibule
  • lžička zázvoru
  • stroužek česneku
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 2 malé cukety
  • Po 0,5 čajové lžičce soli a pepře
  • lžíci čerstvé citronové šťávy
  • 1/16 šálku nakrájené sladké červené papriky

Jak vařit:

Zahřejte olej na střední teplotu. Nakrájejte cibuli a vhoďte ji do másla. Přidejte více vody, abyste zabránili smažení cibule. Přidejte zbytek zeleniny a vařte 3 minuty.

Spojte nasekaný zázvor a česnek a dochuťte zeleninou.

Po minutě zřeďte zeleninu nesoleným vývarem a polévku zakryjte. Vaříme 10 minut.

Připravenou zeleninu rozšlehejte mixérem a přidejte do polévky citronovou šťávu. Misku ozdobte nasekanou paprikou a zelenou cibulkou.

Dietní kuřecí polévka pro hubnutí

Složení:

  • kuřecí prso
  • kuřecí vývar
  • žárovka
  • brokolice hlava
  • mrkev
  • 100 g hrášku
  • olivový olej
  • lžička jablečného octa
  • Zrzavý
  • česnek
  • mletá kurkuma
  • sůl
  • pepř

Jak vařit:

Házejte nakrájenou cibuli, zázvor a česnek na rozpálený olivový olej. Poté přidejte na pánvi celá, surová kuřecí prsa. Nalijte vývar a dochuťte polévku zeleninou a kořením - mrkev, jablečný ocet, červená paprika, kurkuma a sůl. K vaření používejte sladké papriky.

Jakmile se polévka vaří, pokračujte v vaření, dokud není kuře jemné. Poté kuře vyjměte, položte na prkénko a nakrájejte.

Přidejte do polévky brokolici, hrášek a petržel. Pokračujte v vaření, dokud není hotová tvrdá zelenina. Vložte kousky kuřete do hrnce.

Jakmile je brokolice něžná, dochuťte polévku solí a pepřem.

Dietní polévka se sýrem

Složení:

  • 1 lžíce oleje
  • 0,5 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 4 šálky brokolice květenství
  • 3 šálky kuřecího vývaru
  • 2 šálky strouhaného sýra čedar
  • 50 g smetanového sýra
  • 50 ml krému
  • 1 čajová lžička mletého černého pepře

Jak vařit:

Máslo úplně rozpusťte v hluboké pánvi. Ohřátý olej dochuťte cibulí a česnekem. Směs se míchá po dobu 30 sekund..

Hoďte do brokolice, zalijte vývarem a pepřem. Vařte, dokud nebude brokolice něžná.

Pokračujte ve vaření polévky na mírném ohni. Hotovou brokolici protlačte a vložte zpět do polévky.

Zvyšte teplotu a přidejte smetanový sýr. Míchejte, aby se sýr rozpustil.

Když polévka začne vřít, snižte teplotu a pomalu přidávejte silnou smetanu.

Dále vhoďte hrst sýru čedar a míchejte, dokud se úplně nerozpustí..

Nahraďte těžká jídla lehkými nízkokalorickými recepty. Obvykle jsou vhodné nejen pro ty, kteří hubnou, ale také pro ty, kteří dodržují zdravou výživu..

Dietní recepty "5 stolů": zeleninové polévky a želé

Jsou chvíle, kdy člověk onemocní nebo podstoupí operaci, ale přesto chce dodržovat určitou dietu, aby neztratil svůj tvar. To je obzvláště důležité pro dívky, které dlouho zhubly a přivedly svá těla do dokonalého stavu, a poté došlo k nějaké nepříjemné příhodě, kvůli které může být veškeré úsilí jednoduše ztraceno.

Právě pro takové situace byla vyvinuta speciální strava pro pacienty, kteří jsou v nemocnici. Takovýmto potravinovým systémem je strava zvaná „pátý stůl“ nebo jednoduše „5“, „5a“. Je speciálně navržen pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci jater, žlučníku nebo slinivky břišní. Celé toto menu lze snadno připravit doma. Rozmanitost této stravy vyvrací stereotyp, že dieta je nechutná a nudná..

Obecné zásady

Tento typ šetrné stravy je ideální pro lidi, kteří mají cholecystitidu, hepatitidu, cirhózu jater, žlučové kameny a jiná onemocnění, při nichž je snížena absorpce tuků nebo nejsou z různých důvodů povoleny tučné pokrmy. Proteiny a sacharidy budou základem této stravy, ale tuky nebudou vůbec vyloučeny, budou pouze omezené.

Díky těmto omezením se do těla dostane hodně vlákniny, libového masa, tvarohu, sóji a ryb. A vždy musíte pít hodně tekutin denně. Není nutné pít pouze vodu, je povoleno používat želé nebo kompot. Můžete použít různé polévky a polévky z masa. Jídlo se připravuje vařením, pečením nebo dušením. Za žádných okolností se nesmí vařit žádné jídlo. Je lepší jíst pokrmy ne teplé a studené, ale v teplotním režimu mezi 20 a 60 stupni.

Je přísně zakázáno konzumovat velmi velké množství tučných jídel při používání stravy „pátého stolu“. Stojí za to vyloučit ze stravy tučné maso a živočišné oleje. Pokud toto pravidlo ignorujete, můžete velmi dráždit gastrointestinální trakt a zvýšit sekreci žluči. A to bude mít velmi negativní dopad na nemoci, pro které je tato dieta povolena..

Jednoduché a zajímavé recepty

Výhodou stravy je, že ji mohou používat nejen lidé po některých operacích, ale i ti, kteří si chtějí správně sestavit denní stravu..

Zeleninová polévka s cuketou

Nejprve musíte rozebrat první kurzy stravy „5 table“. K přípravě zeleninové cuketové polévky použijte následující přísady:

  • brambory - 300 g;
  • cuketa - 150 g;
  • mrkev - 100 g;
  • tři lžíce rostlinného oleje;
  • jeden litr vody;
  • mrkvový džus.

Cuketa musí být velmi dobře umyta, poté nakrájena na plátky a dusena s přídavkem másla. Oloupejte a nakrájejte mrkev a poté spolu s cuketou duste. Brambory jsou také dobře umyty, oloupány a nakrájeny na velké plátky, poté naplněny vodou a vařeny, dokud nejsou hotové. Poté přidejte veškerou dušenou zeleninu, sůl do bramborového vývaru a znovu vařte. Před podáváním přidejte malé množství mrkvové šťávy.

Takový dietní recept na zeleninovou polévku "tabulka 5" je poměrně jednoduchý, a proto ani začínající hostitelka nebude mít s její přípravou žádné problémy. Polévka navíc osloví nejen dietery, ale také všechny v domácnosti..

Míchaná zeleninová polévka

K vaření používáme následující komponenty:

  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • tři brambory;
  • rajče;
  • mrkev;
  • konzervovaný hrášek - 20 gramů;
  • cuketa - 30 gramů;
  • pár lžící rostlinného oleje.

Cuketu a brambory nakrájejte na kostky, mrkev nasekejte na hrubém struhadle a vše poté poduste. Nastrouháme si rajče a získáme šťávu. Vývar by měl vařit, pak by se tam měly přidat brambory a mrkev a pak vařit až do poloviny vaření. Nyní můžete přidat hrášek a cuketu a poté vše uvést do stavu připravenosti. Nalijte rajčatovou šťávu a rostlinný olej do polévky. Nastavili jsme vaření dalších 5 minut.

Mnoho lidí miluje boršč, ale různé diety zakazují použití této lahodné polévky ve stravě. Ale ne dieta „5 stolů“.

K přípravě tohoto typu boršče musíte použít určité součásti:

  • čerstvé zelí - 70 gramů;
  • dvě řepy;
  • tři brambory;
  • několik mrkve;
  • lžička rajčatové pasty;
  • tři lžíce rostlinného oleje;
  • zakysaná smetana - 10 gramů;
  • lžíce cukru;
  • zeleninový vývar - 250 gramů.

Nejprve byste měli nakrájet zelí, nakrájet mrkev na plátky, třepat řepu na hrubém struhadle. Do vývaru vhoďte brambory, které nakrájejte na tyčinky, a vše přiveďte k varu. Poté můžete do pánve dát řepu a mrkev. Přidejte cukr a rajčatovou pastu několik minut před tím, než je boršč připraven. Pokud chcete, můžete do hotové polévky přidat zakysanou smetanu..

Kuřecí párky

Dieta "pátý stůl" se skládá nejen z prvních kurzů, můžete také úspěšně připravit velmi chutné druhé kurzy. Existuje mnoho produktů, které si lidé zvyknou kupovat v obchodech, ale od stravy, jako jsou klobásy, se velmi nedoporučuje. Jsou složeny ze škodlivé sádla a dalších nežádoucích složek, které vám mohou ztěžovat život, pokud máte problémy s játry..

Chcete-li udělat takové lahodné klobásy, musíte si vzít kuřecí filé, které se rozdrtí na mleté ​​maso. Rozbijeme několik vajec. Je lepší používat pouze bílkoviny a v případě křepelek je přidáváme úplně a nic neodstraňujeme. Přidejte koření, jako je muškátový oříšek, oregano, krupice, acafetid. Krupice může v tomto procesu nabobtnat. Nyní spojíme všechny komponenty. Klobásy zabalte do igelitu a páře po dobu 40 minut.

Parní omeleta

Nemůžete použít běžnou smaženou omeletu, na kterou je mnoho lidí ráno zvyklých. Můžete však použít trochu jiný recept, který bude neméně chutný, ale mnohem užitečnější. To je omeleta, která je v páře. Toto jídlo může být součástí vaší stravy pro všechny lidi, kteří drží dietu..

Toto jídlo se připravuje velmi snadno. Nejprve oddělíme žloutek od bílkovin a použijeme pouze poslední. Porazte bílkoviny, přidejte požadované množství soli a odstředěného mléka a poté směs vložte do dvojitého kotle. Omeleta by se měla vařit do 20 minut. Je povoleno používat s přidáním různých zelených. Můžete přidat muškátový prášek, aby bylo toto jídlo trochu slanější..

Zelné závitky s masem a rýží

Připravte si následující ingredience na vaření:

  • libové vařené maso - 100 gramů;
  • čerstvé listy zelí - 130 g;
  • rýže - 15 g;
  • několik lžic zakysané smetany;
  • zelené - 30 g;
  • pár lžící rostlinného oleje.

Vařte zelné listy, dokud nebudou vařené. Maso velmi dobře rozdrťte na mlýnku na maso. Nalijte rýži vroucí vodou a nechte ji vařit asi 20 minut, poté vypusťte veškerou vodu. Kombinujte mleté ​​maso, vařenou rýži a rostlinný olej s bylinkami. To vše zabalíme do zelných listů a vytvoříme obvyklý tvar, který se používal při obvyklé výrobě plněného zelí. Vložte produkt do hrnce a naplňte ho vodou tak, aby byl na stejné úrovni jako zelné housky. Nyní zbývá jen vařit do měkka.

Nudle a maso kastrol

Připravujeme následující komponenty:

  • hovězí maso - 80 gramů;
  • nudle - 80 gramů;
  • jeden vaječný bílek;
  • máslo - 10 gramů.

Vařte maso, poté jej ochlaďte a nakrájejte. Totéž děláme s nudlemi. Vejce by mělo být rozemleté ​​na másle a přidáno k mletému masu. Nyní spojíme výslednou směs s nudlemi a vaříme pomocí páry až do úplného uvaření.

Rýžový hrnec

Tentokrát se snažíme připravit recept, který bude celkem sladký a vzdušný. Toto je rýžový kastrol. K přípravě jídla stojí za to připravit tvaroh - 200 g, 3 vejce, tři jablka, rozinky a několik sklenic mléka, stejně jako několik lžící cukru a lžíci zakysané smetany.

Zkombinujte mléko se sklenicí vody a vařte v této směsi rýži. Tvaroh rozdrtíme sítem, ujistěte se, že je vzdušný a nízkotučný. Beat s cukrem a vejci. Jablka umyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na kostky. Vypusťte veškerou kapalinu z rýže a počkejte, až vychladne. Nyní můžete přidat tvaroh, jablka, rozinky a směs cukru a vajec. To vše důkladně promíchejte a vložte do pekáče. Jedno vejce rozšlehejte lžící zakysané smetany a výslednou směs vylijte na kastrol. Nyní vše vložíme do trouby při teplotě 200 stupňů a vaříme 25 minut.

Berry želé

Kissel z jablek a bobulí by měl být konzumován teplý. K vaření můžete použít maliny, jahody, borůvky, třešně atd. A také budete potřebovat pár lžící škrobu a pár lžící cukru a další dva litry naprosto čisté vody.

Nejprve velmi dobře umyjeme bobule, je-li to nutné, poté odstraníme všechna semena. Rozpusťte škrob v malém množství vody. Nalijte cukr s plody s vodou a vařte, dokud se směs nevaří. Poté můžete přidat již zředěný škrob a vařit 15 minut. Sledujte směs a občas ji promíchejte, dokud nezjistíte, že kapalina zahušťovala. Poté je želé zcela připraveno.