Dieta pro pankreatitidu u dětí

Chronický zánět slinivky břišní je extrémně vzácný u dětí mladších 14 let. Reaktivní forma je častější v dětství. Reaktivní pankreatitida u dětí je způsobena střevní infekcí nebo otravou jídlem. Bez ohledu na příčinu zánětu bude první podmínkou pro rychlé uzdravení poskytnutí správné stravy dítěti.

Vlastnosti stravy u dítěte s pankreatitidou

Dítě s pankreatitidou musí zvolit dietu, která zcela eliminuje zvýšenou zátěž trávení. Povaha stravy závisí na formě a klinických vlastnostech onemocnění.

Akutní průběh nemoci

Dítě bude muset dodržovat dietu pro akutní průběh pankreatitidy po dobu jednoho měsíce. Ze stravy budete muset vyloučit potraviny, které mohou vyvolat zhoršení. Po stanoveném období, s neustálým zlepšováním stavu, lze dietu dítěte mírně rozšířit. Pro příštích 5 let se má dodržovat tabulka číslo 5.

Porušení stravy a hrubých potravin vyvolává u dítěte exacerbaci a relaps zánětlivého procesu. Pokud během posledních 5 let dítě nemělo opakované klinické příznaky pankreatitidy, je považováno za uzdravené. V budoucnu by si rodiče měli pamatovat na predispozici dítěte k patologii gastrointestinálního traktu a věnovat pozornost této nemoci.

Chronický pomalý kurz

Během období exacerbace patologického procesu je předepsána přísná strava s dietními omezeními. V remisi je z potravy vyloučena řada potravin, které zhoršují zdraví dítěte.

Reaktivní pankreatitida

Pokud je zánět reaktivní, je předepsána přísná strava po dobu jednoho týdne. Exacerbace trvá 2-3 dny. Po 7 dnech se doporučuje postupně přejít na dietu podle věku dítěte. Výživa pro reaktivní pankreatitidu vykazuje podobná omezení jako u akutní patologie.

Pokud nedržíte dietu, nelze pankreatitidu zcela vyléčit. Rozpad akutních klinických příznaků je maximální dosažitelný práh. Je nutné omezit výživu dítěte od prvních hodin od nástupu klinických příznaků. Je povinné podstoupit lékařskou prohlídku. Na základě výsledků pediatr nebo dětský gastroenterolog předepíše vhodnou léčbu a dietu.

Obecné zásady výživy

Dieta pro reaktivní pankreatitidu u dětí vám umožňuje uvolnit gastrointestinální trakt a snížit zátěž trávicích orgánů. Základní zásady výživy spočívají ve vytvoření mechanického a chemického teplotního ochranného režimu pro žaludek. Podobný princip je základem při přípravě jakékoli stravy..

  1. Jídlo je zlomkové. Nemocné dítě by mělo být krmeno 5krát denně. Intervaly mezi krmením by měly zůstat stejné v čase. Množství porcí je skromné, což vám umožňuje snížit zátěž na nemocný orgán a snížit bolest.
  2. První týdny po nástupu exacerbace se jídlo zobrazuje ve formě bramborové kaše nebo polotekuté tekutiny.
  3. Pokrmy se doporučují podávat vařené nebo dušené, pečené v troubě bez kůrky..
  4. Jídlo je nabízeno při mírně teplé nebo pokojové teplotě. Příliš horká nebo příliš studená jídla zhoršují stav dítěte..
  5. Dieta je poskytována bohatá na bílkoviny. Toho je dosaženo zvýšením množství ryb, masa, tvarohu. Sacharidy a tuky jsou omezené.

V akutním období onemocnění se léčba provádí podle tradičního principu - nalačno, nachlazení a odpočinek. Během prvních 2-3 dnů je nutné dítěti nabídnout minimální množství jídla. Úplné hladovění není předepsáno pro malé děti.

Dítě ve vážném stavu je urgentně hospitalizováno. V nemocničním prostředí je parenterální výživa předepsána intravenózní kapací infuzí.

Co je třeba úplně vyloučit

Bez ohledu na fázi a formu průběhu onemocnění dětská výživa nezahrnuje produkty:

  1. Uzené klobásy a ryby.
  2. Prefabrikované výrobky s mnoha konzervačními látkami a látkami zvýrazňujícími chuť. Do této kategorie patří také oblíbené žetony pro děti a další občerstvení..
  3. Horké a kořeněné koření.
  4. Fast Food.

Akutní průběh nemoci

Pokud je průběh pankreatitidy u dítěte akutní, je nutné vyloučit produkty:

  1. Zmrzlina.
  2. Kondenzované mléko.
  3. Sladké vysoce sycené nápoje.
  4. Nakládané okurky a nakládaná jídla, zelí.
  5. Konzervy a paštiky.
  6. Silné bohaté vývary z tučného masa a ryb.
  7. Kyselé odrůdy ovoce a bobule a šťávy z nich.
  8. Zeleninové plodiny obsahující hrubé vlákno - zelí, ředkvičky, lilek, česnek.
  9. Perlový obilník nebo proso.
  10. Mastné maso - husa, kachna, vepřové, jehněčí.
  11. Mastné odrůdy mořských a říčních ryb.
  12. Cukrovinky a pečivo.
  13. Ořechy.
  14. Čokoláda a kakao v jakékoli formě.

Po ukončení reaktivní pankreatitidy je povoleno zavádět do stravy dětí malé dávky uvedených produktů, zřídka a kousek po kousku. Zelenina a ovoce se nejlépe podávají pečené a oloupané. Doporučuje se krmit dítě strouhaným nebo polotekutým jídlem.

Ukázkové menu pro dítě s pankreatitidou

První den akutního onemocnění je nutné co nejvíce omezit jídelníček dítěte - zalévat dítě slabým čajem nebo slabým šípkovým roztokem. Při trvalém zvracení se vyvíjí hrozba dehydratace. V tomto případě je nutná nouzová hospitalizace a jmenování parenterální výživy intravenózní kapací infuzí..

Druhý den je dítě krmeno podle následujícího menu:

  • K snídani nabídněte dítěti kaši ve vodě z ovesných vloček nebo krupice bez přidání másla. Kaši nahraďte dušenou proteinovou omeletou. Snídaně zapijte šípkovým vývarem nebo sklenicí neslazeného čaje.
  • Druhou snídaní je minerální voda bez plynů a hrstka neslazených krekrů.
  • K obědu nakrmte dítě slizkou silně vařenou polévkou ve vodě s bramborovou kaší a rýží nebo pohankovými krupicemi. Sloužíte na druhé bramborové kaše se silně vařenou mrkví.
  • Odpolední svačinu tvoří odvar z divoké růže nebo minerální vody bez plynů a několik krekrů nebo sušenek.
  • K večeři je dítěti nabídnuta rýžová kaše - silně vařená ve vodě, bez cukru a oleje. Je povoleno přidat pár lžící nízkotučného mléka. Umyjte večeři neslazeným ovocným kompotem.
  • Před spaním dejte dítěti želé z jablečného vývaru..

Třetí nebo čtvrtý den začíná pacient postupně zavádět bramborovou kaši s přidáním několika polévkových lžící mléka. Máslo se přidává do pyré již 5. den. Množství oleje nepřesahuje půl čajové lžičky. Dieta pro pankreatitidu u dětí od 4 do 5 dnů zahrnuje následující nabídku.

  • K snídani můžete dítěti dát strouhaný dietní tvaroh.
  • Polední menu bude obsahovat zeleninovou polévku s rýží nebo pohankou. Druhá se podává s dušenými masovými kuličkami z hovězího nebo kuřecího masa. Oběd můžete zapít čajem nebo kompotem.
  • Odpolední svačina připraví soufflé a pečené jablko.
  • Na večeři bude dítě jíst kaši bez cukru a s trochou oleje.
  • V noci může pacient vypít sklenici želé.

Možná bude dítě s takovým jídelním lístkem neochotně souhlasit. Úkolem dospělého bude krmit dítě 5krát denně. Jinak dlouhá přestávka mezi krmením způsobí zhoršení. Je nutné dítě přesvědčit a vysvětlit mu, že se při podobném režimu krmení uzdraví dříve.

Jaké potraviny můžete jíst

  1. Včerejší sušenky a sušenky Galette.
  2. Vegetariánské polévky se zeleninou. Ve stavu remise můžete polévku naplnit lžící nekyselé zakysané smetany nebo másla.
  3. Chudé maso - králičí, krůtí, kuřecí, telecí. Maso se nejlépe podává jako dušené mleté ​​maso.
  4. Chudé vykostěné ryby nebo rybí kotlety.
  5. Nízkotučné mléčné výrobky. Je přípustné dát dítěti nekyslý kefír nebo jogurt k pití. Do bramborové kaše nebo polévek stačí přidat zakysanou smetanu.
  6. Proteinové parní omelety.
  7. Dobře vařená polotekutá kaše s mlékem.
  8. Pyré z vařené nebo pečené zeleniny, ovoce.

Budete muset dodržovat dietu po dlouhou dobu. Pokud dítě navštěvuje zařízení péče o děti, je lepší informovat personál o potřebě dietní výživy dítěte. Budete muset varovat příbuzné, aby se vyhnuli nákupu zakázaných pamlsků.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Dvě hlavní pravidla, která stojí za zapamatování, pokud máte v současné době zájem o dietu pro pankreatitidu u dětí, jsou častá jídla (nejméně 6 jídel denně) v malých porcích a teplé jídlo. Porce by měly být mírné, aby pankreas mohl bezpečně strávit množství přijatého jídla.

V tomto videu se seznámíme se základními pravidly výživy pro pankreatitidu !

Dieta pro pankreatickou pankreatitidu u dítěte

Zvažme každou kategorii potravin zvlášť, na základě pravidel a požadavků, které dieta vyžaduje, abychom se řídili u pankreatické pankreatitidy u dítěte..

Proteinová jídla.

a) Množství bílkovin by mělo být udržováno v normálním rozmezí, proto je jakákoli příloha na druhou obvykle vyloučena. To vám umožní udržet požadovaný objem misky. K večeři můžete dětem nabídnout přílohu, protože v tuto chvíli nikdo nejedí polévku, proto se porce nezvýší. Ryby a maso budou trávit mnohem lépe, pokud podáváte zeleninovou a mléčnou omáčku nebo některé z jejich derivátů..

Bílkoviny živočišného původu mají pozitivní vliv na slinivku břišní a posilují ji. Bílé maso je nejsnadněji strávitelné. Obecně dávejte pouze libové hovězí, kuřecí, králičí nebo krůtí maso. Kupte si svíčkovou, abyste nakrmili své dítě. Děti mohou jíst ryby. Například okoun říční, okoun říční, treska modravá, pollock.

b) Vejce musí být součástí stravy pacienta s pankreatitidou. Faktem je, že jejich složení je velmi podobné složení lidských proteinů. Proto k asimilaci dochází rychle, bez zbytečného namáhání slinivky břišní. Mezi lékaři a vědci probíhá debata o vaječných pokrmech. Někteří jsou toho názoru, že stojí za to vařit pouze z bílkovinného podílu, jiní nesouhlasí a tvrdí, že na tom, že si vezmete celé vejce, není nic špatného.

Na obou stranách je něco pravdy. Nejčastěji dělají následující: s exacerbací nemoci je předepsána proteinová omeleta, po zbytek času je povolena omeleta z celého vajíčka. Někteří lidé schvalují vejce naměkko, ale pouze správně uvařená. Vařte je na mírném ohni několik minut.

c) Tvaroh. Obsah tuku by měl být zvolen jako minimální, obecně je lepší odstředit, ale je možné 4-5%. Mnozí vám doporučují míchat tvaroh s domácím. Výroba domácího tvarohu doma je docela jednoduchá. K tomu musíte vařit mléko (1 litr) a přidat do něj půl litru kefíru. Když se hmota ochladí. Umístěte jej na síto a nechte kapalinu odtéct. Pokud se příznaky zhorší, lze připravit potraviny obohacené o vápník.

V lékárně si koupíte laktát vápenatý, vyrobíte prášek z tablet (nebo si ho můžete koupit v práškové formě). Dále do 1 litru mléka přivedeného k varu přidejte 1 lžičku. laktát. Dobře promíchejte a poté, co necháte vychladnout, vložte na síto. Děti stejné jídlo často velmi rychle unaví. I když se pokusíte pokaždé použít nový doplněk ovoce nebo bobulí, je nepravděpodobné, že by to situaci zachránilo. Proto doporučujeme tvaroh střídat s jeho úpravami v podobě pudinku, kastrolu nebo soufflé.

Tuky.

a) Máslo. Je povoleno ochucovat kaši s olejem, ale ne více než třetinu čajové lžičky. V kaši, zelenině nebo bramborové kaši je olej snáze stravitelný, než když si s ním připravíte sendvič. Zvažte to při přípravě. S exacerbacemi a zhoršením stavu je tento produkt zakázán..

b) Rostlinný olej je nežádoucí. Při zotavování můžete zkusit do nabídky zahrnout olivy a zeleninu. Ale v ideálním případě si vezměte olej z ovesných vloček.

c) Mléko. Všechna jídla s mlékem se připravují s ohledem na to, že se ředí vodou. Toto pravidlo platí nejen pro obiloviny, ale také pro polévky a dokonce i čaj. Vařte jakoukoli jinou kaši než proso, protože může být obtížně strávitelná. Pro dítě bude dobré jíst krupici, pohanku, rýžovou kaši.

  • Polévky Je lepší je vařit ze zeleniny a obilovin. Nedávejte polévky na bázi masa, ryb nebo houbových vývarů. Šťouchané polévky dobře fungují na slinivce břišní. Strava by měla obsahovat dostatečné množství zeleniny ve formě polévek nebo bramborové kaše, protože ji nelze jíst syrovou. Stejné pravidlo platí pro ovoce a bobule. V zimě si můžete koupit zmrazenou zeleninu, jsou zde uloženy vitamíny. Polévky s mlékem lze podávat i dítěti, nepřidávejte do nich však cukr. Velké množství vitaminu C se nachází v kopru. Téměř každá zeleň bude pro vaše dítě ideální..
  • Nápoje. Želé a kompot jsou považovány za ideální nápoje pro nemoci..
  • Cukroví. Můžete jíst sušené a suché vafle, stejně jako trochu marshmallow a marmelády.

Dieta pro dítě s pankreatitidou

Nezapomeňte sdělit nutnost přísného dodržování stravy zaměstnancům mateřské školy nebo školy, jakož i všem příbuzným, kteří mohou s vaším dítětem zacházet se zakázanými sladkostmi. Zde je příklad toho, jak by strava pro dítě s pankreatitidou měla vypadat jako nabídka na jeden den:

  • Ráno připravte omeletu s ovesnými vločkami a šípkovým vývarem.
  • Druhá snídaně se skládá z tvarohu bohatého na vápník.
  • V poledne sleduje velikost porce, dáváme rýžovou a zeleninovou polévku, dušený řízek s mléčnou omáčkou (pamatujte, že máme oběd bez přílohy). Z nápojů - želé.
  • Odpolední svačina - sušenky a šípkový odvar.
  • Večerní jídlo již s přílohou - rybí koláč a bramborová kaše. Jablko můžete péct s medem, pokud chcete něco sladkého.
  • Poslední svačina - minerální voda s krutony.

Dieta pro pankreatitidu u dětí: rysy lékařské výživy

Co by rodiče měli vědět o nutriční terapii u dítěte s pankreatitidou? Co je to 5P dieta? Jaké potraviny jsou špatné pro zanícený pankreas?

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. U dětí je onemocnění obvykle mírné. Úspěšné uzdravení vyžaduje kompetentní farmakoterapii a dietu pro pankreatitidu u dětí. Lékařská výživa dítěte prakticky odpovídá stravě dospělých s tímto onemocněním, ale stále má významné rozdíly a rysy.

Pravidla lékařské výživy pro dítě s pankreatitidou

Při potvrzování diagnózy musíte dodržovat následující zásady výživy:

  • zánět slinivky břišní poskytuje maximální odpočinek, což je zvláště důležité během exacerbace. Jídlo pro nemocné dítě by v tomto okamžiku mělo být rozdrceno a podáváno teplé;
  • ze stravy jsou nutně vyloučena všechna dráždivá jídla - citrusy, nakládaná zelenina, čokoláda, rajčata atd.
  • tělo dítěte by mělo dostávat odpovídající energetickou výživu. K tomu použijte vhodné výrobky..

Dietní strava umožňuje rozšíření sortimentu produktů, pokud se zlepšila pohoda dítěte. Rodiče by si zároveň měli pamatovat, že ve stravě dítěte by nemělo být nic ze zakázaných potravin, a to ani během období remise! V opačném případě je zdraví dítěte vážně ohroženo: může dojít k nové závažné exacerbaci. A to bude vyžadovat návrat k nejpřísnější stravě a často hospitalizaci v nemocnici s následnou parenterální (intravenózní) výživou..

Formy nemoci a stravovací návyky

Pankreatitida se projevuje bolestí opasku, jsou pozorovány příznaky intoxikace, často se objevuje nevolnost a zvracení. Terapeutická strava pro dítě se skládá z pokrmů, které nezatěžují zažívací trakt. Zvláštnosti lékařské výživy závisí především na formě onemocnění:

  • pro akutní pankreatitidu u dětí je předepsána přísná strava po dobu nejméně 1 měsíce. V tuto chvíli jsou z jídelníčku pacienta vyloučeny všechny provokující potraviny. Dětská strava se postupně pečlivě doplňuje. Lékaři zároveň doporučují dodržovat dietní omezení a sledovat, co dítě po dobu 5 let sní. Pokud během pěti let nedojde k recidivě onemocnění, diagnóza se zruší. Rodiče by však neměli zapomínat, že dítě může vykazovat poruchy ve fungování trávicího systému;
  • pokud je onemocnění chronické, je během období exacerbace nezbytná přísná strava. Po zbytek času je pro dítě vybrána šetřící strava. Bohužel v tomto případě je nutné po celý život dodržovat dietní omezení doporučená lékaři;
  • u reaktivní pankreatitidy je zánět dočasný. Stav dítěte se obvykle vrátí do normálu během několika dní. U této formy onemocnění je předepsána šetřící strava po dobu 7-10 dnů. Dále je dítě převedeno na běžné jídlo podle jeho věku.

Důležité! Pankreatitidu nelze vyléčit bez stravy! Ujistěte se, že dodržujete všechna doporučení týkající se nutriční léčby vašeho dítěte. Ulehčíte tak stav dítěte a výrazně urychlíte jeho zotavení..

Jak krmit dítě s pankreatitidou

Za přítomnosti akutních příznaků se léčba pankreatitidy u dítěte provádí v nemocnici. Krmení nemocného se obvykle řídí následujícím schématem:

  • v prvních dnech dostává malý pacient parenterální výživu. Živiny potřebné pro rostoucí organismus jsou podávány ve formě roztoků intravenózně;
  • v následujících dnech (obvykle již druhý den), pokud není pozorováno zvracení, může být dítěti nabídnuta teplá převařená voda, je vhodné ji vypít po malých doušcích. Můžete dát dítěti ne více než 200 ml minerální vody bez plynů nebo málo koncentrovaného šípkového vývaru denně;
  • třetí den, pokud se blaho dítěte zlepší, do jeho stravy se přidá kaše ve vodě, můžete nabídnout malé množství čerstvě připraveného zeleninového pyré - brambor, květáku nebo mladé cukety. Velmi užitečný bude kompot ze sušeného ovoce nebo přírodní ovocné želé s jablečným džusem.

Odborníci na výživu doporučují během nemoci krmit vaše dítě vegetariánskými polévkami, dušenými bílkovinnými omelety, dušenými řízky z libového masa. Mleté maso pro přípravu dietních jídel musí být několikrát protlačeno mlýnkem na maso.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny pro pankreatitidu

Následující produkty spadají pod absolutní zákaz:

  • jakékoli uzené maso;
  • marinády;
  • polotovary průmyslové výroby;
  • výrobky obsahující látky určené k aromatizaci, látky zvýrazňující chuť a vůni, konzervační látky;
  • koření a koření, zejména horké;
  • Fast Food.

Seznam potravin, které lze občas zahrnout do stravy pro reaktivní pankreatitidu:

  • vývary;
  • ovoce, zelenina, přírodní džusy;
  • ryby a maso;
  • mléčná smetana, kondenzované mléko, zmrzlina;
  • perličkový a pšeničný krup;
  • fermentované a solené potraviny
  • minerální voda a nealkoholické nápoje;
  • čokoláda;
  • ořechy;
  • bohaté pečivo;
  • pikantní koření.

Tyto výrobky je možné v dětské stravě používat sporadicky, postupně a v malých dávkách..

Jak krmit své dítě během období zotavení

Se souhlasem ošetřujícího lékaře se do stravy zotavujícího se dítěte postupně zavádějí nové produkty:

  • kefír;
  • odstředěný sýr;
  • parní nádobí - masové a rybí masové kuličky, masové kuličky a kotlety;
  • zeleninové kastroly;
  • pečená jablka;
  • mléčné polévky a cereálie;
  • med, džem, džemy a marmeláda.

Po každém novém produktu zkontrolujte blaho dítěte. Při sebemenším známce zhoršení práce pankreatu (nevolnost, plynatost, průjem, bolesti břicha) je tento produkt okamžitě vyloučen z dětské stravy. Během tohoto období musí být jídlo pro dítě nasekané a podávané teplé. Je nutná tepelná úprava nádobí! Asi po měsíci lze jídla vařit bez důkladného mletí..

V nabídce rekonvalescence můžete přidat jemné a nízkotučné druhy sýrů, například sýr Adyghe. Můžete vařit tvarohové kastroly a pudinky, péct ryby a kuřecí maso, libové maso. Z nápojů, želé, kompotů ze sušeného ovoce se doporučuje slabý čaj. Ujistěte se, že používáte fermentované mléčné výrobky: jogurty, fermentované pečené mléko, kefír a tvaroh.

Důležité! Během tohoto období nesolte ani neslaďte dětská jídla.!

Dieta 5P: funkce a recepty

Zánět slinivky břišní je vážným testem pro tělo dítěte. Při výběru produktů pro nemocnou osobu je proto nutná pozornost a opatrnost. Odborníci doporučují dítěti v tomto období dietní stůl č. 5P. Jeho účelem je snížit chemické a mechanické účinky na žaludek a být šetrný k pankreatu. Tato strava pomůže obnovit funkce slinivky břišní, výrazně zlepší zdraví dítěte..

5P Dieta pro pankreatitidu je terapeutický jídelní plán, který zahrnuje jídla s vysokým obsahem bílkovin a omezující sacharidy, tuky a cukr. Jídla, která vyvolávají zvýšenou sekreci enzymů, smažená a tučná jídla jsou zcela vyloučena. Jako hlavní způsob vaření se doporučuje vařit ve vodě a páře, péct. Aby se snížil mechanický účinek na žaludek, je vhodné misku otřít nebo ji důkladně nasekat.

Důležité! Nemocný člověk by měl jíst po částech, každé 3-4 hodiny, v žádném případě se nesmí přejídat!

Dětské recepty

Dušené rybí koláče

  1. Mleté 100 g rybího filé.
  2. Namočte 30-40 g bochníku mléka.
  3. Kombinujte mleté ​​maso a namočený bochník, promíchejte;
  4. Vytvářejte malé placičky;
  5. Napařte pokrm až do uvaření - v multivarkě nebo dvojitém kotli.

Zeleninové pyré

  1. Připravte si zeleninu - umyjte a oloupejte 1 mrkev, 3 středně velké brambory, 150 g dýně.
  2. Vařte zeleninu do měkka.
  3. Vypusťte a protlačte ručně nebo pomocí mixéru.
  4. Podávejte teplé.

Řepné řízky

  1. Umyjte a vařte 1 malou červenou řepu (200 g).
  2. Ochlaďte a oloupejte zeleninu.
  3. Vytvořte pyré - nakrájejte řepu na struhadle nebo mixéru.
  4. Přidejte 1 lžíci do řepné hmoty. lžíce krupice.
  5. Výslednou hmotu trochu zahřejte v hrnci, dokud nezhoustla, za stálého míchání.
  6. Vytvořte malé placičky, chléb v krupici.
  7. Napařte po dobu 8–10 minut od okamžiku, kdy voda zovře.

Krmivo pro batolata a starší děti

Malé děti potřebují speciální výživu. A pokud mají drobky problémy s pankreasem, vyžaduje jeho strava velmi pečlivou pozornost..

Pokud dítě ještě nedosáhlo 3 let, jeho strava by neměla obsahovat čerstvé džusy a bobule pokryté hrubou kůží a ty, které mají malá semínka. Čerstvá zelenina a citrusové plody jsou zakázány. Pro děti je jídlo nabízeno pouze v čisté nebo pečlivě nasekané formě!

Dítě starší 3 let obvykle chodí do školky nebo školy, což značně komplikuje kontrolu nad jeho výživou. Speciální dětské menu těchto zařízení pro děti s pankreatickými problémy není vhodné. Pokud v zařízení péče o děti není příslušný zdravotnický pracovník, budete muset sami sestavit seznam nežádoucích produktů a předat jej pečovateli nebo učiteli.

Co radí tradiční medicína

Spolu s tradiční léčbou zánětu slinivky břišní můžete také použít radu tradiční medicíny, která doporučuje:

  • dejte dítěti mezi jídly neperlivou minerální vodu;
  • připravit odvar z lékořice, trikolóry, fialové a lnu pro nemocné;
  • tinktura z březových listů a květů měsíčku;
  • mrkvový nebo zelný džus.

Pozornost! Je vhodné pít infuze a džusy půl hodiny před jídlem! Před použitím lidových prostředků nezapomeňte konzultovat s dětským lékařem.

Pankreatitida je závažné onemocnění a měla by být léčena pod přísným lékařským dohledem. Úkolem rodičů je dodržovat lékařské předpisy pro rychlé uzdravení dítěte. Hlavní věc není žádný amatérský výkon, buďte důslední a vytrvalí.

Nabídka pro děti s pankreatitidou

Veškerá práce orgánů gastrointestinálního traktu přímo závisí na spotřebovaných produktech, metodách zpracování a režimu krmení. Dospělí často porušují tyto jednoduché zásady zdravého stravování, což vede k nepříjemným onemocněním v jeho příznacích - pankreatitidě. Bohužel u dětí nefunguje pankreas. Následující faktory přispívají k rozvoji pankreatitidy u dítěte:

  • porušení režimu příjmu potravy, snížení jeho kvality a "suché jídlo";
  • alergické reakce různého původu: od kopřivky po atopickou dermatitidu;
  • jakékoli nemoci břišních orgánů;
  • dědičné choroby;
  • paraziti a produkty jejich životně důležité činnosti;
  • akutní infekce virové a bakteriální etiologie (spalničky, příušnice, hepatitida a další);
  • endokrinopatie (diabetes mellitus, hypotyreóza).

Nabídka pro děti s pankreatitidou je přirozeně pečlivě sestavena, s výjimkou potravin, které negativně ovlivňují celkový stav. Účinek na nemocný orgán by měl být snížen použitím produktů připravených šetrným způsobem.

Čím méně je pankreas ovlivněn jeho zánětem, tím rychleji dochází k zotavení..

Pankreatitida u dětí se vyskytuje ve třech formách: akutní, chronická a reaktivní, z nichž druhá je nejčastější. Hlavní terapií je nutriční terapie pro dítě s pankreatitidou. Ve vážném stavu je nutná hospitalizace.

  • 1 Pravidla výživy
  • 2 Seznam produktů
    • 2.1 Akutní fáze
    • 2.2 Chronický průběh
    • 2.3 S reaktivní pankreatitidou
    • 2.4 V remisi
  • 3 Některé vlastnosti stravy
    • 3.1 U dětí mladších tří let
  • 4 zdravé recepty
    • 4.1 Podobné články

Pravidla výživy

Jakákoli dieta zahrnuje určitá pravidla, podle kterých se vyhýbáme mnoha lékům. Prvním krokem k uzdravení bude dieta pro příznaky pankreatu.

Pro děti má strava pro pankreatitidu pravidla:

  1. Jíst každé 2-3 hodiny.
  2. Množství najedeného jídla najednou musí být sníženo, zatímco počet krmení denně nejméně 6krát. Díky tomuto přístupu nebudou děti hladovět..
  3. Veškeré jídlo v polotekuté formě pyré. Čím menší je dítě, tím lépe jí dětská výživa.
  4. Ze způsobů vaření je lepší upřednostňovat vaření, pečení a vaření ve vodní lázni nebo v pomalém sporáku.
  5. Teplota teplého jídla, takže je nejméně zatěžován zanícený orgán.
  6. Dodržování denního obsahu kalorií je bezpodmínečně nutné. Dítě by nemělo zhubnout. Proto je u všech forem onemocnění přítomnost zvýšeného množství bílkovin v jídelníčku určujícím faktorem pro rychlé uzdravení..
  7. Snižování množství komplexních sacharidů v potravinách, pokud je to možné, vyhýbání se tukům.
  8. Přejídání je přísně zakázáno.

Tyto nuance stravy pro pankreatitidu je třeba dodržovat při vývoji jakékoli formy.

A také byste měli sledovat rovnováhu vody a soli v těle dítěte. Pijte dostatek čisté vody, abyste zabránili dehydrataci. Omezení příjmu soli má příznivý vliv na výkon žlázy..

Nákupní seznam

Jemně připravené pokrmy pomohou vašemu dítěti rychleji se zotavit. U zaníceného orgánu povede pokles pracovní kapacity ke vymizení příznaků pankreatu - bolesti břicha, nevolnosti a zvracení, slabost a celková nevolnost.

Dieta pro děti s pankreatitidou se přísně shoduje s nabídkou předepsanou gastroenterologem. K snídani je lepší krmit děti kaší polotekutou a tekutou kaší, dušenou omeletu, kastroly z nízkotučných odrůd tvarohu s přídavkem šťouchaného nekyslého ovoce nebo bobulí.

Oběd s chudou vegetariánskou polévkou, nutně masovou sekundou při důkladném tepelném ošetření (parní kotlet, pečený masový pudink, guláš bez koření) a vařenou nebo dušenou zeleninou. Večeře také sestává z masa nebo rybích pokrmů. Během druhé snídaně a odpoledního čaje si nezapomeňte dát ovoce, bobule, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

V souladu s formou pankreatitidy se také změní nabídka malého pacienta. Existuje však také obecný seznam povolených potravin:

  • dietní maso: krůtí, králičí, kuřecí;
  • libové ryby převážně bílých odrůd: pollock, štikozubec obecný, platýs, platýs, štiky a říční ryby;
  • zelenina s nejnižším obsahem vlákniny: mrkev, řepa, cuketa, dýně. Veškerá zelenina musí být tepelně ošetřena. Syrová zelenina se nedoporučuje dětem s pankreatitidou;
  • ovoce a bobule nekyselých odrůd: jablka, ananas, meloun, meloun, jahoda, arónie, jahoda a další;
  • mléčné výrobky by měly obsahovat nízké procento tuku. Konzumace plnotučného mléka je nežádoucí. Připravuje kaši ve zředění vodou;
  • tekutinami mohou být želé, nekyselý ovocný kompot, neperlivá minerální voda, bylinné a zelené čaje.

Akutní fáze

Dieta u dětí s pankreatitidou v akutním stadiu v prvních dvou až třech dnech se provádí analogicky k léčbě onemocnění u dospělých. Určitě navštivte lékaře a často - hospitalizaci v lékařském zařízení. V závislosti na závažnosti pankreatitidy vyvstává otázka intravenózní infuze.

Poté pomalu přecházejí na pití tekutin, obvykle druhý nebo třetí den nemoci. Jmenování odvar z šípku třetí den bude nejlepším řešením, protože tento nápoj obsahuje mnoho užitečných vitamínů, antioxidantů pro rychlé zotavení těla.

A také třetí den se zavádí zeleninový vývar a ovesné želé, které dodržují pitný režim. Na konci prvního týdne po nástupu pankreatitidy jsou zavedeny tekuté obiloviny, šťouchané masné výrobky a šťouchaná vařená zelenina. Při každém novém uvedení produktu na trh byste měli pečlivě sledovat celkový stav dítěte..

Dieta pro pankreatitidu u dětí je předepsána po dobu 1 měsíce.

Díky dietním jídlům po dlouhou dobu po takové výživě bude možné zabránit relapsům onemocnění a přechodu na chronickou formu..

Chronický kurz

Chronický průběh pankreatitidy u dětí je poměrně vzácný. S relapsem onemocnění bude krmení podobné menu pro akutní průběh. Dieta s tabulkou číslo 5 je předepsána po dobu 1 měsíce s mírnou korekcí.

V prvních dnech relapsu byste měli pít více tekutin, snažit se nepodávat pevnou stravu, umístit topnou podložku s ledem nebo studenou vodou na oblast pankreatu a poskytnout dítěti klid.

S reaktivní pankreatitidou

U reaktivní pankreatitidy se strava liší od stravy u jiných forem. Reaktivní pankreatitida je charakterizována zánětem slinivky břišní v reakci na základní onemocnění. Léčba proto bude spočívat v eliminaci příznaků onemocnění, které způsobilo pankreatitidu..

U dětí mladších jednoho roku bude hlavní příčinou vzniku reaktivní pankreatitidy nesprávné zavedení doplňkových potravin. Je nutné pečlivě sledovat reakci dítěte na každou novou zavedenou potravinu a řídit se názorem pediatrů.

U dětí po třech letech věku se do obecně povoleného seznamu výrobků přidávají sušené pekařské výrobky a sušenky. Mohou nějaké sladkosti: marshmallows, marshmallows, med a cukrovinky vyrobené z fruktózy.

S reaktivní formou můžete jíst to, co je nemožné v akutní a chronické formě:

  • klobása, klobásy;
  • tučné maso a ryby;
  • čokoláda;
  • ovoce, bobule a džusy z nich.

V remisi

Během remise zůstává výživa, kterou malý pacient dodržoval během exacerbace pankreatitidy, beze změny. Postupně se přidává nové jídlo a pečlivě se sleduje stav dítěte. U dítěte s pankreatitidou se na injekčním jídle občas objeví příznaky jako nevolnost nebo zvracení. V takovém případě je jídlo zrušeno a několik dní neexperimentujte, jinak se může znovu objevit útok..

Jídlo není příliš rozdrcené, ale metody přípravy a částečný příjem potravy zůstávají. Nezapomeňte nedovolit, aby vaše dítě dlouho hladovalo..

Zakázané potraviny pro jakoukoli formu pankreatitidy u dětí:

  • klobásy;
  • Fast Food;
  • marinády;
  • uzeniny;
  • horké koření a koření;
  • potraviny s mnoha konzervanty.

Některé rysy stravy

Správně vybrané dietní recepty ze zdravých potravin zabrání výskytu komplikací a opakování pankreatitidy u dětí. Kromě toho bude možné zcela obnovit poškozený orgán po zánětu..

Aby dítě dostávalo všechny potřebné vitamíny, minerály a plný denní objem energie, je nutné správně přistupovat k organizaci výživy a stravy.

U dětí s pankreatitidou existují rozdíly v příjmu potravy vzhledem k věku. Je nutné dodržovat věková doporučení lékaře.

U dětí mladších tří let

Lze dětské jídlo používat při pankreatitidě? Je to možné, ale podle seznamu povolených produktů. Nekrmujte své nemocné batole ovocným jablkovým nebo hovězím pyré.

Sklenice pro kojence obsahují všechny látky, které dítě potřebuje. Správně zvolené menu nijak neovlivní vaši pohodu. Po krmení je nutné sledovat reakci a pečlivě sledovat jeho pocity po jídle.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu je poměrně široká. Použijte svou fantazii a dítě bude určitě spokojeno s novými pokrmy pro něj. Přibližné denní menu pro dítě do tří let bude sestávat ze 6–7 jídel.

  1. Snídaně. Ovesná kaše, polotekutá kaše, vařená v poměru mléka a vody 1: 1. Lehce uvařený čaj.
  2. Odpolední svačina. Jablečná omáčka bez přidaného cukru. Šípkový odvar.
  3. Večeře. Šťouchaná polévka z brambor, cukety a mrkve. Dejte pár krutonů z bílého chleba. Krůtí suflé z masa. Zeleninový guláš (dýně, mrkev, květák) a rýže. Bylinkový čaj.
  4. Odpolední svačina. Mléčný polibek a dětský tvaroh s obsahem tuku nejvýše 3,5%. Můžete také ovocné želé.
  5. Večeře. Dušené maso nebo rybí kotlety (masové kuličky, pudink) zdobené pohánkovou kaší nebo rýžovým kastrolem. Apple kompot. Sušenka.
  6. V noci nabídněte sklenici fermentovaného pečeného mléka nebo nízkotučného kefíru.

Můžete jíst dětskou výživu místo vařených pokrmů, nezapomeňte na obsah kalorií.

Zdravé recepty

Užitečné recepty na pankreatitidu pomohou rodičům rozšířit stravu jejich dítěte.

Zeleninová polévka. Budete potřebovat: 1 malou cuketu, 100 gramů dýně, 2–3 brambory, 1 střední mrkev. Veškerá zelenina musí být oloupána, nakrájena na kousky a vařena na mírném ohni po dobu 30-40 minut. Poté rozemlejte mixérem nebo posunovačem, přidejte sůl, znovu vařte.

Kissel z ovesných vloček. Požadováno: 200 gramů vloček a vody. Vločky ponořte do vody, nechte 10-15 minut nabobtnat. Poté vložte kamna a vařte 40 minut na středním ohni. Naplňte vývar v samostatné nádobě, kaši protřete sítem, přidejte do vývaru a promíchejte. Vařte znovu po dobu 5 minut. Pak ochlaďte a podávejte. Vařte želé v mléce.

Soufflé s rýží a kuřecím masem. Požadováno: kuře 300 gramů, mléko 100 ml, kuřecí vejce, rýže 100 gramů, sůl. Vařte rýži do poloviny. Nakrájejte maso a vložte ho do mixéru s rýží, mlékem, vejcem a rozšlehejte. Dochutíme solí a znovu porazíme. Pečte v troubě při 180 ° C po dobu 40-45 minut.

Dieta pro děti s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu u dětí je důležitou součástí komplexní léčby spolu s užíváním léků. Chyby ve výživě dítěte mohou vyvolat útok a vyvážená a šetrná strava odstraní exacerbace a podpoří procesy obnovy v pankreatu.

Funkce:

V diagnostice zánětu slinivky břišní u dětí se rozlišuje akutní pankreatitida, chronická a reaktivní. Vlastnosti každé formy znamenají specifický přístup k výběru léčby a dietní výživy.

Základem stravy jsou častá frakční jídla s mechanickým a tepelným zpracováním povolených produktů.

Je důležité udržovat kombinaci bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a stopových prvků v souladu s věkovými potřebami dítěte.

V akutní formě

Dítě s akutním záchvatem pankreatitidy je hospitalizováno. Jíst jakékoli jídlo je jeden nebo dva dny zakázáno. Je spojena parenterální (intravenózní) výživa - zavedení roztoku glukózy, fyziologického roztoku nebo hemodézy.

„Pauza v jídle“ je nahrazena obdobím adaptace gastrointestinálního traktu na příjem potravy. Dítě může pít teplou převařenou a zásaditou minerální vodu bez plynu. Poté je předepsána přísná strava (tabulka č. 5P), která vylučuje mechanické a chemické podráždění zažívacího traktu a nestimuluje sekreci slinivky břišní. Můžete dát malé porce zeleninového pyré, slizké kaše do vody nebo polévek. Postupně se zvyšuje objem a obsah kalorií v potravinách.

Přísná strava je předepsána po dobu jednoho měsíce. Lékařská výživa pod dohledem lékaře je zapotřebí dalších pět let.

V chronickém stadiu

Chronická pankreatitida se objevuje v období remise a exacerbací. Během exacerbace je nutná přísná strava a hospitalizace.

Přechod procesu do stavu remise (odpočinku) umožňuje postupné rozšiřování seznamu povolených produktů.

O vzorovém menu pro dospělé a děti s pankreatitidou si můžete přečíst zde.

Je však nepřijatelné odchýlit se od zásad lékařské výživy. Hlavním úkolem stravy pro dítě s chronickou pankreatitidou je minimalizovat riziko provokace zánětlivého procesu.

S reaktivní pankreatitidou

Terapeutická strava pro reaktivní pankreatitidu je méně přísná, po odstranění akutních příznaků je předepsána po dobu dvou týdnů. Pečlivě sledujte zdraví dítěte, poraďte se s lékařem a nespěchejte se zaváděním zakázaných potravin do stravy.

Pro dítě ve věku 7 let

Pro školáky je obtížnější dodržovat přísná stravovací pravidla. Při vystavování školního lékařského záznamu věnujte pozornost značce o diagnóze a doporučení lékaře.

Vysvětlete svému dítěti nutnost dodržovat dietu.

Promluvte si s učitelem, protože morální podpora ve škole je důležitá. Připravte svému dítěti zdravé občerstvení do školy - tvarohový dezert, krekry, sušenky.

Dieta pro pankreatitidu pro dítě ve věku 4 let

Čtyřleté dítě je již schopné porozumět jednoduchým pravidlům nutriční terapie. Rodiče mohou pomáhat kontrolovat stravu dětí, které nenavštěvují předškolní zařízení.

A v mateřské škole se jídlo zpočátku organizuje v souladu s požadavky zdravé výživy. Výpočet jídla v předškolním vzdělávacím zařízení poskytuje potřebu nezbytných prvků a obsahu kalorií. V nabídce nejsou žádné smažené, kořeněné a kořeněné pokrmy. Na doporučení lékaře můžete provést určité úpravy v jídelníčku dětí, které potřebují dietu.

Pro a proti

Aby byla zajištěna šetrná a výživná strava, měla by strava dítěte zahrnovat nakrájené jídlo, dušené, pečené nebo vařené.

Vyžaduje libové maso (hovězí, krůtí, králičí, kuřecí) a bílé ryby (treska, štikozubec, okoun).

Cereálie (ovesné vločky, pohanka, rýže) se nejlépe drtí v mlýnku na kávu nebo se otírají vařením. Vejce přidávejte do stravy opatrně - nejprve bílkoviny, poté části žloutku. Vařte vejce na měkko. Preferovány jsou nízkotučný kefír, mléko a tvaroh. Pečeme nebo vaříme zeleninu (řepu, mrkev, brambory) „v kůži“. Pečená jablka, hrušky, dýně jsou užitečné.

Seznam zakázaných potravin je rozsáhlý, ale není v něm nic, co by bylo pro rostoucí tělo životně důležité. Jedná se o pikantní, mastné, smažené jídlo..

Dieta pro všechny formy pankreatitidy u dětí: ukázkové menu

Bohužel zánět pankreatického sekrečního orgánu u dětí je v poslední době stále častěji diagnostikován. Důvodem je podle gastroenterologů narušení kvality jídla a povzbuzení mnoha rodičů k rychlému občerstvení, které se stalo téměř hlavním místem v každodenním jídelníčku malého dítěte. To vše vede k výskytu akutních příznaků doprovázejících pankreatitidu. Léčba je v tomto případě nemyslitelná bez nutriční korekce. Přísná strava pro pankreatitidu u dítěte je předepsána od 3-4 dnů od detekce onemocnění a pokračuje po dobu jednoho týdne. Dále poté, co nemocný pankreas začne normálně fungovat, se dieta dítěte rozšíří. To by se však mělo stát pouze po konzultaci s odborníkem..

Vlastnosti stravy dítěte pro různé formy onemocnění

V dětství se na základě statistických údajů vzácně vyskytuje onemocnění, jako je pankreatitida, které se vyskytuje v chronické nebo akutní formě. Děti jsou v zásadě náchylné k reaktivnímu onemocnění, které se v lékařské terminologii nazývá dispancreatism. U tohoto typu patologického stavu přestává dětský pankreas, který je zodpovědný za produkci trávicích enzymů, normálně fungovat kvůli somatickým poruchám nebo častým poruchám stravování.

Abychom pomohli dítěti vyrovnat se s nemocí, je nutné správně upravit stravu, včetně denního menu pouze těch produktů, které lékař povolí.

Všechna omezení ve stravě dítěte vyžadovaná pro zánět slinivky břišní přímo závisí na typu onemocnění, které se u malého dítěte vyvíjí. Abyste se podrobněji seznámili s nuancemi stravy přiřazené dětem, měli byste vidět níže uvedenou tabulku. Označuje hlavní charakteristiky dietního jídelního lístku pro děti, které doporučuje slavný televizní moderátor Dr. Komarovský.

Principy dietního stolu pro pankreatitidu u dítěte

Forma onemocnění Zásady výživy Akutní pankreatitida Od okamžiku diagnostikování onemocnění je předepsána strava č. 5, která se dodržuje po dobu nejméně jednoho měsíce. První týden je to velmi přísné a poté, jak se zdraví dítěte zlepší, začne se tabulka postupně rozšiřovat. Dítě by však mělo dodržovat zásady stravy po dobu nejméně pěti let, i když nejsou žádné negativní příznaky. Hrubé chyby v nabídce jsou v budoucnu nežádoucí. Reaktivní typ onemocnění Korekci stravy doporučované pro dítě gastroenterologem je třeba dodržovat po dobu nejméně 14 dnů. Po uplynutí této doby nebudou ve stravě existovat dostatečně přísná omezení, ale lékař bude povinně doporučovat krmení dítěte podle jeho věku, včetně v nabídce pouze neškodných produktů, které nezpůsobí poškození sliznice. Chronický proces Po ukončení exacerbace bude nejpřísnější dieta zrušena jmenováním méně šetrné stravy. Strava však zůstane selektivní (mnoho produktů bude zcela zakázáno) a bude nutné ji dodržovat po celý život.

Každé stádium onemocnění zajišťuje dodržování určité stravy u dítěte s jasným plněním všech doporučení lékaře. Ale i přes zákazy určitých druhů potravin a přísné požadavky na organizaci výživy, které existují u této nemoci, mohou rodiče udělat denní menu dítěte nejen výživné, ale také chutné. Poté, co jste při přípravě jídla ze skromného seznamu produktů projevili trochu fantazie, můžete potěšit i to nejskvostnější a nejnáročnější dítě.

Jak krmit dítě s pankreatitidou?

Mnoho dětí, i když jsou zcela zdravé, jedí velmi špatně, je při jídle rozmarné a vybíravé. Je ještě obtížnější krmit kojence během nemoci. Proto se lékaři často ptají: jak nakrmit dítě během nemoci? Rodiče se zvláště zajímají o to, co mohou a nemohou jíst děti s onemocněním gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, že nejčastěji jsou děti vystaveny vývoji zánětlivého procesu v pankreatu, stojí za to podrobněji zvážit stravovací návyky během tohoto onemocnění.

U pankreatitidy poskytuje dětská strava v prvních dnech nástupu akutních příznaků úplné hladovění. To je nezbytné, aby se zanícený orgán uklidnil a lékaři měli příležitost zahájit adekvátní terapeutická opatření..

Po 2-3 dnech, poté, co se stav dítěte mírně zlepšil, je mu přidělena tabulka číslo 5, která je v prvních dnech velmi přísná: kaše z tekuté kaše ve vodě, slizké polévky a zeleninové pyré. Asi 7-10 dní se strava začíná postupně rozšiřovat. Děti s pankreatitidou od této doby mohou do nabídky zahrnout následující seznam produktů:

  • obiloviny, pohanka, rýže, ovesné vločky,
  • tvaroh a jiné nízkotučné mléčné výrobky,
  • tvrdé těstoviny,
  • zelenina a ovoce (předepisuje je v každém konkrétním případě odborník na základě celkového stavu dítěte),
  • libové maso a ryby,
  • vejce (nejlepší je křepelka).

Seznam povolených potravin je poměrně vzácný, proto by rodiče měli projevovat představivost, aby z nich mohli připravit celkem zdravé, vydatné a chutné pokrmy. Nezapomeňte, že kulinářské zpracování produktů je povoleno pouze vařením, dušením nebo pečením. Rostlinná strava: zelenina, ovoce a byliny - měla by být také tepelně ošetřena.

Jaké potraviny je třeba vyloučit?

Poté, co bylo dítěti diagnostikována pankreatitida, je mu, jak již bylo zmíněno, předepsána poměrně přísná strava. V tomto případě je mnoho produktů zakázáno. Za prvé, jídlo, které má schopnost aktivovat produkci enzymů a zlepšit fungování pankreatu, podléhá zmizení z dětského stolu.

Měli byste také snížit množství sacharidových potravin (cukru). Pro každou formu onemocnění existuje seznam zakázaných a povolených pokrmů, které ošetřující lékař řekne podrobněji a provede schůzku s konkrétním malým pacientem. Pouze dodržením všech jeho doporučení je možné dosáhnout uzdravení dítěte za kratší dobu.

Seznam potravin zakázaných pro všechny formy onemocnění

Po téměř šest měsíců by měla být k výživě dítěte, které utrpělo záchvat akutní nebo reaktivní pankreatitidy, stejně jako k dalšímu opakování chronické pankreatitidy, přistupováno velmi přísně a nemělo by být povoleno, aby se objevila v nabídce zakázaných produktů. Tyto zahrnují:

  • ryby a maso uzené maso,
  • nějaké klobásy,
  • všechny druhy konzervovaných potravin,
  • čerstvá zelenina a ovoce,
  • horké koření,
  • houby.

Pro děti s jakoukoli formou pankreatitidy je kategoricky nepřijatelné jíst takzvané rychlé občerstvení a instantní nudle. Tyto pokrmy obsahují velmi velké množství látek zvýrazňujících chuť, barviv a konzervačních látek, které jsou nebezpečné pro slinivku břišní, což může výrazně zlepšit jeho fungování..

A měli byste také výrazně omezit potraviny s vysokým obsahem tuku (je přípustné je používat, ale ve velmi vzácných případech a v minimálních dávkách), ovoce a zelenina s kyselou nebo kořeněnou chutí.

Seznam potravin, které by se neměly používat pro akutní a chronické příznaky

Děti, stejně jako dospělí pacienti s primárním zánětem slinivky břišní nebo s jeho opakováním, by v žádném případě neměli jíst potraviny z následujícího seznamu:

  • konzervovaná, kořeněná a kořeněná jídla,
  • nakládaná, kořeněná a slaná jídla,
  • smažená a tučná jídla,
  • silné masové vývary,
  • kyselá a kořeněná zelenina a ovoce,
  • čokoláda, pečivo.

Všechny druhy sladké sody, kvas, silný čaj, káva musí být zcela odstraněny z dětské stravy. Vyloučení těchto produktů z nabídky pomůže usnadnit práci slinivky břišní a urychlit nástup fáze remise dítěte..

Jak krmit své dítě během období zotavení?

Strava dětí s onemocněním pankreatu po úlevě od akutních příznaků se začíná postupně rozšiřovat. Nové potraviny jsou zahrnuty do stravy v minimálních dávkách a v případě jakékoli negativní reakce ze slinivky břišní musí být ze stravy zcela vyloučeny. A také během zotavení dítěte je nutné přísně dodržovat následující pravidla pro přípravu a konzumaci jídla:

  • jídla by měla být častá, ale v malých porcích,
  • jídlo musí být vařené ve vodě nebo v páře, dusené a pečené,
  • všechna hotová jídla by měla být před podáváním pečlivě nasekána a ochlazena na pokojovou teplotu.

Tím se zabrání přetížení slinivky břišní a sníží se také riziko dalšího tepelného nebo mechanického poškození sliznice zažívacího orgánu. Během období zotavení můžete občas potěšit drobky bobulemi, jako jsou jahody nebo maliny, které jsou v akutním období nemoci přísně zakázány. A je také přípustné přidávat do cereálií trochu (ne více než 5 gramů na porci) másla. V tomto případě je však nutné věnovat pozornost kvalitě produktu, protože použití pomazánky zotavujícím se dítětem se kategoricky nedoporučuje.

Jídlo, když se objeví reaktivní pankreatitida

Docela často, poté, co malé dítě sní nezdravé nebo těžké jídlo, má negativní příznaky naznačující nástup zánětlivého procesu v pankreatu. To obvykle naznačuje vývoj reaktivní pankreatitidy. Vždy vzniká z nekvalitní potravy nebo dráždivé pro sliznici zažívacího traktu a probíhá pouze v akutní formě. Abychom se zbavili negativních příznaků, měla by být nejprve upravena strava dítěte. K tomu odborníci doporučují přenést dítě na stůl číslo 5.

U reaktivní pankreatitidy je dětem předepsána přísná strava v prvním týdnu nemoci. V budoucnu se dieta do měsíce rozšíří na obvyklou, ale s určitými omezeními.

S rozvojem patologického stavu této formy v pankreatu mohou děti bez obav z exacerbace onemocnění jíst takové jídlo:

  • dušené proteinové omelety nebo vejce na měkko,
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku,
  • slizké polévky se zeleninovými vývary,
  • dušené nebo pečené pokrmy z libové ryby nebo masa,
  • kaše s podmáslí nebo vodou,
  • zeleninové pyré.

Dětem, které utrpěly záchvat reaktivní formy zánětu slinivky břišní, je přísně zakázáno jíst rychlé občerstvení a přidávat do jídel velké množství koření a soli. A také se doporučuje omezit na minimum spotřebu sladkých rafinovaných potravin, mezi něž patří koláče a pečivo, které děti tak milují. Odborníci na výživu doporučují rodičům, aby se zaměřili na takovou nuanci stravy, jako je nedostatek bílkovin. Vzhledem k tomu, že pankreatický sekreční orgán reaguje pozitivně na bílkoviny, je nutné zvýšit denní nabídku pokrmů z tvarohu, chudých odrůd ryb nebo masa, kefíru.

V případě, že je dítě mladší než jeden rok a je kojeno, měla by matka sledovat stravu a nedovolit žádné chyby ve své výživě. A také byste neměli dávat dítěti nové doplňkové jídlo bez konzultace s pediatrem. Díky tomu bude krmení dítěte bezpečné a zabrání se opakování závažných příznaků reaktivní pankreatitidy..

Ukázkové menu při absenci exacerbace onemocnění

Po odeznění akutního záchvatu se stravování dítěte postupně rozšiřuje. Je však třeba mít na paměti, že denní jídelníček dítěte by měl být sestaven s přihlédnutím k základním výživovým pravidlům doporučeným odborníky na výživu pro toto onemocnění. A také bychom neměli zapomínat, že pokrmy by neměly obsahovat ty výrobky, které mohou vést ke komplikaci nemoci. Při sestavování jídelního lístku pro dítě s pankreatitidou se můžete spolehnout na následující seznam povolených pokrmů:

  • Snídaně. Ráno je pro vaše dítě nejlepší vařit kaši, parní omeletu nebo tvarohové suflé. Můžete také vyzvat své dítě, aby snědlo vajíčko naměkko. Děti budou mít během snídaně také ráda pečená jablka s rýžovou náplní. Navíc je toto ovoce dvojnásobně užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu - obsahuje velké množství železa, které je nezbytné pro slezinu a zlepšuje složení krve.
  • Oběd. Jedná se o občerstvení mezi prvním a druhým hlavním jídlem. Dobrou volbou by zde bylo ovocné pyré z plodů schválených gastroenterologem, sušenky, sušenky a šálek želé.
  • Večeře. Polévka je nutností. Může to být obilovina, zelenina, ryby nebo maso. Ale v posledních dvou možnostech je třeba mít na paměti, že maso a ryby by měly být chudých odrůd. Za druhé děti dobře jedí parní kotlety a masové kuličky v mléčné omáčce s oblohou z obilovin nebo těstovin.
  • Odpolední svačina. Dobrou volbou pro toto občerstvení je sklenice mléka se suchými sušenky. A také může být dítěti nabídnuto pít šípkový vývar, želé, lehce uvařený čaj nebo jíst nízkotučný jogurt.
  • Večeře. Nemělo by to být husté, proto odborníci na výživu doporučují, aby děti s pankreatitidou jedly při večeři zeleninový guláš, pohanku, vařenou ve vodě, kousek vařeného kuřete nebo ryby.
  • Před spaním by byl nejlepší volbou kefír, jen si musíte pamatovat, že musí být naživu, to znamená, že jeho trvanlivost nesmí překročit 7 dní.

    Pokrmy uvedené výše lze podle svého uvážení kombinovat a vytvářet z nich různé druhy jídelních lístků. Díky tomu bude stůl dítěte pestrý a nedojde ke ztrátě zájmu o jídlo..

    Některé jednoduché chutné a zdravé recepty

    Jak již bylo zmíněno, děti jsou vždy na jídlo vybíravé a mohou odmítnout jakékoli zdravé jídlo, které jim nechutnalo. Proto gastroenterologové doporučují přistupovat k přípravě dietního jídelního lístku dětí velmi opatrně a při přípravě jídel pro nemocné dítě projevovat maximální představivost. Existuje několik originálních a chutných receptů, které jsou zcela bezpečné pro jakékoli gastrointestinální onemocnění. Nejčastěji se doporučuje, aby byly zařazeny do jídelníčku dětí, které mají zánět slinivky břišní (pankreatitida) nebo žlučník (cholecystitida):

    Rýžová kaše s dýní

    Oloupaná dýně nakrájená na malé kousky (0,5 kg) se zalije vodou tak, aby mírně pokrývala zdravou letní zeleninu, a vaří se do měkka. Sůl a cukr se přidávají v minimálním množství, jen aby se trochu přidala chuť. Poté, co je dýně dostatečně měkká, přidejte 7 lžíce. l. rýži a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud nezměkne. Poté, co v kaši prakticky nezůstala voda, se do ní nalije sklenice vroucího mléka, přikryje se víčkem, odstaví se z ohně a nechá se půl hodiny ohřívat.

    Mrkvová polévka s krupicí

    Tato polévka se zamiluje do každého záludného dítěte a pevně vstoupí do rodinného menu i poté, co se dítě uzdraví. K jeho přípravě dejte 250 g mrkve. Poté, co je zelenina připravena, je ochlazena a důkladně rozdrcena a v jiné misce se v tomto okamžiku vaří v půl litru směsi vody a mléka 2 lžíce. l. krupice. Jakmile je krupicový základ hotový, přidá se do něj nastrouhaná mrkev a malé množství cukru a soli. Kompletně smontovaná mísa se udržuje v ohni po dobu nejvýše 2 minut.

    Rybí knedlíky

    Rybí filé se vaří v mlýnku na maso s nejmenší mřížkou. K mletému masu se přidá bílý chléb namočený v mléce, vejce a trochu soli. Hotová směs se ponoří do lžíce ve vroucí vodě a vaří se 20 minut.

    Banánový dort

    Všechny děti mají chuť na sladké, takže je matky chtějí hýčkat něčím lahodným. Ale protože u pankreatitidy je zakázáno používat kulinářské mistrovské dílo ve formě koláčů a pečiva, měli byste použít trochu fantazie a připravit pochoutku z plodů povolených pro tuto nemoc. Navíc je to velmi jednoduché. Želatina je namočená ve studené vodě a po nabobtnání je smíchána s nízkotučným jogurtem bez konzervačních látek a roztlačeným banánem. Na dno formy se položí vrstva suchých sušenek, na které se položí banánovo-jogurtová směs. Kolik lahodných vrstev je třeba udělat, rozhodne hostitelka. Hotový polotovar se umístí do chladničky na půl hodiny, aby ztuhl, a poté se servíruje ke stolu.

    Ovesné želé

    Velmi užitečné pro děti s pankreatitidou a želé z ovesných vloček. Jeho pravidelné používání vám umožní zahájit procesy obnovy ve slinivce břišní, které rychle zlepší celkový stav dítěte..

    Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Hrst ovesných vloček se přes noc namočí do půl litru studené vody. Ráno se infuze filtruje, vyždímá a na mírném ohni za stálého míchání přivede k varu. Po vaření se želé vyjme ze sporáku a trvá na tom hodinu. Ale tento nápoj, nezbytný pro zdraví, by měl být užíván pouze v mírně teplé formě, protože horký nebo studený nápoj může místo prospěchu způsobit hmatatelné poškození trávicích orgánů..

    Co rodiče potřebují vědět?

    Kromě dodržování pravidel pro přípravu a konzumaci jídla pro děti s pankreatitidou by měli rodiče znát některé další nuance, aby se zabránilo náhodným chybám ve stravě dítěte:

  • Předškolní děti navštěvují předškolní zařízení. V mateřských školách, i když se připravuje pouze dietní jídlo, není toto jídlo vhodné pro drobky s pankreatitidou. Matka by proto měla varovat učitele, že dítě má ve stravě určitá omezení. A také musíte dát zdravotní záznam dítěte s doporučeními uvedenými v něm sestře předškolního zařízení.
  • Někdy, když děti dodržují šetrnou stravu, nastává situace, kdy jsou děti pozvány na narozeniny nebo dovolenou. V žádném případě se nedoporučuje přeskočit takovou událost kvůli dietním omezením, protože to negativně ovlivní sociální adaptaci malého dítěte. V takovém případě je nutné předem promluvit s rodiči pozývajícího dítěte o dietě předepsané lékařem, aby se zabránilo výskytu dietních nebo psychologických problémů..

    Gastroenterologové však také doporučují, aby si matky pamatovaly, že nová jídla by měla být velmi opatrně zaváděna do stravy dětí trpících problémy s pankreatem. Počáteční porce jsou malé, nepřesahují 5-10 gramů, a když se objeví negativní příznaky, jsou okamžitě odstraněny ze stravy. Po nějaké době se ale pokusí znovu odebrat produkt do nabídky. Je zcela vyloučeno, pouze pokud tělo dítěte vykazuje podruhé negativní reakci.