Výživa pro pankreatitidu, nabídka pro každý den

Pankreatitida je onemocnění zánětu slinivky břišní, jehož příčinou je porušení rychlosti a množství odtoku šťávy a dalších enzymů odpovědných za trávení, které pankreas produkuje do dvanáctníku.

Toto onemocnění negativně ovlivňuje cévní systém, může vyvolat zánět a kameny ve žlučníku a dokonce způsobit smrt. Proto je důležité zajistit správnou léčbu za přítomnosti diagnózy a dodržovat speciální dietu, aby se onemocnění nezhoršovalo a dále postupovalo.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Ve fázi exacerbace onemocnění pacient často jde do nemocnice, kde se mu nejprve umyje žaludek. Vždy, bez ohledu na to, zda jste doma nebo v nemocnici, je v prvních dnech zakázáno jíst jakékoli jídlo, to znamená, že po dobu 2–3 dnů můžete pít pouze vodu, čištěný nesycený nebo zásaditý Borjomi (musíte nejprve uvolnit plyn), tzv. tato fáze léčby je nulová dieta.

Denní objem vody by neměl být větší než 1,5 litru (5-7 sklenic). Pokud se však nulová dieta prodlouží na delší dobu, pak se od čtvrtého dne intravenózně vstřikují různé výživové složky a od šestého až sedmého dne lze tekutou stravu zavádět hadičkou do střev.

Po odeznění příznaků a zlepšení celkového stavu pacienta se do stravy postupně zavádějí určitá jídla a nápoje: obiloviny vařené ve vodě; neslazené kompoty, želé; pyré polévky.

Jídlo lze jíst teplé, absolutně ne horké ani studené, mělo by se vařit bez přidání rostlinného nebo živočišného tuku, obsahovat co nejméně bílkovin a také v konzistenci by mělo být tekuté nebo polotekuté s minimálním obsahem kalorií..

Když se zdravotní stav a stav pacienta stabilizuje, můžete rozšířit stravu o zeleninu, libové maso, ryby, vařené nebo dušené brambory, toto stádium onemocnění již nevyžaduje drcení do stavu pyré..

Zásady výživy během exacerbace pankreatitidy a bezprostředně po ní:

  • frakční, častá jídla, 5 až 7krát denně;
  • malé porce ve velikosti;
  • vyloučit alkohol, koření, omáčky, oleje, smažené a fermentované mléčné výrobky;
  • omezit pečení a sůl;
  • můžete mít malé množství včerejšího, nebo lépe předvčerejška, sušeného chleba.

A také tělo potřebuje kompetentní medikační podporu pro rychlé zotavení z celkové síly a funkčnosti pankreatu.

Dieta pro pankreatitidu, co můžete a nemůžete jíst

Samozřejmě, za přítomnosti pankreatitidy je třeba vždy dodržovat druh stravy, ale ve skutečnosti málokdo uspěje, protože všichni živí lidé a někdy i pacienti si dovolují porušovat pravidla stravy. Nejdůležitější věcí je dodržovat správnost a stravu po dobu prvních 2–3 měsíců, aby se slinivka zesílila a vstoupila do svého obvyklého provozního režimu..

Co můžete jíst s pankreatitidou:

  1. Chudé maso (králičí, kuřecí, telecí) ve vařené nebo nasekané formě - kotlety, masové kuličky, masové kuličky, masové suflé.
  2. Nízkotučná ryba (okoun, pollock, treska, štika) vařená v čisté formě nebo ve formě dušených řízků.
  3. Obiloviny vařené ve vodě nebo mléko a voda v poměru 1: 1 (pohanka, krupice, ovesné vločky, rýže), je lepší upustit od jiných obilovin nebo je vařit extrémně zřídka.
  4. Durum těstoviny, můžete 1-2 krát týdně s přidáním rostlinného oleje, nejlépe olivového.
  5. Fermentované pečené mléko, tvaroh, kefír, jogurt s nízkým procentem tuku, ale bez tuku, můžete také líné knedlíky, tvarohové koláče nebo kastroly.
  6. Vysoce kvalitní tvrdý sýr s obsahem tuku až 50% v množství 30-40 gramů denně.
  7. Vejce jednou za 7-10 dní, omeleta nebo měkká.
  8. Zelenina ve formě bramborové kaše, polévky, kastrolky: brambory, cukety, řepa, květák, dýně, mrkev, zelený hrášek, okurky; rajčata a bílé zelí v omezeném množství.
  9. Ovoce ve formě bramborové kaše, želé, kompoty: jahody, avokádo, meruňky, sladká jablka, ananas; meloun a meloun v minimálním množství.
  10. Bílý, sušený chléb; suché sušenky.
  11. Sladkosti, dezerty: domácí želé (nekupované v taškách), marshmallow bez čokolády, polovina každé 2-3 dny.
  12. Klidná voda, odvar ze šípků, neslazený a slabý čaj.

Co nejíst s pankreatitidou:

  1. Mastné maso: jehněčí, husí, vepřové, kachní, zejména smažené (grilování, kotlety atd.), Konzervy, klobásy, dušené maso, bohaté vývary.
  2. Tučné ryby: jeseter, makrela, losos, sledě, sumec, uzené ryby, kaviár, rybí konzervy.
  3. Mastný tvaroh, glazované sýry, sladký tvaroh, pikantní nebo uzený sýr.
  4. Vejce natvrdo, míchaná vejce.
  5. Zelenina: ředkev, syrová cibule, česnek, ředkev, fazole, fazole, paprika, šťovík, špenát, salát. Konzumace hub je zakázána v jakékoli formě.
  6. Ovoce: citrusové plody, bobule obsahující velké množství kyselin, jako jsou brusinky, brusinky, sladké i těžko stravitelné - fíky, hrozny, banány, datle.
  7. Sladkosti: čokoláda, housky, zmrzlina, ořechy, kokosové mléko.
  8. Nápoje: káva, silný čaj, sycená voda, kvas.

Užívání jakéhokoli alkoholu je přísně zakázáno, protože i jeho nejmenší příjem může způsobit relaps a zhoršení slinivky břišní.

Nabídka pro pankreatitidu

Každý je obeznámen s frází - „Nejlepší přátelé jater, žaludku, slinivky břišní jsou STUDENÉ, HLADOVÉ a RESTOVÉ“, proto je důležité vstát od stolu s mírným pocitem hladu, sníst část, která se vejde do dlaně a zachovat emoční klid, pak průběh nemoci uběhne snadněji a bude následovat rychlé uzdravení.

Strava pro pankreatitidu není tak strašná, jak si ji představujeme, může být docela pestrá, chutná a hlavně zdravá a bezpečná. Zveme vás, abyste se s tím seznámili.

Ukázkové menu pro každý den

První den

  • Snídaně: dušená omeleta z jednoho vejce, slabý čaj s chlebem;
  • Svačina: 2–3 kusy sušenek se sýrem;
  • Oběd: 150 gramů pohankové kaše (hotové), vařená nebo pečená cuketa bez koření a oleje, 100-150 gramů tvarohu s obsahem tuku až 9%;
  • Svačina: strouhané, sladké jablko nebo pečené v troubě;
  • Večeře: 150-200 gramů ovesných vloček ve vodě, strouhaný salát z červené řepy (s přídavkem vařené mrkve).

Druhý den

  • Snídaně: 200 gramů tvarohu s čajem nebo kompotem;
  • Svačina: salát z vařeného zeleného hrášku a mrkve, ochucený několika kapkami rostlinného oleje;
  • Oběd: 200 gramů vařeného hovězího masa s rajčaty dušenými ve vlastní šťávě bez oleje, 1-2 plátky chleba, 150 gramů ovesných vloček ve vodě;
  • Svačina: 250 ml želé z povolených bobulí / ovoce, s minimálním množstvím cukru;
  • Večeře: zeleninová polévka bez masa 300-400 gramů, sklenice nízkotučného jogurtu nebo fermentované pečené mléko bez barviv a sladidel.

Třetí den

  • Snídaně: 150 gramů rýžové kaše v mléce, 2 krutony;
  • Svačina: jedno pečené jablko s tvarohem;
  • Oběd: 300 ml polévky kuřecího vývaru s masem, krajíc chleba, pečená nebo vařená zelenina;
  • Svačina: 2 kusy sušených meruněk / želé nebo jogurtu (150-200 ml);
  • Večeře: 150 gramů mrkvového pyré, jeden středně napařený řízek.

Čtvrtý den

  • Snídaně: porce tvarohu nebo 2 tvarohové koláče bez vajec a másla, čaj nebo šípkový vývar s cukrem;
  • Svačina: 30 gramů tvrdého sýra;
  • Oběd: polévka v masovém vývaru s ovesnými vločkami nebo nudlemi, krajíc chleba, řízek nebo část dušeného masa;
  • Svačina: ovocné želé 150-200 gramů;
  • Večeře: 150 gramů bramborové kaše bez oleje, 200 gramů dušené ryby, 1–2 květenství vařeného květáku.

Pátý den

  • Snídaně: dušená řízečka, 150 gramů strouhané, vařené řepy, čaj;
  • Svačina: sklenice neperlivé vody, 2 sušenky nebo sušenky;
  • Oběd: zeleninový vývar, pohanková kaše 100 gramů, 100 gramů vařeného kuřecího filé, chléb;
  • Svačina: sklenice přírodního jogurtu;
  • Večeře: tvrdé těstoviny 200 gramů, stejné množství salátu z vařeného hrášku, řepa, mrkev ochucená několika kapkami olivového oleje, napůl marshmallow.

Šestý den

  • Snídaně: pečená dýně s půl lžičkou medu, sklenicí kefíru, chlebem;
  • Svačina: 100 gramů tvarohu;
  • Oběd: soufflé z rýže a kuřecího masa pečené v troubě, část by neměla být větší než 300 gramů, dušená cuketa, šípkový vývar.
  • Svačina: pečená hruška nebo jablko / ovocné želé;
  • Večeře: ovesné vločky ve vodě 200 gramů, 100 gramů vařeného telecího masa, čaj se lžičkou mléka, 1 sušená meruňka.

Sedmý den

  • Snídaně: krupicová kaše s mlékem - 200 ml, sladký kompot s chlebem;
  • Svačina: kastrol s jablky / tvarohem - 100 gramů;
  • Oběd: zeleninové pyré 200 gramů, 1-2 dušené rybí kotlety, sklenice jogurtu;
  • Svačina: želé nebo želé z bobulí, ovoce - jedna sklenice;
  • Večeře: kuřecí vývar s bramborem a mrkví - 250-300 ml, krajíc chleba, 1 vařená červená řepa, slabý čaj.

Také zelenina a maso mohou být dušené ve vlastní šťávě bez přidání oleje, doporučuje se takové pokrmy používat nejdříve 1,5 měsíce po období exacerbace slinivky břišní. Po konzultaci s lékařem můžete představit nové produkty a rozšířit stravu o další zajímavá jídla..

Jezte vyváženou stravu s kompletní kombinací bílkovin a sacharidů, nepřejídejte se a nepijte hodně čisté neperlivé vody. Taková jednoduchá dietní pravidla pomohou zachovat funkce slinivky břišní, zabrání dalšímu rozvoji nemoci a budou sloužit jako dobrá prevence a dobrý zvyk pro zbytek rodiny..

Výživa pro pankreatitidu: zjišťování, co můžete a nemůžete jíst

Zánět slinivky břišní nebo pankreatitida je závažné onemocnění, které může významně snížit kvalitu života člověka. Může to být způsobeno mnoha různými důvody a postupovat v různých formách, ale pankreatitida ve všech případech způsobuje problémy s produkcí trávicích enzymů, což znamená, že narušuje samotnou funkci trávení potravy a asimilaci živin tělem. Lékaři vyvinuli speciální léčebný režim pro toto onemocnění, při kterém hraje důležitou roli správná výživa..

Základní pravidla výživy pro pankreatitidu

Pankreas je jedním z hlavních účastníků procesu trávení. Enzymy, které produkuje, aktivně rozkládají potravu a přispívají k její rychlejší a úplnější asimilaci. Zdravá žláza to snadno zvládne produkcí správného množství pankreatických enzymů (enzymů). Ale když dojde k zánětu, příliš tučné nebo těžké jídlo způsobí nadměrné zatížení orgánu, což dále zhoršuje jeho stav.

Při pankreatitidě v jakékoli z jejích forem byste měli dodržovat nejen přísná pravidla při výběru produktů, o kterých si povíme níže, ale také speciální výživové principy navržené speciálně pro pomoc slinivce lépe snášet její hlavní funkci.

  • Nejprve byste měli dodržovat pravidla frakční výživy, to znamená jíst často, pětkrát až šestkrát denně v malých dávkách - až 300 g [1].
  • Zadruhé je povinné chemické šetření slinivky břišní a dalších zažívacích orgánů. Za tímto účelem vyloučte ze stravy vše, co je může dráždit a vyvolat příliš aktivní produkci enzymů. Většina potravin je vařená nebo pečená.
  • Zatřetí, je nutné mechanické šetření gastrointestinálního traktu, tj. Jíst jídlo v drcené nebo dokonce otřené formě (s akutní pankreatitidou nebo exacerbací chronické formy onemocnění).
  • Za čtvrté, strava by měla obsahovat až 60% živočišných bílkovin, tj. Přibližně 200 gramů denně [2].
  • Za páté, množství tuku je omezeno na 50 g denně, s rovnoměrným rozložením tuku po celý den. Tuky lze používat pouze k vaření, jsou zakázány jako samostatná jídla. Například budete muset odmítnout sendvič s máslem, protože nadměrné množství tuku pravděpodobně vyvolá zhoršení onemocnění a zhorší jeho průběh.
  • Za šesté, množství cukru a potravin obsahujících cukr by mělo být omezeno na 30-40 g denně, zatímco obsah sacharidů by měl zůstat normální, až 350 g denně. Je povoleno nahradit cukr xylitolem nebo jinými sladidly.
  • Za sedmé je vyloučeno používání potravin, které způsobují zvýšenou produkci plynu (nadýmání).
  • Osmé, příjem soli je omezený. Povolená sazba je tři až pět gramů denně.

Níže popíšeme, které potraviny jsou povoleny pro zánět slinivky břišní a které jsou přísně zakázány..

Co můžete jíst s pankreatitidou, v závislosti na formách onemocnění

U chronické pankreatitidy ve stadiu stabilní remise musí pacient jíst v souladu se základními požadavky, ale jídlo nemusí být nasekané nebo otřené. Účelem stravy pro chronickou pankreatitidu je zajistit odpovídající výživu, snížit zánětlivý proces v pankreatu, obnovit jeho funkce.

Smažené potraviny, potraviny podporující střevní kvašení a bohaté na éterické oleje, stejně jako všechny dráždivé sliznice gastrointestinálního traktu, koření a koření a extrakční látky jsou ze stravy vyloučeny. Například maso obsahuje těžební látky, které se dělí na dusíkaté a nedusíkaté. Jeden kilogram masa obsahuje v průměru 3,5 g dusíkatých extraktů. Většina dusíkatých extraktů se nachází ve vepřovém masu: jejich celkový obsah dosahuje 6,5 g na kilogram svalové tkáně. Nejmenší množství extraktivních látek se nachází u skopového masa - 2,5 g na kilogram svalu. V tomto ohledu lze v případech, kdy je nutné omezit extrakční látky, doporučit chudé jehněčí..

Dusíkatými extrakčními látkami jsou karnosin, kreatin, anserin, purinové báze (hypoxanthin) atd. Hlavní hodnotou extraktivních látek je jejich chuť a stimulační účinek na sekreci trávicích žláz..

Extrakty bez dusíku - glykogen, glukóza, kyselina mléčná - jsou obsaženy v mase v množství asi 1%. Pokud jde o jejich aktivitu, jsou výrazně nižší než dusíkaté extrakční látky.

Maso dospělých zvířat je bohatší na extrakční látky a má výraznější chuť než maso mladých zvířat. To vysvětluje skutečnost, že silné bujóny lze získat pouze z masa dospělých zvířat. Extrakční látky masa jsou silnými původci žaludeční sekrece, a proto silné bujóny a smažené maso stimulují v největší míře oddělení trávicích šťáv. Vařené maso nemá tuto vlastnost, a proto se široce používá v dietní, chemicky šetrné stravě, při gastritidě, peptických vředech, onemocněních jater a jiných onemocněních trávicího systému..

Pokrmy jsou v páře nebo pečené. Tento typ stravy se obvykle doporučuje po dlouhou dobu, aby se pankreas mohl zotavit. Seznam potravin povolených pro chronickou pankreatitidu je poměrně široký, takže pacient má možnost jíst nejen správné, ale také chutné.

Terapeutická výživa pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické pankreatitidy je téměř stejná. První den nemoci je zahrnut do nouzového systému pro útok a je zaměřen na snížení bolesti a aktivity slinivky břišní. Tradiční vzorec - „nachlazení, hlad a odpočinek“ - dokonale odráží principy léčby akutní pankreatitidy a exacerbace chronické formy.

K vytvoření funkčního odpočinku pro slinivku břišní je pacientovo tělo vybaveno potřebnými živinami (obvykle aminokyselinami a vitamíny) pomocí tzv. Parenterální výživy, tj. Intravenózní infuzí (podáním), obejde gastrointestinální trakt. V některých případech, pokud pacient nemá zvracení a známky gastrostázy, tj. Zpomalení činnosti žaludku, je povoleno pít alkalickou minerální vodu nebo slabý čaj, asi 1,5 litru denně. Asi druhý nebo třetí den je pacient postupně převeden na omezenou enterální výživu a poté na plnou dávku.

Lékařská výživa pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické formy má řadu funkcí. Nejprve je nutné co nejdříve zavést do stravy pacienta potřebné množství proteinů, protože jsou nezbytné pro syntézu inhibitorů enzymů, které potlačují jejich produkci slinivkou břišní. Ke snížení zátěže orgánu se někdy používají speciální směsi pro enterální výživu, které se odebírají trubičkou nebo trubičkou. Asi po dvou týdnech je pacientovi povolena rozšířená strava s chemickými a mechanickými šetřeními orgánů.

Pacientům v tomto období se doporučují různé druhy slizničních polévek na bujónech z obilovin nebo zeleninových vývarů, nasekané dušené pokrmy z nízkotučného masa a ryb, dušené proteinové omelety, zeleninové a ovocné pyré, čerstvě uvařený tvaroh, slabý čaj, šípkový vývar, kompoty, želé. Sůl se nepoužívá k vaření.

Terapeutická strava "Tabulka číslo 5 p": seznam produktů

Při diagnostice pankreatitidy dostane pacient spolu s léčbou doporučení pro nutriční terapii. Speciálně pro pacienty s pankreatitidou byla vyvinuta speciální verze stravy č. 5, doporučená pro onemocnění jater a žlučníku - strava č. 5 p.

Existují dvě možnosti této stravy. První je indikován pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické, je předepsán po asi týdenním hladovění. Obsah kalorií ve stravě je 2170-2480 kcal.

Druhá možnost, předepsaná pro chronickou pankreatitidu ve fázi remise, se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, denní strava s touto dietou by měla mít energetickou hodnotu asi 2440-2680 kcal.

Přibližné menu na jeden den podle stravy č. 5 p (druhá možnost):

  • snídaně: ovesné vločky ve vodě, tvarohové suflé, mrkvový džus;
  • druhá snídaně: pečené jablko;
  • oběd: polévka z cukety a mrkve, hovězí rolka s dýňovým pyré, bobulové želé;
  • odpolední čaj: nevařené sušenky, slabý čaj;
  • večeře: kotlety okouna dušené s květákem, kompot.

Seznam potravin povolených dietou číslo 5 p je následující:

  1. Kaše a obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka nemletá, rýže, vařené ve vodě.
  2. Mléčné výrobky: tvaroh 1% tuku, jogurt a kefír s nízkým obsahem tuku, nízkotučný sýr.
  3. Polévky: slizovité bujóny z obilovin, zeleninové polévky, polévky na bázi sekundárních masových vývarů, polévky z pyré.
  4. Maso a ryby: kuřecí (prsa), králičí, libové hovězí, krůtí, treska, štikozubec, pollock, štika, okoun, platýz a jiné nízkotučné odrůdy, vařené nebo dušené ve formě masových kuliček, kotlet, masových kuliček, rohlíků.
  5. Zelenina a ovoce: cuketa, brambory, brokolice, květák, mrkev, rajčata (pečlivě), okurky, dýně, sladká jablka a hrušky (nejlépe pečené), sušené ovoce. Zelenina se vaří, někdy se třel.
  6. Omáčky: jemné bílé omáčky jako bešamel, zeleninový vývar, ovoce a bobule.
  7. Sladké: ovocné a bobulové želé, pěna, želé, marshmallows (v malém množství), med, bonbóny, některé odrůdy nechutných sušenek.
  8. Další produkty: máslo a rostlinný olej na vaření, kuřecí vejce (bílkoviny), včerejší pšeničný chléb.
  9. Nápoje: džusy - mrkev, dýně, meruňky, šípky, minerální voda, slabý čaj.

Rozšiřování stravy a zlepšování pohody je povoleno provádět pouze v seznamu povolených pokrmů, aniž by došlo k porušení technologie vaření a nepřekročení doporučeného objemu.

Potraviny zakázané pro zánět slinivky břišní

Dieta č. 5 p je přísně zakázána při konzumaci následujících potravin:

  1. Kaše a obiloviny: hrášek, fazole, ječmen a kukuřičné krupice.
  2. Mléčné výrobky: mléko, zakysaná smetana, smetana s vysokým obsahem tuku, tvrdé sýry, mastný tvaroh.
  3. Polévky: na bázi silného masového a rybího vývaru, stejně jako restovaná zelenina jako dresink: boršč, okurka, zelná polévka, rybí polévka.
  4. Maso a ryby: tučné ryby - losos, pstruh, lososový kaviár, uzené a solené ryby, rybí konzervy, tučné vepřové a hovězí maso, klobása, uzeniny, husa, kachna, masové konzervy.
  5. Zelenina a ovoce: veškerá konzervovaná zelenina a ovoce, bílé zelí, cibule, ředkvičky, lilky, papriky.
  6. Omáčky: kečup, adjika, hořčice a všechny horké omáčky.
  7. Sladké: čokoláda, zmrzlina, křehké pečivo, krémy na pečivo.
  8. Ostatní produkty: živočišné tuky, žitný chléb a jakékoli vdolky, houby v jakékoli formě.
  9. Nápoje: džusy - pomeranč, hroznový, třešňový, rajský, sycené nápoje, jakýkoli alkohol, silný čaj a káva.

Porušení stravy může vyvolat útok, i když je stav pacienta po dlouhou dobu stabilní.

Význam enzymů při trávení potravy

Trávení potravy v těle probíhá za účasti několika druhů enzymů produkovaných žaludkem, slinivkou břišní a tenkým střevem. Každý z enzymů je zodpovědný za rozklad určitých složek v potravinách. V tomto případě se produkují enzymy, které se štěpí:

  • proteiny - proteázy (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleové kyseliny - nukleázy;
  • tuky - lipázy (steapsin);
  • sacharidy - amyláza.

Když dojde k zánětu slinivky břišní, jeho schopnost syntetizovat enzymy je významně snížena a dochází k nedostatku enzymů. Tento stav se projevuje porušením trávicích funkcí těla a vstřebáváním živin, dochází k řadě nepříjemných příznaků, jako je řídká, bohatá stolice, dehydratace, příznaky nedostatku vitamínů a anémie. Tělesná hmotnost se může drasticky snížit, často se může objevit pálení žáhy, nevolnost, zvracení, plynatost. Dlouhodobý nedostatek enzymů je velmi nebezpečný, protože bez řádné léčby vede k úplnému vyčerpání těla..

Správná výživa v kombinaci s enzymovou terapií zaměřenou na doplnění nedostatku eximů je tedy schopna snížit nepříjemné projevy pankreatitidy a nedostatku enzymů. Nejdůležitější je jasně dodržovat všechny předpisy ošetřujícího lékaře a předcházet tak vlastní aktivitě při léčbě.

Co užívat s jídlem v případě nedostatku pankreatických enzymů?

S nedostatkem vlastních pankreatických enzymů v těle, jak již bylo zmíněno, je schopnost člověka asimilovat živiny z potravy významně snížena. Aby se tento problém vyřešil, lékaři doporučují absolvovat enzymatickou terapii s přípravky na bázi zvířecího pankreatinu. Tato účinná látka obsahuje: proteázu, lipázu a alfa-amylázu, tj. Všechny enzymy, které produkuje samotná slinivka břišní.

Moderní formou enzymových přípravků jsou mikrogranule - mikroskopické enterické (rozpustné v alkalickém prostředí) pelety o průměru menším než dva milimetry. Tyto pelety jsou ve speciální želatinové tobolce (rozpustné v kyselém prostředí žaludeční šťávy), která umožňuje účinné látce smíchat s jídlem přesně tam, kde dochází k hlavnímu trávení - do lumen duodena.

Z populárních a vyhledávaných léků této kategorie lze jmenovat například lék Micrasim®, vyráběný v kapslích v dávce 10 000 a 25 000 jednotek. 30 minut po vstupu mikrogranulí do tenkého střeva se uvolní alespoň 97% enzymů, v důsledku čehož je zaznamenána jejich maximální aktivita podobná aktivitě enzymů v lidském těle. Micrasim ® podporuje úspěšné trávení a vstřebávání základních živin do těla. V procesu trávení enzymy postupně ztrácejí svoji aktivitu a jsou vylučovány z těla přirozenou cestou, obcházením krevního řečiště.

Micrasim ® je předepsán pro nedostatek enzymů způsobený pankreatitidou (bez exacerbace), při porušení trávicího procesu po chirurgických zákrocích a ke korekci trávení u lidí, kteří nemají gastrointestinální onemocnění, ale porušují stravu a umožňují chyby ve výživě.

Kontraindikace léku: individuální nesnášenlivost složek, exacerbace chronické pankreatitidy a akutní pankreatitidy.

Registrační číslo přípravku Micrasim ® ve Státním registru léčivých přípravků - LS-000995 ze dne 18. října 2011, obnoveno na neurčito 16. ledna 2018. Léčivý přípravek je zahrnut do seznamu VED.

Chronická pankreatitida během exacerbace je doprovázena periodickými nebo přetrvávajícími bolestmi v horní části břicha, které mohou mít pásový opar, stejně jako nevolnost (až zvracení), řídká stolice a nadýmání.

Můžete se starat o své zdraví a podporovat práci trávicího traktu pomocí moderních přípravků obsahujících enzymy ke zlepšení trávení.

Micrasim ® obsahuje pankreatické enzymy, které se mohou uvolňovat pouze ve střevech, čímž se proces trávení co nejvíce blíží přirozeným.

Proveďte test a zjistěte více o své stravě a získejte doporučení pro její úpravu.

Při léčbě následků pankreatitidy lze doporučit přípravky pro normalizaci trávení s obsahem amylázy, lipázy a proteázy.

Micrasim ® lze použít jako součást komplexní léčby řady onemocnění trávicího systému, zejména při onemocněních spojených s dysfunkcí slinivky břišní.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Pokud pouze pravidelné dietní přebytky spojené se slavnostními hody, pouličním rychlým občerstvením, změnou obvyklé stravy během turistických výletů, konzumací polotovarů na tůrách a výletech nebo absencí blízké „druhé poloviny“ mohou vést k poruchám trávení, lze k udržení systému trávicího traktu použít enzymové přípravky. přes pult. Pokud si však všimnete, že porušení jsou systematická, bude nejsprávnějším rozhodnutím domluvit si konzultaci s gastroenterologem..

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Chronická pankreatitida pankreatu je onemocnění, které vyžaduje pečlivou pozornost pacienta k jeho stravě. Správně sestavené menu přispívá ke stabilizaci stavu a výraznému zlepšení pohody. Dnes zjistíme, co můžete pít a jíst při chronické pankreatitidě, kolik stravy je potřeba a důležité pro chronickou pankreatitidu.

Nutnost dodržovat dietu

Pankreas je orgán odpovědný za produkci žaludeční šťávy. Normální trávení, které přímo závisí na množství a kvalitě této šťávy, je zase jedním z nejdůležitějších faktorů normálního fungování těla. Trávicí šťáva usnadňuje vstřebávání potravin chemickým zpracováním.

Pankreas není zbytečný orgán a produkce enzymů odpovědných za trávení jídla závisí na jeho zdraví, stejně jako inzulín, jehož nedostatek může vést k cukrovce.

Funkce pankreatu se však neomezují pouze na toto. Produkuje životně důležité látky: lipokain a inzulín, které se podílejí na metabolismu sacharidů a snižují riziko obezity vnitřních orgánů.

Hlavní gastroenterolog Ruské federace: „PANCREATITIS nezmizí?! Jednoduchá léčba uzdravila stovky pacientů doma! K trvalé léčbě slinivky břišní potřebujete... "Přečíst více"

Chronická pankreatitida je zánětlivý proces v žláze. Důvodem jeho vzniku je často nesprávné menu: nadměrná konzumace alkoholu, sody, mastných a smažených potravin. Mohou však existovat i další předpoklady: přejídání, nesprávná strava, infekce, vedlejší účinky drog, špatná ekologie.

Terapeutická strava závisí na typu onemocnění (chronické nebo akutní). Léčba je přísnější při akutní než remisi.

Co je povoleno a zakázáno

Potraviny pro chronickou pankreatitidu by měly obsahovat minimum sacharidů, normální množství tuku a hodně bílkovin. V tomto případě se doporučuje získávat tuky a sacharidy z různých obilovin. Je důležité, abyste nemohli jíst pečivo, med a sladkosti. Je však povoleno přidat trochu soli do jídla.

Vařená zelenina nebo ve formě bramborové kaše (brambory, mrkev, cuketa) jsou povoleny

Číselné ukazatele:

  • konzumovat 2700 kcal / den;
  • až 400 g sacharidů, z nichž 1/8 je snadno stravitelných;
  • až 100 g tuku, z nichž 1/2 je rostlinný;
  • až 130 g bílkovin, z nichž 1/2 je živočišného původu.

Nabídka léčby nutně zahrnuje maso, jmenovitě králík, hovězí, krůtí, kuřecí maso. Totéž platí pro ryby. Všechny ryby a masné výrobky by však měly mít nízký obsah tuku..

Maso a ryby by měly být libové a bez tuku

Nedoporučuje se zahrnout čisté mléko do stravy pro chronickou pankreatitidu, lze jej použít pouze jako přísadu do jiných pokrmů (například kaše).

Fermentované mléčné výrobky jsou podporovány, ale dávejte pozor na jejich kvalitu - je lepší vzít si domácí tvaroh, sýr je extrémně čerstvý a není kořeněný. Vařená vejce jsou při léčbě nemocí zakázána, i když v některých receptech mohou být obsažena v malém množství.

Strava s vysokým obsahem sacharidů se nedoporučuje, protože zvýšená výživa bílkovin vede ke zvýšení aktivity proteolytických enzymů a akutní pankreatitida se vyvíjí častěji po masu a tučných pokrmech.

Chcete-li získat sacharidy, může strava pro chronickou pankreatitidu u dospělých zahrnovat potraviny, jako jsou:

  • ovesné vločky;
  • pohanka;
  • těstoviny;
  • rýže bez mléčných výrobků;
  • strouhanka.

Co můžete jíst, abyste získali tuk: trochu másla nebo rostlinného oleje ve složení pokrmů. Neplatné možnosti: Tuky na vaření, margarín, živočišný tuk (například vepřové nebo husí).

Co jiného je zakázáno jíst:

  1. Vysoce kyselé ovoce.
  2. Vývary (maso, ryby, houby).
  3. Šťovík.
  4. Ovocné džusy.
  5. Horké koření.
  6. Silná káva a čaj

Je také důležité vyhnout se přejídání, protože to vždy zatěžuje celý zažívací systém jako celek a slinivka není výjimkou..

Doporučení Eleny Malyshevy ve zvláštním čísle „Je skvělé žít!“ Jak překonat pacreatitidu pomocí léčivých účinků přírodních prostředků.

Více o zelenině pro pankreatitidu

Většina zeleniny poskytuje zdravotní výhody, ale existuje mnoho různých nuancí. Například rajčata jsou v akutním stadiu zakázána, ale v remisi pomáhá jejich vláknina vylučovat toxiny. Totéž platí pro rajčatovou šťávu.

U této nemoci platí přísná omezení na potraviny s vysokým obsahem vlákniny, smažené potraviny a řadu čerstvé zeleniny..

Okurky jsou považovány za jednu z nejpřínosnějších potravin pro nemoci. Jsou bohaté na vodu, stejně jako vitamíny a minerály. Hlavní věcí je sledovat kvalitu okurek, aby nedošlo k otravě těla dusičnany..

Pokrmy s bílým zelím mohou vyvolat nebo zesílit všechny nepříjemné příznaky akutního procesu ve slinivce břišní

Pokud jde o zelí, je lepší je nejíst čerstvé, ale může být vařené. Nejde jen o bílé zelí, ale také o růžičkovou kapustu nebo brokolici. Kysané zelí je zakázáno kvůli jeho vysoké kyselosti.

Mořské řasy jsou neobvykle zdravým produktem, ale obyvatelé evropské části země jsou na rozdíl od obyvatel severních oblastí málo přizpůsobeni asimilaci všech svých enzymů. Pokud tedy patříte do první kategorie, neměli byste ji používat, může dokonce vyvolat exacerbaci nemoci..

Mrkev, brambory, cuketa jsou vždy povoleny (ale pouze vařené nebo v páře).

O ovoci

Pokud jsou během období exacerbace nějaké plody zakázány, pak dva týdny po exacerbaci můžete jíst některé z jejich druhů. Jmenovitě: banány, vodní melouny, zelená jablka, ananas.

Pokud chcete hrát na jistotu a úplně se zbavit ovoce, nezapomeňte na vlákninu z jiných zdrojů..

Zakázané ovoce: mango, většina citrusových plodů, třešňové švestky, hrušky a švestky.

Možnosti jídla

Dieta potřebná pro pankreatitidu nemusí být hubená a bez chuti. Nabídka potravin je dostatečně široká, aby poskytovala výživnou výživu.

Zde je ukázka nabídky na jeden den:

  • Snídaně - parní proteinová omeleta, strouhané ovesné vločky, čaj
  • Snack - nízkotučný tvaroh, bylinný odvar (volitelně šípkový)
  • Oběd - vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé, krutony z pšeničného chleba
  • Svačina - pečená jablka
  • Večeře - dušené mrkvové suflé, vařené mořské ryby, čaj
  • V noci - sklenice bylinného odvaru.

Doporučení pro první kurzy: polévky z obilovin, zeleninové vývary, lehká kuřecí polévka. Omelety, ryby a dušené maso jsou dobré druhé kurzy..

Není nutné nechat se bez dezertů, ale měly by být nejen chutné, ale zároveň zdravé. Například želé, pudink, pečená zelenina nebo ovoce, stejně jako bramborová kaše. Nezapomeňte se vyhnout cukru.

U jakýchkoli onemocnění pankreatu se jeho funkce mění: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy do zažívacího traktu, v důsledku čehož trávicí procesy neprocházejí dobře a tělo trpí nedostatkem živin.

Z nápojů jsou nejvýhodnější ovocné nápoje, kompoty, zeleninové šťávy, specializované proteinové koktejly a bylinné odvarky.

Mnoho lidí se zajímá o otázku "Grinterol" - účinný lék na rozpouštění žlučových kamenů. U pankreatitidy je zakázáno ji užívat. To je uvedeno v pokynech pro léčivý přípravek..

Pravidla stravování

Nestačí vědět, co jíst, je důležité pochopit, jak to udělat správně, jinak bude léčba neúplná. Dieta by tedy měla splňovat následující požadavky:

  1. Striktně dodržujte seznam povolených a zakázaných potravin, stejně jako normy pro kalorie a jednotlivé složky.
  2. Mezi jídly dodržujte 3hodinovou přestávku.
  3. Jezte v malých porcích.
  4. Zkuste konzumovat mnoho dietních jídel v čisté formě.
  5. Jezte pomalu a žujte co nejdůkladněji.
  6. Nepijte s jídlem nebo bezprostředně po jídle. Počkejte alespoň 15 minut.
  7. Jezte různé potraviny, nenechte se zavěsit na několik potravin.

Samostatně je třeba říci o délce trvání stravy. Po exacerbaci onemocnění trvá léčba průměrně 2 týdny, někdy 3. Během tohoto období člověk jedí obzvláště opatrně. U takového onemocnění musí výživa po celý život splňovat výše uvedená kritéria..

Jaké bylinky můžete pít

Zde je několik receptů na nápoje, které pomáhají zmírnit stav chronického onemocnění. Je vhodné konzumovat tyto nápoje 1 - 2 sklenice denně.

Bylinná sbírka č. 213

Patří mezi ně přeslička, třezalka tečkovaná, provázek, pelyněk, kořen lopuchu, měsíček, šalvěj, elecampane a heřmánek. Nalijte dvě lžíce nasekané směsi těchto bylin 500 ml vroucí vody, vařte 15 minut ve vodní lázni a pak přeceďte.

Elán

Je to dlouho známý účinný lidový lék. Co je potřeba k jeho přípravě: máta, jitrocel, řepík, třezalka tečkovaná, heřmánek. Rozemlejte všechny bylinky a vezměte 1 lžíci směsi. Nalijte 120 ml vroucí vody, umístěte na mírný oheň na čtvrt hodiny a poté napněte. Takový vývar není dlouho skladován, musí se během dne vypít..

Petržel

Jednoduchá zahradní rostlina je také dobrým pomocníkem v boji proti projevům nemoci a aktivuje činnost pankreatu. Nakrájejte 300 gramů čerstvé petrželky pomocí mixéru, promíchejte se stejným množstvím nasekaného česneku a 1 kilogramem vykostěných citronů, ale s kůrou.

Všechno výše uvedené by mělo být umístěno do nádoby (pouze ne vyrobené z kovu), těsně uzavřené víkem a skladováno po dobu 2 týdnů na tmavém a chladném místě. Jíst tuto směs 1 čajovou lžičku třikrát denně před jídlem. Kyselina citronová je v tomto případě neutralizována ostatními složkami a stává se méně agresivní.

Co se stane, když nebudete dodržovat dietu

Hlavní věcí pro zotavení je samozřejmě léčba nemoci podle postupu předepsaného lékařem. Pokud však nebude dodrženo správné výživové schéma, nelze nikdy dosáhnout výsledku..

V případě nedodržení stravy při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy vznikají různé komplikace.

Šťávy produkované žlázou selhávají, postupně korodují samotný orgán a mění strukturu jeho tkání. Může zastavit cukrovku, pokud se zastaví produkce inzulínu..

Proces trávení potravy je zpomalen v důsledku obecných poruch gastrointestinálního traktu. Tělu začíná nedostatek lipokainu, takzvaná tuková degenerace začíná v játrech. Nakonec to může vést k žilní trombóze a onkologii..

Proto důrazně doporučujeme dodržovat dietu, zejména proto, že je snadné ji diverzifikovat širokým výběrem povolených potravin. A odmítnutí mastných a smažených bude přínosem nejen pro žlázu, ale pro celé tělo jako celek..

Ve vzácných případech může lékař předepsat dočasný terapeutický půst. Bez rady lékaře by to však v žádném případě nemělo být praktikováno..

Nyní víte, jaká by měla být strava. Nejdůležitější je mít na paměti, že pokud v době dietní výživy nastanou zdravotní problémy, musíte se poradit s lékařem..

S největší pravděpodobností jste zvolili nesprávnou stravu. Doporučení lékaře vám pomohou rozhodnout se pro konkrétní dietní dietu, a tím vám pomohou zbavit se příznaků onemocnění. Pamatujte, že samotné jídlo nemůže tuto nemoc vyléčit, dieta je předepisována jako podpůrná léčba.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: rady lékaře o terapeutické výživě s ukázkovým menu

Pankreatitida nikdy nezůstane bez povšimnutí. Jakmile pacient umožní rozvoj onemocnění, bude muset neustále dodržovat určité rámce. To však není verdikt. Kvalifikovanou léčbou a dodržováním předepsané stravy můžete žít plnohodnotný život a vyhnout se komplikacím. Pokud začnete pankreatitidu, důsledky jsou nepředvídatelné. Až smrtelné. Jaká je doporučená strava pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní)?

Při hledání informací o tomto tématu uživatelé často používají chybné znění: „dieta pro pankreatickou pankreatitidu“. To je však nesprávné. Správný název onemocnění se skládá z jednoho slova - „pankreatitida“. Což se překládá z latiny jako „zánět slinivky břišní“.

Pankreas je jedním z trávicích orgánů. Jeho hmotnost nepřesahuje 80 g, ale role při zajišťování vitální činnosti lidského těla je nesrovnatelná. Žádný jiný orgán není ani částečně schopen „nahradit“ pankreas.

Lze jej přirovnat k tajné laboratoři pro produkci trávicích enzymů a hormonů. A jakýkoli zásah do tohoto „objektu“ je plný. Podrobněji jsme hovořili o problémech s pankreatitidou s členem Mezinárodního klubu pankreatologů, gastroenterologem, Andrey Naletovem.

Proč je pankreatitida nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzymy, bez nichž tělo nemůže trávit jídlo. Orgán také produkuje hormony nezbytné pro tělo, inzulín a glukagon. Jsou běžně známé jako hormony odpovědné za udržování požadované koncentrace glukózy v krvi. Jejich funkce jsou však mnohem širší: inzulín a glukagon mají mnohostranný účinek na metabolické procesy téměř ve všech tkáních lidského těla..

Když pankreas funguje hladce, okamžitě reaguje na příjem potravy do těla. Člověk jí a žláza se připravuje na strávené jídlo. Začíná intenzivní produkce trávicí šťávy, kterou pankreas odvádí svým vývodem do dvanácterníku.

Problémy nastanou, pokud existuje překážka ve způsobu vylučování enzymů. Poté je narušen odtok enzymů určených k rozpadu živin. Jaký je výsledek? Zánět, otok, poškození tkání.

Opilost, přejídání a jiné příčiny nemoci

"Už jste vypili cisternu," ​​říkají lékaři pacientům s diagnostikovanou pankreatitidou a kategoricky zakazují sebemenší konzumaci alkoholu. Je to obvyklá „stovka gramů“ pro vysoce kalorické a tučné občerstvení v 50% případů, které způsobují rozvoj tohoto onemocnění. Proč?

K trávení alkoholu je zapotřebí více enzymů. Ukázalo se, že pankreatická šťáva je bohatá, koncentrovaná a může "fungovat" dříve, než se dostane do střev.

Samotný alkohol navíc způsobuje křeče Oddiho svěrače. Jedná se o druh chlopně, která reguluje tok pankreatické šťávy do dvanácterníku. V tomto případě se zdá, že trávicí šťáva spadne do pasti - je zablokována v kanálech. Zvyšuje se tlak, při kterém jsou enzymy v okolních tkáních a začínají je trávit. Vyvíjí se intoxikace těla. Je ovlivněna celá řada orgánů, včetně mozku a srdce.

Další běžné příčiny nemoci.

  • Žlučové kameny U 20% pacientů je pankreatitida diagnostikována jako komplikace po onemocnění žlučovými kameny. Žlučové kameny mohou bránit odtoku sekrece pankreatu.
  • Obezita. U dalších 20% pacientů je pankreatitida spojena s obezitou..
  • Zranění. Asi 5% pacientů s pankreatitidou jsou lidé s traumatem břicha. Například silný úder, zranění nebo chirurgický zákrok na orgánech umístěných v břiše.
  • Nemoci trávicího systému. Pankreatitida se může vyvinout na pozadí gastritidy, peptického vředového onemocnění, onemocnění jater. Proto je tak důležité vždy reagovat na sebemenší onemocnění břicha a vyhledat kvalifikovanou pomoc..
  • Nekontrolovaná chuť k jídlu. Riziko vzniku pankreatitidy se zvláště zvyšuje, pokud se opíráte o tučné a smažené jídlo. Ukazuje se stejný princip přetížení orgánů, který je vyvolán alkoholem. Změny stravy tedy nejsou důležité pouze při léčbě pankreatitidy. Zdravá strava je důležitým preventivním opatřením. Není náhodou, že lékaři zaznamenávají nárůst počtu pacientů s pankreatitidou během novoročních svátků. Podle tradice se lidé shromažďují na bohatých svátcích a nemohou se zastavit, dokud nevyprázdní „misku“ Oliviera a „kbelík“ šampaňského. Ve velikonočních dnech se vyvíjejí ještě nebezpečnější situace. Po skončení půstu a dlouhých omezeních jídla nastává velkorysé přerušení půstu s grilováním.

Některé léky mohou také vyvolat pankreatitidu. Například hormonální léky s dlouhodobým užíváním. Pankreatitida se vyvíjí jako komplikace po virových, bakteriálních, plísňových a parazitárních infekcích. Otrava může vést k pankreatitidě - jídlo, alkohol, chemikálie. Někteří pacienti mají genetickou predispozici k patologii trávicího systému, včetně pankreatitidy.

Povaha nemoci a její příznaky

V případě akutní pankreatitidy existuje šance, že se pankreas vrátí do relativně normálního funkčního stavu. Ale pod podmínkou, že pacient požádal o pomoc včas. Ale v chronické formě vede onemocnění k postupnému nevratnému poklesu funkce orgánů. A pak nemoc zůstává u pacienta navždy: pravidelně trvá „time-out“ a poté se vrací s relapsy v podobě exacerbace. Akutní pankreatitida se může časem stát chronickou.

Akutní nemoc

Akutní pankreatitida je náhlý a rychle rostoucí zánět slinivky břišní. Pacient vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Je možná i hospitalizace na jednotce intenzivní péče nebo na chirurgickém oddělení. Samoléčba je nepřijatelná, protože u 15% pacientů s diagnostikovanou akutní pankreatitidou může být onemocnění smrtelné. Současně jsou příznaky jasné, nemůžete je ignorovat..

Co se stane s pacientem:

  • bolest v břiše, která je lokalizována těsně nad pupkem, více vlevo, obklopující;
  • nevolnost;
  • zvracení, které nepřináší úlevu;
  • zvýšená srdeční frekvence;
  • slabost;
  • plynatost (nadýmání);
  • průjem;
  • stolice jsou mastné, jídlo vychází nestrávené.

Chronické onemocnění

Chronická pankreatitida může zůstat mimo historii pacienta po celá desetiletí. Onemocnění v této formě během remise (mimo období exacerbací) nedává výrazné příznaky. V prvních fázích člověk s takovou diagnózou po jídle pociťuje nepohodlí, zvláště pokud si dovolil něco škodlivého.

Možná nevolnost, nadýmání, průjem. Pacient však tyto nepříjemné pocity nespojuje s poruchou funkce slinivky břišní. A po útoku nadále žije tak, jak žil a jedl, jak jedl. Mezitím onemocnění postupuje a tkáně pankreatu se postupně nekrotizují a odumírají. A místo fungování orgánové tkáně roste pojivová tkáň.

A zde se projevují určité klinické příznaky:

  • bolest břicha, v některých případech bez jasné lokalizace;
  • nevolnost, snížená chuť k jídlu;
  • časté a řídké stolice, někdy s kapkami tuku;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • zvýšená únava;
  • bledá a suchá kůže;
  • drastické hubnutí, i když člověk nemusí dodržovat žádná dietní omezení.

Dieta pro pankreatitidu: 5 fází

Léčba pankreatitidy vyžaduje integrovaný přístup. A nejde jen o léky. V případě komplikací je možný chirurgický zákrok. V každém případě by však pacient s diagnostikovanou pankreatitidou měl dodržovat nutriční terapii. O tom, co se může a nemůže jíst s pankreatitidou, říká Andrey Naletov.

Andrei Vasilievich říká, že terapeutická strava pacienta s diagnostikovanou pankreatitidou je předepsána v závislosti na formě onemocnění a vlastnostech jeho průběhu. Například dieta s exacerbací pankreatitidy zpočátku obecně umožňuje odmítnutí jídla. Je důležité zastavit intenzivní syntézu enzymů, zmírnit zánět.

Lékař zdůrazňuje, že u pankreatitidy je důležité odstranit z jídelníčku potraviny, které stimulují sekreci potravinových žláz. Jedná se o kávu, čokoládu, silný čaj, bohaté vývary masa a ryb, houbové polévky. Vyloučeno je také jídlo bohaté na hrubou vlákninu. Mastná jídla také vyvolají přetrvávání příznaků pankreatitidy a progresi onemocnění..

Lékař identifikuje pět hlavních fází změn ve stravě pacienta při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy.

  1. Hlad. Je indikován u pacientů s diagnostikovanou akutní pankreatitidou za přítomnosti syndromu silné bolesti a známek intoxikace. Hlad po takovém pacientovi je předepsán v nemocnici po dobu až tří dnů. Jakékoli jídlo je zakázáno. Je povoleno pouze časté pití v malých dávkách. Preferována je alkalická voda bez plynu. Hlad se ale nemusí prodlužovat. Jinak začíná proces rozpadu vlastních energetických zdrojů a tkání, snižuje se imunita a funkce gastrointestinálního traktu.
  2. Intravenózní jídlo. Na pozadí omezení příjmu potravy ústy je pacientovi předepsána parenterální výživa. Podává se intravenózně. V tomto případě živiny vstupují do těla obcházením gastrointestinálního traktu..
  3. Speciální směsi. Jakmile u pacienta zmizí dyspeptické poruchy, přechází do další fáze diety - enterální výživy. Jmenovitě: krmení směsí hadičkou.
  4. Dieta číslo 5p. Je předepsán po směsích pro akutní pankreatitidu a při exacerbaci chronické pankreatitidy. U akutní pankreatitidy k tomu může dojít pátý nebo šestý den. A s exacerbací chronické - od druhého nebo třetího dne. Dieta je speciálně navržena pro potřeby lidí s pankreatitidou. Ve stravě tabulky č. 5p je kladen důraz na bílkovinná jídla, ale množství tuků a sacharidů je minimalizováno. Taková výživa pro pankreatitidu mimo jiné snižuje zátěž jater a žlučníku. Pacienti dodržují stanovenou dietu do týdne.
  5. Dieta číslo 5. Tabulka číslo 5 je předepsána pacientům v období ústupu akutní pankreatitidy a chronické remise. Je také předepsán pro cholecystitidu, gastritidu a vředy. Pokud jde o soubor produktů, tato strava je podobná tabulce číslo 5p, ale zde se objevuje více sacharidů a už můžete jíst nejen čistou stravu. Mleté maso se vyrábí z masa a ryb. Kaše se vaří s mlékem. Trochu sladšího a cukru může být. Lékaři doporučují dodržovat dietní doporučení č. 5 po dobu nejméně dvou až čtyř měsíců. A v ideálním případě - obzvláště nepřekračovat celý život. Pravidla dietní tabulky č. 5 a přibližné menu na týden jsou podrobně popsány v samostatném článku..

Pravidla stravy č. 5p a tabulka jídel

Pátá tabulka s označením „p“, určená k výživě při akutní pankreatitidě a při exacerbaci chronické pankreatitidy, poskytuje zvláštní přístup k přípravě jídla. Výrobky musí být tepelně ošetřeny. Všechna jídla jsou vařená, vařená ve dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. Pečení je občas přijatelné.

V takovém případě by se jídlo mělo jíst pouze v čisté formě. Dokonce i první kurzy. Pro dosažení slizké tekuté konzistence se jídlo naseká mixérem nebo se proseje sítem s kovovým základem. Nemůžete jíst teplé a studené. Přípustné množství soli není větší než 10 g denně. Cukr by měl být omezen na maximum - do 30 g. V některých případech se doporučuje použít sladidlo.

Při plánování jídel pro pankreatitidu byste se měli řídit seznamem produktů, který doporučuje a kategoricky zakazuje tabulku číslo 5p. Tabulka níže popisuje základní nutriční hodnoty „Do“ a „Do“ pro pankreatitidu.

Tabulka - Jak jíst s pankreatitidou: akutní a exacerbace chronické

UmětJe to kategoricky nemožné
- suchary;
- sušenky;
- první kurzy zeleninového vývaru;
- první kurzy z obilovin;
- králík, hovězí, kuřecí, krůtí;
- okoun říční, pollock, štikozubec;
- nízkotučné mléčné výrobky a mléčné výrobky, včetně sýrů a tvarohu;
- protein z kuřecího vejce;
- kaše ve vodě nebo ve zředěném mléce z drcených obilovin: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice;
- těstoviny;
- škrobová zelenina, jako jsou brambory, řepa, cuketa;
- polosladké bobule a ovoce;
- slabý čaj;
- šípkový nápoj;
- vodou ředěné ovocné šťávy;
- želé
- Čerstvě upečený chléb;
- první kurzy bohatých vývarů z masa, drůbeže, ryb a hub;
- studené první kurzy jako okroshka;
- tučné mléko a kyselé mléko;
- jogurty a tvaroh se sladkou chutí;
- mastné druhy otroků a masa;
- solené, kořeněné, nakládané a uzené;
- konzervy;
- klobásy;
- droby;
- kuřecí vaječné žloutky;
- „těžké“ obiloviny, jako je ječmen a všechny luštěniny;
- houby;
- Bílé zelí;
- ředkev;
- šťovík;
- pepř;
- luk;
- hrozny a šťáva z bobulí;
- dezerty, včetně zmrzliny, džemu a čokolády;
- čokoláda;
- káva;
- alkohol;
- sladká soda

Tabulka číslo 5p: 3 příklady nabídky

Doporučení nabídek jsou obecná jak pro dospělé pacienty, tak pro děti s diagnostikovanou pankreatitidou. S výjimkou kojenců v prvním roce života: pro kojence jsou poskytovány speciální přístupy k organizaci lékařské výživy.

Pacient nemůže sám předepsat správnou výživu pro pankreatitidu. V lůžkovém zařízení se navíc jídla připravují v nemocniční jídelně. Pokud je pacient léčen ambulantně, je nutný předběžný rozhovor s gastroenterologem o tom, jak jíst doma s pankreatitidou. Koneckonců, člověk může být diagnostikován s doprovodnými zdravotními problémy, což vyžaduje individuální rozhodnutí o stravě..

Lékař nebude malovat podrobné recepty pro každý den a nutí pacienta přísně jíst podle schématu. Hlavní věc je, že pacient chápe hlavní ustanovení stravy a výběr produktů ho neznepokojuje. Například v obchodě nebyl žádný okoun. U stravy s pankreatitidou může být nahrazena štikozubcem, rozhodně ne uzenou makrelou nebo lososem.

A co týdenní menu s dietními recepty na akutní pankreatitidu a zhoršení chronických? Níže uvádíme několik možností denní stravy, na které se můžete zaměřit..

Příklad č. 1

  • Ráno. Vařené krůtí pyré. Kaše vyrobená z nasekané rýžové cereálie. Dušená kuřecí vejce omeleta. Čaj.
  • Posily. Tvaroh, šlehaný mixérem do pasty. Čaj.
  • Oběd. Ovesná polévka prošla sítem. Dušená hovězí paštika. Bramborová kaše. Kissel z jablek.
  • Odpolední svačina. Čaj se sušenkami.
  • Večer. Vařené kuřecí pyré. Nasekaná pohanková kaše. Jablečná pěna. Čaj.
  • Dvě hodiny před spaním. jahodový džus.

Příklad č. 2

  • Ráno. Vařené hovězí pyré. Nasekaná pohanková kaše. Krupicový pudink. Čaj.
  • Posily. Tvaroh, šlehaný mixérem do pasty. Čaj.
  • Oběd. Polévka z rýžové drti, prošla sítem. Kuřecí soufflé. Kaše vyrobená z drcených ovesných vloček. Mrkvový džus.
  • Odpolední svačina. Čaj se sušenkami.
  • Večer. Vařená krůtí paštika. Bramborová kaše. Banánový jahodový džus.
  • Dvě hodiny před spaním. Šípkový nápoj.

Příklad č. 3

  • Ráno. Vařené rybí pyré. Bramborová kaše. Vařený květák a mrkev, šlehaný mixérem až do pyré. Čaj.
  • Posily. Pečená jablka v troubě. Mrkvový džus.
  • Oběd. Pohanková polévka prošla sítem. Vařené kuřecí pyré. Kaše vyrobená z nasekané rýžové cereálie. Kissel z jablek.
  • Odpolední svačina. Čaj se sušenkami.
  • Večer. Vařená hovězí paštika. Kaše vyrobená z drcených ovesných vloček. Jahodové želé. Čaj.
  • Dvě hodiny před spaním. Napjatý kompot ze sušeného ovoce.

Dieta pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní) by měla být dodržována ve spojení se změnami životního stylu pacienta. Andrey Naletov zdůrazňuje, že je důležité zlepšit spánkové vzorce, dodržovat hygienická pravidla a posílit imunitu. Lékař vám může doporučit, abyste užívali vitaminový doplněk. Hlavním úkolem nyní je chránit se před jakýmkoli onemocněním. Pankreas může koneckonců bolestivě reagovat na souběžnou léčbu..

Je důležité si uvědomit, že pankreatitidě lze snáze zabránit, než ji vyléčit. Na radu gastroenterologa by proto měli dbát nejen pacienti, ale také každý, kdo se stará o zdraví..