Kuřecí soufflé - nejlepší recepty na přípravu toho nejjemnějšího pokrmu

Kuřecí soufflé je jídlo výjimečné hodnoty ve dietním menu, dětské výživě nebo ve stravě těch, kteří mají sklon jíst pouze zdravá jídla. Jedinečná, nesrovnatelná delikátní chuť jídla získaného provedením dostupných receptů dokáže uspokojit potřeby dospělých labužníků i dětí.

Jak si vyrobit kuřecí suflé?

Kuřecí soufflé se připravuje z kuřecího masa, nasekaného na pyré, s přídavkem vajec, mléčných výrobků, koření. Miska je vařená v páře nebo pečená v troubě.

  1. Jako základní součást pro výrobu suflé můžete použít drůbeží prsa, dužinu ze stehen, nohou nebo kuřecí játra.
  2. Kousky masa nebo mletého masa jsou pomocí mixéru zpracovány na jemnou texturu.
  3. Při přidávání vajec se žloutky před mletím spojí s masem a našlehané bílkoviny se v konečné fázi přípravy základny smíchají lžící jemnými pohyby zdola nahoru..
  4. Kterýkoli z receptů bude jasnější a chuť hotové pochoutky bude pikantnější, pokud doplníte složení masa o jemně nasekané bylinky, aromatické koření podle vaší chuti a koření.

Kuřecí soufflé - recept v troubě

Níže uvedený recept na kuřecí soufflé poskytne příležitost získat variantu jídla, která je stejně vhodná pro dietní jídlo nebo pro slavnostní stůl. V druhém případě by měl být předkrm před podáváním upečen v porcovaných plechovkách nebo nakrájen na porcované plátky a efektně je ozdobit.

  • kuře - 0,5 kg;
  • vejce - 1 ks.;
  • krém - 100 ml;
  • mouka - 3 lžičky;
  • máslo - 30 g;
  • muškátový oříšek - 1 špetka;
  • sůl, pepř, zelená cibule, petržel, kopr.
  1. Vařte kuře.
  2. Po vychladnutí vložte maso do nádoby mixéru.
  3. Přidejte žloutky, smetanu, máslo, bylinky a mouku, součásti rozemlejte.
  4. Hmotu dochuťte, vmíchejte do ní vyšlehané bílkoviny a přeneste do formy.
  5. Kuřecí soufflé se peče v troubě 30 minut na 180 stupňů.

Kuřecí suflé jako ve školce - recept

Pro ty, kteří nemohou zapomenout na jídelní lístek ve školce a chtějí si znovu vychutnat jemné teplé tóny svých oblíbených jídel, je čas uvařit kuřecí soufflé jako ve školce s použitím následujících poměrů ingrediencí a jednoduchých doporučení. Originální prsa lze nahradit masem na stehnech a stehnech.

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks.;
  • mléko - 100 ml;
  • mouka - 3 lžíce. lžíce;
  • olej - 50 g;
  • sůl podle chuti.
  1. Vařte kuřecí prsa.
  2. Maso rozemlejte na mixér a přidejte mléko, žloutky a mouku.
  3. Podle chuti dochuťte základnou, doplňte ji vyšlehanými bílky, vložte do formy.
  4. Pečte soufflé z kuřecích prsou jako ve školce po dobu 45 minut při 180 stupních.

Kuřecí soufflé dietní

Kuřecí soufflé, jehož recept bude uveden níže, se ukáže být ještě zdravější a dietnější díky naplnění kuřecího základu zeleninou, která usnadňuje jeho již lehkou strukturu. Vynikající poznámky o chuti dodají pokrmu pistácie a díky jemně nasekané zelenině bude pikantní a aromatické..

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks.;
  • cuketa - 200 g;
  • brokolice - 150 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mléko - 200 ml;
  • pistácie - 1 polévková lžíce lžíce;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • zelenina - 1 svazek;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Kuřecí řízek a cuketa se krájí a spolu s brokolicí se cibule naseká pomocí mixéru.
  2. Nalijte mléko, přidejte bylinky, koření, máslo, žloutky, pistácie a vše znovu promíchejte.
  3. Vložte proteiny a promíchejte do výsledné báze.
  4. Rozetřete kuřecí hmotu do formy a připravte si z kuřecího masa dietní suflé po dobu 30 minut při 180 stupních.

Mleté kuřecí suflé v troubě

Je ještě jednodušší a rychlejší připravit kuřecí soufflé ze syrového mletého masa. Tato možnost vaření je vhodná pro ty, kteří nemají možnost použít mixér. Chuť lahůdky nebude tak jemná jako v předchozích případech, ale pro ty, kteří dávají přednost pocítit strukturu masa, bude mít vyšší prioritu.

  • mleté ​​kuře - 0,5 kg;
  • vejce - 1 ks.;
  • mléko - 50 ml;
  • zakysaná smetana - 1,5 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.;
  • máslo - 50 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Nakrájená cibule se přidá do mletého kuřete.
  2. Mícháme žloutek, mléko, zakysanou smetanu, sůl, pepř a rozšlehaný vaječný bílek.
  3. Nasypte hmotu do forem nebo do společné nádoby a pečte mleté ​​kuřecí suflé na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Vařené kuřecí suflé

Následující recept na kuřecí soufflé lze provést, když potřebujete zlikvidovat zbytky kuřecího masa ze včerejšího jídla nebo jednoduše připravit lahodné dietní jídlo pro celou rodinu. Kuře se v tomto případě používá vařené nebo pečené v troubě, dokud není vařené a doplněné mrkví.

  • vařené kuře - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • mléko - 100 ml;
  • krupice - 2 lžíce. lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • sůl, pepř, koření - podle chuti.
  1. Maso se vloží do mixéru spolu s vařenou nebo dušenou mrkví na másle.
  2. Přidejte žloutky, krupici, sůl, pepř, koření a mléko, vše rozšlehejte mixérem.
  3. Vařte soufflé z vařeného kuřete v olejované formě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

Kuřecí souffle s rýží

Můžete si vyrobit kuřecí soufflé s přídavkem vařené rýže a bílé omáčky, vařené z mléka ochuceného kořením a cibulí. Tato verze je ideální pro ty, kteří mají rádi cibulovou příchuť, ale přítomnost zeleninové dužiny v misce jí bude překážet. Složení můžete doplnit bylinkami nebo ořechy..

  • kuřecí buničina - 0,5 kg;
  • vejce - 1 ks.;
  • rýže - 100 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mléko - 0,5 l;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • máslo - 150 g;
  • vavřín - 2 ks.;
  • sůl, pepř, koření - podle chuti.
  1. Vařte kuře.
  2. Zahřejte mléko k varu s přidáním nakrájené cibule, vavřínu a koření, nechte 15-20 minut, přefiltrujte.
  3. Přidejte 4 lžíce mléčného základu. lžíce másla, mouky a vaříme do zhustnutí.
  4. Rozemlejte kuře v mixéru, přidejte bílou omáčku, žloutky.
  5. Vmíchejte vařenou rýži, proteinovou pěnu.
  6. Rozložte hmotu do forem.
  7. Vařte kuřecí soufflé s rýží na 180 stupňů v troubě po dobu 30 minut.

Kuřecí suflé se zeleninou

Vařené soufflé z kuřecího masa a cukety s přídavkem zeleného hrášku, kukuřice, volitelných paprik, mrkve a cibule bude ideálním řešením pro zdobení dietního nebo nízkokalorického jídla. Jasný vzhled pokrmu a jeho úžasná jemná chuť se líbí dětem i dospělým..

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • vejce - 1 ks.;
  • cuketa - 100 g;
  • hrášek a kukuřice - každý 50 g;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • paprika - 0,5 ks.;
  • krém - 100 ml;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Kuře nakrájejte, vložte do mixéru spolu se strouhaným česnekem, žloutkem, mlékem a kořením.
  2. Hmotu rozemlejte do hladka.
  3. Přidejte kostky cukety, pepře, hrášku, kukuřice a vyšlehané bílkoviny.
  4. Přeneste hmotu do formy a připravte lahodné kuřecí suflé po dobu 30 minut při 180 stupních.

Soufflé z kuřecích jater

Následující recept osloví ty, kteří mají rádi výživná jaterní jídla. Mírnou, mírně pikantní chuť výsledného suflé lze obohatit přidáním mírně vařené mrkve restované na oleji nebo nastrouhané dužiny čerstvých rajčat do směsi, kterou je třeba nejprve odstranit z kůže.

  • kuřecí játra - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks.;
  • krupice - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.;
  • krém - 100 ml;
  • máslo - 20 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Kuřecí játra jsou rozemletá v mixéru s cibulí, smetanou a žloutky.
  2. Přidejte sůl, pepř, krupici podle chuti, vmíchejte šlehanou se špetkou soli, dokud bílkoviny nedosáhnou vrcholu.
  3. Přeneste základnu do naolejované formy a pečte suflé z kuřecích jater v troubě při 180 stupních po dobu 30 minut.

Kuřecí soufflé s houbami a sýrem

Bude možné obohatit klasickou chuť pokrmu a zvýšit jeho intenzitu přidáním pražených hub a cibule do kuřecího základu. Můžete použít jak žampiony, tak hlívy ústřičné, stejně jako voňavější lesní houby, poté, co je uvaříte, dokud nejsou plně uvařené, a neklesnete na dno ve slané vodě.

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • žampiony - 200 g;
  • vejce - 2 ks.;
  • strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.;
  • krém - 200 ml;
  • olivový olej - 50 g;
  • sůl, pepř, sýr - podle chuti.
  1. Nadrobno nasekané houby a cibule se smaží na oleji.
  2. Mleté kuře v mixéru s přídavkem smetany a žloutků.
  3. Kuřecí hmotu okoreníme, vmícháme do ní smažené houby, krekry, sýr, bílky šlehané do husté pěny.
  4. Přeneste hmotu do naolejovaných forem nebo do jedné společné nádoby a pošlete ji do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
  5. Po 30 minutách je kuřecí a houbové suflé hotové..

Kuřecí soufflé v pomalém sporáku

Kuřecí soufflé v pomalém sporáku se ukáže být neméně chutné, jemné a šťavnaté. V tomto případě se jako složka vyvážení hustoty použije chléb a škrob, brambory nebo kukuřice namočené v mléce. Úžasně voňavé jídlo bude způsobeno přidáním směsi italských suchých bylin.

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • vejce - 2 ks.;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • cibule - 1 ks.;
  • krém - 200 ml;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • bílý chléb - 1 plátek;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • Italské bylinky - 2 špetky;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Vložte nakrájené maso do mixéru.
  2. Přidejte cibuli a česnek, koření, chléb, škrob, žloutky a smetanu, vše vyšlehejte do krémova.
  3. Šlehejte, dokud bílkoviny nedosáhnou vrcholu.
  4. Do kuřecí hmoty vmíchejte hustou bílkovinnou pěnu, přeneste základnu do misky.
  5. Připravte kuřecí soufflé v režimu „Pečení“ po dobu 60 minut.

Kuřecí suflé v mikrovlnné troubě - recept

Lahodně jemné kuřecí suflé v mikrovlnné troubě lze uvařit během několika minut a poskytne sobě i vaší domácnosti lahodnou a zdravou snídani, lehký oběd nebo večeři, jejíž obsah kalorií bude záviset na obsahu tuku v použitém tvarohu. Jídlo můžete podávat s čerstvou zeleninou, jakýmkoli salátem nebo vhodnou chutnou omáčkou..

  • kuřecí řízek - 200 g;
  • bílkoviny - 2 ks.;
  • tvaroh - 100 g;
  • rostlinný olej - 10 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Nasekané kuře v mixéru.
  2. Přidejte tvaroh, sůl, pepř, hmotu znovu vyšlehejte, dokud nebude krémová.
  3. Míchejte výsledné bílé bílky vyšlehané do husté a husté pěny, přeneste do naolejované formy.
  4. Pošlete nádobu zakrytou víkem do mikrovlnného zařízení po dobu 5-7 minut.

Dušená kuřecí souffle

Nejužitečnější verzí z celého seznamu všech druhů jídel je dušené kuřecí soufflé. Můžete ho vařit pomocí multivarkáře, s použitím příslušného programu, dvojitého kotle v nádobě na vaření obilovin nebo jen v pánvi s vroucí vodou, do které vložíte hlubokou misku a zakryjete konstrukci víkem.

  • kuřecí řízek - 600 g;
  • vejce - 4 ks.;
  • zakysaná smetana - 6 lžíce. lžíce;
  • krupice - 3 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti.
  1. Nakrájejte filet z prsu, vložte jej do mixéru spolu se zakysanou smetanou, krupicí, žloutky.
  2. Rozemlejte komponenty a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
  3. Do základny vmíchejte bílé šlehaným do hustých vrcholů a přeneste do naolejovaných forem nebo nádoby na dvojitý kotel.
  4. Parní suflé 20-30 minut.

Jak si vyrobit chutné dietní kuřecí suflé dušené a recepty v troubě

Drůbež, zejména kuřecí prsa, je jedním z nejpopulárnějších produktů mezi těmi, kteří hubnou, a lidmi na PP. Aby produkt neztratil své stravovací vlastnosti, je vařený a kombinovaný se zeleninou. Toto menu se rychle nudí. Přidejte nudné porci kuřecího suflé ze stravy rozmanité prvky. Jeho příprava nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, sadu exotických produktů a spoustu času..

Jak vařit dietní kuřecí suflé: malé triky

Výhody drůbežího masa při hubnutí jsou nízká energetická hodnota - asi 113 kcal, vysoký obsah snadno stravitelného proteinu - 23%.

Na poznámku! Samotný pojem „soufflé“ znamená pečené jídlo, jehož základními složkami jsou šlehané žloutky a bílé. Žloutky lze nahradit v kombinaci s nakrájenou zeleninou, mletým masem nebo drůbeží, mléčnými výrobky.

Proto, s ohledem na zvláštnosti přípravy, konzistenci složek, mohou suflé konzumovat také lidé, kterým je předepsána terapeutická strava Tabulka č. 6.

Vlastnosti přípravy dietního jídla:

  1. Hlavní složkou je kuřecí maso a kuřecí maso, které je ve většině receptů mleté. Doporučuje se vařit sami z chlazené drůbeže. Nejživější částí je filé, ale vhodné jsou také nohy bez kůže, šlach, filmů a tuku.
  2. Doporučuje se minimalizovat množství žloutků, aby se nezvýšil obsah kalorií v suflé.
  3. Bílé jsou šlehané do načechrané pěny, zatímco pohyby šlehače by měly být pořád ve stejném směru. Nejprve nemůžete porazit ve směru hodinových ručiček, potom chaotické pohyby nedovolí, aby protein běžel na vrchol.
  4. Každý recept na dietní kuřecí suflé lze doplnit kořením, nasekanými bylinkami, kořením.
  5. Nedoporučuje se otevírat dvířka trouby, kontrolovat připravenost pomocí dřevěných tyčinek, špízů, aby se zabránilo pádu soufflé. V předehřáté troubě se velké formy pečou 25–30 minut a malé jsou hotové za 12–15 minut.
  6. Není nutné mlít zeleninu v mixéru, pokud to neposkytuje dietní tabulka. Chcete-li získat krásný řez, zelenina se nakrájí na proužky, používají se škrabky.
  7. Formy jsou mazány olejem nebo dno je vyloženo papírem na pečení. Pokud použijete teflonové nebo silikonové formy, soufflé se nespálí, nelepí a bez mazání.

Na poznámku! Neexistují žádné zásadní rozdíly v receptech na výrobu dietního suflé z kuřecích prsou v troubě, mikrovlnné troubě nebo v páře. Základna je připravena ze stejných komponent podle jediného algoritmu. Liší se pouze způsob pečení.

Jak vařit dietní kuřecí suflé v troubě - recept

Recept stanoví použití vařeného masa. Pro zkrácení doby vaření je proto lepší připravit dietní složku předem..

  1. Vařte 500-600 g kuřecího filé. Ochladit.
  2. Vložte maso do mixéru, rozšlehejte žloutek jednoho vejce a přidejte 1,5 lžíce. l. mouka, 100 ml smetany, zelená cibule, kopr a petržel podle chuti. Zapněte střední rychlost a brouste.
  3. Osolte, přidejte koření podle svého uvážení, vmíchejte našlehaný protein.
  4. Uspořádejte do plechovek a pečte v troubě (při teplotě 175 ° C) asi půl hodiny, dokud se neobjeví chutná kůra.

Na poznámku! Pokud je toto suflé efektivně zdobené a pečené v porcovaných plechovkách nebo miskách, může být podáváno na dovolenou..

Lahodné suflé z kuřecích prsíček v troubě - jako ve školce

Recept je distribuován pod tímto názvem. Existuje názor, že se jedná o pokrm, kterému se děti v zahradách věnují. Proto, pokud si chcete vzpomenout na chuť z dětství a zároveň nakrmit svoji domácnost zdravým jídlem, měli byste si vzít na palubu recept na dietní kuřecí suflé.

  1. Oloupejte prsa jednoho ptáka z filmů, vložte ho do kastrolu a zapněte ho. Poté, co se vaří, vypusťte vodu pěnou a nalijte novou. Po varu odstraňte zbývající pěnu, zapněte malý oheň a vařte 35-40 minut, dokud nebude zcela uvařený.
  2. Oddělte bílé a žloutky 2 velkých kuřecích vajec.
  3. Rozdělte chlazené kuře rukama nebo nožem na menší kousky a vložte do misky mixéru (kombinujte). Nalijte 80 g prosáté mouky, 100 ml pasterizovaného mléka, 30-40 g másla a předem oddělené žloutky.
  4. Směs šlehejte maximální rychlostí, dokud se nestane pyré..
  5. Vyjměte hmotu z mixéru do hluboké nádoby. Beat bílé a jemně je kombinujte s kuřecím pyré pohyby nahoru a dolů.
  6. Dno formy vyložíme papírem na pečení nebo vymastíme máslem.
  7. Naplňte dvě třetiny vymastěné formy kuřecí hmotou a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut. Vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a po 10 minutách vyjměte formy hotovým suflé.
  8. Podáváme se zeleninovými plátky.

Dušené kuřecí dietní suflé

Navzdory skutečnosti, že mnoho parních pokrmů je spojeno s jídlem bez chuti, takto připravené kuřecí soufflé se jeví jako nereálně vzdušné a vypadá velmi chutně..

  1. 350 g chlazeného kuřecího filé dobře umyjte, osušte ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
  2. Mletí v mixéru nebo v mlýnku na maso s tryskou s nejmenšími otvory, dokud nezískáte homogenní mleté ​​maso.
  3. Nakrájejte 50 g čerstvé oloupané dýně a semen na kostky nebo kostky a vložte do nádoby na blanšírování. Přidejte 50 g zeleného hrášku a zeleninovou směs po dobu 3 minut blanšírujte.
  4. Mixérem rozšlehejte 2 vejce a postupně nalijte 200 ml smetany.
  5. Spojte vaječnou směs s mletým kuřetem, jemně promíchejte a přidejte zbledlou zeleninovou směs.
  6. Nalijte kuře-zeleninovou hmotu do nádoby určené k vaření v páře.
  7. Vařte 40-45 minut.
  8. Nakrájejte na porce a podávejte horké suflé.

Mleté kuřecí soufflé

Další recept na dietní kuřecí suflé v troubě. Stejně jako nafouknutý dietní koláč, když je pečený na pánvi o velkém průměru. Nejnáročnější částí procesu je příprava mletého masa. Pokud se vám recept líbí, můžete si v mrazničce připravit mleté ​​maso a jídlo uvařit, jakmile budete chtít něco chutného a zároveň dietního.

  1. Umyjte 500-600 g drůbežího filé, nakrájejte na plátky a připravte jemně mleté ​​maso.
  2. Nalijte žloutky 2 vajec do mletého masa, důkladně promíchejte.
  3. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rozpuštěné máslo, 125 ml pasterizovaného mléka. Znovu promíchejte.
  4. Přidejte nasekané bylinky, sůl, muškátový oříšek, koření podle chuti, 1 polévková lžíce. l. mouka. Hněte hmotu.
  5. V mixéru rozšlehejte zbývající bílé a jemně je přidejte k základně..
  6. Plechovky vymastíme rostlinným olejem, na dvě třetiny do nich vložíme připravenou hmotu a zapečeme v troubě.

S rýží

Takové jídlo nepotřebuje další přílohu. Pokud není tendence přibírat na váze, rýže je zcela nahraditelná bramborami. Oloupané kořenové plodiny by měly být předem namočeny ve vodě pouze po dobu 2-3 hodin, aby se snížil obsah škrobu v hlízách. Poté připravte bramborovou kaši.

Krok za krokem algoritmus pro přípravu lahodného kuřecího a rýžového suflé:

  1. Připravte si velmi jemné mleté ​​maso z 300 g kuřecích prsou.
  2. Uvařte 300g dlouhozrnnou rýži a smíchejte ji s mletým kuřecím masem, kari.
  3. Nalijte jeden žloutek do mletého masa, přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. rozpuštěné máslo.
  4. Porazte bílkovinu, dokud nebude pevná pěna, přidejte ji do hmoty.
  5. Hotový základ vložte do vymastěných forem nebo vytvořte řízek. Vařte v páře 20-30 minut nebo pečte v troubě.
  6. Podáváme na salátových listech.

S houbami

Budete potřebovat čerstvé houby, protože část receptu z nich smaží. Mohou to být žampiony, hlívy ústřičné prodávané v supermarketech nebo lesní houby, které mají bohatší aroma. První možnost zcela eliminuje otravu, zatímco druhá není bez rizika.

  1. Vařte 200 g hub, dokud nejsou vařené, v dobře osolené vodě.
  2. Na 50 g rostlinného oleje smažte jednu nadrobno nakrájenou cibuli a houby.
  3. Rozemlejte 500 g syrového kuřecího filé v mlýnku na maso nebo mixéru, nalijte 200 ml smetany nebo pasterizovaného mléka, 2 žloutky. Důkladně promíchejte, případně osolte, chuť obohacte kořením.
  4. Spojte hmotu s houbovou směsí, 2 lžíce. l. strouhanka a strouhaný sýr (volitelně).
  5. Přidejte šlehaný protein.
  6. Pečeme soufflé v mastných plechovkách v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30-40 minut.

DŮLEŽITÉ! Informační článek! Před použitím se musíte poradit s odborníkem.

Kuřecí soufflé - jak vařit v troubě, pomalém sporáku a v páře

Tato vynikající pochoutka patří k francouzské kuchyni, která je dokonale asimilována jinými národy. Kuřecí filé soufflé má několik možností pro vytváření, můžete použít mikrovlnnou troubu, multivark, troubu, páru as různými přílohami. Toto jídlo se podává jako teplé nebo studené občerstvení.

Jak si vyrobit kuřecí soufflé

Chcete-li vytvořit pamlsek, musíte mít tvary, vhodné jsou malé i velké. Ty druhé jsou pohodlné, protože dostanete porce hned a nemusíte nic krájet. Můžete si vyrobit kuřecí suflé z vařeného nebo surového produktu. Chcete-li získat požadovanou chuť, vzdušnost, doporučuje se koupit bílé maso. Nejprve by měl být rozdrcen, můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na maso (v druhém případě musí být surová drůbež dvakrát přeskočena, aby se dosáhlo požadované jednotnosti).

V troubě můžete vytvořit velmi vzdušnou nebo hustší pochoutku. V prvním případě se používají další vejce (šlehané bílé), přidaná těsně před pečením, opatrně, aby se vzduchová pěna neusazovala. K vytvoření jedinečné chuti se používají různé produkty, někdy se přidává mléko, smetana, máslo a zelenina. Neplňte formy až po okraj, aby při vaření z masa nevytekla šťáva, jinak dostanete suchou pochoutku.

Kuřecí soufflé - recept

Tuto léčbu lze bezpečně připsat dietním možnostem. Kuřecí soufflé (zejména prsa) se tělem snadno vstřebává a nasycuje bílkovinami. Ze stejného důvodu je dítě ve školce často krmeno takovým něžným a jednoduchým jídlem. Tradiční recept na kuřecí soufflé je velmi jednoduchý, pokud si přejete, můžete jej obohatit o další komponenty: přílohu, zeleninu, koření. Můžete si vybrat kteroukoli z níže uvedených možností.

Jako ve školce

  • Doba vaření: 90 minut.
  • Porce: 3-4.
  • Obsah kalorií v misce: 141 kcal / 100 gramů.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Recept na kuřecí suflé ve stylu školky je jednoduchý, všechny ingredience lze snadno najít a koupit v obchodě. Ne všechny mateřské školy nabízejí takové lahůdky dětem, ale bude to pro tělo dítěte velmi užitečné a výživné. Většinu času zaberete pečením v troubě, můžete okamžitě ležet v malých porcovaných plechovkách nebo vařit ve velké a pak krájet. Níže je uveden postup, jak vyrobit kuřecí suflé pro děti od roku.

Složení:

• máslo - 40 g;

• kuřecí prsa - 500 g;

Způsob vaření:

1. Vložte kuře do hrnce, nalijte tekutinu, vařte 40 minut na středním ohni. pravidelně odstraňujte pěnu, hotové maso musíte vyjmout, ochladit.

2. Oddělte žloutky od bílků. Roztrhněte kuře rukama, vložte do mixéru. Přidejte k tomu mouku, mléko, máslo, žloutky. Vyšlehejte vysokou rychlostí, dokud nezískáte pyré. Vložte hmotu do hlubokého talíře.

3. Vyšlehejte bílky v samostatné misce, dokud nebudou stabilní. Přeneste je a jemně je promíchejte se zbytkem ingrediencí, aby neztratily svoji nádheru (pohyby by měly být nahoru a dolů).

4. Formy vymastíme máslem, natřeme v nich kuřecí hmotu a naplníme 2/3 objemu.

5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečení bude trvat 60 minut.

6. Vypněte troubu a dalších 10 minut. nechte talíř s mírně otevřenými dvířky.

Soufflé z kuřecích prsou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Porce: 3-4.
  • Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Soufflé z kuřecích prsou je ideální pro ty, kteří se rozhodnou držet dietu. Léčba je velmi lehká, výživná a nízkokalorická. Vzdušnost ošetření je dána bílkovinami, které musí být našlehány do stabilní pěny. Hlavním problémem je jemné promíchání složek tak, aby vrcholy nespaly. Níže je uveden podrobný recept, který vám pomůže udělat z kuřete lahodné soufflé.

Složení:

• tvrdý sýr - 45 g;

• kuřecí prsa - 510 g;

• krém 20% - 200 ml;

• zelený hrášek - 45 g.

Způsob vaření:

1. Kuře opláchněte a osušte papírovou utěrkou, vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. Sem dáme mouku, smetanu, vejce, mletý pepř, sůl, koření a znovu zašleháme.

2. Pokud mixér není k dispozici, udělá to mlýnek na maso. Několikrát přeskočte maso a mleté ​​maso promíchejte se zbytkem surovin, ale hotové jídlo bude méně rovnoměrné, nadýchané.

3. Uvařte mrkev nakrájenou na střední kostky. Konzervovaný hrášek je vhodný, ale je lepší vařit zmrazený nebo čerstvý, dokud nezměkne.

4. Přidejte zeleninu ke zbytku hmoty, promíchejte. K tomu můžete znovu použít mixér, ale celé pestrobarevné přísady do zeleniny vypadají na řezu krásněji.

5. Připravený základ dáme do formy, kterou nejprve vymastíme rostlinným olejem. Vrch namažeme zakysanou smetanou, sýr necháme projít struhadlem a rozemeleme s ním pochoutku.

6. Troubu zahřejte na 175 - 180 stupňů, pečení bude trvat 30-35 minut.

7. Hotovou pochoutku podávejte s pečenou / čerstvou zeleninou.

V troubě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 4-5.
  • Obsah kalorií: 145 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Kuřecí soufflé v troubě je klasický způsob, jak tuto pochoutku vytvořit. Ukázalo se, že je velmi něžný, vzdušný, taje přímo v ústech. Pokud si přejete, můžete jej vařit v páře nebo pomalu. Můžete péct v hluboké formě, jako koláč, nebo použít formy na porce. Níže je uveden podrobný recept na kuřecí soufflé v troubě, pro které potřebujete následující přísady.

  • Karas v kapotě - recepty krok za krokem s fotografiemi. Jak se vaří celý upečený kapr nebo plněný kapr
  • Domácí paštika z hovězí játra
  • Jak zablokovat volání telefonního čísla

Složení:

• kuřecí prsa - 400 g;

• máslo - 40 g;

• mléko - 1 sklenice;

• kuřecí vývar - 0,5 lžíce;

• muškátový oříšek, sůl, mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Vařte prsa v osolené vodě, ochlaďte ve vývaru. Rozdělte vařené kuře na malé kousky rukama, rozemlejte mixérem spolu s kuřecím vývarem, abyste získali pastovitý stav.

2. Máslo rozpustíme v hrnci na mírném ohni, přidáme mouku. Neustále míchejte, smažte asi 2 minuty, abyste získali světle krémový odstín.

3. Obsah intenzivně míchejte metličkou, tenkým proudem nalijte mléko. Na mírném ohni omáčku zhoustněte, neustále míchejte, aby se nespálila.

4. Trochu osolíme, přidáme muškátový oříšek, rozdrcený v třecí misce a pepř. Vmíchejte žloutky, rychle promíchejte, odstavte.

5. Zkombinujte omáčku s nasekaným kuřecím masem, dochuťte, případně přidejte sůl. Nechte pokrm vychladnout.

6. Vychladlé proteiny rozšlehejte v suché, čisté misce se solí, aby vznikly pevné, husté vrcholy. Nejprve použijte mixér se střední rychlostí, poté přejděte na vysokou rychlost.

7. Spojte maso a bílkovinnou hmotu. Míchejte pomalu zdola nahoru, není třeba šlehat. Aby bylo soufflé vzdušné, nesmí být narušena struktura proteinů.

8. Formy na pečení vymastíme máslem, natřeme na ně kuřecím masem, zašleme na pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.

V multivarku

  • Doba vaření: 70-90 minut.
  • Porce: 6-7.
  • Obsah kalorií: 142 kcal / 100 g
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Kuřecí soufflé v pomalém sporáku se dobře hodí jako teplé jídlo na večeři / oběd, lze jej bezpečně servírovat na slavnostní stůl. S příchodem moderní kuchyňské technologie se ženám mnohem snáze připravuje vynikající pokrm. Kuře v pomalém sporáku se ukáže být jemné, chutné a lehké. Chuť hodně závisí na koření, které do svého receptu přidáte..

Složení:

• česnek - 3 hřebíček;

• škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;

Způsob vaření:

1. Opláchněte kuře studenou vodou, rozemlejte ho nebo použijte mixér.

2. Nakrájejte česnek, cibuli, vložte ji do mletého masa, osolte, přidejte koření.

3. Mixér znovu použijte k dosažení homogenní hmoty..

4. Oddělte žloutky od bílků. Poslední vložíme do chladničky, spojíme žloutky se smetanou, dobře zašleháme.

5. Mleté maso dejte na malé porce. pokaždé promíchejte do hladka.

6. Dále přidejte ke složkám škrob, znovu důkladně promíchejte.

7. Vyjměte bílé z chladničky, přidejte k nim špetku soli, šlehejte do husté pěny. Poté je nalijte na masovou hmotu.

8. Jemně promíchejte komponenty lžící, aby nedošlo k porušení struktury.

9. Promažte misku multivarků rostlinným olejem, dejte suflé prázdnou, srovnejte je lžící. Zavřete spotřebič, vyjměte parní ventil, vyberte režim „Pečení“ a nastavte časovač na hodinu.

10. Kuře bude úplně uvařené, barva je nahoře mírně bledá, ale dole se vytvoří rudá kůrka.

Mleté kuřecí suflé v troubě

  • Doba vaření: 80 min.
  • Porce: 4-5.
  • Obsah kalorií v misce: 141 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Pečené mleté ​​kuřecí soufflé se může mnoha lidem zdát jako neobvyklé jídlo. Spíše to můžete nazvat parní kotlety nebo koláče, velmi jemné a vzdušné. Tradičně se věří, že soufflé by mělo být sladké, ale kuře lze použít k výrobě lahodného lahůdky na slavnostní stůl. Jídlo patří k dietním možnostem, vaří ho i začátečník v tomto oboru.

Složení:

• rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce. l.;

• černý pepř, muškátový oříšek;

Způsob vaření:

1. Oloupejte, umyjte kuře, nakrájejte na malé kousky a dvakrát projděte mlýnkem na maso, abyste získali jemné mleté ​​maso.

2. Oddělte žloutky, vložte do mísy s masem, promíchejte ingredience.

3. Vložte rozpuštěné máslo do stejné misky, vezměte mléko při pokojové teplotě a přidejte k přísadám, důkladně promíchejte.

4. Nakrájejte zeleninu, dejte do mísy pepř, sůl, muškátový oříšek. Pokud je toto jídlo připraveno pro děti, je lepší nepřidávat koření. Důkladně promíchejte základnu.

5. Nalijte lžíci mouky, promíchejte.

6. Vyšleháme bílé a jemně vmícháme do existujícího mletého masa.

7. Mleté maso můžete dát na vymastený plech nebo do formovacích forem. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 40 minut.

Kuřecí soufflé dietní

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 4-5.
  • Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Když člověk drží dietu, je problém udělat správné menu. Kuřecí soufflé je dietní chutné a zdravé jídlo, které můžete bezpečně zahrnout do svého jídelníčku. Drůbež je považována za jednu z nejlepších možností hubnutí bez ztráty svalové hmoty, protože obsahuje velké množství bílkovin. Níže je uveden podrobný recept na to, jak připravit lahodné kuřecí pochoutky.

  • Vložky do bot Scholl: typy a recenze
  • Dýňová semínka - výhody a poškození. Jak užívat dýňová semínka pro muže a ženy k léčbě nemocí
  • Jak přenést odečty elektroměru na osobní účet

Složení:

Způsob vaření:

1. Opláchněte, osušte kuřecí filé, nakrájejte a mleté ​​maso (můžete použít mixér).

2. Oddělte žloutky, promíchejte s ½ dílu krému.

3. Na bílky dáme špetku soli, vyšleháme a vytvoříme silné vrcholy.

4. Mleté maso promíchejte, přidejte zbývající smetanu. Základna by neměla být příliš tekutá. Jemně přidávejte bílkoviny a postupně je přidávejte do mletého masa, aby se neztratila vzdušnost.

5. Přeneste obrobek do forem; pro vaření je vhodný multivark nebo dvojitý kotel. Vaření trvá asi 40 minut.

6. Vyjměte hotové lahůdky, nechejte trochu vychladnout a můžete je rozložit na talíře.

Vařené kuřecí suflé

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 3-4.
  • Obsah kalorií: 135 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Vařené kuřecí soufflé je další možností pro vytvoření této pochoutky. Používá se zpravidla surová drůbež, ale můžete si ji také předem připravit. Toto jídlo patří k dietnímu stolu s nízkým obsahem kalorií, ideální pro malé děti. Recept není složitý a nováček kuchař to zvládne. níže je podrobný návod, jak vyrobit kuřecí soufflé.

Složení:

• máslo - 30 g;

Způsob vaření:

1. Kuřecí filety vařte v pánvi, dokud nezměknou. Roztrhejte rukama na malé kousky a poté nakrájejte mixér.

2. Na pánvi rozpustíme trochu másla a osmažíme na něm mouku. Nalijte trochu mléka, neustále míchejte. Udržujte omáčku v ohni, dokud nezhoustne, nedovolte, aby se vytvořily hrudky.

3. Mleté maso smíchejte s mléčnou hmotou.

4. Dále přidejte sůl, pepř, vložte žloutky a dobře promíchejte.

5. Z bílků vyšlehejte pevnou hustou pěnu a jemně promíchejte k hlavním ingrediencím..

6. Rozdělte výslednou hmotu do plechovek, ponechejte ¼ prázdnou, aby při vaření nevytékala kuřecí šťáva..

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte polevu do zlatova.

Pro pár

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 2.
  • Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

I začínající kuchař umí vařit dušené kuřecí suflé. Tato metoda vaření je považována za jednu z nejúspěšnějších; hotové jídlo se ukázalo být vzdušné a chutné. Kuře je také považováno za velmi užitečné pro rostoucí tělo, takže tato pochoutka je vhodná pro děti. Níže je uveden podrobný recept, jak vyrobit nafoukané masové suflé.

Složení:

• zelený hrášek - 50 g;

• kuřecí řízek - 300 g;

• čerstvá dýně - 50 g.

Způsob vaření:

1. Připravte kuře (opláchněte, osušte), rozemlejte mixérem do hladka.

2. Nakrájejte dýně na kostky, přeneste do cedníku, tam sceďte hrášek. Dále blanšírujte zeleninu ve vroucí vodě po dobu 4 minut.

3. Pomocí mixéru rozšleháme vejce a smetanu. Vložte je do mletého masa, důkladně promíchejte.

4. Dále nalijte blanšírovanou zeleninu do základny.

5. Nalijte základnu do napařovací misky. Doba vaření - 40 minut.

6. Hotové jídlo lze nakrájet na porce nebo servírovat celé na stole.

S rýží

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 2-3.
  • Obsah kalorií v misce: 180 kcal / 100 g.
  • Účel: horký / předkrm.
  • Kuchyně: francouzská.
  • Složitost přípravy: snadná.

Kuřecí soufflé s rýží - perfektní kombinace masa a přílohy. Někteří lidé používají brambory jako druhé, ale tento recept se zaměří na tuto obilninu. pokud potřebujete držet dietu, ale nechcete se vzdát lahodného jídla, pak je toto jídlo ideální pro PP. Níže je uveden podrobný recept na chutné kuřecí rýžové suflé.

Složení:

• pepř - podle chuti;

• kuřecí řízek - 300 g;

• dlouhozrnná vařená rýže - 300 g;

• máslo - 5 g.

Způsob vaření:

1. Filet musí být přeměněn na mleté ​​maso, opláchněte ho a osušte, projděte dvakrát mlýnkem na maso. Vařenou rýži smíchejte s masem, přidejte kari.

2. Oddělte žloutek a bílek od vejce, první okamžitě pošlete do masové směsi. Pepř, sůl a dobře promíchejte.

3. Protein vyšlehejte, dokud nebude vrcholový, jemně vmíchejte do masové hmoty. Přidejte máslo na dochucení.

4. Jemně promíchejte směs a vytvořte hmotu soufflé, kterou lze připravit ve formě koláče nebo kotlet.

5. Misku napařujte po dobu 15 minut. Otočte a nechte 20 minut odstát, poté vyjměte z parníku, ozdobte salátem a podávejte..

Jak si vyrobit kuřecí suflé - průvodce šéfkuchaře

Tato masová pochoutka není nijak zvlášť obtížná, takže se ji můžete bezpečně pokusit uvařit. Kuřecí soufflé můžete udělat nejen chutné, ale také krásné pomocí zeleniny. Vyberte obzvláště světlé a různé barvy (mrkev, zelený hrášek, fazole atd.). V kontextu bude tato možnost vypadat jasně a chutně. Pro vaření v troubě se doporučuje použít teflonové podpěry, silikonové formy. Takové nádoby nemusí být naolejované, pokud si přejete, můžete si vzít formy na sušenky, pokud chcete urychlit proces pečení.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Způsoby výroby dietního kuřecího suflé

Dieta je v životě člověka zvláštním obdobím, kdy je nucen omezovat se v používání určitých kategorií potravin. Existuje několik důvodů, proč se člověk rozhodne držet dietu: zdravotní problémy, nadváha, sportovní režim a další. I když však z nějakého důvodu držíte dietu, není to vůbec důvod, proč se nemusíte vůbec hýčkat..

Jedním z jídel, které si můžete sami užít, je dietní kuřecí suflé. Ano, je to soufflé. Mnoho lidí si pravděpodobně spojuje toto jméno s nějakým dezertem, ale v dnešní době může být soufflé skvělou alternativou k hlavním chodům, pokud je vyrobeno z kuřete..

Přínos a škoda

Kuřecí soufflé je druh jídla, které je poměrně snadno stravitelné, proto se často doporučuje lidem s pankreatitidou nebo gastritidou. Nejen, že dobře saturuje tělo, ale také přispívá k jeho zotavení..

Kromě toho je kuřecí maso klasifikováno jako dietní odrůda, takže takové suflé je nízkokalorické, a proto může být zahrnuto do vaší stravy i při dietě nebo během půstu..

Mezi hlavní užitečné vlastnosti pokrmů s kuřecím soufflé patří:

  • množství výživných látek a stopových prvků nezbytných pro normální fungování lidského těla;
  • složení pokrmu obsahuje pouze šťouchané maso, zeleninu, tvaroh a vejce, to znamená vše, co je užitečné pro ty, pro které jsou kontraindikovány hrubé, smažené a mastné potraviny;
  • do jídla lze přidat aromatické koření a byliny;
  • proces vaření je docela jednoduchý a přímý, to znamená, že k jeho vaření nemusíte být nadaný kuchař;
  • vhodné pro použití nejen pro ty, kteří hubnou, nebo pro ty, kteří mají problémy s trávicí soustavou, ale také pro docela zdravé lidi, kteří se snaží udržovat ve formě a snaží se jíst správně.

Pokud mluvíme o těch, kteří trpí onemocněním, jako je pankreatitida, stojí za zmínku, že tito lidé jsou nuceni dodržovat dietní omezení ne po určitou dobu, ale neustále. Jakékoli porušení systému výživy může vést k vážným následkům ve formě exacerbací a komplikací.

Pro ty, kteří mají takový problém jako pankreatitida, byl dokonce vyvinut speciální dietní režim, který se nazýval „Tabulka číslo 5“. Podle tohoto systému by pacienti ve stravě měli obsahovat pouze zeleninu, ovoce, tvaroh, stejně jako sýr a maso s nízkým procentem tuku. Tato omezení je nutno přísně dodržovat, aby nedošlo k exacerbacím..

Veškeré jídlo by navíc mělo být v troubě dušené nebo dušené. Nic smaženého, ​​soleného, ​​uzeného samozřejmě není absolutně zakázáno. Malé odchylky od systému jsou přípustné, ale pouze v obdobích, kdy se nemoc necítí.

Kuřecí soufflé je ideálním pokrmem pro takový potravinový systém, protože plně splňuje všechna jeho kritéria. Během období vážného zhoršení je však také lepší odložit použití tohoto „dezertu“. Je lepší zahrnout jídlo do stravy postupně, počínaje pátým dnem po akutním záchvatu nebo relapsu..

Nezapomeňte, že jakékoli jídlo, i to nejužitečnější a nejzdravější, může být pro tělo škodlivé, pokud je nadměrně používáno. Všechno je dobré, že s mírou. Velké porce mohou nepřiměřeně zatěžovat gastrointestinální trakt. Doporučené dávkování není větší než 150 g. a ne více než každé 3 hodiny.

Obecně platí, že pokud budete jíst s mírou, kuřecí soufflé nepoškodí vaše tělo. Mluvíme samozřejmě o pokrmech, které se připravují výhradně z čerstvého masa..

Obecné tipy na vaření

Kuřecí soufflé je produkt bohatý na bílkoviny, protože v drtivé většině receptů na toto jídlo převažují vaječné bílky. Jsou klíčovou ingrediencí do jídla, protože jsou tělem dobře absorbovány a obsahují mnoho užitečných a dokonce esenciálních aminokyselin. Ale navzdory tomu samozřejmě existují možnosti vaření bez vajec vůbec..

Některé recepty obsahují kromě vaječného bílku také žloutek. Součástí této možnosti jsou neméně užitečné tuky a sacharidy pro tělo. Jsou to však oni, kdo může poškodit vaši postavu. Proto lze tento typ jídla stěží klasifikovat jako dietní.

Chcete-li vařit dietní kuřecí suflé, je lepší upřednostnit recepty, ve kterých převažuje zelenina (s výjimkou brambor) a koření.

Recepty

Široká škála receptů na kuřecí soufflé vám umožní pokaždé se hýčkat novým pokrmem, aniž byste do něj přidávali škodlivé přísady, které mohou poškodit váš zažívací systém a zdraví obecně.

Chcete-li připravit kuřecí soufflé, potřebujete nakrájené drůbeží maso stočené do kašovitého stavu. Samozřejmě si můžete vzít hotové mleté ​​maso zakoupené v supermarketu, avšak v tomto případě je možná přítomnost různých nezdravých složek, což je nežádoucí.

Můžete vařit jídlo jak v troubě (pak budete potřebovat speciální formy), tak v multivarkě.

Aby bylo parní suflé vzdušné a šťavnatější, doporučuje se přidat do kašovité hmoty vaječný bílek předem rozšlehaný mixérem na pěnu..

Chcete-li přidat chuť, můžete do receptu přidat mléko, nízkotučnou zakysanou smetanu nebo aromatické bylinky..

Žádná vejce pod sýrem

Vynikající jídlo se získává z kuřecího suflé, vařené trochu proti pravidlům: vejce se zde nepoužívají a samotné suflé je pečené se sýrem. Pro takový recept budete potřebovat: nízkotučnou zakysanou smetanu, kuře, cibuli, trochu mléka a samozřejmě tvrdý sýr (je lepší, když je to „holandský“), stejně jako sůl, koření a bylinky podle chuti.

Doporučuje se drůbeží maso kroutit v mlýnku na maso ne jednou, ale dvakrát. Hmota bude tedy homogennější a jídlo bude vypadat chutněji..

Poté se do masa přidá jemně nakrájená cibule, zakysaná smetana, nalije se trochu mléka. To vše je důkladně promícháno a poté, když je směs připravena, musí být rovnoměrně rozložena na pekáč a odeslána do trouby předehřáté na 180 stupňů..

Pečte asi 20-25 minut. Po této době je třeba suflé vyjmout a nastrouhat na sýr, čímž pokrm zcela zakryjte. Poté vše pošleme zpět do trouby a necháme to tam, dokud se sýr nerozpustí.

Se zeleninou

Kuřecí soufflé se zeleninou je vynikající volbou jak pro ty, kteří jsou ve stádiu formování postavy, tak pro ty, kterým lékař předepsal systém „Tabulka číslo 5“, a tato možnost se bude líbit i příznivcům správné výživy. Jeho příprava je navíc velmi jednoduchá..

Kromě kuřecího filé je hlavním jídlem zelenina. Hotovou mraženou směs si můžete koupit v supermarketu, nebo si můžete vyzvednout čerstvou, přičemž upřednostňujete přesně ty, které máte rádi.

Zde jsou také zapotřebí vaječné bílky a smetana. Doporučuje se použití jemných koření nebo aromatických bylin.

K výrobě tohoto typu suflé musí být filé nasekané v mixéru nebo mlýnku na maso a poté do něj nalit smetanu a rozšlehaný vaječný bílek. Zeleninová směs, pokud dáváte přednost zmrazené verzi, by měla být na několik minut ponořena do horké vody, poté odstraněna a důkladně vysušena. Pokud jste si koupili zeleninu čerstvou, musíte ji mírně povařit a potom ji jemně nasekat.

Nyní můžete míchat zeleninu a výsledné mleté ​​maso. Pokuste se rozdělit vše rovnoměrně.

Dalším krokem je naplnění pekáče výslednou směsí. Dále po vložení misky do pomalého sporáku nebo předehřáté trouby musíte počkat asi 30-40 minut a bude připravena.

Poté, co je pokrm uvařený, doporučujeme ho ponechat ve vypnuté troubě nebo ve vícevařiči dalších 15–20 minut. Faktem je, že během procesu vaření se z masa uvolňuje obrovské množství šťávy a během doby, kdy soufflé stojí v chladicí peci, bude schopno jej zpět absorbovat, a proto bude mnohem šťavnatější.

S bramborami

Bramborový recept je jednou z nejvíce kalorických možností. To není překvapující, protože ingredience pro takové jídlo jsou produkty jako: brambory (které obsahují obrovské množství škrobu), kousek bochníku (který má spoustu jednoduchých sacharidů), vaječné žloutky, kuřecí maso a mléko.

Stejně jako ve všech předchozích receptech, i u drůbežího masa musíte provést stejnou manipulaci: nakrájejte a mlejte v mlýnku na maso nebo v mixéru, přiveďte do stavu homogenní hmoty.

Dále byste měli vařit mleté ​​kuře. Chcete-li to provést, musíte změknout kus bochníku mléka a přidat ho do masa spolu s vaječnými žloutky, dříve oddělenými od bílkovin..

Brambory je třeba jemně nastrouhat a smíchat s mletým masem. Poté, co jste dostali kašovitou hmotu, přidejte do ní rozšlehaný vaječný bílek.

To vše se vloží do pekáče a vaří se v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40-45 minut.

Způsob výroby dietního kuřecího suflé naleznete ve videu níže.

Jak si vyrobit dietní kuřecí suflé

Osoba na dietě je nucena dávat pozor na výběr jídla. Kuřecí prsa jsou skvělou dietní volbou. Výrobek obsahuje minimum tuku, ale je obohacen o bílkoviny.

Masové suflé je lahodné jídlo s jemnou strukturou a je připraveno z kuřecího filé. Existuje mnoho zajímavých receptů, které jsou vhodné pro hubnutí.

  1. Je možné jíst masové suflé pro hubnutí a dietu
  2. Princip vaření
  3. Podrobný recept na lahodné suflé
  4. Kuřecí Ledvina
  5. Možnosti vaření
  6. V troubě
  7. V multivarku
  8. V mikrovlnné troubě
  9. Alternativní recepty
  10. S cuketou
  11. Se zeleným hráškem
  12. S rýží
  13. Užitečné video
  14. Hlavní závěry

Je možné jíst masové suflé pro hubnutí a dietu

Maso je přirozeným zdrojem bílkovin potřebných k budování svalové tkáně. Díky velkému množství živočišných bílkovin ve složení nasycuje tělo energií.

K vaření zvolte libové maso:

  • kuře;
  • telecí maso;
  • hovězí;
  • králičí maso;
  • krůtí maso.

Tato masa obsahují minimum tuku, ale jsou obohacena o bílkoviny. Základní složka je doplněna zeleninou, která činí pokrm šťavnatějším. Pokud potřebujete udělat suflé hustší, doporučujeme přidat cereálie, například rýži.

Pokud potřebujete zhubnout, neměli byste do masy přidávat tučné maso, například vepřové. Při vaření také nepoužívejte mastné mléčné výrobky..

Princip vaření

Perfektní soufflé má jemnou texturu. Proto jej nelze připravit pouze z masa. Do misky se přidávají vaječné žloutky, zelenina, nízkotučná smetana, mléko, namočená žitná strouhanka (volitelně). Smíchejte základní přísadu s vedlejšími produkty a promíchejte do hladka.

Důležité! Aby bylo soufflé vzdušné, přidávají se do něj před pečením rozšlehané vaječné bílky..

Miska se vaří při teplotě 180 stupňů, ale ne vyšší. Pokud se indikátor přiblíží 200 stupňům, hmota vyschne. Když se suflé vaří, neotevírejte dvířka trouby ani víko variče, protože se usadí.

Podrobný recept na lahodné suflé

K přípravě jídla si vezměte:

  • 2 kuřecí prsa;
  • 2 vejce;
  • sklenice mléka;
  • 2 lžíce másla;
  • cibule;
  • sůl, pepř a koření podle chuti.

Jak vařit dietní suflé z kuřecích prsou v troubě:

  1. Opláchněte prsa, nakrájejte na malé kousky a mleté ​​maso.
  2. Nakrájejte cibuli na kostky a oddělte žloutky od bílků..
  3. Smíchejte maso s cibulí, smetanou, žloutky a mlékem. Bič hmotu v mixéru.
  4. Sůl z bílků osolíme a vyšleháme do pěny. Přidejte ke zbytku produktů.
  5. Zapekací misku vymastíme máslem a směs přelijeme. Pečte obrobek po dobu 20 minut v troubě na 180 stupňů.

Kuřecí Ledvina

  • 0,5 kilogramu kuřecích jater;
  • 2 vejce;
  • půl sklenice smetany s obsahem tuku 15%;
  • 150 gramů cibule nebo mrkve;
  • 3 lžíce mouky;
  • sůl a pepř na dochucení.
  1. Spojte játra, cibuli a oloupanou mrkev. Důkladně rozemlejte v mixéru.
  2. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem..
  3. Přidejte tuto hmotu do jater, promíchejte.
  4. Nalijte smetanu. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
  5. Zapekací misku vymastíme máslem. Nalijte těsto do formy a pečte 40 minut při 180 stupních.

Možnosti vaření

V troubě

  • 0,5 kilogramu kuřecího filé;
  • 30 gramů másla;
  • půl sklenice středně tučného krému;
  • lžíce mouky;
  • Bílek;
  • špetka muškátového oříšku;
  • žloutek;
  • bylinky a koření podle chuti.
  1. Vařte filety a rozemlejte v mixéru.
  2. Přidejte zbytek jídla kromě bílkovin. Mlít znovu.
  3. Z bílků vyšleháme hustou pěnu a nalijeme do celkové hmoty.
  4. Zapekací misku vymastíme máslem. Přidejte těsto a pečte 30 minut při 180 stupních.

V multivarku

  • 0,7 kilogramu filé;
  • 3 vejce;
  • půl sklenice krému;
  • 250 gramů zeleninové směsi;
  • sůl podle chuti.
  1. Maso necháme projít mlýnkem na maso, přidáme vejce, sůl a pepř.
  2. Nalijte smetanu, přidejte zeleninu a promíchejte.
  3. Mísu multivarků namažte olejem, nalijte hmotu a vařte 40 minut v programu „Steam“.

V mikrovlnné troubě

  • 100 gramů mletého masa;
  • 50 gramů tvarohu bez tuku;
  • protein;
  • sůl podle chuti.

Všechny recepty důkladně promíchejte. Směs přeneste do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Nastavte na 850 W (maximum) a vařte 5 minut pod víkem vhodným pro mikrovlnnou troubu.

Alternativní recepty

S cuketou

  • 600 gramů kuřecích prsou a cukety;
  • plátek bílého chleba;
  • vejce;
  • 5 gramů másla;
  • půl sklenice mléka;
  • zelené, pepř, sůl a muškátový oříšek podle chuti.

Filety rozemlejte v mixéru. Přidejte vejce, mléko, bílý chléb. Smíchejte na hladkou pastu a přidejte sůl a koření. Cukety nakrájejte na plátky a vložte je do vymastené mísy s multivarkami. Přidejte soufflé přípravek a vařte 50 minut v režimu „Pečení“ v multivarkě.

Se zeleným hráškem

  • 600 gramů filé;
  • 100 gramů sýru feta a zeleného hrášku;
  • vejce;
  • žárovka;
  • sůl a koření podle chuti.

Smíchejte filé, vejce, cibuli, sůl a koření. Vše několikrát poražte v mixéru. Smíchejte se zeleným hráškem a fetou. Pečte hmotu po dobu 50 minut při teplotě 50 minut.

Tento recept lze mírně upravit přidáním 50 gramů dýně a stejného množství kukuřičných zrn do produktů..

S rýží

  • 400 gramů filé;
  • 300 gramů rýže;
  • 3 vejce;
  • 2 cibule;
  • sůl a vaše oblíbené koření podle chuti.

Vařte rýži, smíchejte s filé, vejci a cibulí. Dochutíme solí a rozšleháme v mixéru. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte suflé po dobu 50 minut.

Užitečné video

Hlavní závěry

  1. Masové suflé je jemné a chutné jídlo s vysokým obsahem bílkovin.
  2. Chcete-li připravit jídlo jako dietní, zvolte libové maso: kuřecí, králičí, krůtí, telecí, hovězí. Základní složku lze kombinovat se zeleninou, nízkotučnými mléčnými výrobky. Díky tomu je pokrm šťavnatý..
  3. Soufflé můžete vařit v troubě, multivarkě nebo mikrovlnné troubě. Miska se vaří při teplotě nejvýše 180 stupňů, jinak vyschne.
  4. Existuje mnoho receptů na dietní suflé. Do misky se přidávají obiloviny, mléčné výrobky, vejce a zelenina.

Vyrábíte si kuřecí suflé doma? Pokud máte nějaké oblíbené dietní recepty na masové suflé, napište je do komentářů k článku..