Zeleninová pyré: 7 jednoduchých a chutných receptů s fotografiemi

Rozhodli jste se diverzifikovat nabídku a vařit zeleninovou pyré? Jste na správné cestě! Krémové první chody jsou stejně dobré na podzim v době sklizně i v zimě, kdy tělo naléhavě potřebuje zdravé jídlo..


Kromě toho, díky své snadné stravitelnosti, takové jídlo také pomáhá zhubnout. Dokonce i přes přidání smetany mají tyto pokrmy obsah kalorií nejvýše 90 kcal na 100 gramů..

Shromáždil jsem jen ty nejchutnější a nejjednodušší recepty na polévky ze zeleninových pyré, jejichž výroba vyžaduje minimum produktů. Jmenovitě: dýně, cuketa, brokolice, smetana.

Začněme tedy s největším množstvím vitamínů a oblíbenými pro každého.

Zeleninová pyré - klasický dýňový recept

Nejprve navrhuji připravit zeleninovou pyré s dýní. Tento recept je obzvláště důležitý na podzim, kdy u nás dozrává mnoho pomerančové zeleniny dachas. Kromě své úžasné chuti obsahuje tato polévka obrovské množství vitamínů a minerálů..

  • 2 malé brambory.
  • 1 cibule.
  • 1 mrkev.
  • 2 stroužky česneku.
  • 200 ml smetany 10% tuku.
  • 0,5 kilogramu dýně.
  • Sůl, černý pepř podle chuti, lze dochutit špetkou muškátového oříšku.
  1. Připravujeme zeleninu: oloupeme, nakrájíme na malé kostky.
  2. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte je na pánvi do zlatova. Aby polévka ze zeleninového pyré nezískala cizí příchutě, používám k dušení olivový olej. Přesuneme do hrnce. Osolíme, posypeme pepřem a muškátovým oříškem. Zapněte střední teplotu.
  3. Na vrch dáme zeleninu, zalejeme takovým množstvím vody, že stěží pokryje všechny přísady. Zakryjte a vařte do měkka.
  4. Pokud je příliš mnoho přebytečné tekutiny, budete muset vypustit a začít připravovat bramborovou kaši. Pro tyto účely je pohodlnější použít ruční mixér..
  5. Přidejte smetanu a přiveďte k varu. Pokud se ukáže, že polévka je dostatečně hustá, zřeďte ji přebytečným vývarem, který byl předtím vypuštěn. Pokud je to nutné, přidejte trochu soli, trochu ochlaďte a podávejte..

Abych obohatil chuť a ozdobil vzhled polévky ze zeleninové pyré dýní, posypem krutony (česnekové krutony), nahoře čerstvé bylinky.

Recept na zeleninovou pyré s kuřecím vývarem s cuketou

Kdykoli je u salátů zapotřebí vařené maso, vždy použiji na squashovou polévku zbytky kuřecího vývaru. Pokud ji nahradíte vodou a odstraníte krém, obsah kalorií v misce prudce poklesne a budete mít super zdravou dietní polévku. Tento recept je pro mě obzvláště důležitý na podzim, když nevíte, kam jít z bohaté sklizně cukety. Když vůbec není čas, používám vůbec kostky.

Jak vařit kuřecí vývar: vezměte kuře, osolte, vložte bobkový list, naplňte vodou tak, aby jatečně upravené tělo bylo pouze zakryté. Vařte drůbež po dobu 20 - 30 minut. Nakupujte déle: po půl hodině varu vypusťte vývar, znovu zalijte čistou vodou a vařte dalších dvacet minut na středním ohni.

Ingredience pro nejjemnější krémovou cuketovou polévku:

  • 1 - 1,5 kilogramu cukety.
  • Krém 200 ml, tuk 10%.
  • Pepř a sůl podle chuti.
  • 1 malá cibule.
  • 1 parta čerstvého kopru (volitelně).
  • 2 lžíce. l. olivový olej (můžete si vzít jakýkoli).
  • 50 gramů másla.

Vezmeme mladou cuketu, oloupeme, nakrájíme na kostky. Můžete použít běžné, ale co je nejdůležitější, měly by být bez semen. Také vám doporučuji nosit rukavice, protože cukety uvolňují lepkavou šťávu, kterou je potom obtížné umýt. Okamžitě rozemlejte malý svazek kopru.

Nalijte dvě lžíce rostlinného oleje a 50 gramů másla do předehřáté pánve a nechte ji rozpustit. Poté nalijte cibuli a smažte ji několik minut na středním ohni do zlatova.

Umístíme cuketu, neustále mícháme. Po pěti minutách dochuťte koprem a nalijte půl sklenice předehřátého kuřecího vývaru. Dusíme 10 minut. Přidejte smetanu. Promícháme. Sůl a pepř na dochucení. Nechte to několik minut hořet. Vypněte sporák, ochlaďte ho.

Přeneste do mixéru a pyré, abyste získali jemnou krémovou konzistenci, můžete přidat ještě trochu vývaru. Zkusme to. V případě potřeby přidejte trochu soli.

Dietní recept na polévku ze zeleninové brokolice

Zeleninová brokolicová polévka je recept pro vegany a ty, kteří chtějí zhubnout. Obsah kalorií v této libové misce je pouze 100 kCl na porci. Často používám mražené zelí, protože chci vařit zdravé jídlo po celý rok, nejen v době sklizně.

  • 1 velká mrkev.
  • 1 cibule.
  • 1 stonek celeru.
  • 2 stroužky česneku.
  • 400 gramů brokolice.
  • Trochu hrášku (volitelně, ale odložil jsem ho, abych obohatil chuť a složení pokrmu).

Způsob výroby dietní pyré:

  1. Nalijte vodu do hrnce a položte ji na sporák.
  2. Očistíme, nakrájíme mrkev, celer, cibuli a pošleme je do vroucí vody. Vařte, dokud zelenina nebude něžná..
  3. Přidejte brokolici, česnek, zelený hrášek (čerstvý nebo nakládaný), přikryjte a počkejte dalších 5 minut. Není to nutné déle, jinak se při dlouhodobém tepelném ošetření většina vitamínů odpaří. Odpojte a nechte vychladnout.
  4. Vypusťte přebytečnou vodu a rozemlejte na krém. V případě potřeby můžete misku zředit stejným vývarem..

To je vše, co se ukázalo jako zdravá dietní kaše se zeleninovou polévkou s brokolicí. Zbývá zdobit zelení a užít si lehké a velmi chutné jídlo.

Jak vařit zeleninovou polévku s cuketou a krémovým sýrem

Navrhuji uvařit lahodnou a rychlou polévku z cukety a sýra. K jeho přípravě je zapotřebí velmi málo jídla..

  • 1 litr kuřecího vývaru (lze použít zeleninový vývar)
  • 200 ml smetany, 10% tuku.
  • 1 tavený sýr.
  • 2 střední stroužky česneku.
  • 1 cibule.
  • Dvě malé mrkve.
  • 3 čerstvé cukety.
  • ½ čajové lžičky muškátového oříšku.
  • Sůl a pepř na dochucení.

Očistíme zeleninu nakrájenou na kostky. Přidejte dvě lžíce rostlinného oleje do předehřáté pánve se silným dnem, nejprve osmažte cibuli, pak česnek, mrkev a cuketu. Vaříme 10 minut.

Nalijte masový vývar. Můžete použít čistou vodu. Tady, jak se vám nejvíce líbí. Zakryjte víkem. Vařte, dokud zelenina nebude něžná.

Poté pomocí mixéru přiveďte polévku do stavu pyré. Ponořte tavený sýr, smetanu a vařte dalších 7 minut.

Neumím si představit toto jídlo bez krutonů, které si vždy vařím sám. K tomu používám toustový chléb nebo bochník. Nakrájejte na malé kousky a rozložte na plech pokrytý pergamenovým papírem. Posypeme olivovým olejem, posypeme suchým oreganem. Míchám, vložím do trouby předehřáté na 160 stupňů na 10 minut. Krutony budou křupavé. Posypeme krutony hotovou cuketovou polévku ze zeleninového pyré se sýrem a smetanou.

Podrobný recept na zeleninovou pyré se smetanou a houbami

Tento podrobný recept na polévku ze zeleninové kaše se smetanou a houbami je velmi jednoduchý na přípravu, ale v žádném případě nižší než v restauraci. Obsah kalorií na 100 gramů je pouze 87 kcal.

  • 400 gramů žampionů nebo hlívy ústřičné.
  • 200 ml krému, 20% tuku.
  • 1 střední cibule.
  • 2 malé brambory.
  • 2 lžíce. l. zelenina a 1 polévková lžíce. máslo na smažení.
  • Chcete-li ochutnat sůl, pepř, muškátový oříšek.

Očistíme a nakrájíme zeleninu. Nalijte rostlinný olej do pánve, vložte kousek másla. Dali jsme střední teplotu a přinesli cibuli do průhledného stavu.

Přidejte houby nakrájené na tenké plátky. Za stálého míchání smažte dalších 7 minut. Dáme brambory, osolíme, posypeme muškátovým oříškem. Naplňte vroucí vodou, aby voda nebyla vyšší než úroveň zeleniny. Zakryjte víkem a vařte 20 minut. Ochlaďte, vložte do mixéru

Jakmile jsou ingredience smíchány do homogenní hmoty, přidejte smetanu a zahřejte na střední teplotu.


Ozdobte houbami a bylinkami, pepřem, případně posolte. Nezapomeňte rozmazlovat sebe a své blízké tímto lahodným a zároveň jednoduchým pokrmem..

Recept na lahodnou pyré s kuřecím masem a zeleninou, je jednoduchý na přípravu, je uspokojivý

Všichni víme, jak užitečná je kuřecí polévka, a pokud je také se zeleninou a smetanou? Ve skutečnosti existují tisíce receptů s takovými přísadami, ale rozhodl jsem se ukázat tento jako svůj oblíbený.

  • 150 gramů kuřecího filé.
  • 200 ml krému (20%).
  • Jedna mrkev.
  • 1 střední cibule.
  • 1 malá zeleninová dřeň.
  • Dvě vejce.
  • 1 polévková lžíce bílá mouka.
  • Rostlinný olej nebo máslo (na smažení).
  • Sůl a pepř na dochucení.

Krok za krokem příprava polévky ze zeleninového pyré:

Nejprve vezměte kuřecí řízek, nakrájejte ho, vložte do hrnce, naplňte litrem vody a připravte ho.

Nyní připravíme zeleninu: mrkev, cibuli, cuketu, oloupeme a nakrájíme na malé kostky.

Když se na povrchu bujónu začne tvořit pěna, musí být odstraněna. Poté vložte mrkev do pánve a vařte do měkka. A v tomto okamžiku zahřejte pánev, nalijte do ní zeleninu nebo máslo (obvykle používám obě možnosti) a smažte cibuli do zlatova.

Nalijte pár naběraček kuřecího vývaru do samostatné misky a nechte vychladnout. Vložte do pánve hotovou cibuli, cuketu a vařte, dokud nezměkne.

Dále potřebujeme 200 ml čerstvé smetany (čím tlustší, tím méně pravděpodobné, že se zvlní). Pro jistotu je ohřejte na pokojovou teplotu, přidejte lžíci mouky bez sklíčka a pár vajec. Nyní důkladně promíchejte.

Když všechny přísady v kuřecím vývaru se zeleninou změknou, sůl, pepř, vypněte sporák. Okamžitě pokračujte v pyré pomocí mixéru. Když je polévka ještě horká, vylijte krémovou vaječnou směs a okamžitě ji promíchejte. Není třeba přivést k varu.

Obvykle vařím tuto zeleninovou polévku s kuřecím vývarem na oběd jako samostatné jídlo. Protože se ukázalo, že je to tak uspokojivé, že moje domácnost to druhé odmítá.

Jak vařit zeleninovou pyré v pomalém sporáku, recept s fotografií

K vaření zeleninové pyré v pomalém sporáku potřebujeme minimální sadu produktů. Tento recept je obzvláště důležitý v létě a na podzim, kdy chcete jednoduché a lehké jídlo bez masa..

  • Brambory - 1,5 kilogramu.
  • Dýně - 1,5 kg.
  • Cibule - 1 kus.
  • Mléko - 400-500 ml.
  • Sůl, pepř podle chuti.

Nalijte pár polévkových lžící rostlinného oleje do multivarku a zapněte režim smažení. Brambory nakrájejte na středně velké kostky. Posíláme do mísy. Neustále míchejte a současně nakrájejte dýni. V tomto receptu jsem kůru neodstranil, pouze jsem ji dobře umyl. Je to proto, že většina živin je umístěna těsně pod kůží, kterou odstraňujeme..

Smažte brambory s dýní po dobu 15 minut, pak přidejte vodu tak, aby pokrývala jen mírně zeleninu, sůl, nastavte multivark na vaření. Doba vaření v tomto režimu je obvykle naprogramována na jednu hodinu, ale my potřebujeme pouze 10 nebo maximálně 15 minut..

Až čas vyprší, otevřete víko a zkontrolujte měkkost zeleniny. Pokud ne, vařte ještě několik minut. Vložte do misky a pyré. V tomto procesu přidejte mléko pro jemnější chuť. Bez něj získáte jednoduchou dietní zeleninovou pyré, která je také velmi dobrá. Posypeme muškátovým oříškem.

Takto můžete rychle a snadno připravit zdravou krémovou dýňovou polévku v pomalém sporáku.

Jak sami vidíte, všechny recepty na polévky ze zeleninových pyré jsou jednoduché a chutné. Do komentářů napište, která možnost se vaší rodině nejvíce líbila na zeleninovém nebo kuřecím vývaru a zda jste se v takovém jídelním lístku pokusili zhubnout.

10 lahodných krémových polévek z celého světa

Lidi, dali jsme naše srdce a duši do Bright Side. Děkuji ti za to,
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte

Pro zpestření denního menu nemusíte hrát s pekinskou kachnou nebo foie gras. Místo obvyklé takzvané čiré polévky můžete připravit polévku z pyré nebo krémovou polévku. V naší stravě je toto jídlo stále vzácností, ale mezitím má mnoho variací.

Bright Side už slintá.

Krémová bílá fazolová polévka

Budete potřebovat:
bílé fazole - 500 g
cibule - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
sůl, koření
zelenina

Fazole předem namočte do převařené studené vody a poté 30-40 minut vařte do měkka.
Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme do křupava.
Do fazolí přidejte cibuli, sůl a koření, vařte 5 minut, šlehejte mixérem do hladka.
Přiveďte polévku k varu, nalijte ji do hluboké mísy a ozdobte bylinkami.

Brokolicová krémová polévka

Budete potřebovat:
zeleninový nebo kuřecí vývar - 1 l
brokolice - 500 g
filet ze pstruha - 800 g
mrkev - 1 ks.
mouka - 1 polévková lžíce. l.
krém 10% - 400 ml
máslo - 1 polévková lžíce. l.
sezamová semínka - 1 polévková lžíce l.
skořice
špetka muškátového oříšku
špetka papriky
špetka majoránky
petržel
sůl, pepř podle chuti

Zatímco se vaří zeleninový nebo kuřecí vývar, měli byste uvařit pstruha. Vložte filé do alobalu, dochuťte skořicí, paprikou, majoránkou, solí, pepřem a pečte v troubě 30 minut při 200 ° C.
Ve vodě vařte mrkev nakrájenou na kousky po dobu 4 minut, poté přidejte brokolici a vařte dalších 6 minut. Hodte zeleninu do cedníku, přeneste do hrnce, přidejte vývar, rozmačkejte mixérem, dokud nebude hladký. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Chcete-li připravit omáčku, rozpusťte v pánvi kousek másla, přidejte lžíci mouky, promíchejte a smažte. Nalijte studenou smetanu a přiveďte do hustého stavu. Nalijte připravenou omáčku do hrnce s polévkou a mixérem do hladka. Poté dejte polévku na oheň, velmi zahřejte, ale nevarte.
Podáváme s pečeným pstruhem, ozdobíme petrželkou a posypeme sezamovými semínky.

Houbová krémová polévka

Budete potřebovat:
zeleninový vývar - 500 ml
žampiony - 400 g
velká cibule - 2 kusy.
mrkev - 1 ks.
stonek celeru - 1 ks.
česnek - 3 stroužky
tymián - 5 větví
bílé víno - 250 ml
krém 35% - 3/4 šálku
pažitka - 4 peří
olivový olej
sůl pepř

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a na středním ohni osmahneme na olivovém oleji 25-30 minut.
Nakrájejte česnek, nakrájejte mrkev na plátky, celer na plátky. Odložte jednu houbu na ozdobu, zbytek nakrájejte na 4 až 8 kusů.
Předehřejte pánev s těžkým dnem na středním ohni, osmahněte na ní mrkev a celer, dokud není měkká, poté přidejte česnek a houby a za častého míchání duste 5 minut.
Nalijte víno do hrnce, přidejte tymián a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, poté zalijte zeleninovým vývarem, přidejte smaženou cibuli a pokračujte v vaření polévky, dokud se tekutina dvakrát neodpaří. Sůl a pepř.
Poté vyjměte pánev z ohně a polévku rozemlejte mixérem, polévku zahřejte na ohni, nalijte smetanu a znovu ji zahřejte, aniž byste vařili.
Podáváme s plátky žampionů, parmazánem a pažitkou.

Chřestová krémová polévka od Le Cordon Bleu

Budete potřebovat:
Bobkový list
petržel - 5 větví
krém 35% - 50 ml
máslo - 40 g
brambory - 1 ks.
bílý chřest - 250 gr
kuřecí vývar - 400 ml
pórek - 1 stopka
tymián - 3 větvičky

Oloupejte chřest z tenké kůže, odřízněte spodní hrubé konce, zavázat stonky. Partu ponořte do vroucí, mírně osolené vody a vařte, občas otáčejte, 7 minut. Poté chřest vložte do misky s ledovou vodou.
Do svazku bavlněné nitě (garni kytice) přivázat zelené listy póru, stonky petrželky, sušený tymián a bobkový list.
Nakrájejte bílou část póru na tenké kroužky. Oloupejte brambory, nakrájejte nahrubo. Odřízněte vrcholy chřestu a odložte je a stonky nakrájejte na malé kousky.
V kastrolu rozpustíme máslo, za občasného míchání osmahneme, pórek, 3 minuty. Přidejte kousky chřestu, zalijte horkým vývarem. Vařit.
Vložte brambory a kytici garni do hrnce. Ochutíme solí, pepřem a vaříme 45 minut.
Vyjměte kytici garni z pánve. Nalijte polévku do mixéru a nakrájejte na pyré. Třepe se přes síto do čisté pánve.
Nalijte smetanu do polévky, promíchejte. Umístěte pánev na vysokou teplotu, nechte ji vařit. Chřest vložte do polévky. Vše společně zahřejte po dobu 1-2 minut.

Květák velute s kuřecím masem

Budete potřebovat:
květák - 500 g
kuřecí řízek - 200 g
krém 20% - 100 ml
nevařená uzená slanina - 50 g
zelený hrášek - 80 g
česnek - 1-2 hřebíček
sůl, černý pepř
olivový olej - 2 lžíce l.

Kuřecí řízek vaříme do měkka, vývar scedíme, filé nakrájíme nadrobno. Poté vařte květák. Nechejte trochu vývaru (asi 100 ml).
Vložte zelí, kuřecí řízek do mísy mixéru, zalijte vývarem, přidejte sůl podle chuti, nakrájejte na hladkou hmotu.
Smotanu zahřejte, ne vařte, nalijte do mixéru a znovu nakrájejte.
Nakrájejte česnek, nakrájejte slaninu na malé kostky nebo proužky. Zahřejte pánev, nalijte olivový olej, přidejte slaninu, hnědou. Po 3 minutách přidejte česnek, vařte a za občasného míchání 2 minuty.
Přidejte zelený hrášek do hrnce a za občasného míchání vařte další 2 minuty.
Nalijte velut do misek, ozdobte opečenou slaninou a hráškem.

Gazpacho

Budete potřebovat:
rajčata - 450 g
cibule - 1 hlava
okurky - 1 ks.
konzervovaný pepř - 1 kus.
rajčatová šťáva - 3 sklenice
koriandr (koriandr) - ½ šálku
ocet z červeného vína - 0,3 šálku
olivový olej - ¼ sklo
omáčka tabasco

Rajčata opařte vroucí vodou a odstraňte slupku, poté polovinu nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte polovinu okurky a cibule, vše vložte do kuchyňského robotu, přidejte červenou papriku a nakrájejte na pyré.
Nalijte do misky, přidejte rajčatovou šťávu, nasekané koriandr, ocet, olivový olej a několik kapek omáčky Tabasco, dobře promíchejte.
Semeno ze zbývajících rajčat a nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte také okurku a cibuli. Přidejte vše do polévky. Ochutíme solí, pepřem a dáme do chladničky.

Studená polévka z avokáda a cukety

Budete potřebovat:
velká cuketa - 1 kus.
avokádo - 2 ks.
šťáva z půlky citronu
pití jogurtu - 1 sklenice
máta
mletý kmín
koriandr
nové koření
sůl
olivový olej - 1 polévková lžíce l.

Cuketu nakrájejte na 1,5 cm plátky, posypte citronovou šťávou, posypte kořením, promíchejte a vložte do dvojitého kotle. Vařte do měkka, asi 10 minut. Ochlaďte úplně.
Po vaření cukety odměřte 1 šálek tekutiny, která zůstala v parníku, ochlaďte a vložte na 1 hodinu do mrazničky.
Oloupejte a naočkujte avokádo, náhodně nakrájejte, pokapejte zbývající citrónovou šťávou a olejem a vložte do mixéru. Přidejte cuketu a jogurt, šlehejte do hladka.
Odstraňte stonky z máty, nechte několik listů na ozdobu, zbytek nakrájejte a vložte do mixéru. Nalijte vychlazenou tekutinu z vaření cukety a znovu šlehejte, dokud nebude hladká.
Nalijte polévku do chlazených misek, pokapejte olivovým olejem, dochuťte pepřem a ozdobte lístky máty. Ihned podávejte.

Krémová polévka z červené řepy

Budete potřebovat:
zeleninový vývar - 1 l
řepa - 2 kusy.
mrkev - 1 ks.
brambory - 1 ks.
cibule - 1 kus.
zelené jablko - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
kefír - 1,5 šálků
nízkotučná zakysaná smetana - 5 lžíce. l.
hnědý cukr
kopr
olivový olej
sůl

K vaření zeleninového vývaru lehce upečte mrkev, petržel, cibuli a pór nakrájený na polovinu v troubě. Vložte je do hrnce, přidejte 2-3 stonky celeru, podlejte studenou vodou. Přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte sůl, vložte pár hrášku nového koření a vařte na mírném ohni pod pokličkou po dobu 30 minut až hodiny.
Řepu zabalte do alobalu a pečte při 180 ° C do měkka. Brambory nakrájejte na malé kostky, cibuli nakrájejte a mrkev nastrúhejte. Na pánvi na olivovém oleji na středním ohni smažte cibuli do průhleda, přidejte mrkev, promíchejte a vařte asi 5 minut. Přiveďte vývar k varu, vložte do něj mrkev, cibuli a brambory, vařte, dokud brambory nebudou jemné.
Oloupejte a nakrájejte hotovou řepu na malé kostky, přidejte do hrnce s vývarem a zahřívejte 3-5 minut. Směs šlehejte mixérem do hladka, ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte kefír, sůl, cukr (pokud je řepa neslazená).
Odstraňte jádro z jablka, nakrájejte dužinu spolu se slupkou pomocí mixéru. Nakrájejte kopr a zamíchejte jablečnou omáčku a zakysanou smetanu. Polévku podávejte při pokojové teplotě nebo chlazenou přidáním 1-2 lžící směsi jablek a zakysané smetany na každý talíř.

Francouzská bramborová polévka

Budete potřebovat:
brambory - 500 g
stonek póru - 2 kusy.
mořská sůl
Černý pepř
tuková zakysaná smetana - 180 g
estragon nebo kerblík

Nakrájené brambory a pór v hrnci v litru vody po dobu 30 minut. Sůl pepř.
Hotovou zeleninu rozšlehejte vývarem s mixérem do hladka, přidejte zakysanou smetanu a nechte na mírném ohni. Mělo by být zahřáté, ale ne vařené.

Krémová rajčatová polévka s hot chili

Budete potřebovat:
rajčata - 1500 g
brambory - 400 g
mrkev - 200 g
cibule - 100 g
krutony bílého chleba - 60 g
řapíkatý celer - 50 g
bazalka - 1 větvička
olivový olej - 1 polévková lžíce l.
feferonka - 1 ks.
žlutá paprika - 1 ks.
sůl pepř

Rajčata opařená vroucí vodou a slupkou, nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka.
Umyjte a oloupejte zeleninu, kromě papriky. Vložte zeleninu nakrájenou na kostičky do hrnce s rajčaty, zalijte 2 šálky vody. Lehce osolíme, přivedeme k varu, snížíme teplotu a zakryté vaříme asi 30 minut.
Umyjte sladkou papriku, odstraňte semínka a přepážky, nakrájejte na 1 centimetrové kostky. Lehce osolte a přidejte do pánve s krutony z bílého chleba, smažte je dohromady.
Pomocí mixéru udělejte z polévky homogenní hmotu. Přidejte nadrobno nakrájené feferonky. Přidejte do polévky olivový olej, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nalijte do misek, posypte bylinkami bazalky. Podávejte s krutony a kousky papriky.

10 krémových polévek s jemnou krémovou chutí

Lehké a vydatné polévky s houbami, květákem, sýrem, krevetami a dalšími.

Mnoho lidí si mýlí krémovou polévku a pyré. Existuje však mezi nimi podstatný rozdíl. Pyré se připravuje na vodě nebo ve vývaru. A k přípravě krémové polévky používají bešamelovou omáčku, mléko nebo smetanu. Díky těmto složkám se zeleninové, houbové, dýňové a dokonce i ořechové polévky stávají neuvěřitelně něžnými a chutnými..

1. Krém z houbové polévky s bešamelovou omáčkou

Složení

  • 250 g žampionů;
  • 480 ml horké vody;
  • 3 kostky kuřecího vývaru;
  • 1 malá cibule;
  • 3 lžíce másla;
  • 4 lžíce mouky;
  • 700 ml mléka;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • pár větviček petrželky.

Příprava

Nakrájejte houby na tenké plátky. Vložte je do hrnce, přidejte vodu, kostky a nakrájenou cibuli a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 20 minut.

V jiném kastrolu nebo kastrolu rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte mouku a promíchejte. Nalijte mléko tenkým proudem a za stálého míchání omáčku zhoustněte.

Přidejte houbovou bešamelovou omáčku, promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Poté polévku promíchejte mixérem. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

2. Krémová polévka z květáku

Složení

  • 1 velká hlava květáku;
  • 1½ lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 brambor;
  • 1 cibule;
  • 1,2 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru;
  • 400 ml mléka;
  • sůl podle chuti;
  • 100 ml silného krému;
  • nějaký černý mletý pepř;
  • pár peří zelené cibule.

Příprava

Květák nakrájejte na růžičky odstraněním stopky. V hrnci rozpálíme olej a přidáme zelí, bramborové kostky a nakrájenou cibuli. Zeleninu za občasného míchání restujte 10 minut na mírném ohni.

Nalijte vývar a přiveďte k varu. Přidejte mléko a sůl a vařte odkryté dalších 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne. Nalijte krém, promíchejte a protřepejte mixérem do hladka.

Před podáváním posypeme pepřem a nakrájenou zelenou cibulkou.

3. Krémová brokolice a niva

Složení

  • 1 lžíce másla
  • 2 cibule;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1 hlava brokolice;
  • 750 ml mléka;
  • 250 ml smetany se středním obsahem tuku;
  • 100 g nivy;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

V kastrolu nebo kastrolu rozpustíme máslo a osmažíme na něm nakrájenou cibuli po dobu 5-7 minut, dokud nezměkne. Přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu. Přidejte nakrájenou brokolici a mléko na zeleninu, snižte teplotu a vařte 30 minut.

Nalijte smetanu, přidejte nadrobno nasekaný sýr a dochuťte kořením. Vařte dalších 10 minut. Poté polévku promíchejte v mixéru.

4. Krémová polévka z krevet

Složení

  • 3 lžíce másla;
  • 2 mrkev;
  • 1 stonek celeru
  • 1 brambor;
  • 900 g neloupaných krevet;
  • 480 ml rybího nebo kuřecího vývaru;
  • 480 ml nízkotučného krému;
  • ½ lžíce sušeného tymiánu;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • pár větviček petrželky.

Příprava

V kastrolu nebo kastrolu rozpustíme máslo na středním ohni. Vložte jemně nakrájenou zeleninu a krevety a několik minut vařte.

Přidejte vývar, smetanu, tymián a krevety. Nechte si asi čtvrtinu krevet na později. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 20 minut.

Polévku polévejte mixérem do hladka. Přidejte sůl, pepř a zbývající krevety a vařte 3 minuty. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

5. Krém z rajčatové polévky

Složení

  • 3 lžíce másla;
  • 1 střední cibule;
  • 1,3 kg čerstvých rajčat;
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 1 lžíce cukru
  • sůl podle chuti;
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • ½ lžičky sušeného tymiánu;
  • ¼ lžička mletého černého pepře;
  • 3 lžíce mouky;
  • 900 ml kuřecího vývaru;
  • 250 ml silného krému;
  • pár větviček čerstvé bazalky.

Příprava

Na středním ohni rozpustíme máslo v kastrolu a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Oloupejte rajčata, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostky. Přidejte k cibuli rajčata, rajčatový protlak a všechno koření. Dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut a občas mícháme.

Smíchejte mouku a ⅕ část vývaru a zalijte zeleninou. Přidejte zbývající zásoby. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud nezhoustne. Snižte teplotu, přikryjte a vařte ještě asi 30 minut, dokud rajčata úplně nezmírní.

Odstraňte z tepla, nalijte smetanu a dobře promíchejte. Před podáváním ozdobte lístky bazalky.

6. Krémová špenátová polévka

Složení

  • 2 lžíce másla;
  • 1 střední cibule;
  • 3 brambory;
  • 350 ml kuřecího vývaru;
  • 350 ml vody;
  • 2 kostky kuřecího vývaru;
  • 400 g špenátu;
  • 240 ml mléka;
  • 240 ml nízkotučného krému;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 180 g zakysané smetany;
  • pár peří zelené cibule.

Příprava

Na středním ohni rozpustíme máslo v kastrolu a několik minut osmahneme nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájené brambory, vývar, vodu a vývarky a přiveďte k varu.

Snižte teplotu, přikryjte a vařte ještě asi 20 minut, dokud nebudou brambory hotové. Vložte špenát do hrnce a vařte 3-4 minuty, dokud nezměknou..

Poté polévku polévejte v mixéru. Nalijte to zpět do hrnce, přidejte mléko, smetanu a koření. Polévku dusíme na mírném ohni, dokud nezačne vařit. Odstraňte z tepla, přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Před podáváním polévku ozdobte zelenou cibulkou.

7. Krémová polévka se žampiony a bramborami

Složení

  • 4 brambory;
  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • 300 g žampionů;
  • 2 cibule;
  • 500 ml smetany se středním obsahem tuku;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Vařte brambory. Na pánvi zahřejte olej a osmažte nakrájenou cibuli několik minut. Poté přidejte tenké plátky žampionů a za občasného míchání je ještě několik minut osmahněte.

Vařené brambory sceďte, ale nevyprazdňujte. Cibuli a houby dáme do hrnce s bramborami, přidáme smetanu a koření. Polévku polévejte mixérem. Pokud se vám to zdá příliš husté, přidejte trochu vody, ve které se vařily brambory..

8. Dýňová krémová polévka

Složení

  • 100 g másla;
  • ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku;
  • ¼ lžička mletého černého pepře;
  • 1 kg dýně;
  • 700 ml vody;
  • 400 ml mléka;
  • 1 lžíce mouky;
  • sůl podle chuti;
  • 1 lžíce beztučného krému
  • pár větviček petrželky.

Příprava

Polovinu másla rozpustíme v kastrolu na středním ohni. Přidejte koření a na kostičky nakrájenou dýni a za občasného míchání vařte 10 minut. Přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte, dokud dýně nezměkne. Nalijte obsah pánve do mixéru, přidejte polovinu mléka a protřepejte do hladka.

Zbývající máslo vložte do čisté pánve. Roztopíme to a přidáme mouku. Míchejte, nalijte pyré a zbývající mléko do hrnce. Přiveďte k varu a vařte ještě několik minut na mírném ohni. Dochutíme solí. Před podáváním polévku ozdobte smetanou a petrželkou.

9. Krémová celerová polévka

Složení

  • 100 g másla;
  • 350 g celeru;
  • 1 malá cibule;
  • 1 brambor;
  • sůl podle chuti;
  • 1 litr kuřecího vývaru;
  • ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku;
  • 100 ml silného krému;
  • pár větviček petrželky.

Příprava

Na středním ohni rozpustíme v kastrolu máslo. Položte nadrobno nakrájenou zeleninu, dochuťte solí, přikryjte a za častého míchání vařte asi 15 minut.

Nalijte vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 30 minut. Přidejte muškátový oříšek a odstavte z ohně.

Polévku promíchejte mixérem a nalijte přes síto do jiné nádoby. Přidejte smetanu a dobře promíchejte. Hotovou polévku ozdobíme petrželkou.

10. Krémová polévka s ořechy a bešamelovou omáčkou

Složení

  • 700 ml kuřecího vývaru;
  • 130 g vlašských ořechů;
  • 1 malá cibule;
  • ¼ stonek celeru;
  • ⅛ čajová lžička mletého muškátového oříšku;
  • 2 lžíce másla;
  • 2 lžíce mouky;
  • 120 ml mléka;
  • 240 ml středně tučného krému;
  • sůl podle chuti;
  • pár větviček petrželky.

Příprava

Nalijte vývar do hrnce, přidejte nasekané ořechy, cibuli, celer a muškátový oříšek. Přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte a vařte dalších 30 minut. Směs promíchejte v mixéru a přeceďte přes síto.

V hrnci rozpálíme olej, přidáme mouku a promícháme. Nalijte mléko tenkým proudem za stálého míchání. Přiveďte k varu a vařte další minutu, dokud omáčka nezhoustne.

Přidejte ořechovou směs, smetanu a sůl, promíchejte a vařte několik minut. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Krémové polévky a krémové polévky

Polévka z pyré je hustá polévka ze šťouchané zeleniny, obilovin, masa, drůbeže nebo ryb. Polévka z pyré se často používá jako dietní a dětská výživa.

Polévka je na bázi masového nebo rybího vývaru, vody nebo zeleninového vývaru. Hustou konzistenci polévky tvoří hlavně luštěniny (hrách, fazole, čočka) a / nebo zelenina s vysokým obsahem škrobu (brambory, dýně, mrkev). Chcete-li připravit polévku z pyré, vařte produkty do měkka, poté protřete sítem nebo šlehejte mixérem a poté přidejte hotové pyré do vývaru nebo vývaru.

Krémová polévka, na rozdíl od polévky z pyré, se nepřipravuje ve vývaru nebo ve vodě, ale v odlehčené verzi bešamelové omáčky nebo (méně často) ve vývaru zahuštěném smaženou moukou a přivedená k varu se směsí vaječných žloutků a těžké smetany (tzv. lezon). Krémová polévka je vždy přítomna ve smetanové polévce; zavádí se na konci celého procesu vaření. Hlavní ingredience krémové polévky jsou zelenina a kuřecí maso nebo ryby.

Opravdoví znalci a znalci krémové polévky nakrájejí zeleninu na stejné plátky, aby mohli vařit rovnoměrně a rovnoměrně. Mnoho kuchařů se neuspokojí s obvyklým mletím ingrediencí v mixéru, ale výsledné pyré také protřepe přes síto, protože v tomto případě bude krémová polévka co nejhomogennější a velmi jemná..

Polévky a krémové polévky se nejčastěji podávají s krutony nebo krutony.

Krémová polévka, Polévka ze zeleninové kaše

Karfiolová krémová polévka má příjemnou konzistenci a jemnou chuť. Jako všechny krémové polévky dobře sytí, ale zanechává pocit lehkosti. Zelení s česnekem dodávají pokrmu koření a trochu kořeněnosti.

Když potřebuji udělat rychlou polévku, pamatuji si recept na krémovou polévku. Ze všech rychlých receptů dávám přednost zeleninové krémové polévce: z cukety, rajčat, okurek, cibule. Co přijde pod ruku. Zde je dobrý příklad (ve smyslu fotografie :).

Výživná čočková a zeleninová mléčná polévka s jemnou krémovou strukturou! Toto jídlo jistě osloví fanoušky kaší polévek.

Tato polévka z pyré je vyrobena z cibule a smetany.

I když nejsem moc krémová, takové polévky, ale tady, na lovu, jsem se naplnila celým srdcem. Hlavní je správný „design“ v podobě smažených proužků slaniny a krutonů. Nějaká podzimní polévka na rozveselení.

Z lilku a rajčat můžete udělat lahodnou a chutnou krémovou polévku. Smetana a měkký sýr dodávají zeleninové polévce jemnou chuť a vůni a feferonka s provensálskými bylinkami zajímavé pikantní tóny.

Pro změnu vyzkoušejte tuto lehkou a tak lákavou řepnou polévku!

Jídlo pro skutečné labužníky - vynikající, sofistikované a lehké! Mléčná squashová polévka podávaná s mrkví a sýrem ve formě knedlíků. Jídlo je neobvyklé, ale připravené z jednoduché sady produktů a pomocí jednoduché technologie.

Představuji vám dýňovou polévku se slaninou a krutony. Zkuste si připravit tuto dýňovou polévku pro svou rodinu, nebudete litovat. Rychle! Prostě! Báječný!

Jarní jasná a svěží krémová polévka z jednoduchých a levných ingrediencí, jemná, mírně kořeněná. Díky řeckému jogurtu obsaženému v receptu na cuketovou polévku je polévka ze zeleninové kaše uspokojivá, s lehkou krémovou chutí..

Kořenová zelenina vždy připravuje chutné kaší polévky a pastinák polévka není výjimkou..

Lahodná, jednoduchá, rychlá, zdravá a něžná brokolice a jiná zeleninová pyré. V závislosti na základě může být vegetariánská, štíhlá nebo ne.

I ten nejznámější labužník okamžitě nepochopí, z čeho je tato nádherná pyré vyrobena. Kombinace řeřichy a hrušky spolu se smetanou a limetkovou šťávou činí polévku lahodnou a skvěle něžnou.

Zdravá, chutná a výživná krémová polévka z červené řepy vyrobená z dostupných surovin. Krémová polévka má příjemnou sametovou konzistenci, atraktivní jasnou barvu a samozřejmě skvělou jemnou chuť..

Zeleninová krémová polévka s celerem a květákem pro ty, kteří se chtějí zbavit pár kil navíc nebo dát svému tělu užitečné vitamíny s mikroelementy, které obnoví vitalitu.

Květáková a bramborová krémová polévka s mlékem a sýrem Adyghe - neobvykle něžný a velmi chutný první chod s hladkou a hedvábnou strukturou.

Zelenina, smetana, rýže a zeleninový vývar jsou hlavními ingrediencemi této vegetariánské pyré.

Sušená rajčatová krémová polévka s bramborovým koláčem a lanýžovým olejem.

Úžasná, jemná a velmi aromatická dýňová polévka se zázvorem bude ještě chutnější, když se upeče v hrnci celé dýně. Lahodná dýňová polévka v originálním podání potěší každého.

Jednoduché, rychlé, oblíbené jídlo každého - bramborová kaše s houbami! Záchranář pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Je těžké uvěřit, že tato jednoduchá houbová polévka chutná tak lahodně. Určitě zkuste!

Bramborová pórková polévka je jednoduchá, rychlá a lahodná polévka připravená z minimálních přísad. Příprava polévky ze zeleninové kaše se smetanou, podávaná s krekry.

Polévka ze zeleného hrášku, čerstvé máty a smetany. Světlá krémová polévka nezanechá lhostejnost ani pro dospělé, ani pro děti.

Velmi snadný a lahodný recept na krémovou polévku!

Přidejte pepř do jemné polévky z pyré - nebudete litovat! Připravte si pikantní krémovou polévku z květáku s červenou paprikou, česnekem a paprikou.

Nabízíme vám přípravu zeleninové krémové polévky se zeleným hráškem, ledovým salátem, cibulí, česnekem, petrželkou a smetanou. Velmi jemná, aromatická polévka osloví absolutně každého.

Lehká zeleninová krémová polévka tohoto receptu je vyrobena z jednoduchého, ale úžasného výběru ingrediencí: dýně, brambory, mrkev a cibule. Díky této zelenině první kurz dokonale zasycuje, aniž by zanechával pocit tíhy..

Velmi rychlá, něžná, aromatická krémová polévka z topinambur, kterou lze stejně dobře připravit z brambor, sladkých brambor, dýně nebo mrkve.

Lehká a zcela dietní polévka z pyré, ideální jak na slavnostní večeři, tak na oběd s kamarádem, pokud počítáte kalorie a staráte se o svoji postavu.

Lahodná a zdravá bramborovo-dýňová polévka s masovými kuličkami a krutony. Dokonce i pro ty, kteří nemají rádi dýně, bude těžké se od tohoto jídla odtrhnout, protože chuť dýně v polévce se prakticky necítí.

Lahodná neobvyklá polévka - s orientálními tóny a bez pachuti vařené mrkve.

Polévka z pyré podle tohoto receptu se ukázala jako ideální - zeleninový základ, jemná krémová chuť a křupavá slanina. Krémová polévka s bramborami, celerem, mrkví a cibulí, vařená v kuřecím vývaru, podávaná se sýrem a opečenou slaninou.

Krémová sýrová polévka se žampióny je delikátní první chod, který vás jednoduše zamiluje od první lžíce. Příprava polévky je stejně snadná jako loupání hrušek, výsledek potěší vás i celou vaši rodinu. Přidání smetanového sýra a smetany dělá trik, sofistikovaná chuť je prostě okouzlující.

Bramborová kaše se smetanou, sýrem a brokolicí - vydatná hustá polévka s jemnou chutí a příjemnou vůní.

Bramborová okurková polévka je exkluzivní první chod, který si můžete připravit s minimem surovin. Polévka podle tohoto receptu se ukáže jako velmi chutná, může se podávat jak horká, tak studená..

Lehká krémová zeleninová lilková polévka s rajčaty a česnekem bude velmi užitečná k večeři v horkém letním dni. Krém dodá polévce jemnou chuť a potřebnou konzistenci.

Lahodný, aromatický a velmi snadno připravitelný podzimní oběd - dýňová krémová polévka.

Jednoduchý lahodný recept na přípravu dýňové krémové polévky se smetanou, sýrem a sušenými rajčaty.

Tuto studenou cibulovou polévku údajně poprvé připravil v roce 1920 Louis Diatom, šéfkuchař v Ritz-Carlton v New Yorku. Diat pojmenoval polévku Vichyssoise po svém rodném městě Vichy (Francie).

Věnováno všem milovníkům lilku! Jemná krémová dušená lilková polévka s česnekem a šťavnatými rajčaty.

Jednoduchý a rychlý recept na brokolicovou polévku - jak připravit brokolicovou krémovou polévku se smetanou a krutony. Výsledkem je lahodná, zdravá a výživná brokolicová pyré.

Recept na studenou bulharskou polévku "Tarator" s okurkami a vlašskými ořechy je ideálním prvním kurzem pro horké letní dny. To nejen nasytí, dodá sílu, ale také osvěží vaše tělo..

Jemná krémová cuketová polévka s rozpuštěným sýrem.

Brokolicová a špenátová krémová polévka - jemná, lehká, velmi chutná, nepochybně potěší milovníky zeleninových polévek.

Dýňová krémová polévka se smetanou - lehká a chutná, snadno se připravuje.

Recept na polévku z květáku lze mírně upravit přidáním další zeleniny, jako jsou brambory, mrkev a cibule. Aby byla polévka delikátnější, přidejte trochu smetany. Tato krémová polévka z květáku se nejlépe podává s pečenými kuřecími prsíčky.

← Předchozí | Další →

Veškerá práva k materiálům na webových stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek nenese odpovědnost za výsledek aplikace daných receptur, způsoby jejich přípravy, kulinářská a jiná doporučení, funkčnost zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nemusí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá cookies, aby vám poskytla nejlepší možnou službu. Pobytem na webu souhlasíte s politikou webu týkající se zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Krémová polévka

Krémová squashová polévka

Velmi rychlá a snadná polévka. Nikdo z mé domácnosti neuhádl, že polévka byla vyrobena z cukety. Každý se rozhodl, že je s houbami. Polévka má skutečně mírnou houbovou chuť. Velmi jemný.

Konzervovaná kukuřičná krémová polévka

Recept se zrodil zcela spontánně. Bylo nutné naléhavě přijít na to, jak nakrmit tři krásné dívky: 30 let, téměř 5 let a něco přes rok, které se najednou objevily na prahu. Chladnička je téměř prázdná. Neexistuje žádný vývar. Rychle jsem jel do obchodu, koupil si tavený sýr, plechovku konzervované kukuřice a 1 mladou cuketu. Zbytek byl nalezen v lednici.

Žampiónová krémová polévka

Varianta krémové žampionové polévky. Recept na tento pokrm zveřejnil na webu v roce 2008 uživatel Lill pod názvem „Krémová houbová polévka z hříbků“ a ilustroval mě jako součást kampaně „Barvení“.

Krémová sýrová polévka se zeleninou

Krémová sýrová polévka se sezónní zeleninou a křupavými krutony. Co by mohlo být lepší?

Krémová polévka z červené řepy s feta

Vynikající, lehká a chutná polévka. Dobré teplé i studené. Pokud vaříte řepu předem, pak na vaření bude stačit 5 minut, takže vše je podle receptu.

Houbová krémová polévka

Stejně snadné jako ochutnání hrušek.

Krémová polévka s křupavou cibulkou

Velmi jemná a zároveň jasná polévka se zeleným hráškem a avokádem. Samotná struktura polévky je díky avokádu a smetaně sametová, zelený hrášek ji udržuje svěží a křupavá cibule a sójová omáčka dodávají chuť..

Čočková krémová polévka s klobásou

Vydatná krémová polévka s čočkou a uzenou klobásou. Příprava jednoduše a ne dlouho.

Smetanová sýrová polévka s květákem

Podzim je čas na teplé polévky. Rychle a bez problémů připraví to pravé pro milovníky zeleninových polévek.

Cuketa zapečená s houbami a hedvábně krémovou polévkou

Léto! Cuketa! Houby! Vše, co potřebujete pro kompletní oběd s mladou cuketou a čerstvými liškami. Dvě jídla najednou, která se vaří paralelně. Rychlé, jednoduché a chutné!

Krémová polévka. Krémová polévka je druh krémové polévky nebo krémového pyré. Existuje však rozdíl mezi krémovou polévkou a pyré. Pyré se připravuje na masových, rybích nebo zeleninových vývarech. Krémová polévka se připravuje s mléčnou omáčkou, mlékem, smetanou, kokosovým mlékem, sójovým mlékem nebo bešamelovou omáčkou. Tato polévka má jemnou chuť s příchutí mléka. Je jemná, jako sufle, vzdušná. Má jemnou krémovou konzistenci..

Rodištěm vzniku krémové polévky je Francie. Francouzští kuchaři podávají tuto polévku na začátku jídla. Polévka-pyré v různých formách ve francouzském obědě je považováno za základ, základ pro tělo a důležitou součást pro pohodlný příjem následných obědových pokrmů.

Mezi přísadami krémové polévky se často nacházejí v různých kulinářských receptech, jako jsou houby, zelenina, rybí výrobky, mořské plody, vejce, masné výrobky, tvaroh, sýry, cereálie a cereálie, bylinky. Někdy, pro zvláštní chuť pokrmu, mohou být v receptu nabídnuta různá koření, alkoholické nápoje, ořechy, výrobky se sladkou dochutí - sušené ovoce a ovoce.

Existuje mnoho receptů na krémovou polévku, ale princip přípravy takového jídla je vždy stejný.

Proces výroby krémové polévky. Krok 1. Jsou vybrány ingredience pro misku. Krok 2. Výrobky do polévky se připravují k vaření, pak se vaří nebo se vaří restováním, dusením. Sýr mezi přísadami do krémové polévky se obvykle strouhá na hrubém struhadle. Krok 3. Tepelně zpracované výrobky pro krémovou polévku se rozemele v teplé formě na pyré pomocí mixéru. Krok 4. Do polévky se přidá mléko nebo smetana (jiné mléčné dresinky), koření, sůl podle chuti..

Hotová krémová polévka se podává v miskách nebo speciálních hlubokých šálcích. Krémová polévka je zdobena citronovými klíny nebo olivami, případně nasekanými bylinkami, posypaná strouhaným sýrem nahoře, šlehačkou nahoře. K takové polévce budou velmi chutné krutony, toasty nebo krutony..

kuchař?

Vše o kulinářském umění...

Zeleninová krémová polévka, příprava dietního gulášu

Pokud vás unavuje monotónní stravování a chcete nahradit nudné první chody, kterými jste se stravovali půl života, připravte si zeleninovou krémovou polévku! Krémová zeleninová polévka je úžasné a chutné jídlo, které uspokojí váš hlad a ani v nejmenším vám nezkazí postavu. No, dost o lahůdkách tohoto gulášu, pojďme si raději rozebrat recept na zeleninovou krémovou polévku.

Dokonce i ty nejchytřejší děti budou milovat toto první zeleninové jídlo. Obsah kalorií v této polévce je tak nízký, že se perfektně hodí do jakékoli stravy. Proces vaření je snadný a nalezení správných ingrediencí vám zabere nejméně času.

Vaření voňavé zeleninové polévky

Pokusíme se krok za krokem popsat, jak připravit dietní zeleninovou krémovou polévku doma, nezapomínáme ani na ty nejmenší detaily vaření. Naše kulinářské lekce jako vždy začne seznamem potřebných produktů..

Ingredience na výrobu krémové polévky

Jdeme do našeho oblíbeného obchodu a vezmeme si tak jednoduchou sadu komponentů pro vaření:

  • Krém, příprava vyžaduje pouze 200 ml z celého balení.
  • Malá banda póru, potřebujete pouze bílou část.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Vezmeme pouze jednu hlízu z obalu s bramborami.
  • Banda absolutně jakékoli zeleně.
  • Malé balení brokolice - vezměte si jen 200 g.
  • Zmrazený zelený hrášek, opět nepotřebujeme celé balení, ale pouze 150 gr.
  • Velké čerstvé žampiony 5 ks.
  • Sůl, pepř - přidejte je podle nálady.

Vodu na vaření můžete nalít z konvice, potřebujete pouze jeden litr převařené vody. Vaření zřídka toleruje použití surové vody z vodovodu.

Proces přípravy prvního kurzu ze zeleninové sady

Vy sami jste sestavili sadu, abyste mohli začít vařit, nyní popíšeme postup vytváření prvního jídla. Náš jednoduchý návod, jak uvařit lahodnou krémovou polévku se zeleninou:

  1. Oloupanou zeleninu umyjte, brambory nakrájejte na malé kostky a pórek a mrkev nakrájejte na kroužky, ujistěte se, že jsou kroužky tenké.
  2. Naplňte celou tuto zeleninovou soupravu převařenou vodou a vložte ji na vařič. Tento proces vaření bude trvat 20 minut..
  3. Umytou brokolici rozložíme na květenství a hodíme do vroucí pánve, posíláme tam hrubě nasekané žampiony a také mražený hrášek. To vše vaříme 10 minut.
  4. Doba vaření skončila, vývar musí být vypuštěn a vařená zelenina musí být rozdrcena pomocí kuchyňského mixéru.
  5. Nalijte zbývající vývar do bramborové kaše, tam nalijte smetanu, přidejte sůl a pepř. Znovu přiveďte zeleninovou krémovou polévku k varu. Vypnout.
  6. Zeleninu nakrájejte na jemno a nalijte do zeleninové krémové polévky.

Chcete-li mírně vylepšit recept na krémovou polévku se zeleninou, doporučujeme přidat do svého kuchařského mistrovského díla opečené krekry. Pro ty, kteří pochybují o chutnosti tohoto jídla, představíme fotografii hotové polévky a vše pochopíte.

© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com
← Předchozí | Další →