Dieta pro cholecystitidu

Dieta pro cholecystitidu

Hlavní pravidla

Cholecystitida - zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virový parazitární).

Důležitým důvodem pro rozvoj tohoto onemocnění je také stagnace žluči a změny v jejím složení. Existují dvě formy onemocnění: aalkulózní a kalkulovaná cholecystitida a zánět může být katarální a hnisavý..

Charakteristické jsou následující příznaky onemocnění:

  • Bolestivé - lokalizace bolesti v pravém hypochondriu a bodu žlučníku. Častěji se projevuje po mastných, smažených pokrmech, pití sycené vody a piva a je často spojován s psycho-emocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutním stadiu). Bolest může vyzařovat do oblasti lopatky, ramen, krku.
  • Dyspeptikum, ke kterému dochází při házení žluči do žaludku - v ústech se objeví hořkost, spojuje se také nevolnost a zvracení.
  • Střevní dyspepsie - plynatost, časté průjmy, intolerance na mléko, zácpa. S cholecystopankreatitidou, řídká stolice.

U příznaků zánětu žlučníku je důležitou součástí celkové léčby dieta. Je předepsán pro akutní formy, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (kalkulózní a nekalkulózní), cholangitidy, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaká dieta se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní stravou je tabulka 5 a její odrůdy. Strava pro zánět žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Proto jsou jídla vařená, ne smažená, otřená nebo jemně nasekaná. Drsná, kořeněná a mastná jídla jsou vyloučena a v případě cholecystitidy s kameny jsou navíc omezeny vaječné žloutky a rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, který může způsobit záchvat jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech během exacerbace se provádí úplné hladovění, aby se maximalizovalo šetření gastrointestinálního traktu. Povoleno k pití: slabý čaj, zředěné šťávy, šípkové odvarky. 3. den je předepsána protizánětlivá možnost - dieta č. 5B, která vylučuje mechanické a chemické dráždivé látky. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dní) - po dobu pobytu pacienta na přísném odpočinku v posteli.

Omezuje sacharidy až na 200 g (díky jednoduchým - cukr, džemy, med, zavařeniny), klesá obsah bílkovin (až 80 g) a také množství tuku. Jídlo se připravuje bez soli a pouze na pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5krát) a přijímat jídlo v malých dávkách. Obsah kalorií v denní stravě je na úrovni 1 600 kcal, je zajištěn příjem tekutin (až 2,5 l / den).

Pouze:

  • lehké kaše ve vodě a bez másla;
  • slizké polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
  • tekuté kaše z obilovin (oves a rýže) s přídavkem mléka;
  • šťouchané kompoty, želé, zeleninové šťávy;
  • strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, vařená ryba se postupně zavádějí;
  • pšeničný chléb nebo krekry.

Taková strava je předepsána, pokud má pacient nevypočitatelnou cholecystitidu. Terapeutická výživa pro akutní kalkulózní cholecystitidu je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoli formou cholecystitidy jsou převedeni na dietu 5A po dobu 8–10 dnů, kterou je třeba sledovat 1–2 týdny.

To vylučuje:

  • Produkty, které zlepšují procesy fermentace a rozpadu (luštěniny, proso, zelí v jakékoli formě).
  • Silné stimulanty sekrece a vylučování žluči (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, kvašené potraviny).
  • Extrakční látky (bujóny z luštěnin, masa, ryb a hub).
  • Výrobky z éterických olejů (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
  • Vláknina a kyselé ovoce (citrusové plody, kyselé švestky, brusinky).
  • Tučné maso, smažené, uzené maso, játra, mozek, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy.
  • Smetanový, mastný a kyselý tvaroh.
  • Káva, kakao, nápoje s benzínem.

Seznam povolených produktů:

  • Starý pšeničný chléb nebo suchary.
  • Vegetariánská polévka z pyré se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Polévky s vařenými obilovinami (krupice, rýže, ovesné vločky) jsou povoleny.
  • Chudé hovězí, kuřecí, králičí, krůtí ve formě suflé, knedlíky, bramborová kaše. Jíst drůbež je povoleno v kusu. Nízkotučné vařené, dušené ryby (v kusu a ve formě mletého masa).
  • Mléko, fermentované mléčné nápoje, nízkotučný a polotučný tvaroh.
  • Proteinové dušené omelety, jeden žloutek denně lze přidat pouze do jídel.
  • Kaše z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a na polovinu s mlékem.
  • Vařené tenké nudle.
  • Brambory, květák, mrkev, vařená a drcená řepa. Vařené cukety a dýně lze jíst, nakrájené na kousky.
  • Zralé ovoce (pečené a syrové pyré), želé, pyré ze sušeného ovoce.
  • Med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda.
  • Máslo v jídle (20 - 30 g denně).
  • Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké džusy, šípkový nálev.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Bez zhoršení je hlavním principem výživy mírné šetření žlučníku a jater, normalizace funkce sekrece žluči a hladina cholesterolu u pacienta. Je předepsána základní strava číslo 5, což je fyziologicky úplná strava a je v ní zajištěno zlomkové jídlo, které také přispívá k pravidelnému odtoku žluči.

Obsah kalorií v potravinách je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Použití soli je omezeno (10 g), kapalina je v rozmezí 1,5-2 litrů. Ve stravě jsou tuky (zejména žáruvzdorné) poněkud omezené. Jídla jsou vařená vařená, vařená v páře a pečení bez kůrky je již povoleno.

Zelenina k jídlu není restovaná a mletá je pouze zelenina bohatá na vlákninu a vláknité maso. Jasný režim a příjem potravy je vyžadován 5-6krát denně. Výživa pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřena na mírnou stimulaci sekrece žluči, proto obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Vysoký obsah vlákniny (díky použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný pro zácpu.
  • Slepičí vejce (ne více než jedno), protože žloutky mají choleretický účinek. Pro bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze vaječné bílky.

Vyloučeno ze stravy:

  • Výrobky s éterickými oleji (česnek, citrusové plody).
  • Vysoce extraktivní jídla (všechny vývary, zelný vývar).
  • Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát).
  • Listové těsto a pečivo.
  • Mastné maso a vedlejší produkty obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozek).
  • Alkohol.
  • Vysoce stravitelné sacharidy (džem, cukr, sladkosti, med) a tukové mléko, smetana, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana jsou omezené.

Dieta č. 5 může být aplikována až 1,5-2 roky. S exacerbací chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní výživa, jako u akutní cholecystitidy, to znamená, že pacient je převeden do tabulky 5A.

Dieta pro výpočet cholecystitidy během remise se neliší od výše uvedeného. Zde je také zobrazena základní tabulka. Omezení platí pouze pro použití vaječných žloutků - povoleno je pouze 0,5 žloutku, nestravitelné tuky, rostlinné oleje jsou zakázány v množství, které nezpůsobuje záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, běžnému zásobování krví a inervaci, s žlučovými kameny a cholecystitidou, je do patologického procesu zapojen gastroduodenální systém, pankreas a střeva.

U kombinované patologie (cholecystitida a pankreatitida) se používá řada tabulek č. 5 - tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. Omezeny jsou také extrakty (vývar ze zelného, ​​masového a rybího vývaru) a hrubá zeleninová vláknina. Všechna jídla se podávají vařená nebo dušená, nasekaná. Dieta je předepsána po dobu 2-3 měsíců, poté se rozšíří množství jídla a seznam produktů.

Pokud je základní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, je potravina v tabulce č. 1 poněkud upravena. Diety mají mnoho společného: vylučují potraviny, které způsobují žaludeční sekreci, a také velmi teplá a velmi studená jídla. Doporučuje se, aby jídlo bylo tekuté nebo kašovité, vařené a rozmačkané. Eliminujte příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s drsnou slupkou (angrešt, hrozny, datle, rybíz), celozrnný chléb, stejně jako hrubé vláknité maso, slupka z drůbeže a ryb.

Je třeba poznamenat, že není vždy možné dosáhnout remise pomocí léků a stravy. V případě častých exacerbací cholecystitidy, jejích komplikací (hnisavých, flegmonózních) a žlučových kamenů se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je možné pít vodu bez plynu v malých doušcích (až 500 ml denně). Druhý den se do stravy zavádí nízkotučný kefír, neslazený čaj, želé v dávkách nejvýše 0,5 šálků v intervalech 3 hodiny.

Ve dnech 3–4 je jídlo již povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně v dávkách 150 g: bramborová kaše (polotekutá), polévka ve vodě, omeleta z bílků, strouhaná vařená ryba, ovocné želé. Z tekutin můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený pšeničný chléb

Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Po týdnu přidejte strouhané cereálie (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky 5A, o něco později - tabulka 5.

Povolené produkty

  • Pšeničný chléb (mouka třídy I a II), s dobrou tolerancí, můžete použít žito z loupané mouky. K zabránění nadýmání je povolen pouze zastaralý chléb. Dieta je rozšířena zavedením suchého sušenky, pečených nechutných výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučnými sušenky.
  • Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s přídavkem obilovin, nudlí a zeleniny. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléčné a ovocné polévky. Na dochucování polévek zeleninu nesmažte.
  • Pro druhé kurzy se používá libové hovězí, telecí, králičí a kuřecí maso. Mohou být vařeny a poté pečeny, podávány po kouscích nebo nasekané.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku, vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou jsou povoleny.
  • Musíte si vybrat nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do pokrmů. Můžete použít polotučný tvaroh v přírodní formě a jako součást kastrolů a líných knedlíků. Zakysaná smetana jde jen jako koření do jídel.
  • Vejce - doporučují se omelety nebo vejce na měkko. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny žlučovými kameny.
  • Můžete jíst jakékoli cereálie ve formě cereálií, jako doplněk k polévkám a kastrolům.
  • Různá zelenina v pečené, vařené a dušené formě (kromě šťovíku, ředkvičky, špenátu, ředkvičky, hub, česneku). Můžete si připravit zeleninový salát s rostlinným olejem a vinaigretou.
  • Zakysané kysané zelí, hráškové pyré, squashový kaviár jsou povoleny.
  • Ke všem pokrmům z masa a zeleniny můžete použít zakysanou smetanu, zeleninové a mléčné omáčky, můžete s nimi péct.
  • Z koření je do sladkých pokrmů povolen kopr, petržel a skořice.
  • Ovoce a bobule by neměly být kyselé, konzumují se čerstvé a ve formě kompotů a želé.
  • Ze sladkostí - marmeláda, karamel (bez čokolády), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Máslo a rostlinný olej se přidávají do pokrmu v jejich přirozené formě.
  • Doporučené nápoje: slabý čaj, slabá káva s mlékem, zeleninové šťávy, odvar z pšeničných otrub, šípkový nálev, neperlivá minerální voda.

Tabulka schválených produktů

Zelenina a zelenina

Proteiny, napřTuk, gSacharidy, napřKalorie, kcal
lilek1,20,14.524
cuketa0,60,34.624
zelí1.80,14.727
brokolice3.00,45.228
mrkev1.30,16.932
okurky0,80,12.8patnáct
salátový pepř1.30,05.327
petržel3.70,47.647
ledový salát0,90,11.8čtrnáct
rajče0,60.24.220
dýně1.30,37,728
kopr2.50,56,338

Ovoce

banány1.50.221.895
jablka0,40,49.847

Ořechy a sušené ovoce

rozinky2.90,666,0264
sušené fíky3.10,857,9257
sušené meruňky5.20,351.0215
sušené meruňky5.00,450.6213
švestky2,30,757,5231

Obiloviny a obiloviny

pohanka4.52,325.0132
ovesné vločky3.24.114.2102
perličkový ječmen3.10,422.2109
rýže6,70,778,9344

Mouka a těstoviny

těstoviny10.41.169.7337
nudle12.03.760.1322
pohankové nudle14.70,970.5348

Pekařské výrobky

otrubový chléb7.51.345.2227
celozrnný křupavý chléb10.12,357.1295

Cukrovinky

džem0,30.263,0263
želé2.70,017.979
ibišek0,80,078,5304
mléčné cukrovinky2.74,382.3364
fondánový bonbón2.24.683.6369
ovocné želé0,40,076.6293
vložit0,50,080.8310
Maria sušenky8.78.870,9400

Suroviny a koření

Miláček0,80,081,5329
cukr0,00,099,7398

Mléčné výrobky

kefír 1,5%3.31.53.641
fermentované pečené mléko2.84.04.267

Sýr a tvaroh

tvaroh17.25.01.8121
tvaroh 1%16.31.01.379

Masné výrobky

hovězí18.919.40,0187
králičí21.08.00,0156

Klobásy

vařená dietní klobása12.113.50,0170
vařená mléčná klobása11.722.80,0252
mléčné klobásy12.325.30,0277

Pták

vařená kuřecí prsa29.81.80,5137
vařené kuřecí stehno27.05.60,0158
vařené krůtí filé25.01.0-130
měkká kuřecí vejce12.811.60,8159

Ryby a mořské plody

platýz16.51.80,083
Pollock15.90,90,072
treska17.70,7-78
štikozubce16.62.20,086

Oleje a tuky

máslo0,582.50,8748
olivový olej0,099,80,0898
slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

voda0,00,00,0-
minerální voda0,00,00,0-
zelený čaj0,00,00,0-

Džusy a kompoty

meruňková šťáva0,90,19.038
mrkvový džus1.10,16.428
broskvový džus0,90,19.540
švestková šťáva0,80,09.639
rajčatový džus1.10.23.821
dýňový džus0,00,09.038
šípkový džus0,10,017.670
* údaje jsou uvedeny pro 100 g produktu

Plně nebo částečně omezené produkty

  • Nejezte vysoce extrakční pokrmy (všechny bujóny), výrobky obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a éterické oleje (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule), které stimulují sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní..
  • Není povoleno používat okroshku, zelnou polévku.
  • Mastné maso a ryby, uzeniny, kaviár, solené ryby, uzeniny, konzervy jsou zakázány.
  • Vedlejší produkty s vysokým obsahem cholesterolu (játra, ledviny, mozek).
  • Tuky na vaření a sádlo (vepřové, hovězí a jehněčí maso) jsou vyloučeny.
  • Nejezte husí a kachní maso.
  • Vařená a smažená vejce.
  • Čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, listové těsto, vdolky.
  • Zakázané tukové mléko a smetana.
  • Luštěniny a zelenina s hrubými vlákny (ředkvičky, tuřín, ředkvičky) a se špatnou tolerancí - bílé zelí.
  • Horké koření: křen, hořčice, pepř, kečup, majonéza.
  • Vyloučena je také černá káva, čokoláda, kakao.

Tabulka Zakázané produkty

Zelenina a zelenina

Proteiny, napřTuk, gSacharidy, napřKalorie, kcal
konzervovaná zelenina1.50.25.5třicet
tuřín1,20,17,737
hrášek6.00,09.060
cibule cibule1.40,010.441
cizrna19.06.061,0364
ředkev1,20,13.419
bílá ředkev1.40,04.121
fazole7.80,521.5123
křen3.20,410.556
špenát2.90,32.022
šťovík1.50,32.919

Bobule

hrozny0,60.216.865

Houby

houby3.52.02.5třicet
marinované houby2.20,40,020

Ořechy a sušené ovoce

ořechy15.040.020.0500
mandle18.657.716.2645

Občerstvení

brambůrky5.530.053,0520

Mouka a těstoviny

vareniki7.62,318,7155
houskové knedlíky11.912.429.0275

Pekařské výrobky

buchty7.99.455.5339

Cukrovinky

cukrářský krém0.226.016.5300
křehké těsto6.521.649,9403

Zmrzlina

zmrzlina3.76.922.1189

Čokoláda

čokoláda5.435.356.5544

Suroviny a koření

hořčice5.76.422.0162
majonéza2.467,03.9627

Mléčné výrobky

mléko 4,5%3.14.54.772
smetana 35% (tuk)2.535.03.0337
šlehačka3.222.212.5257

Sýr a tvaroh

sýr gouda25.027.02.0356
parmazán33.028.00,0392

Masné výrobky

tučné vepřové maso11.449.30,0489
Tlustý2.489,00,0797
slanina23.045,00,0500

Klobásy

uzená klobása9.963.20,3608

Pták

uzené kuře27.58.20,0184
kachna16.561.20,0346
uzená kachna19.028.40,0337
husa16.133.30,0364
vařená kuřecí vejce12.911.60,8160

Ryby a mořské plody

uzená ryba26.89.90,0196
černý kaviár28.09,70,0203
granulovaný kaviár z lososa32.015.00,0263
losos19.86,30,0142
konzervované ryby17.52.00,088
losos21.66.0-140
pstruh19.22.1-97

Oleje a tuky

zvířecí tuk0,099,70,0897
tuk na vaření0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

bílé dezertní víno 16%0,50,016.0153
suché červené víno0.20,00,368
vodka0,00,00,1235
pivo0,30,04.642

Nealkoholické nápoje

sodovka0,00,00,0-
cola0,00,010.442
suchá instantní káva15.03.50,094
skřítek0,10,07.029
* údaje jsou uvedeny pro 100 g produktu

Cholecystitidové výživové menu (strava)

Níže je uvedeno přibližné dietní menu pro cholecystitidu ve fázi zotavení nebo bez exacerbace - toto je hlavní tabulka číslo 5. Dodržování je nutné po dobu 1,5 roku. Je nutné vypracovat nabídku na týden, aby strava zahrnovala střídání bílkovinných pokrmů (hovězí, kuřecí, rybí, krůtí, vejce, tvaroh) a obilovin, stejně jako různé způsoby jejich vaření, pak se to nebude zdát monotónní. Nabídka může být upravena podle vašich preferencí, avšak při dodržení základních principů zpracování a nepřekračujících povolené produkty. V noci se doporučují fermentované mléčné nápoje a mléko je přítomno jako přísada do obilovin a čaje.

pondělí

Snídaně
  • ovesné vločky s mlékem;
  • kastrol s tvarohem;
  • sorbitolový čaj
Oběd
  • nízkotučný tvaroh;
  • neslazené krekry;
  • šípková infuze
Večeře
  • perličková polévka;
  • masové kotlety;
  • zeleninový guláš;
  • kompot
Odpolední svačina
  • pečené jablko
Večeře
  • omeleta;
  • pohanková kaše;
  • čaj s medem
V noci
  • kefír

úterý

Snídaně
  • pohanková kaše s máslem;
  • mrkvové kotlety s džemem;
  • jablečný džus
Oběd
  • pečená jablka se sušenými meruňkami a medem
Večeře
  • polévka z květákového pyré;
  • masové knedlíčky;
  • nudle s máslem;
  • švestková šťáva
Odpolední svačina
  • líné knedlíky
Večeře
  • vařené ryby;
  • pečené brambory;
  • čaj
V noci
  • kefír

středa

Snídaně
  • proteinová omeleta;
  • sušenky;
  • máslo, sýr;
  • čaj
Oběd
  • tvaroh s džemem;
  • šípková infuze
Večeře
  • nudlová polévka se zeleninou;
  • zelné závitky s rýží a vařeným masem;
  • želé
Odpolední svačina
  • dýňový džus
Večeře
  • štikozubec se zakysanou smetanovou omáčkou;
  • vařená rýže;
  • squash Cavier;
  • meruňková šťáva
V noci
  • sražené mléko

Čtvrtek

Snídaně
  • pohanková kaše s máslem;
  • vařené vejce;
  • sorbitolový čaj
Oběd
  • kastrol s tvarohem s medem;
  • ovocný džus
Večeře
  • polévka s cuketou;
  • dušené kuřecí řízečky;
  • zeleninový salát;
  • ovocné želé
Odpolední svačina
  • pečená jablka s džemem;
  • šušenka
Večeře
  • pečené ryby;
  • šťouchaný zelený hrášek s máslem;
  • čaj s mlékem
V noci
  • sražené mléko

pátek

Snídaně
  • pohanková kaše;
  • tvarohové koláče s džemem;
  • džus
Oběd
  • dýňová kaše s proso
Večeře
  • zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
  • kuřecí a zeleninový kastrol;
  • kompot
Odpolední svačina
  • švestková šťáva;
  • nevařené pečivo s tvarohem
Večeře
  • ryby pečené se zeleninou;
  • vařená rýže s olejem;
  • čaj s mlékem
V noci
  • acidophilus

sobota

Snídaně
  • ovesná mléčná kaše s máslem;
  • nízkotučné sušenky;
  • sýr;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • krupenik s tvarohem a medem
Večeře
  • nudlová polévka;
  • pečený králík;
  • vařené brambory s máslem;
  • zeleninový salát;
  • kompot
Odpolední svačina
  • pečená jablka;
  • šušenka
Večeře
  • rybí koláče v zakysané smetaně;
  • vařená rýže;
  • zeleninový guláš;
  • meruňková šťáva
V noci
  • kefír

Neděle

Snídaně
  • omeleta;
  • pohanková kaše;
  • jemný sýr;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • masové suflé;
  • džus
Večeře
  • ovesná polévka s květákem;
  • vařené kuřecí filé;
  • vařená rýže;
  • salát z okurek a rajčat;
  • džus
Odpolední svačina
  • nudle s tvarohem;
  • broskvový džus
Večeře
  • vařená treska s mléčnou omáčkou;
  • vermicelli;
  • zeleninový salát (mrkev, zelí);
  • čaj
V noci
  • kefír

V případě zánětu žlučníku je v tabulce č. 5A nebo č. 5B předepsána šetrnější strava. Doporučuje se také 6 jídel denně, aby se zabránilo stagnaci žluči v žlučníku. Zelenina je vyloučena, pouze slizké polévky, z ovoce - hlavně tepelně zpracovaná jablka.

Porce jsou malé (v průměru 100 g na misku). Snídaně se skládá ze 2 chodů (200 g) a nápoje, oběda - 3 chody (celkem do 300 g), večeře - 2 chodů (200 - 225 g) a nápoje.

Snídaně
  • proteinová omeleta;
  • dušené jablko;
  • čaj s mlékem
Oběd
  • pečené jablečné pyré;
  • mrkvová šťáva (0,5 šálku)
Večeře
  • slizká polévka (poloviční porce);
  • dušené kuřecí suflé;
  • sladké ovocné želé
Odpolední svačina
  • pšeničné krekry;
  • šípková infuze
Večeře
  • rybí suflé (dušené);
  • pečené jablko;
  • čaj s mlékem
V noci
  • pečené jablko;
  • šípkový džus

Dietní recepty na cholecystitidu

První jídlo. Dietní polévky

Cuketová polévka

Složení: cuketa, brambory, rajčata, mrkev, cibule, máslo, zakysaná smetana.

Zelenina: nakrájejte mrkev, cibuli a restujte na vodě s máslem. Ponořte nakrájené brambory do zeleninového vývaru a po 15 minutách přidejte dušené kořeny, nakrájenou cuketu, rajče, sůl. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami. Na přání podávejte se zakysanou smetanou.

Perličková polévka

Složení: brambory, cereálie, mrkev, cibule, máslo, zakysaná smetana.

Varte perličkový ječmen až do poloviny. Mrkev, cibuli nakrájejte a duste na vodě s máslem. Spojte krupici s kořeny, zalijte zeleninovým vývarem, přidejte brambory, sůl. Podáváme s petrželkou a zakysanou smetanou.

Květáková polévka s rýží a krutony

Květák, brambory, rýže, mléko, máslo.

Vařte brambory a květák, protřepejte je přes síto spolu s tekutinou a nechte neporušené několik malých květenství. Vařte rýži hodinu, promněte, zkombinujte s polévkou a solí. Naplňte mlékem, přidejte máslo. Podáváme s krutony.

Ovesná polévka s květákem

Květák, brambory, mrkev, ovesné vločky, máslo.

Vložte nakrájené brambory a mrkev do vroucí vody, přidejte zelí květenství a hrst ovesných vloček po 10 minutách, sůl. Podáváme s máslem a petrželkou.

Slizká ovesná polévka

Ovesné vločky dobře uvařte v trochě vody, přeceďte, aniž byste obiloviny třeli. Přiveďte vývar k varu a trochu solte. Hotové jídlo má homogenní krémovou konzistenci a neobsahuje částice jídla.

Recepty pro druhý kurz

Kuře a cuketa

Složení produktů. Kuře, máslo, mléko, mouka, cuketa, vaječný bílek, sůl.

Vařené kuřecí maso nakrájejte na jemno nebo mleté, přidejte část mléčné omáčky (vyrobené z mouky a mléka) a vyšlehaný protein. Smíchejte mleté ​​maso se strouhaným surovým cuketou, osolte, vložte do formy a nalejte zbývající mléčnou omáčku. Pečeme v troubě.

Štikozubec se zeleninou

Složení: štikozubce, cibule, brambory, cuketa, mrkev, zelený hrášek, rostlinný olej.

Brambory vařte do poloviny, náhodně nakrájejte veškerou ostatní zeleninu. Vložte připravenou zeleninu do pekáče a nahoře přidejte filé štikozubce. Ochutíme solí, přelijeme rostlinným olejem a zakysanou smetanou, pečeme v troubě bez krusty.

Výhody a nevýhody

kladyMinusy
  • Fyziologicky vyvážené.
  • Jednoduché na přenos.
  • Umožňuje zlepšit celkový stav a zabránit zhoršení nemocí.
  • Normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje funkci žlučníku.
  • Dovednosti ve vaření a době vaření.
  • Dlouhé trvání.

Komentáře odborníků na výživu

Strava této stravy zajišťuje snížené množství tuku (v důsledku žáruvzdornosti a špatné stravitelnosti), snížení používání stolní soli (6-10 g), omezení nebo úplné vyloučení vaječných žloutků a produktů s puriny (kyselina močová se nachází ve velkém množství v játrech zvířat, pekařské kvasnice, uzená šprota, sardinky, tuňák, sušené hříbky). Povinné - dodržování častých a dílčích jídel.

Strava je vyvážená a řada povolených potravin vám umožní, abyste se ve své stravě necítili omezeni. Drobná omezení nemají nepříznivý vliv na zdraví a vyloučení tučných, smažených a uzených potravin bude mít pouze přínos.

Jedním z klíčových pokrmů je libové maso a je jich velký výběr - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí a dokonce i libové vepřové. Doporučuje se jíst ryby s nízkým obsahem tuku až 3krát týdně. Zeleninové složení je také velmi rozmanité: téměř veškerá zelenina, kterou často konzumuje každý, stejně jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

U chronické cholecystitidy je nutné zavést produkty, které zlepšují odtok žluči - to jsou otruby, zelenina, ovoce, bobule. Otruby jsou v páře a přidejte 1-1,5 lžíce. l. třikrát denně. Celá zrna a sušené ovoce jsou také užitečné. Pro snížení hladiny cholesterolu jsou užitečné (kukuřice, slunečnicový olivový olej), obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Toto terapeutické jídlo lze tedy pozorovat po dlouhou dobu a je-li správně dodržováno, je možné zabránit exacerbaci onemocnění..

Často je kladena otázka, je možné hladovět s cholecystitidou? Krátkodobý půst (1-3 dny) je předepsán pro akutní cholecystitidu a těžkou exacerbaci chronického onemocnění, pankreatitidy, po operaci na břišní dutině. Pokud je konvenční léčba neúčinná, je půst extrémní volbou.

Půst je kontraindikován u cholelitiázy, protože vede ke stagnaci žluči a dále vyvolává tvorbu kamenů. Stagnace žluči způsobuje u pacienta nevolnost, zvracení a pankreatitidu.

Recenze a výsledky

Zpětná vazba od pacientů potvrzuje potřebu terapeutické výživy. Výsledkem je, že se jejich stav výrazně zlepšuje: snižuje se závažnost v pravém hypochondriu, zmizí střevní distenze, říhání a zácpa. Pacienti si všimnou, že dieta je snadno snášena, jedinou nepříjemností je potřeba individuální přípravy, která vyžaduje více času.

  • "… V případě exacerbace jsem byl ošetřen v nemocnici, byla mi předepsána strava, kterou pokračuji 2 měsíce. Cítím se velmi dobře, všechny příznaky, které mě trápily, zmizely: není žádná hořkost, žádná tíha pod žebrem, otoky a říhání, lehkost se objevila ve střevech. Chtěl bych to pozorovat déle, ale obtíž je v tom, že si musíte vařit sami pro sebe a pracující člověk na to nemá čas. Je špatné, že mě moje rodina ve výživě nepodporuje “;
  • "... Po odstranění žluči takhle pořád jím." Zvykl jsem si, jídlo je plné, téměř všechny produkty jsou možné, kromě mastných a smažených, takže je vše v pořádku. Cítím se dobře a dokonce jsem zhubla. Je pravda, že si na svátky někdy dovolím „svobody“ a pak to znovu přísně dodržuji. S jistotou mohu říci, že nutriční terapie má smysl, pouze potíže s výživou v práci (pracuji pozdě a na 2-3 jídla si musím vzít všechno s sebou);
  • "... už dlouho trpím cholecystitidou." Jakmile se pod žebrem objeví hořkost a tíha, okamžitě držím dietu, aniž bych ji zhoršoval, a také si vezmu choleretickou sbírku nebo pilulky. Vím, co jíst během exacerbace a jak rozšířit stravu později. Obecně je jídlo zdravé a zdravé, nic pikantního ani smaženého. Vařím všechno v dvojitém kotli a naučil jsem takto jíst celou rodinu. Podporují mě a jsou zvyklí na dušená masa a nízkotučné pokrmy “.

Cena stravy

Toto zdravé jídlo zahrnuje cenově dostupné produkty a není příliš drahé. Přibližná týdenní cena dávky se vypočítá na základě daného menu a je to 1200-1350 rublů týdně.

Vzdělání: Vystudoval lékařskou školu ve Sverdlovsku (1968 - 1971) s lékařským asistentem. Vystudoval Doněcký lékařský institut (1975 - 1981) s titulem epidemiolog, hygienik. Vystudoval postgraduální studium na Centrálním výzkumném ústavu epidemiologie v Moskvě (1986 - 1989). Akademický titul - kandidát lékařských věd (titul udělen v roce 1989, obhajoba - Ústřední výzkumný ústav epidemiologie, Moskva). Absolvoval řadu pokročilých školení v oblasti epidemiologie a infekčních nemocí.

Pracovní zkušenosti: Pracoval jako vedoucí oddělení dezinfekce a sterilizace 1981 - 1992. Vedoucí oddělení vysoce nebezpečných infekcí 1992 - 2010 Pedagogická činnost na Lékařském ústavu 2010 - 2013.

100 receptů na cholecystitidu. Chutné, zdravé, psychicky, zdravé

Úvodní slovo

Role jater a žlučníku v těle je obrovská. Bez jater nemůže člověk jednoduše žít. Účastí na procesech trávení, metabolismu a krevního oběhu určují játra a žlučník do značné míry zdraví celého organismu. Všechna četná onemocnění jater - a je jich až padesát - jsou spojena jedním, velmi zákeřným znamením - zůstávají po dlouhou dobu neviditelná. Žlučník je vak ve tvaru hrušky, dlouhý asi 9 cm, který pojme asi 50 ml tekutiny. Žluč je produkována játry neustále a nepřetržitě, ale v duodenu se objevuje pouze tehdy, když je nutné zpracovat příchozí potravu. Mezi jídly je v žlučníku. Žlučník se neustále doplňuje a zahušťuje žluč, vysává z ní přebytečnou tekutinu. Během jídla žluč vstupuje do duodena přes systém chlopně svěrače a prochází speciálními žlučovými cestami. V dvanáctníku se podílí na trávení. Mezi jídly se žluč dostává do žlučníku, kde je skladována a koncentrována (zahuštěna) a ve správný čas je vyhozena z močového měchýře do střev.

Mnoho problémů s prací jater spočívá v porušení průchodnosti žlučovodů. Cholecystitida je typ zánětlivého procesu v žlučníku. Pod vlivem mnoha faktorů dochází k potížím s odtokem žluči a dochází k její stagnaci..

Je velmi důležité včas identifikovat příznaky onemocnění a zabránit velké operaci. Cholecystitida často způsobuje odstranění žlučníku, po kterém se kvalita života pacienta dramaticky změní.

Nejlepším způsobem léčby cholecystitidy je přísná dieta, jejímž výsledkem je vyložení žlučníku a zlepšení jejich funkcí. Hlavním cílem stravy při rozvoji cholecystitidy je normalizace sekrece žluči a normalizace jaterních funkcí.

Podstata, příčiny, příznaky nemoci

Mezi četnými onemocněními žlučových cest se rozlišují funkční poruchy (dyskineze), zánětlivé (cholecystitida), metabolické (cholelitiáza). Tyto podmínky jsou fázemi jednoho patologického procesu: nejprve dochází k narušení motility žlučníku - dyskineze, poté se připojí zánětlivý proces - vytvoří se akalkulární cholecystitida, která se nakonec transformuje na cholelitiázu (cholelitiáza).

Akutní cholecystitida je doprovázena vysokou tělesnou teplotou, silnými bolestmi a obecným zhoršením pohody pacienta.

Mezi hlavní důvody patří infekční faktor. Infekce vstupuje do žlučníku krví, lymfou a vzestupně ze střev.

Primárními zdroji infekce mohou být:

- akutní nebo chronické zánětlivé procesy trávicího traktu (infekční enterokolitida - zánětlivé onemocnění střev, pankreatitida, apendicitida, střevní dysbióza),

- dýchací cesty (sinusitida, tonzilitida), ústní dutina (periodontální onemocnění),

- zánětlivá onemocnění močového systému (pyelonefritida, cystitida),

- reprodukční systém (adnexitida - u žen, prostatitida - u mužů),

- virové poškození jater,

- parazitární invaze do žlučových cest (giardiáza, askarióza).

Jaké další faktory přispívají k výskytu cholecystitidy:

2. Vrozená vada žlučníku.

3. Nemoci dvanáctníku a slinivky břišní doprovázené refluxem obsahu dvanáctníku do žlučových cest.

4. Souběžná onemocnění, jako je ateroskleróza, hypertenze, cukrovka, způsobující zúžení lumen cév a dysfunkci žlučníku.

5. Porušení přirozeného složení žluči v důsledku nepřesností ve výživě.

6. Alergie a selhání imunitního systému.

8. Hormonální narušení.

Příznaky akutní cholecystitidy:

- na počátku onemocnění se v pravém hypochondriu objeví intenzivní paroxysmální bolest,

- tělesná teplota stoupá,

- žloutnutí bělma a kůže,

- zadržování stolice a plynů.

Cholecystitidu komplikuje jaterní absces, lokální nebo difúzní peritonitida, cholangitida (zánět žlučovodů), pankreatitida. V tomto stavu byste měli okamžitě konzultovat lékaře - chirurga, terapeuta.

U chronické cholecystitidy:

- hlavním projevem je bolest v pravém hypochondriu. Může být přemístěn do levého hypochondria, horní části břicha,

- bolesti jsou neustálé, bolestivé, ne intenzivní,

- pocit těžkosti nebo pálení v pravém hypochondriu,

- bolest vyzařuje do supraklavikulární fossy, do bederní oblasti, do oblasti subscapularis, do oblasti srdce,

- bolest v oblasti srdce, bušení srdce, poruchy srdečního rytmu, to je spojeno s infekčním a toxickým účinkem na srdeční sval,

- pálení, intenzivní bolest v pupku, vyzařující do zad,

- nevolnost, zvracení se vyskytuje ve 30-50% případů, má reflexní povahu a je spojeno s porušením tónu žlučníku,

- pocit hořkosti v ústech, „hořké“ říhání - tyto potíže jsou nejčastější při zánětu žlučníku,

- svědění kůže, její vzhled je spojen se zhoršenou sekrecí žluči a je výsledkem podráždění kožních receptorů žlučovými kyselinami nahromaděnými v krvi,

- porušení odtoku žluči vede ke krátkodobému výskytu žloutenky,

- zimnice, je zaznamenáno zvýšení teploty s exacerbací zánětlivého procesu v žlučníku,

- slabost, pocení, bušení srdce, bolest hlavy, emoční labilita (nestabilita nálady),

Léčba cholecystitidy je doprovázena užíváním antibiotik a antibakteriálních léků. Léčba cholecystitidy nezruší recepty tradiční medicíny: je užitečné pít infuzi imortelle, kukuřičných stigmat, tansy, máty peprné a šípků. Taková léčba cholecystitidy tradiční medicínou může zvýšit sekreci žluči, snížit její viskozitu a mít obecný protizánětlivý účinek. Dále je indikována léčba cholecystitidy minerálními vodami. Jsou schopni stimulovat kontraktilní funkci žlučníku.

Prevence cholecystitidy. Měli byste dodržovat dlouhodobou dietu s omezením tučných, smažených jídel, doporučuje se časté frakční jídlo, vyloučení alkoholických a sycených nápojů. Postupná normalizace tělesné hmotnosti. Rehabilitace ložisek chronické infekce ústní dutiny a nosohltanu. Roční dispenzární vyšetření lékařem s ultrazvukem hepatobiliárního systému.

Zásady výživy

Hlavní pravidla

Je nutné užívat jídlo v malých porcích, pomalu, 5-6krát denně. Dlouhé přestávky mezi jídly, půst se nedoporučují. Snídaně je nutná, večeře 2-3 hodiny před spaním, není bohatá. Bohaté množství jídla, které se užije jednou, naruší rytmus odtoku žluči, způsobí křeč žlučníku a vyvolá bolest. Množství kapaliny není omezeno.

Doporučeno:

- polévky se zeleninovým vývarem s cereáliemi, nudle,

- vařené maso: hovězí, králičí, kuřecí, krůtí,

- nízkotučné odrůdy mořských nebo říčních ryb, vařené nebo pečené, bez kůry, je lepší vařit v pomalém sporáku,

- vejce, až 1–2 denně: vařená na měkko, ve formě parních omelet,

- mléčné výrobky: nízkotučné mléko, tvaroh, kefír, jogurt, jogurt, máslo (trochu),

- zelenina vařená, pečená, částečně syrová: brambory, řepa, mrkev, rajčata, okurky, dýně, paprika, lilek, květák, cuketa,

- ovoce a bobule: hrušky, melouny, banány, broskve, meruňky, vodní melouny, nekyselé odrůdy jablek,

- kaše: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice, s přídavkem mléka,

- sladká jídla: cukroví, marmeláda, med, džemy, zavařeniny, želé,

- moučné výrobky: včerejší pšeničný a žitný chléb, suchary z bílého chleba, suché nevařené sušenky.

U chronické cholecystitidy je nutné zvýšit spotřebu potravin, které zlepšují odtok žluči a snižují hladinu cholesterolu:

- bohaté na vlákninu: otruby, zelenina, ovoce, bobule. Otruby jsou předem napařené a přidané do pokrmů, 1-1,5 lžíce 3krát denně,

- bohaté na hořčíkové soli: pohankové a ovesné krupice, sušené ovoce, otruby,

- obsahující esenciální polynenasycené mastné kyseliny, fosfolipidy, vitamin E: kukuřičný, olivový, slunečnicový a jiné oleje,

- obsahující bakterie mléčného kvašení: nízkotučné mléko, kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.

Potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků a kořeněná zelenina se nedoporučují:

- luštěniny: hrášek, fazole,

- studené a sycené nápoje,

Doporučuje se konzumovat více polévek a

kaše, upřednostňujte nízkotučné vařené ryby, tvaroh, želé, pěnu, parní kotlety, bílé krekry.

Během exacerbace

Pacienti se doporučují léčit v nemocnici - terapeutické nebo gastroenterologické, dodržování odpočinku v posteli, stav psychoemotionálního odpočinku. Po odstranění výrazných známek exacerbace se režim pacienta rozšíří na obecný.

V prvních dvou dnech po útoku je v malých dávkách předepsán pouze příjem teplé tekutiny (slabý sladký čaj, džusy z ovoce a zeleniny zředěné vodou, minerální voda bez plynu), až 1,5 litru denně a několik krekrů. Jak bolest ustupuje a zlepšuje se obecný stav, rozšiřuje se dietní tabulka.

- polévky ze zeleniny a obilovin,

- kaše: ovesné vločky, rýže, krupice, pohanka,

- želé, pěna, želé,

- libová vařená ryba,

- šťouchané a vařené maso: telecí, kuřecí, krůtí, králičí, - parní kotlety,

Jídlo se užívá po částech 5-6krát denně.

Ukázkové nabídky

Snídaně: dušená bílkovinová omeleta, krupicová mléčná kaše, čaj.

Druhá snídaně: tvaroh, šípkový vývar.

Oběd: ovesná polévka se zeleninovým vývarem, nasekané vařené vařené maso, může být ve formě suflé, bramborová kaše, želé z různých druhů ovoce.

Odpolední svačina: pečená jablka (2 ks).

Večeře: bramborová kaše (250 g), čaj.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

2

Snídaně: krupicová kaše, ochucená malým množstvím džemu nebo džemu, šípkový vývar.

Druhá snídaně: proteinová omeleta se zelení a plátkem obilného chleba.

Oběd: bramborová kaše, salát z jednoho rajčete a bylinek, ochucený rostlinným olejem, kousek nízkotučných vařených ryb.

Odpolední svačina: kefír s čajem.

Večeře: ovocný pilaf, mléčný čaj.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: rýžová kaše, kousek klobásy, čaj.

Druhá snídaně: pečená dýně, džus.

Oběd: dušené zelí, vařené maso, krajíc chleba.

Odpolední svačina: čaj s mlékem, plátek nízkotučného sýra.

Večeře: zeleninový guláš.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: proteinová omeleta, čaj.

Druhá snídaně: jogurt s ovocem.

Oběd: pohanková kaše, kuřecí prsa, zeleninový salát.

Odpolední svačina: pečené jablko.

Večeře: polévka z mléčné rýže.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, šípkový vývar.

Druhá snídaně: tvaroh s banánem.

Oběd: zeleninová polévka a masové kuličky.

Odpolední svačina: kefír s nekvašenými sušenky.

Večeře: vinaigrette, vařené maso.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: tvarohový kastrol, želé.

Druhá snídaně: ovocný salát z hrušek a jablek, dochucený medem a nasekanými ořechy.

Oběd: rýžová kaše s dušenou kotleta, okurkový salát, kompot.

Odpolední svačina: želé a krajíc chleba.

Večeře: polévka z mléčné rýže, jako dezert pár kousků nevýživných sušenky.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: líné knedlíky, čaj;

Druhá snídaně: squashový kaviár a pár krajců chleba;

Oběd: zeleninová pyré, vařené kuře, šípkový vývar;

Odpolední občerstvení: tvaroh s ovocem;

Večeře: makarony a sýr, zeleninový salát.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Snídaně: pohanková kaše s mlékem, džus.

Druhá snídaně: jedna hruška, jogurt.

Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše (po ochlazení je třeba přidat máslo do bramborové kaše), telecí masové kuličky nebo dušené rybí koláče, džus.

Odpolední svačina: čaj s plátkem nízkotučného sýra.

Večeře: zeleninový guláš.

V noci: želé, kefír.

Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z vysoce kvalitní mouky, cukru (30 g).

Během období exacerbace se doporučuje provádět dny nalačno - 1 den v týdnu:

- tvarohový den: 900 ml kefíru pro 6 dávek, 300 g nízkotučného tvarohu pro 3 dávky a 100 g cukru,

- rýžový kompotový den: 1,5 litru kompotu vyrobeného z 1,5 kg čerstvého nebo 240 g suchého ovoce na 6 jídel, rýžová kaše vařená ve vodě z 50 g rýže na 3 jídla.

Když se akutní negativní projevy nemoci sníží, pacient může začít jíst želé, kaši z obilovin a polévek, pěny a želé. Poté může být do stravy přidáno vařené maso a ryby s nízkým obsahem tuku, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Pacient také může pít čaj s bílými krekry..

Obzvláště užitečné produkty

Čerstvě připravené šťávy z různých druhů ovoce, zeleniny a rostlin se aktivně používají k léčbě základních příčin a příznaků cholecystitidy. Používají se samostatně, ve směsi a jsou také součástí složení zdravotnických produktů.

Šťávy jsou součástí stravy i těch pacientů, kteří jsou v akutním stadiu. V tomto případě se doporučuje použít čerstvě vymačkané nápoje z mrkve, citronu, pomeranče, zředěné teplou vodou.

Během období remise mohou být džusy použity k léčebným účelům:

- řepa (snižuje riziko útoků žlučové koliky),

- petržel (ne více než 60 ml, protože ve významných dávkách má halucinogenní účinek),

- nápoje ze sladkých bobulí a ovoce mají tonizující účinek a jsou indikovány u jakékoli formy cholecystitidy.

- nápoj by měl být vypit nejpozději 20 minut po přípravě,

- šťávu pijte nejlépe pomalu a slámkou, abyste chránili zubní sklovinu,

- doba pití - nejpozději 30 minut před jídlem.

Šťáva z černého rybízu je bohatá na vitamín C, železo, draslík, třísloviny a pektinové látky, kyselinu citrónovou a jablečnou. Je lepší jej používat při chronickém průběhu cholecystitidy. Kromě čerstvě vymačkané šťávy můžete použít želé připravené na bázi přírodního nápoje.

Rajčatová šťáva na cholecystitidu pomůže zlepšit produkci a vylučování žluči z těla a bohaté minerální a vitamínové složení doplněné o přírodní cukry, organické kyseliny, vlákninu, tuky, bílkoviny a sacharidy bude mít příznivý účinek na zdraví a pohodu. Nelze jej podrobit tepelnému zpracování, jinak se kyseliny změní z organické na anorganickou a stanou se škodlivými. Navíc častá společná konzumace rajčatové šťávy s potravinami obsahujícími škrob (chléb, brambory) může vést k tvorbě ledvinových kamenů..

Na druhou stranu je mrkvová šťáva naprosto bezpečná pro cholecystitidu. Doporučuje se pít i během období exacerbace onemocnění, kdy je pacient převeden na přísnou dietu. Tato šťáva svým složením zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu a podporuje vylučování této škodlivé látky. Mrkvový nápoj pomáhá normalizovat sekreci a odstraňovat přebytečnou žluč.

Mrkvovou šťávu můžete pít samostatně, ale míchání s jinými podobnými nápoji v poměru 1: 2 vám umožní rozšířit léčivé spektrum. Stojí však za to sledovat množství spotřeby, překročení ukazatele jeden a půl litru je považováno za kritické a zdraví škodlivé. Lidé trpící žaludečními vředy, střevy, gastritidou s vysokou kyselostí, enteritidou budou muset odmítnout konzumovat mrkvový džus.

Bramborový džus na cholecystitidu je užitečný pro své protizánětlivé vlastnosti a příznivý účinek na sliznice. Pro léčebné účely se používá čerstvý nápoj, který se usadil po dobu 3 minut (během této doby se škrob usadí). Pijí to v čisté formě, ale v tomto případě je chuť velmi žádaná. Nápoj ze surových brambor se pije na prázdný žaludek, po kterém si lehnou a odpočívají půl hodiny. O hodinu později můžete snídat. Průběh léčby bramborovým džusem je 10 dní, což se po stejném počtu dnů volna opakuje třikrát.

Dlouhodobé užívání tohoto nápoje je nebezpečné pro slinivku břišní a při těžkých formách cukrovky a nízké kyselosti je kontraindikováno.

Oleje

Při zánětu žlučníku mohou být do stravy zahrnuty různé druhy olejů. Rostlinné tuky jsou bohaté na snadno stravitelné tuky, které mohou stimulovat vylučování přebytečné žluči z těla. Upřednostňovat by se měly nerafinované produkty, které jsou nejbohatší na užitečné komponenty. Důležitým bodem je způsob použití těchto produktů: přidávají se pouze do hotových pokrmů, vyhýbají se ohřevu, zajišťují zachování léčivých vlastností, navíc se používají jako obvaz na saláty.

Z analogů je nejvýhodnější olivový olej. Obsahuje řadu organických kyselin, vitamíny (zejména A, K, E, D), fenoly a nenasycené mastné kyseliny. Olivový olej má výraznou choleretickou vlastnost, proto může být v určitých stádiích cholecystitidy zakázán, ale obecně slouží jako vynikající profylaktikum proti stagnaci žluči a následnému zánětlivému procesu. Kromě toho může olivový olej snižovat hladinu cholesterolu, a tím předcházet tvorbě kamenů..

Lněný olej je zásobárnou Omega-3, Omega-6 a mnoha dalších nenasycených mastných kyselin, jejichž obsah převyšuje jejich koncentraci i v rybím oleji. Draslík s vitamíny F, E, B, A posiluje tělo a snižuje hladinu cholesterolu. Lněný olej může normalizovat hormony.

U cholecystitidy se konzumuje výhradně v době jídla. Ale u lidí s onemocněním žlučových kamenů, pankreatitidou, nízkou srážlivostí krve, ženskými chorobami, trpícími krvácením, by použití lněného oleje mělo být dohodnuto s lékařem.

Rakytníkový olej má jedinečné spektrum léčivých vlastností, které jsou dány biologicky aktivními látkami obsaženými v tomto produktu - tokoferoly, fosfolipidy, fytosteroly, organické kyseliny, aminokyseliny, vitamíny a minerály a také karotenoidy. Palmitolejové a palmitové mastné kyseliny v něm obsažené mají zvláštní hodnotu..

U pacientů s cholecystitidou je rakytníkový olej zajímavý jako látka, která normalizuje produkci cholesterolu, zmírňuje záněty sliznic a urychluje regenerační procesy. Ale během období akutního průběhu onemocnění je zakázáno používat toto činidlo uvnitř. Kontraindikace užívání oleje jsou také hepatitida, žaludeční nevolnost, urolitiáza, průjem. Před použitím přípravku byste se měli poradit se svým lékařem a zkontrolovat alergickou reakci na něj z těla.

Kukuřičný a slunečnicový olej jsou dobře známé stimulanty sekrece žluči, které mohou mít pozitivní i negativní hodnocení v případě cholecystitidy. Například, když se již v žlučníku vytvořily kameny, může vysoká aktivita žlučových cest vyvolat žlučovou koliku, pokud kámen blokuje průchod a brání odtoku žluči. Proto s kalkulovanou cholecystitidou se jakékoli rostlinné oleje používají opatrně..

Olej z ostropestřce mariánského bezpečně a velmi účinně zvládá řadu problémů, které souvisejí se zvláštnostmi průběhu cholecystitidy, zejména zmírňuje křeče hladkých svalů, zlepšuje produkci a urychluje vylučování žluči, odstraňuje zánětlivý proces, bojuje proti prvokům a mikrobům, které vyvolávají onemocnění, pomáhá zbavit se kameny. Mezi zvláštnosti léčby olejem z ostropestřce mariánského patří doba trvání tohoto procesu a postupný nástup zlepšení. Samotná látka má žlutozelenou barvu, příjemnou vůni a chuť. Použití tohoto přípravku se nedoporučuje osobám s individuální nesnášenlivostí rostlinných složek, těhotným ženám, pacientům s exacerbací žlučových kamenů a cholecystitidou, dětem mladším 12 let..